Home/Carnes/Perna de Faisão Crua
Voltar ao Início
Perna de Faisão Crua
Carnes
Nutri-ScoreA

Perna de Faisão Crua

Phasianus colchicus

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Perna de Faisão Crua fornece 150 kcal, 28g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

A perna de faisão crua é um corte de carne saboroso conhecido por seu rico sabor e alto teor de proteínas. É frequentemente usada em pratos gourmet e é uma fonte magra de nutrientes essenciais.

También conhecido como:
Coxa de faisãoMuslo de faisão
Nome CientíficoPhasianus colchicus
Região de OrigemEuropa e Ásia
Comparações Populares:
Perna de Faisão CruaPerna de Faisão CruaVSAbaloneAbalonePerna de Faisão CruaPerna de Faisão CruaVSCauda de JacaréCauda de JacaréPerna de Faisão CruaPerna de Faisão CruaVSCarne de Cauda de CrocodiloCarne de Cauda de CrocodiloPerna de Faisão CruaPerna de Faisão CruaVSCarne de Jacaré FritaCarne de Jacaré FritaPerna de Faisão CruaPerna de Faisão CruaVSBife de Lombo de AlpacaBife de Lombo de AlpacaPerna de Faisão CruaPerna de Faisão CruaVSLinguiça Andouille PicanteLinguiça Andouille PicantePerna de Faisão CruaPerna de Faisão CruaVSBife de Lombo de AntílopeBife de Lombo de AntílopePerna de Faisão CruaPerna de Faisão CruaVSBaconBaconPerna de Faisão CruaPerna de Faisão CruaVSBacon Defumado com Madeira de MaçãBacon Defumado com Madeira de MaçãPerna de Faisão CruaPerna de Faisão CruaVSBacon CanadenseBacon Canadense

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias150 kcal
Água
70%
Fibra0g
Total33.0g
Proteínas
28g(85%)
Gorduras
5g(15%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b6 (piridoxina)0.6 mg (35%)
Vitamina B125 µg (83%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro2.5 mg (14%)
Zinco2 mg (18%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rica em proteínas, essenciais para a reparação e crescimento muscular.
✓Rica em vitaminas do complexo B, especialmente B6 e B12, que são cruciais para o metabolismo energético e a função neurológica.
✓Contém minerais importantes como ferro e zinco, que apoiam a função imunológica e o transporte de oxigênio no sangue.
✓Baixa em carboidratos, tornando-a adequada para dietas com baixo teor de carboidratos.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!A carne de ave crua pode conter patógenos como Salmonella ou Campylobacter, que podem causar doenças transmitidas por alimentos.
!Indivíduos com certas alergias ou sensibilidades podem reagir à carne de faisão.

Preparação e Métodos de Consumo

Cozinhe completamente a uma temperatura interna de pelo menos 74°C (165°F) para garantir a segurança. Marinar pode realçar o sabor e a maciez.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha a perna de faisão que esteja firme ao toque, com cheiro fresco e sem descoloração.

How to Store

Armazene a perna de faisão crua na geladeira por até 2 dias ou congele para armazenamento mais prolongado.

Mitos vs Realidades

MythA carne de faisão é dura e tem um sabor forte.
RealityQuando cozida adequadamente, a carne de faisão é macia e saborosa, muitas vezes comparada ao frango.
MythTodas as carnes de caça são não saudáveis.
RealityCarnes de caça como o faisão são frequentemente mais magras e nutritivas do que carnes convencionais.
MythVocê pode comer faisão cru se estiver fresco.
RealityA carne de ave crua pode abrigar bactérias nocivas e deve sempre ser cozida.

Receitas Saudáveis

Perna de Faisão Grelhada com Ervas Finas

Uma deliciosa perna de faisão grelhada, temperada com ervas finas, perfeita para uma refeição leve e saudável.

Ingredients
  • 1 perna de faisão crua
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Marinar a perna de faisão com azeite, alecrim, tomilho, sal e pimenta por 30 minutos.
  2. 2. Preaquecer a grelha em fogo médio-alto.
  3. 3. Grelhar a perna de faisão por 20-25 minutos, virando ocasionalmente, até que esteja cozida e dourada.

Perna de Faisão ao Molho de Laranja e Gengibre

Uma combinação exótica de sabores com molho de laranja e gengibre que realça o sabor da perna de faisão.

Ingredients
  • 1 perna de faisão crua
  • 1/2 xícara de suco de laranja
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 2 colheres de sopa de mel
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misturar o suco de laranja, gengibre, mel, sal e pimenta em uma tigela.
  2. 2. Marinar a perna de faisão nessa mistura por 1 hora.
  3. 3. Assar em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos, regando com o molho durante o cozimento.

Perna de Faisão com Purê de Batata Doce

Uma refeição nutritiva e reconfortante, com a perna de faisão servida sobre um purê cremoso de batata doce.

Ingredients
  • 1 perna de faisão crua
  • 2 batatas doces médias
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/4 de xícara de leite desnatado
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhar as batatas doces até ficarem macias e amassar com manteiga, leite, sal e pimenta.
  2. 2. Grelhar a perna de faisão até que esteja cozida e dourada.
  3. 3. Servir a perna sobre o purê de batata doce.

Perna de Faisão com Molho de Mostarda e Mel

Um prato saboroso onde a mostarda e o mel se combinam para criar um molho irresistível para a perna de faisão.

