Home/Carnes/Perna de Pato Salgada
Voltar ao Início
Perna de Pato Salgada
Carnes
Nutri-ScoreA

Perna de Pato Salgada

Anas platyrhynchos domesticus

Clinical Encyclopedia

A perna de pato salgada é um produto de carne preservada feito de pernas de pato, tipicamente curada com sal e especiarias. É conhecida por seu sabor rico e textura macia.

También conhecido como:
Perna de Pato (Geral)Perna de Pato Curada (Geral)
Nome CientíficoAnas platyrhynchos domesticus
Região de OrigemChina
Comparações Populares:
Perna de Pato Salgada VS AbalonePerna de Pato Salgada VS Cauda de JacaréPerna de Pato Salgada VS Carne de Cauda de CrocodiloPerna de Pato Salgada VS Carne de Jacaré FritaPerna de Pato Salgada VS Bife de Lombo de AlpacaPerna de Pato Salgada VS Linguiça Andouille Picante

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias250 kcal
Água
60%
Fibra0g
Total38.5g
Proteínas
18.5g(48%)
Gorduras
20g(52%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina A300 IU (10%)
Vitamina b1 (tiamina)0.1 mg (8%)
Vitamina b2 (riboflavina)0.2 mg (15%)
Vitamina b3 (niacina)5 mg (30%)
Vitamina b5 (ácido pantotênico)0.5 mg (10%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.2 mg (12%)
Vitamina B121 mcg (40%)
Colina70 mg (13%)
Vitamin E0.5 mg (3%)
Vitamins with less than 2% DV
Folato: 5 mcgVitamina D: 0 IUVitamina K: 0 mcg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro2.5 mg (14%)
Magnesio15 mg (4%)
Fósforo150 mg (15%)
Potassio300 mg (6%)
Zinco2 mg (18%)
Cobre0.1 mg (11%)
Manganês0.1 mg (5%)
Selênio15 mcg (27%)
Minerals with less than 2% DV
Calcio: 10 mg

Benefícios para a Saúde

✓Rica em proteínas, fornecendo aminoácidos essenciais necessários para a reparação e crescimento muscular.
✓Contém várias vitaminas e minerais que apoiam a saúde geral, incluindo vitaminas do complexo B para o metabolismo energético.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!O alto teor de sódio pode representar riscos para indivíduos com hipertensão ou problemas cardiovasculares.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor preparada por cozimento lento ou ensopado para realçar a maciez e o sabor.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha pernas que sejam firmes e tenham uma cor rica sem odores estranhos.

How to Store

Armazene na geladeira e consuma dentro de uma semana após abrir; pode ser congelada para maior durabilidade.

Perfil Medicinal e Compostos Bioativos

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntimicrobianaDensa em nutrientes
Main Applications
•Usos culinários na cozinha asiática
•Tempero em sopas e ensopados
Bioactive Compounds
Creatina

Suporta o metabolismo energético muscular.

Taurina

Pode melhorar a saúde cardiovascular.

How to Consume
Cozida, Ensopada, em Sopas
Did you know?

"A perna de pato salgada tem sido uma iguaria tradicional na culinária chinesa por séculos, muitas vezes apreciada durante festivais."

Mitos vs Realidades

MythA perna de pato salgada é pouco saudável.
RealityCom moderação, pode fazer parte de uma dieta equilibrada.
MythTodos os embutidos são iguais.
RealityDiferentes métodos de cura e ingredientes podem afetar os benefícios à saúde.
MythNão se pode cozinhar a perna de pato salgada.
RealityPode ser cozida e apreciada em vários pratos.

Receitas Saudáveis

Perna de Pato Salgada com Quinoa e Legumes

Uma combinação saudável de perna de pato salgada com quinoa e legumes frescos, perfeita para uma refeição nutritiva.

Ingredients
  • 2 pernas de pato salgadas
  • 1 xícara de quinoa
  • 2 xícaras de água
  • 1 cenoura picada
  • 1 abobrinha picada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a quinoa em água com uma pitada de sal até ficar macia.
  2. 2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue os legumes até ficarem al dente.
  3. 3. Desfie a perna de pato e misture com a quinoa e os legumes. Tempere a gosto.

Salada de Perna de Pato Salgada com Abacate

Uma salada refrescante que combina a riqueza da perna de pato salgada com a cremosidade do abacate.

Ingredients
  • 1 perna de pato salgada
  • 1 abacate maduro
  • 2 xícaras de folhas verdes
  • 1/2 cebola roxa fatiada
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Desfie a perna de pato e reserve.
  2. 2. Em uma tigela, misture as folhas verdes, a cebola e o abacate cortado.
  3. 3. Adicione o pato desfiado, tempere com limão, sal e pimenta e sirva.

Perna de Pato Salgada com Purê de Batata Doce

Um prato reconfortante que combina a perna de pato salgada com um purê cremoso de batata doce.

Ingredients
  • 2 pernas de pato salgadas
  • 2 batatas doces médias
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/4 de xícara de leite desnatado
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe as batatas doces até ficarem macias e faça um purê com manteiga e leite.
  2. 2. Asse as pernas de pato em forno pré-aquecido até ficarem crocantes.
  3. 3. Sirva a perna de pato sobre o purê de batata doce.

