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Peito de Ganso Cru
Carnes
Nutri-ScoreA

Peito de Ganso Cru

Anser anser

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Peito de Ganso Cru fornece 161 kcal, 22g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

O peito de ganso cru é uma rica fonte de proteínas e nutrientes essenciais, tornando-se uma adição valiosa a uma dieta equilibrada. É particularmente rico em vitaminas do complexo B e minerais como ferro e zinco.

También conhecido como:
Filé de GansoCarne de Peito de Ganso
Nome CientíficoAnser anser
Região de OrigemEuropa e Ásia
Comparações Populares:
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Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias161 kcal
Água
70%
Fibra0g
Total29.0g
Proteínas
22g(76%)
Gorduras
7g(24%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina B120.6 µg (25%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.2 mg (12%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro2.7 mg (15%)
Zinco2 mg (18%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Alto em proteínas, essenciais para o crescimento e reparo muscular.
✓Rico em vitaminas do complexo B, especialmente B12, que apoia o metabolismo energético e a função neurológica.
✓Contém minerais essenciais como ferro e zinco, importantes para a função imunológica e transporte de oxigênio.
✓Baixo em carboidratos, tornando-se adequado para dietas com baixo teor de carboidratos.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!O peito de ganso cru pode apresentar risco de doenças transmitidas por alimentos se não for manuseado ou cozido adequadamente.
!Indivíduos com gota devem limitar a ingestão devido ao teor de purinas.

Preparação e Métodos de Consumo

Recomenda-se cozinhar o peito de ganso a uma temperatura interna de 74°C (165°F) para garantir a segurança. Marinar antes de cozinhar pode realçar o sabor.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha peito de ganso que esteja firme, com cheiro fresco e sem descoloração. Procure uma cor rosa brilhante.

How to Store

Armazene na parte mais fria da geladeira e use dentro de 1-2 dias. Para armazenamento mais prolongado, congele em embalagem hermética.

Mitos vs Realidades

MythA carne de ganso é muito gordurosa para ser saudável.
RealityEmbora a carne de ganso seja mais alta em gordura, contém gorduras monoinsaturadas saudáveis e é densa em nutrientes.
MythVocê pode comer peito de ganso cru como sushi.
RealityO peito de ganso cru apresenta risco de doenças transmitidas por alimentos e deve sempre ser cozido.
MythTodas as aves são iguais nutricionalmente.
RealityDiferentes tipos de aves têm perfis nutricionais variados; o ganso é mais rico em certos nutrientes.

Receitas Saudáveis

Peito de Ganso Cru com Salada de Quinoa

Uma combinação deliciosa de peito de ganso cru grelhado servido com uma refrescante salada de quinoa, rica em proteínas e fibras.

Ingredients
  • 200g de peito de ganso cru
  • 100g de quinoa
  • 1 pepino picado
  • 1 tomate picado
  • 1/2 cebola roxa fatiada
  • Suco de 1 limão
  • Azeite a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a quinoa em água salgada até ficar macia e reserve.
  2. 2. Grelhe o peito de ganso cru temperado com sal e pimenta por cerca de 5 minutos de cada lado.
  3. 3. Misture a quinoa cozida com o pepino, tomate, cebola, suco de limão e azeite. Sirva com o peito de ganso fatiado por cima.

Tartar de Peito de Ganso Cru com Abacate

Um prato sofisticado e saudável, onde o peito de ganso cru é combinado com abacate cremoso e temperos frescos.

Ingredients
  • 150g de peito de ganso cru
  • 1 abacate maduro
  • Suco de 1 limão
  • Cebolinha picada a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Corte o peito de ganso cru em cubos pequenos e tempere com sal, pimenta e suco de limão.
  2. 2. Amasse o abacate e misture com cebolinha picada, sal e pimenta.
  3. 3. Monte o tartar colocando uma camada de abacate e por cima o peito de ganso cru. Sirva imediatamente.

Peito de Ganso Cru com Molho de Mostarda e Mel

Um prato que combina o sabor intenso do peito de ganso cru com um molho agridoce de mostarda e mel, perfeito para uma refeição leve.

Ingredients
  • 200g de peito de ganso cru
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a mostarda, mel, azeite, sal e pimenta para fazer o molho.
  2. 2. Grelhe o peito de ganso cru até atingir o ponto desejado.
  3. 3. Sirva o peito de ganso fatiado com o molho por cima.

Peito de Ganso Cru com Purê de Batata Doce

Uma refeição equilibrada que combina o peito de ganso cru com um purê de batata doce cremoso e nutritivo.

Ingredients
  • 200g de peito de ganso cru
  • 2 batatas doces médias
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe as batatas doces até ficarem macias e faça um purê com manteiga, sal e pimenta.
  2. 2. Grelhe o peito de ganso cru até dourar.
  3. 3. Sirva o peito de ganso sobre o purê de batata doce.

Peito de Ganso Cru com Legumes Grelhados

Uma opção saudável e colorida, onde o peito de ganso cru é servido com uma variedade de legumes grelhados.

