Home/Carnes/Pescoço de Cabra Cru
Voltar ao Início
Pescoço de Cabra Cru
Carnes
Nutri-ScoreA

Pescoço de Cabra Cru

Capra aegagrus hircus

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Pescoço de Cabra Cru fornece 250 kcal, 25g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

O pescoço de cabra cru é um corte de carne saboroso que é rico em proteínas e nutrientes essenciais. É frequentemente utilizado em pratos cozidos lentamente, proporcionando uma textura macia e um sabor robusto.

También conhecido como:
Pescoço de CabraPescoço de Capra
Nome CientíficoCapra aegagrus hircus
Região de OrigemVárias regiões, comumente encontrado nas cozinhas mediterrâneas e do Oriente Médio.
Comparações Populares:
Pescoço de Cabra CruPescoço de Cabra CruVSAbaloneAbalonePescoço de Cabra CruPescoço de Cabra CruVSCauda de JacaréCauda de JacaréPescoço de Cabra CruPescoço de Cabra CruVSCarne de Cauda de CrocodiloCarne de Cauda de CrocodiloPescoço de Cabra CruPescoço de Cabra CruVSCarne de Jacaré FritaCarne de Jacaré FritaPescoço de Cabra CruPescoço de Cabra CruVSBife de Lombo de AlpacaBife de Lombo de AlpacaPescoço de Cabra CruPescoço de Cabra CruVSLinguiça Andouille PicanteLinguiça Andouille PicantePescoço de Cabra CruPescoço de Cabra CruVSBife de Lombo de AntílopeBife de Lombo de AntílopePescoço de Cabra CruPescoço de Cabra CruVSBaconBaconPescoço de Cabra CruPescoço de Cabra CruVSBacon Defumado com Madeira de MaçãBacon Defumado com Madeira de MaçãPescoço de Cabra CruPescoço de Cabra CruVSBacon CanadenseBacon Canadense

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias250 kcal
Água
60%
Fibra0g
Total42.0g
Proteínas
25g(60%)
Gorduras
17g(40%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina B122 µg (33%)
Niacin5 mg (31%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro2.5 mg (14%)
Zinco4 mg (36%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Alto em proteínas, essenciais para a reparação e crescimento muscular.
✓Rico em vitaminas e minerais essenciais, incluindo vitaminas do complexo B e zinco, que apoiam os processos metabólicos e a função imunológica.
✓Contém gorduras saudáveis que podem fornecer energia e apoiar a saúde celular.
✓Versátil na culinária, permitindo várias aplicações culinárias, desde ensopados até churrascos.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Carnes cruas podem carregar patógenos; cozinhar adequadamente é essencial para garantir a segurança.
!Indivíduos com certas restrições dietéticas ou alergias devem consultar um profissional de saúde antes do consumo.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor cozido lentamente para aumentar a maciez; marinar também pode melhorar o sabor. Certifique-se de cozinhar completamente para eliminar qualquer bactéria nociva.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha pescoço de cabra que seja vermelho brilhante, com pouca gordura e sem odores estranhos. A frescura é fundamental para o sabor e a segurança.

How to Store

Mantenha o pescoço de cabra cru refrigerado e use dentro de 3 dias. Para armazenamento mais prolongado, congele em embalagem hermética.

Mitos vs Realidades

MythA carne de cabra é dura e sem sabor.
RealityQuando cozida corretamente, a carne de cabra é macia e saborosa, especialmente cortes como o pescoço.
MythToda carne de cabra tem um sabor forte.
RealityO sabor da carne de cabra pode variar significativamente com base na dieta do animal e como é preparada.
MythA carne de cabra é pouco saudável.
RealityA carne de cabra é mais magra do que muitas outras carnes e pode ser parte de uma dieta saudável quando consumida com moderação.

Receitas Saudáveis

Pescoço de Cabra Cru com Ervas Finas

Uma receita leve e aromática, perfeita para um jantar saudável, onde o pescoço de cabra é marinado em ervas frescas.

Ingredients
  • 1 kg de pescoço de cabra cru
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
  • 2 dentes de alho picados
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o azeite, alecrim, tomilho, alho, sal e pimenta em uma tigela.
  2. 2. Marine o pescoço de cabra nessa mistura por pelo menos 2 horas.
  3. 3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 1 hora, virando na metade do tempo.

Pescoço de Cabra Cru ao Molho de Tomate e Manjericão

Uma combinação deliciosa de sabores mediterrâneos, onde o pescoço de cabra é cozido lentamente em um molho de tomate fresco.

Ingredients
  • 1 kg de pescoço de cabra cru
  • 400g de tomates pelados
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola no azeite até ficar macia.
  2. 2. Adicione os tomates, sal, pimenta e cozinhe por 10 minutos.
  3. 3. Junte o pescoço de cabra e cozinhe em fogo baixo por 2 horas, adicionando manjericão antes de servir.

Pescoço de Cabra Cru Grelhado com Limão e Alho

Uma receita simples e saborosa, ideal para um almoço leve, onde o pescoço de cabra é grelhado com um toque cítrico.

Ingredients
  • 1 kg de pescoço de cabra cru
  • 2 limões (suco e raspas)
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o suco e as raspas de limão, alho, azeite, sal e pimenta.
  2. 2. Marine o pescoço de cabra por 1 hora.
  3. 3. Grelhe em uma churrasqueira ou frigideira por 20 minutos, virando até dourar.

Pescoço de Cabra Cru com Legumes Assados

Uma refeição completa e nutritiva, onde o pescoço de cabra é assado junto com uma variedade de legumes coloridos.

