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Nutri-ScoreA

Peito de Porco Braseado

Sus scrofa domesticus

Clinical Encyclopedia

O peito de porco braseado é um corte de carne rico e saboroso que é cozido lentamente para alcançar maciez e profundidade de sabor. É frequentemente utilizado em várias cozinhas por sua textura suculenta e sabor salgado.

También conhecido como:

Barriga de PorcoPeito de Porco

Nome CientíficoSus scrofa domesticus

Região de OrigemChina

Comparações Populares:

Peito de Porco Braseado VS Abalone Peito de Porco Braseado VS Cauda de Jacaré Peito de Porco Braseado VS Carne de Cauda de Crocodilo Peito de Porco Braseado VS Carne de Jacaré Frita Peito de Porco Braseado VS Bife de Lombo de Alpaca Peito de Porco Braseado VS Linguiça Andouille Picante

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias250 kcal

Água

60%

Fibra0g

Total38.0g

Proteínas

20g(53%)

Gorduras

18g(47%)

Carboidratos

0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)

Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)

Vitamina b1 (tiamina)0.7 mg (58%)

Vitamina b2 (riboflavina)0.2 mg (15%)

Vitamina b3 (niacina)5 mg (31%)

Vitamina b5 (ácido pantotênico)0.8 mg (16%)

Vitamina b6 (piridoxina)0.5 mg (38%)

Vitamina B120.7 µg (29%)

Colina70 mg (13%)

Vitamins with less than 2% DV

Folato: 5 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)

Ferro1.5 mg (8%)

Magnesio20 mg (5%)

Fósforo200 mg (29%)

Potassio300 mg (6%)

Zinco2 mg (18%)

Cobre0.1 mg (11%)

Manganês0.1 mg (5%)

Selênio30 µg (55%)

Minerals with less than 2% DV

Calcio: 10 mg

Benefícios para a Saúde

✓Rico em proteínas, essenciais para a reparação e crescimento muscular.

✓Contém vitaminas e minerais importantes que apoiam a saúde geral.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Alto em gorduras saturadas; o consumo excessivo pode contribuir para doenças cardíacas.

Preparação e Métodos de Consumo

Cozinhar lentamente ou brasear em um líquido saboroso melhora a maciez e o sabor.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha peito de porco que seja rosa com marmoreio de gordura branca para o melhor sabor.

How to Store

Armazene na geladeira e consuma dentro de 3-5 dias ou congele para armazenamento mais prolongado.

Perfil Medicinal e Compostos Bioativos

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties

Rico em proteínas, apoia a saúde muscular, fornece nutrientes essenciais.

Main Applications

•Uso culinário em vários pratos

•Receitas tradicionais na culinária asiática

Bioactive Compounds

Creatina

Suporta energia e desempenho muscular.

Taurina

Pode melhorar a saúde do coração e reduzir a inflamação.

How to Consume

Braseado, Ensopado, Grelhado

Did you know?

"A barriga de porco tem sido um alimento básico em muitas culturas por séculos, muitas vezes celebrada por seu rico sabor e versatilidade."

Mitos vs Realidades

MythCarne de porco é pouco saudável e deve ser evitada.

RealityCarne de porco pode ser parte de uma dieta equilibrada quando consumida com moderação.

MythToda carne de porco é alta em gordura.

RealityCortes magros de porco podem ser baixos em gordura e altos em proteínas.

MythCozinhar porco em baixas temperaturas é inseguro.

RealityDesde que o porco atinja a temperatura interna segura, cozinhar lentamente é seguro e melhora o sabor.

Receitas Saudáveis

Peito de Porco Braseado com Molho de Laranja e Gengibre

Um prato suculento e aromático, onde o peito de porco é braseado lentamente e servido com um molho cítrico de laranja e gengibre, perfeito para uma refeição leve.

Ingredients

1 kg de peito de porco
2 laranjas (suco e raspas)
1 colher de sopa de gengibre ralado
2 colheres de sopa de mel
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta a gosto
1 colher de sopa de azeite

Instructions

1. Tempere o peito de porco com sal, pimenta, suco de laranja, gengibre, mel, cebola e alho. Deixe marinar por pelo menos 1 hora.
2. Aqueça o azeite em uma panela grande e doure o peito de porco de todos os lados.
3. Adicione a marinada à panela, cubra e cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 horas, até que a carne esteja macia. Sirva com as raspas de laranja.

Peito de Porco Braseado com Legumes Assados

Uma combinação saudável de peito de porco braseado com uma variedade de legumes assados, trazendo sabor e nutrientes para o seu prato.