Ingredients
  • 1 perna de faisão crua
  • 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misturar a mostarda, mel, azeite, sal e pimenta em uma tigela.
  2. 2. Marinar a perna de faisão por 30 minutos.
  3. 3. Assar em forno a 200°C por 35 minutos, pincelando com o molho durante o cozimento.

Perna de Faisão com Quinoa e Legumes

Uma refeição completa e balanceada, com perna de faisão acompanhada de quinoa e legumes frescos.

Ingredients
  • 1 perna de faisão crua
  • 1 xícara de quinoa
  • 1/2 xícara de brócolis
  • 1/2 xícara de cenoura em cubos
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhar a quinoa conforme as instruções da embalagem.
  2. 2. Refogar os brócolis e cenouras em uma frigideira com azeite, sal e pimenta.
  3. 3. Grelhar a perna de faisão e servir com a quinoa e os legumes.

Perna de Faisão ao Vinho Tinto

Um prato sofisticado onde a perna de faisão é cozida lentamente em um molho de vinho tinto, ideal para ocasiões especiais.

Ingredients
  • 1 perna de faisão crua
  • 1 xícara de vinho tinto
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogar a cebola e o alho em uma panela, adicionar a perna de faisão e dourar.
  2. 2. Adicionar o vinho, sal e pimenta, e cozinhar em fogo baixo por 1 hora.
  3. 3. Servir a perna de faisão com o molho reduzido.

Perna de Faisão com Salada de Espinafre

Uma combinação leve e saudável, com perna de faisão grelhada servida sobre uma cama de espinafre fresco.

Ingredients
  • 1 perna de faisão crua
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 1/4 de xícara de nozes picadas
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhar a perna de faisão até que esteja cozida e dourada.
  2. 2. Misturar o espinafre com nozes, vinagre, sal e pimenta.
  3. 3. Servir a perna de faisão fatiada sobre a salada.

Perna de Faisão ao Curry com Arroz Integral

Um prato aromático e nutritivo, onde a perna de faisão é cozida com especiarias de curry e servida com arroz integral.

Ingredients
  • 1 perna de faisão crua
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1 xícara de arroz integral
  • 2 xícaras de caldo de galinha
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhar o arroz integral no caldo de galinha até ficar macio.
  2. 2. Dourar a perna de faisão em uma panela e adicionar o curry em pó.
  3. 3. Cozinhar com um pouco de água até que a perna esteja cozida e servir com o arroz.

Perna de Faisão Recheada com Espinafre e Ricota

Uma opção deliciosa e saudável, com perna de faisão recheada com uma mistura de espinafre e ricota.

Ingredients
  • 1 perna de faisão crua
  • 1 xícara de espinafre cozido
  • 1/2 xícara de ricota
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misturar o espinafre, ricota, parmesão, sal e pimenta.
  2. 2. Rechear a perna de faisão com a mistura e amarrar com barbante.
  3. 3. Assar em forno a 180°C por 45 minutos até que esteja cozida.

Perna de Faisão com Molho de Tomate e Manjericão

Um prato clássico e reconfortante, com perna de faisão cozida em um molho de tomate fresco e manjericão.

Ingredients
  • 1 perna de faisão crua
  • 2 xícaras de tomate pelado
  • 1/4 de xícara de manjericão fresco
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogar o tomate em azeite, adicionar sal e pimenta.
  2. 2. Adicionar a perna de faisão e cozinhar em fogo baixo por 1 hora.
  3. 3. Finalizar com manjericão fresco antes de servir.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Como devo cozinhar a perna de faisão?

A perna de faisão pode ser cozida, assada ou cozida lentamente para realçar sua maciez e sabor.

A perna de faisão é saudável?

Sim, é uma fonte magra de proteínas e contém vitaminas e minerais essenciais.

Posso comer a perna de faisão crua?

Não, é importante cozinhar a perna de faisão para evitar doenças transmitidas por alimentos.

Quais são os melhores temperos para a perna de faisão?

Ervas como tomilho, alecrim e alho combinam bem com a perna de faisão.

Quanto tempo leva para cozinhar a perna de faisão?

O tempo de cozimento varia, mas geralmente leva cerca de 1,5 a 2 horas ao ser cozida.

Posso congelar a perna de faisão?

Sim, você pode congelar a perna de faisão crua por até 6 meses.

Qual é o valor nutricional da perna de faisão?

A perna de faisão é rica em proteínas, baixa em gordura e contém vitaminas e minerais essenciais.

Onde posso comprar a perna de faisão?

A perna de faisão pode ser encontrada em mercados de carne especializados ou encomendada online.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Queijo Azul Curado
Comparações
Perna de Faisão Crua vs Abalone Perna de Faisão Crua vs Cauda de Jacaré Perna de Faisão Crua vs Carne de Cauda de Crocodilo
Nutrientes
Proteina nos Perna de Faisão Crua Calorias nos Perna de Faisão Crua Vitamina-c nos Perna de Faisão Crua Magnesio nos Perna de Faisão Crua
Guias Úteis
Health Benefits of Perna de Faisão Crua Healthy Recipes with Perna de Faisão Crua
Rankings
Carnes ricas em vitamina-b12 Carnes ricas em proteina Carnes pobres em carbohidratos Carnes pobres em índice glucémico