Ingredients
  • 200g de peito de ganso cru
  • 1 abobrinha fatiada
  • 1 pimentão vermelho fatiado
  • 1 cenoura em tiras
  • Azeite, sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Tempere os legumes com azeite, sal e pimenta e grelhe até ficarem macios.
  2. 2. Grelhe o peito de ganso cru até o ponto desejado.
  3. 3. Sirva o peito de ganso fatiado com os legumes grelhados ao lado.

Peito de Ganso Cru com Molho de Iogurte e Ervas

Um prato leve e refrescante, onde o peito de ganso cru é acompanhado por um molho cremoso de iogurte e ervas frescas.

Ingredients
  • 200g de peito de ganso cru
  • 1/2 xícara de iogurte natural
  • 1 colher de sopa de dill picado
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o iogurte, dill, suco de limão, sal e pimenta para fazer o molho.
  2. 2. Grelhe o peito de ganso cru até dourar.
  3. 3. Sirva o peito de ganso fatiado com o molho de iogurte por cima.

Peito de Ganso Cru com Arroz Integral e Espinafre

Uma refeição saudável e nutritiva, onde o peito de ganso cru é servido com arroz integral e espinafre refogado.

Ingredients
  • 200g de peito de ganso cru
  • 1 xícara de arroz integral
  • 2 xícaras de espinafre
  • 1 dente de alho picado
  • Azeite, sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe o arroz integral conforme as instruções da embalagem.
  2. 2. Refogue o alho em azeite, adicione o espinafre e cozinhe até murchar.
  3. 3. Grelhe o peito de ganso cru e sirva com o arroz integral e espinafre.

Peito de Ganso Cru com Salada de Frutas Tropicais

Uma combinação exótica e refrescante de peito de ganso cru com uma salada vibrante de frutas tropicais.

Ingredients
  • 200g de peito de ganso cru
  • 1 manga picada
  • 1 kiwi fatiado
  • 1/2 abacaxi picado
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Misture as frutas picadas com o suco de limão e sal.
  2. 2. Grelhe o peito de ganso cru até o ponto desejado.
  3. 3. Sirva o peito de ganso fatiado com a salada de frutas ao lado.

Peito de Ganso Cru com Molho de Laranja e Gengibre

Um prato aromático que combina o peito de ganso cru com um molho cítrico de laranja e gengibre, ideal para uma refeição leve.

Ingredients
  • 200g de peito de ganso cru
  • Suco de 1 laranja
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • 1 colher de sopa de mel
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o suco de laranja, gengibre, mel, sal e pimenta para fazer o molho.
  2. 2. Grelhe o peito de ganso cru até dourar.
  3. 3. Sirva o peito de ganso fatiado com o molho de laranja por cima.

Peito de Ganso Cru com Batata Rosti

Uma combinação crocante e saborosa de peito de ganso cru servido com batata rosti, perfeita para um jantar especial.

Ingredients
  • 200g de peito de ganso cru
  • 2 batatas grandes
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Rale as batatas e tempere com sal. Modele em forma de rosti e frite na manteiga até dourar.
  2. 2. Grelhe o peito de ganso cru até atingir o ponto desejado.
  3. 3. Sirva o peito de ganso fatiado com a batata rosti ao lado.

Perguntas Frequentes (FAQ)

É seguro comer peito de ganso cru?

O peito de ganso cru deve ser cozido a uma temperatura interna de 74°C (165°F) para eliminar bactérias nocivas.

Como cozinho o peito de ganso?

O peito de ganso pode ser assado, grelhado ou selado na frigideira. Certifique-se de cozinhá-lo completamente por segurança.

Quais são os benefícios nutricionais do peito de ganso?

O peito de ganso é rico em proteínas, vitaminas do complexo B e minerais essenciais, tornando-se uma escolha nutritiva.

Posso comer peito de ganso se tiver colesterol alto?

O peito de ganso é mais alto em gordura do que outras aves, portanto, a moderação é fundamental para quem tem colesterol alto.

Como devo armazenar peito de ganso cru?

Armazene o peito de ganso cru na geladeira e use-o dentro de 1-2 dias, ou congele para armazenamento mais prolongado.

Qual é a melhor maneira de temperar o peito de ganso?

Marinar com ervas, especiarias e cítricos pode realçar o sabor do peito de ganso.

O peito de ganso é mais saudável do que o peito de frango?

O peito de ganso é mais rico em gordura e sabor, enquanto o peito de frango é mais magro; ambos têm seus benefícios nutricionais.

Como posso saber se o peito de ganso está estragado?

Verifique se há odores estranhos, descoloração ou uma textura viscosa, que indicam deterioração.

Alimentos Relacionados
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Comparações
Peito de Ganso Cru vs Abalone Peito de Ganso Cru vs Cauda de Jacaré Peito de Ganso Cru vs Carne de Cauda de Crocodilo
Nutrientes
Proteina nos Peito de Ganso Cru Calorias nos Peito de Ganso Cru Vitamina-c nos Peito de Ganso Cru Magnesio nos Peito de Ganso Cru
Guias Úteis
Health Benefits of Peito de Ganso Cru Healthy Recipes with Peito de Ganso Cru
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