Ingredients

1 kg de peito de porco
2 cenouras cortadas em rodelas
1 abobrinha em cubos
1 pimentão vermelho em tiras
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
Ervas finas a gosto

Instructions

1. Tempere o peito de porco com sal, pimenta e ervas finas. Reserve.
2. Em uma assadeira, misture os legumes com azeite, sal e pimenta. Coloque o peito de porco por cima.
3. Cubra com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 1,5 horas. Retire o papel e asse por mais 30 minutos até dourar.

Peito de Porco Braseado com Molho de Mostarda e Mel

Um prato sofisticado onde o peito de porco é braseado e servido com um molho agridoce de mostarda e mel, ideal para ocasiões especiais.

Ingredients

1 kg de peito de porco
3 colheres de sopa de mostarda Dijon
2 colheres de sopa de mel
1 xícara de caldo de carne
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta a gosto

Instructions

1. Tempere o peito de porco com sal e pimenta. Em uma panela, doure a cebola e o alho, depois adicione o peito de porco.
2. Misture a mostarda, o mel e o caldo de carne, despeje sobre a carne e cozinhe em fogo baixo por 2 horas.
3. Retire a carne, fatie e sirva com o molho por cima.

Peito de Porco Braseado com Maçãs e Canela

Uma combinação deliciosa de sabores doces e salgados, onde o peito de porco é braseado com maçãs e um toque de canela.

Ingredients

1 kg de peito de porco
2 maçãs cortadas em fatias
1 colher de sopa de canela em pó
1 cebola picada
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto

Instructions

1. Tempere o peito de porco com sal, pimenta e canela. Reserve.
2. Aqueça o azeite em uma panela e doure a cebola. Adicione o peito de porco e as maçãs.
3. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 2 horas, até que a carne esteja macia. Sirva com as maçãs caramelizadas.

Peito de Porco Braseado com Ervas e Limão

Um prato fresco e aromático, onde o peito de porco é braseado com ervas frescas e limão, trazendo leveza e sabor.

Ingredients

1 kg de peito de porco
Suco de 2 limões
1 colher de sopa de tomilho fresco
1 colher de sopa de alecrim fresco
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto

Instructions

1. Tempere o peito de porco com sal, pimenta, suco de limão, tomilho e alecrim. Deixe marinar por 1 hora.
2. Aqueça o azeite em uma panela e doure o peito de porco de todos os lados.
3. Adicione um pouco de água, cubra e cozinhe em fogo baixo por 2 horas. Sirva fatiado com o molho da panela.

Peito de Porco Braseado com Vinho Tinto e Cogumelos

Um prato sofisticado onde o peito de porco é braseado em vinho tinto e servido com cogumelos salteados, ideal para um jantar especial.

Ingredients

1 kg de peito de porco
1 xícara de vinho tinto
200g de cogumelos fatiados
1 cebola picada
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto

Instructions

1. Tempere o peito de porco com sal e pimenta. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola.
2. Adicione o peito de porco e o vinho tinto, cozinhe em fogo baixo por 2 horas.
3. Nos últimos 30 minutos, adicione os cogumelos. Sirva fatiado com o molho.

Peito de Porco Braseado com Batatas Doces

Uma refeição reconfortante onde o peito de porco é braseado e servido com batatas doces assadas, rica em nutrientes e sabor.

Ingredients

1 kg de peito de porco
500g de batatas doces cortadas em cubos
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
Ervas a gosto

Instructions

1. Tempere o peito de porco com sal, pimenta e ervas. Reserve.
2. Em uma assadeira, misture as batatas doces com azeite, sal e pimenta. Coloque o peito de porco por cima.
3. Cubra e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 1,5 horas. Retire o papel e asse por mais 30 minutos.

Peito de Porco Braseado com Abóbora e Especiarias

Um prato que combina o sabor do peito de porco com a doçura da abóbora e um toque de especiarias, ideal para os amantes de sabores exóticos.

Ingredients

1 kg de peito de porco
500g de abóbora cortada em cubos
1 colher de sopa de curry em pó
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto

Instructions

1. Tempere o peito de porco com sal, pimenta e curry. Reserve.
2. Aqueça o azeite em uma panela e doure o peito de porco. Adicione a abóbora.
3. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 2 horas, até que a carne esteja macia. Sirva com a abóbora.

Peito de Porco Braseado com Pimenta e Mel

Um prato picante e doce, onde o peito de porco é braseado com pimenta e mel, criando uma explosão de sabores.

Ingredients

1 kg de peito de porco
2 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída
1 cebola picada
2 colheres de sopa de azeite
Sal a gosto

Instructions

1. Tempere o peito de porco com sal, pimenta e mel. Reserve.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Adicione o peito de porco.
3. Cozinhe em fogo baixo por 2 horas, até que a carne esteja macia. Sirva fatiado com o molho.