Tacos de Perna de Pato Salgada com Molho de Manga

Tacos saudáveis recheados com perna de pato salgada e um molho fresco de manga.

Ingredients
  • 1 perna de pato salgada
  • 4 tortilhas integrais
  • 1 manga picada
  • 1/2 cebola picada
  • suco de 1 limão
  • coentro a gosto
Instructions
  1. 1. Desfie a perna de pato e reserve.
  2. 2. Misture a manga, cebola, limão e coentro para fazer o molho.
  3. 3. Monte os tacos com a perna de pato desfiada e o molho de manga.

Perna de Pato Salgada com Arroz Integral e Espinafre

Uma refeição completa que combina perna de pato salgada com arroz integral e espinafre nutritivo.

Ingredients
  • 2 pernas de pato salgadas
  • 1 xícara de arroz integral
  • 2 xícaras de espinafre
  • 4 xícaras de água
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe o arroz integral em água até ficar macio.
  2. 2. Refogue o espinafre no azeite até murchar.
  3. 3. Desfie a perna de pato e misture com o arroz e o espinafre. Tempere a gosto.

Perna de Pato Salgada com Legumes Assados

Um prato saudável e colorido com perna de pato salgada acompanhada de legumes assados.

Ingredients
  • 2 pernas de pato salgadas
  • 1 batata-doce cortada em cubos
  • 1 cenoura cortada em rodelas
  • 1 brócolis em floretes
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C e asse os legumes com azeite, sal e pimenta por 25 minutos.
  2. 2. Asse as pernas de pato em outra assadeira até ficarem douradas.
  3. 3. Sirva a perna de pato com os legumes assados.

Perna de Pato Salgada com Molho de Iogurte e Ervas

Um prato leve e saboroso com molho de iogurte que complementa a perna de pato salgada.

Ingredients
  • 1 perna de pato salgada
  • 1/2 xícara de iogurte natural
  • 1 colher de sopa de dill picado
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Desfie a perna de pato e reserve.
  2. 2. Misture o iogurte, dill, suco de limão, sal e pimenta para fazer o molho.
  3. 3. Sirva a perna de pato com o molho de iogurte por cima.

Perna de Pato Salgada com Couscous e Legumes

Uma opção saudável e rápida de preparar, com perna de pato salgada e couscous recheado de legumes.

Ingredients
  • 1 perna de pato salgada
  • 1 xícara de couscous
  • 1 xícara de água
  • 1/2 abobrinha picada
  • 1/2 cenoura ralada
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe o couscous na água até absorver todo o líquido.
  2. 2. Refogue a abobrinha e a cenoura até ficarem macias.
  3. 3. Misture o couscous com os legumes e a perna de pato desfiada.

Perna de Pato Salgada com Batata Rosti

Uma versão saudável da tradicional batata rosti, acompanhada de perna de pato salgada.

Ingredients
  • 1 perna de pato salgada
  • 2 batatas grandes
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Rale as batatas e tempere com sal e pimenta.
  2. 2. Aqueça o azeite em uma frigideira e forme uma camada de batata, cozinhando até dourar dos dois lados.
  3. 3. Desfie a perna de pato e sirva sobre a batata rosti.

Perna de Pato Salgada com Sopa de Lentilha

Uma sopa nutritiva e reconfortante de lentilhas com perna de pato salgada desfiada.

Ingredients
  • 1 perna de pato salgada
  • 1 xícara de lentilhas
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1 cenoura picada
  • 1 cebola picada
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe as lentilhas no caldo de legumes até ficarem macias.
  2. 2. Adicione a cenoura e a cebola, cozinhando até os legumes amolecerem.
  3. 3. Desfie a perna de pato e misture à sopa antes de servir.

Perguntas Frequentes (FAQ)

A perna de pato salgada é segura para comer?

Sim, quando devidamente curada e cozida, é segura para consumo.

Como devo armazenar a perna de pato salgada?

Mantenha refrigerada e consuma dentro de uma semana após abrir.

Posso congelar a perna de pato salgada?

Sim, pode ser congelada para armazenamento prolongado.

Quais pratos posso fazer com a perna de pato salgada?

Pode ser usada em sopas, refogados ou servida com arroz.

É alta em sódio?

Sim, a perna de pato salgada é alta em sódio devido ao processo de cura.

Quanto tempo dura a perna de pato salgada?

Pode durar várias semanas se armazenada corretamente na geladeira.

Posso comer perna de pato salgada se tiver pressão alta?

Consulte seu médico, pois é alta em sódio.

Qual é a melhor maneira de cozinhar a perna de pato salgada?

Cozimento lento ou ensopado é recomendado para melhores resultados.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Queijo Azul Curado
Comparações
Perna de Pato Salgada vs Abalone Perna de Pato Salgada vs Cauda de Jacaré Perna de Pato Salgada vs Carne de Cauda de Crocodilo
Nutrientes
Proteina nos Perna de Pato Salgada Calorias nos Perna de Pato Salgada Vitamina-c nos Perna de Pato Salgada Magnesio nos Perna de Pato Salgada
Guias Úteis
Health Benefits of Perna de Pato Salgada Healthy Recipes with Perna de Pato Salgada
Rankings
Carnes ricas em vitamina-b12 Carnes ricas em proteina Carnes pobres em carbohidratos Carnes pobres em índice glucémico