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Peito de Pombo
Carnes
Nutri-ScoreA

Peito de Pombo

Columba livia

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Peito de Pombo fornece 173 kcal, 24.5g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

O peito de pombo é a carne tenra de pombos jovens, conhecida por seu sabor rico e alto teor de proteínas. Muitas vezes é considerado uma iguaria em várias cozinhas ao redor do mundo.

También conhecido como:
Peito de PichãoCarne de Pichão Jovem
Nome CientíficoColumba livia
Região de OrigemRegiões diversas, comumente encontradas na Europa e na Ásia.
Comparações Populares:
Peito de PomboPeito de PomboVSAbaloneAbalonePeito de PomboPeito de PomboVSCauda de JacaréCauda de JacaréPeito de PomboPeito de PomboVSCarne de Cauda de CrocodiloCarne de Cauda de CrocodiloPeito de PomboPeito de PomboVSCarne de Jacaré FritaCarne de Jacaré FritaPeito de PomboPeito de PomboVSBife de Lombo de AlpacaBife de Lombo de AlpacaPeito de PomboPeito de PomboVSLinguiça Andouille PicanteLinguiça Andouille PicantePeito de PomboPeito de PomboVSBife de Lombo de AntílopeBife de Lombo de AntílopePeito de PomboPeito de PomboVSBaconBaconPeito de PomboPeito de PomboVSBacon Defumado com Madeira de MaçãBacon Defumado com Madeira de MaçãPeito de PomboPeito de PomboVSBacon CanadenseBacon Canadense

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias173 kcal
Água
70%
Fibra0g
Total32.5g
Proteínas
24.5g(75%)
Gorduras
8g(25%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina B1212 µg (200%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.5 mg (30%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro2.5 mg (14%)
Zinco2 mg (18%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rico em proteínas de alta qualidade, essenciais para a reparação e crescimento muscular.
✓Contém quantidades significativas de vitaminas do complexo B, especialmente B12, que são cruciais para o metabolismo energético e a função neurológica.
✓Uma boa fonte de ferro e zinco, importantes para a função imunológica e o transporte de oxigênio no sangue.
✓Baixo em carboidratos, tornando-o adequado para dietas com baixo teor de carboidratos.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Pode conter purinas, que podem agravar a gota em indivíduos suscetíveis.
!Peito de pombo mal cozido pode representar um risco de doenças transmitidas por alimentos.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor cozido ao ponto, para manter a maciez e o sabor; pode ser assado, grelhado ou selado na frigideira.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha pombos que sejam carnudos e firmes com um cheiro fresco; evite os que parecem descoloridos ou têm um cheiro estranho.

How to Store

Armazene o pombo na geladeira se for usar em alguns dias, ou congele para armazenamento mais prolongado. Enrole bem para evitar queimaduras de congelamento.

Mitos vs Realidades

MythO pombo é pouco saudável devido ao seu teor de gordura.
RealityEmbora o pombo contenha gordura, é principalmente gordura insaturada, que pode fazer parte de uma dieta saudável.
MythO pombo é apenas para culinária gourmet.
RealityO pombo pode ser preparado de forma simples e é versátil para vários métodos de cozimento.
MythTodos os pombos são iguais; o pombo é apenas carne de pombo comum.
RealityO pombo refere-se especificamente a pombos jovens criados para carne, que são diferentes dos pombos selvagens.

Receitas Saudáveis

Peito de Pombo Grelhado com Ervas Finas

Uma receita leve e saborosa, ideal para quem busca uma refeição saudável e rica em proteínas. O peito de pombo é grelhado com uma mistura de ervas finas que realçam seu sabor.

Ingredients
  • 500g de peito de pombo
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Tempere o peito de pombo com sal, pimenta, azeite, alecrim e tomilho.
  2. 2. Deixe marinar por 30 minutos.
  3. 3. Grelhe em fogo médio por 5-7 minutos de cada lado, até que esteja cozido e dourado.

Salada de Peito de Pombo com Quinoa

Uma salada nutritiva que combina peito de pombo grelhado com quinoa e vegetais frescos, perfeita para um almoço leve.

Ingredients
  • 200g de peito de pombo grelhado
  • 100g de quinoa cozida
  • 1/2 pepino picado
  • 1 tomate picado
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a quinoa cozida com o pepino e o tomate em uma tigela.
  2. 2. Adicione o peito de pombo grelhado cortado em tiras.
  3. 3. Tempere com suco de limão e sal antes de servir.

Peito de Pombo ao Molho de Mostarda e Mel

Uma combinação deliciosa de sabores doces e salgados, onde o peito de pombo é servido com um molho de mostarda e mel.

Ingredients
  • 300g de peito de pombo
  • 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a mostarda, o mel e o azeite em uma tigela.
  2. 2. Tempere o peito de pombo com sal e pimenta e pincele com a mistura de mostarda.
  3. 3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos.

Peito de Pombo com Purê de Batata Doce

Um prato reconfortante e saudável, onde o peito de pombo é servido com um purê cremoso de batata doce.

