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Peito de Ganso
Carnes
Nutri-ScoreA

Peito de Ganso

Anser anser domesticus

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Peito de Ganso fornece 337 kcal, 24g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

O peito de ganso é uma rica fonte de proteínas e gorduras saudáveis, oferecendo um perfil de sabor único que é tanto saboroso quanto satisfatório. É frequentemente utilizado em pratos gourmet e é valorizado por sua maciez e suculência.

También conhecido como:
Filé de GansoCarne de Peito de Ganso
Nome CientíficoAnser anser domesticus
Região de OrigemChina
Comparações Populares:
Peito de GansoPeito de GansoVSAbaloneAbalonePeito de GansoPeito de GansoVSCauda de JacaréCauda de JacaréPeito de GansoPeito de GansoVSCarne de Cauda de CrocodiloCarne de Cauda de CrocodiloPeito de GansoPeito de GansoVSCarne de Jacaré FritaCarne de Jacaré FritaPeito de GansoPeito de GansoVSBife de Lombo de AlpacaBife de Lombo de AlpacaPeito de GansoPeito de GansoVSLinguiça Andouille PicanteLinguiça Andouille PicantePeito de GansoPeito de GansoVSBife de Lombo de AntílopeBife de Lombo de AntílopePeito de GansoPeito de GansoVSBaconBaconPeito de GansoPeito de GansoVSBacon Defumado com Madeira de MaçãBacon Defumado com Madeira de MaçãPeito de GansoPeito de GansoVSBacon CanadenseBacon Canadense

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias337 kcal
Água
61%
Fibra0g
Total51.0g
Proteínas
24g(47%)
Gorduras
27g(53%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina B120.5 µg (21%)
Niacin4 mg (25%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selênio20 µg (36%)
Fósforo200 mg (29%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rico em proteínas, o peito de ganso apoia o crescimento e a reparação muscular, sendo uma excelente escolha para atletas e aqueles que buscam aumentar a ingestão de proteínas.
✓Rico em gorduras saudáveis, especialmente gorduras monoinsaturadas, que podem ajudar a melhorar a saúde do coração e reduzir os níveis de colesterol ruim.
✓Contém vitaminas e minerais essenciais, incluindo vitaminas do complexo B e selênio, que são cruciais para o metabolismo energético e a função imunológica.
✓O sabor único do peito de ganso pode realçar experiências culinárias, tornando-o uma escolha popular para ocasiões especiais e culinária gourmet.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Devido ao seu alto teor de gordura, o consumo excessivo pode levar ao ganho de peso se não for equilibrado com atividade física.
!Indivíduos com gota ou níveis elevados de ácido úrico devem consumir carne de ganso com moderação devido ao seu teor de purinas.

Preparação e Métodos de Consumo

O peito de ganso pode ser preparado assado, grelhado ou selado na frigideira. É melhor servido mal passado para manter sua maciez e sabor. Combine com frutas como maçãs ou cerejas para um sabor complementar.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha peitos de ganso que sejam firmes ao toque, com uma cor rica e mínimas imperfeições. A frescura é fundamental, então verifique a data de validade.

How to Store

Armazene o peito de ganso na geladeira se for usar em alguns dias ou congele para armazenamento mais prolongado. Envolva bem para evitar queimaduras no congelador.

Mitos vs Realidades

MythA carne de ganso é muito gordurosa para ser saudável.
RealityEmbora a carne de ganso seja mais alta em gordura, contém gorduras monoinsaturadas saudáveis que podem ser benéficas com moderação.
MythTodas as aves são iguais em termos de nutrição.
RealityDiferentes tipos de aves têm perfis nutricionais variados; o ganso é mais rico em certos nutrientes em comparação com frango ou peru.
MythO peito de ganso deve sempre ser cozido bem passado.
RealityO peito de ganso é melhor apreciado mal passado para preservar sua maciez e sabor.

Receitas Saudáveis

Peito de Ganso Grelhado com Ervas Finas

Um prato leve e saboroso, onde o peito de ganso é grelhado com uma mistura de ervas finas, proporcionando um sabor intenso e saudável.

Ingredients
  • 500g de peito de ganso
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Tempere o peito de ganso com azeite, alecrim, tomilho, sal e pimenta.
  2. 2. Deixe marinar por 30 minutos.
  3. 3. Grelhe em fogo médio por 6-8 minutos de cada lado até atingir o ponto desejado.

Salada de Quinoa com Peito de Ganso Defumado

Uma salada nutritiva e colorida, combinando quinoa, vegetais frescos e peito de ganso defumado, perfeita para um almoço leve.

Ingredients
  • 200g de peito de ganso defumado
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 xícara de tomate-cereja cortado ao meio
  • 1/2 pepino picado
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a quinoa, o tomate, o pepino e o peito de ganso em uma tigela.
  2. 2. Regue com o suco de limão e tempere com sal.
  3. 3. Misture bem e sirva gelada.

Peito de Ganso ao Molho de Laranja e Gengibre

Um prato sofisticado que combina o sabor do peito de ganso com um molho cítrico de laranja e gengibre, ideal para ocasiões especiais.

Ingredients
  • 400g de peito de ganso
  • 1/2 xícara de suco de laranja
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 2 colheres de sopa de mel
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Tempere o peito de ganso com sal e pimenta e reserve.
  2. 2. Em uma panela, misture o suco de laranja, gengibre e mel e leve ao fogo até reduzir.
  3. 3. Grelhe o peito de ganso e sirva com o molho por cima.