Ingredients
  • 1 kg de pescoço de cabra cru
  • 2 cenouras em rodelas
  • 1 abobrinha em cubos
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Misture os legumes com azeite, sal e pimenta.
  3. 3. Coloque o pescoço de cabra em uma assadeira, adicione os legumes e asse por 1 hora.

Pescoço de Cabra Cru com Molho de Iogurte e Pepino

Uma receita refrescante e saudável, onde o pescoço de cabra é servido com um molho cremoso de iogurte e pepino.

Ingredients
  • 1 kg de pescoço de cabra cru
  • 200g de iogurte natural
  • 1 pepino ralado
  • 1 dente de alho picado
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe o pescoço de cabra em água com sal até ficar macio.
  2. 2. Misture o iogurte, pepino, alho, sal e pimenta para o molho.
  3. 3. Sirva o pescoço de cabra com o molho por cima.

Pescoço de Cabra Cru com Quinoa e Espinafre

Uma combinação nutritiva de proteínas e fibras, onde o pescoço de cabra é servido com quinoa e espinafre refogado.

Ingredients
  • 1 kg de pescoço de cabra cru
  • 1 xícara de quinoa
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem.
  2. 2. Refogue o espinafre no azeite até murchar.
  3. 3. Cozinhe o pescoço de cabra até ficar macio e sirva com quinoa e espinafre.

Pescoço de Cabra Cru com Batatas Doces

Uma receita reconfortante e saudável, onde o pescoço de cabra é assado com batatas doces, trazendo um sabor adocicado.

Ingredients
  • 1 kg de pescoço de cabra cru
  • 2 batatas doces cortadas em cubos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Misture as batatas doces com azeite, sal e pimenta.
  3. 3. Coloque o pescoço de cabra em uma assadeira, adicione as batatas e asse por 1 hora.

Pescoço de Cabra Cru com Molho de Mostarda e Mel

Uma receita agridoce deliciosa, onde o pescoço de cabra é assado com um molho de mostarda e mel que realça o sabor da carne.

Ingredients
  • 1 kg de pescoço de cabra cru
  • 3 colheres de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a mostarda, mel, azeite, sal e pimenta.
  2. 2. Cubra o pescoço de cabra com a mistura e deixe marinar por 1 hora.
  3. 3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 1 hora.

Pescoço de Cabra Cru com Arroz Integral e Brócolis

Uma refeição equilibrada e nutritiva, onde o pescoço de cabra é servido com arroz integral e brócolis cozidos no vapor.

Ingredients
  • 1 kg de pescoço de cabra cru
  • 1 xícara de arroz integral
  • 2 xícaras de brócolis
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe o arroz integral conforme as instruções da embalagem.
  2. 2. Cozinhe o brócolis no vapor até ficar macio.
  3. 3. Cozinhe o pescoço de cabra até ficar macio e sirva com arroz e brócolis.

Pescoço de Cabra Cru com Salada de Grão-de-Bico

Uma receita leve e nutritiva, onde o pescoço de cabra é servido com uma salada fresca de grão-de-bico.

Ingredients
  • 1 kg de pescoço de cabra cru
  • 1 xícara de grão-de-bico cozido
  • 1 tomate picado
  • 1 cebola roxa picada
  • salsa picada a gosto
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe o pescoço de cabra até ficar macio.
  2. 2. Misture o grão-de-bico, tomate, cebola, salsa, sal e pimenta em uma tigela.
  3. 3. Sirva o pescoço de cabra fatiado sobre a salada.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Qual é a melhor maneira de cozinhar pescoço de cabra?

O pescoço de cabra é melhor cozido lentamente, como em um ensopado ou braise, para garantir maciez.

A carne de cabra é mais saudável que a carne bovina?

A carne de cabra é geralmente mais baixa em gordura e calorias em comparação com a carne bovina, tornando-a uma opção mais saudável para muitos.

Posso comer pescoço de cabra cru?

Não é recomendado comer pescoço de cabra cru devido ao risco de doenças transmitidas por alimentos.

Como devo armazenar pescoço de cabra cru?

Armazene o pescoço de cabra cru na geladeira por até 3 dias ou congele para armazenamento mais prolongado.

Quais são os benefícios nutricionais da carne de cabra?

A carne de cabra é rica em proteínas, baixa em gordura e contém vitaminas e minerais essenciais.

O pescoço de cabra é duro?

O pescoço de cabra pode ser duro se não for cozido adequadamente; métodos de cozimento lento ajudam a amaciar a carne.

Quais temperos combinam bem com pescoço de cabra?

Temperos como cominho, coentro e alho complementam bem o sabor do pescoço de cabra.

Posso usar pescoço de cabra em sopas?

Sim, o pescoço de cabra adiciona um sabor rico a sopas e ensopados, especialmente quando cozido lentamente.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Queijo Azul Curado
Comparações
Pescoço de Cabra Cru vs Abalone Pescoço de Cabra Cru vs Cauda de Jacaré Pescoço de Cabra Cru vs Carne de Cauda de Crocodilo
Nutrientes
Proteina nos Pescoço de Cabra Cru Calorias nos Pescoço de Cabra Cru Vitamina-c nos Pescoço de Cabra Cru Magnesio nos Pescoço de Cabra Cru
Guias Úteis
Health Benefits of Pescoço de Cabra Cru Healthy Recipes with Pescoço de Cabra Cru
Rankings
Carnes ricas em proteina Carnes ricas em zinco Carnes pobres em carbohidratos Carnes pobres em índice glucémico