Ingredients
  • 400g de peito de pombo
  • 2 batatas doces médias
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe as batatas doces até ficarem macias, depois amasse com manteiga, sal e pimenta.
  2. 2. Grelhe o peito de pombo temperado a gosto até que esteja bem cozido.
  3. 3. Sirva o peito de pombo sobre o purê de batata doce.

Tacos de Peito de Pombo com Abacate

Tacos saudáveis e saborosos, recheados com peito de pombo e abacate, perfeitos para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 300g de peito de pombo cozido e desfiado
  • 4 tortillas integrais
  • 1 abacate maduro
  • 1/2 cebola roxa picada
  • Coentro a gosto
Instructions
  1. 1. Amasse o abacate e tempere com sal e limão.
  2. 2. Recheie as tortillas com o peito de pombo desfiado, cebola e abacate.
  3. 3. Finalize com coentro picado e sirva.

Peito de Pombo ao Curry com Legumes

Uma receita exótica e saudável, onde o peito de pombo é cozido com um molho de curry e legumes frescos.

Ingredients
  • 500g de peito de pombo
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de curry em pó
  • 1 cenoura fatiada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 200ml de leite de coco
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola até dourar, adicione o curry e misture bem.
  2. 2. Adicione o peito de pombo e os legumes, mexendo para incorporar.
  3. 3. Despeje o leite de coco e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.

Peito de Pombo com Molho de Iogurte e Pepino

Um prato refrescante e saudável, onde o peito de pombo é servido com um molho leve de iogurte e pepino.

Ingredients
  • 300g de peito de pombo grelhado
  • 1/2 xícara de iogurte natural
  • 1/2 pepino ralado
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o iogurte, pepino, suco de limão e sal em uma tigela.
  2. 2. Grelhe o peito de pombo até dourar.
  3. 3. Sirva o peito de pombo com o molho de iogurte por cima.

Peito de Pombo com Espinafre e Queijo Feta

Uma combinação deliciosa de peito de pombo com espinafre refogado e queijo feta, perfeita para um jantar leve.

Ingredients
  • 400g de peito de pombo
  • 200g de espinafre fresco
  • 100g de queijo feta
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue o espinafre em azeite até murchar, tempere com sal e pimenta.
  2. 2. Grelhe o peito de pombo temperado até que esteja cozido.
  3. 3. Sirva o peito de pombo com o espinafre e queijo feta por cima.

Peito de Pombo ao Limão com Aspargos

Uma receita leve e refrescante, onde o peito de pombo é marinado em limão e servido com aspargos grelhados.

Ingredients
  • 300g de peito de pombo
  • Suco de 2 limões
  • 200g de aspargos
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Marine o peito de pombo no suco de limão, sal e pimenta por 30 minutos.
  2. 2. Grelhe os aspargos com azeite até ficarem macios.
  3. 3. Grelhe o peito de pombo até dourar e sirva com os aspargos.

Peito de Pombo com Molho de Tomate e Manjericão

Um prato saboroso e saudável, onde o peito de pombo é servido com um molho de tomate fresco e manjericão.

Ingredients
  • 400g de peito de pombo
  • 2 xícaras de tomates pelados
  • 1/4 de xícara de manjericão fresco
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue os tomates em azeite até desmanchar, adicione o manjericão, sal e pimenta.
  2. 2. Grelhe o peito de pombo até ficar cozido.
  3. 3. Sirva o peito de pombo coberto com o molho de tomate.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O que é peito de pombo?

Peito de pombo refere-se à carne de pombos jovens, geralmente colhidos com cerca de 4 semanas de idade.

Como deve ser cozido o peito de pombo?

O peito de pombo é melhor cozido ao ponto para manter sua maciez e sabor.

O peito de pombo é saudável?

Sim, é rico em proteínas e contém vitaminas e minerais essenciais, tornando-se uma escolha nutritiva.

O peito de pombo pode ser congelado?

Sim, o peito de pombo pode ser congelado por até 6 meses; certifique-se de embrulhá-lo adequadamente para evitar queimaduras de congelamento.

Qual é o sabor do peito de pombo?

O peito de pombo tem um sabor rico e selvagem, frequentemente comparado à carne escura de aves.

Como seleciono um peito de pombo fresco?

Procure pombos que sejam firmes ao toque, com um cheiro fresco e sem descoloração.

Quais são os melhores acompanhamentos para o peito de pombo?

O pombo combina bem com legumes assados, grãos e molhos ricos.

O peito de pombo é mais caro que o frango?

Sim, o peito de pombo é geralmente mais caro devido ao seu status de iguaria e ao custo de criação de pombos.

Alimentos Relacionados
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Comparações
Peito de Pombo vs Abalone Peito de Pombo vs Cauda de Jacaré Peito de Pombo vs Carne de Cauda de Crocodilo
Nutrientes
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Health Benefits of Peito de Pombo Healthy Recipes with Peito de Pombo
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