Peito de Ganso com Purê de Batata Doce

Um prato reconfortante e saudável, onde o peito de ganso é servido com um purê cremoso de batata doce, rico em nutrientes.

Ingredients
  • 300g de peito de ganso
  • 2 batatas-doces médias
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe as batatas-doces até ficarem macias e faça um purê com manteiga, sal e pimenta.
  2. 2. Grelhe o peito de ganso até dourar.
  3. 3. Sirva o peito de ganso fatiado sobre o purê.

Tacos de Peito de Ganso com Guacamole

Uma opção divertida e saudável, onde o peito de ganso é desfiado e servido em tacos com guacamole fresco.

Ingredients
  • 300g de peito de ganso cozido e desfiado
  • 4 tortillas integrais
  • 1 abacate maduro
  • 1/2 cebola picada
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Amasse o abacate e misture com cebola, suco de limão e sal para fazer o guacamole.
  2. 2. Recheie as tortillas com o peito de ganso desfiado e guacamole.
  3. 3. Sirva imediatamente.

Peito de Ganso ao Forno com Legumes

Um prato saudável e nutritivo, onde o peito de ganso é assado com uma variedade de legumes frescos, realçando os sabores naturais.

Ingredients
  • 500g de peito de ganso
  • 1 cenoura em rodelas
  • 1 abobrinha em cubos
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C e tempere o peito de ganso com sal e pimenta.
  2. 2. Misture os legumes com azeite e tempere.
  3. 3. Coloque tudo em uma assadeira e asse por 40 minutos.

Peito de Ganso com Molho de Mostarda e Mel

Um prato que combina o sabor marcante do peito de ganso com um molho agridoce de mostarda e mel, perfeito para um jantar especial.

Ingredients
  • 400g de peito de ganso
  • 3 colheres de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture mostarda, mel e vinagre para fazer o molho.
  2. 2. Tempere o peito de ganso e grelhe até dourar.
  3. 3. Sirva com o molho por cima.

Peito de Ganso com Espinafre Salteado

Um prato leve e nutritivo, onde o peito de ganso é servido com espinafre salteado, rico em vitaminas e minerais.

Ingredients
  • 300g de peito de ganso
  • 200g de espinafre fresco
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe o peito de ganso até o ponto desejado.
  2. 2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar, adicione o espinafre e cozinhe até murchar.
  3. 3. Sirva o peito de ganso com o espinafre ao lado.

Peito de Ganso com Arroz Integral e Brócolis

Um prato completo e saudável, onde o peito de ganso é servido com arroz integral e brócolis cozidos no vapor.

Ingredients
  • 300g de peito de ganso
  • 1 xícara de arroz integral
  • 1 xícara de brócolis
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe o arroz integral conforme as instruções da embalagem.
  2. 2. Grelhe o peito de ganso e tempere a gosto.
  3. 3. Cozinhe os brócolis no vapor e sirva tudo junto.

Peito de Ganso com Molho de Iogurte e Ervas

Uma opção refrescante e saudável, onde o peito de ganso é servido com um molho de iogurte e ervas, ideal para dias quentes.

Ingredients
  • 300g de peito de ganso
  • 1/2 xícara de iogurte natural
  • 1 colher de sopa de dill picado
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Tempere o peito de ganso e grelhe até dourar.
  2. 2. Misture o iogurte com dill, suco de limão, sal e pimenta para fazer o molho.
  3. 3. Sirva o peito de ganso com o molho por cima.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O peito de ganso é mais saudável do que o peito de frango?

O peito de ganso é mais alto em gordura e calorias em comparação com o peito de frango, mas também fornece mais sabor e certos nutrientes como selênio.

Como devo cozinhar o peito de ganso?

O peito de ganso é melhor cozido mal passado. Sele-o com a pele para baixo para derreter a gordura e depois termine no forno.

Posso comer peito de ganso se estiver em uma dieta baixa em carboidratos?

Sim, o peito de ganso é baixo em carboidratos e alto em proteínas e gorduras, tornando-o adequado para dietas baixas em carboidratos.

Quais são os melhores acompanhamentos para o peito de ganso?

Combine o peito de ganso com legumes assados, purê de batatas ou molhos à base de frutas para complementar seu sabor rico.

O peito de ganso é seguro para comer durante a gravidez?

O peito de ganso cozido é seguro para comer durante a gravidez, mas certifique-se de que esteja bem cozido para evitar doenças transmitidas por alimentos.

Como posso armazenar o peito de ganso sobressalente?

Armazene o peito de ganso sobressalente em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias ou congele para armazenamento mais prolongado.

Qual é a melhor maneira de temperar o peito de ganso?

Tempere com sal, pimenta e ervas como tomilho ou alecrim para realçar seu sabor natural.

Posso usar peito de ganso em sopas ou ensopados?

Sim, o peito de ganso pode ser usado em sopas ou ensopados, mas é melhor cozinhá-lo separadamente e adicioná-lo no final para manter sua textura.

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Comparações
Peito de Ganso vs Abalone Peito de Ganso vs Cauda de Jacaré Peito de Ganso vs Carne de Cauda de Crocodilo
Nutrientes
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