Peito de Frango Braseado
Gallus gallus domesticusClinical Encyclopedia
O peito de frango braseado é uma fonte magra de proteína que é tenra e saborosa, frequentemente cozida lentamente em um líquido para realçar sua umidade e sabor. É um ingrediente versátil usado em várias cozinhas.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
O peito de frango braseado pode ser preparado selando em uma panela e depois cozinhando lentamente em caldo ou molho até ficar tenro. É melhor servido com vegetais ou grãos.
Guia de Compra e Conservação
Escolha peitos de frango que sejam rosados e carnudos, sem sinais de descoloração ou odor.
Armazene o frango cru na geladeira e use dentro de 1-2 dias, ou congele para armazenamento mais prolongado.
Perfil Medicinal e Compostos Bioativos
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Suporta a produção de energia muscular.
Pode melhorar o desempenho e a recuperação do exercício.
"O peito de frango braseado é frequentemente usado em pratos gourmet devido à sua capacidade de absorver sabores de molhos e especiarias."
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Peito de Frango Braseado com Molho de Laranja e Gengibre
Esta receita combina peito de frango braseado com um molho cítrico de laranja e gengibre, trazendo frescor e sabor ao prato.
- 500g de peito de frango
- 2 laranjas (suco e raspas)
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Tempere o peito de frango com sal e pimenta.
- 2. Em uma panela, aqueça o azeite e doure o frango dos dois lados.
- 3. Adicione o suco de laranja, as raspas, o gengibre e o mel, e cozinhe em fogo baixo até o frango estar completamente cozido.
Peito de Frango Braseado com Ervas Finas e Quinoa
Uma combinação saudável de peito de frango braseado com ervas finas e servido com quinoa, ideal para uma refeição leve.
- 500g de peito de frango
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de tomilho fresco
- 1 colher de sopa de alecrim fresco
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Tempere o peito de frango com sal, pimenta e ervas finas.
- 2. Braseie o frango até dourar e reserve.
- 3. Cozinhe a quinoa no caldo de galinha e sirva com o frango por cima.
Peito de Frango Braseado com Legumes Assados
Peito de frango braseado servido com uma variedade de legumes assados, criando um prato colorido e nutritivo.
- 500g de peito de frango
- 2 cenouras cortadas
- 1 abobrinha cortada
- 1 pimentão vermelho cortado
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Tempere o frango e braseie até dourar.
- 2. Misture os legumes com azeite, sal e pimenta, e asse no forno a 200°C por 25 minutos.
- 3. Sirva o frango com os legumes assados ao lado.
Peito de Frango Braseado com Molho de Mostarda e Mel
Um prato saboroso que combina peito de frango braseado com um molho agridoce de mostarda e mel.
- 500g de peito de frango
- 3 colheres de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Tempere o peito de frango e braseie em uma frigideira.
- 2. Misture a mostarda, o mel e o azeite em uma tigela.
- 3. Despeje o molho sobre o frango e cozinhe por mais 5 minutos.
Peito de Frango Braseado com Molho de Iogurte e Limão
Uma opção leve e refrescante, onde o peito de frango braseado é servido com um molho cremoso de iogurte e limão.
- 500g de peito de frango
- 1 xícara de iogurte natural
- Suco de 1 limão
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Braseie o peito de frango até que esteja bem cozido.
- 2. Misture o iogurte, o suco de limão, o alho, sal e pimenta.
- 3. Sirva o frango com o molho de iogurte por cima.
Peito de Frango Braseado com Molho de Tomate e Manjericão
Um prato clássico onde o peito de frango braseado é coberto com um molho de tomate fresco e manjericão.
- 500g de peito de frango
- 2 xícaras de tomate pelado
- 1/4 de xícara de manjericão fresco
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Braseie o peito de frango até dourar.
- 2. Em outra panela, cozinhe os tomates com azeite, sal e pimenta.
- 3. Adicione o manjericão e sirva sobre o frango.
Peito de Frango Braseado com Abacate e Salsa
Uma receita leve e nutritiva, onde o peito de frango braseado é servido com abacate e salsa fresca.
- 500g de peito de frango
- 1 abacate maduro
- 1/2 xícara de salsa picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Braseie o peito de frango até que esteja cozido.
- 2. Corte o abacate em fatias e misture com a salsa, azeite, sal e pimenta.
- 3. Sirva o frango com a mistura de abacate ao lado.
Peito de Frango Braseado com Curry e Coco
Uma receita exótica que combina peito de frango braseado com um molho de curry e leite de coco, trazendo um sabor especial.
- 500g de peito de frango
- 1 lata de leite de coco
- 2 colheres de sopa de curry em pó
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal a gosto
- 1. Braseie o peito de frango até dourar.
- 2. Adicione o leite de coco e o curry, e cozinhe até o frango estar bem cozido.
- 3. Sirva quente com arroz integral.
Peito de Frango Braseado com Espinafre e Ricota
Um prato saudável e saboroso, onde o peito de frango braseado é servido com um refogado de espinafre e ricota.
- 500g de peito de frango
- 2 xícaras de espinafre fresco
- 1/2 xícara de ricota
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Braseie o peito de frango até que esteja cozido.
- 2. Refogue o espinafre no azeite, adicione a ricota, sal e pimenta.
- 3. Sirva o frango com o refogado de espinafre e ricota por cima.
Perguntas Frequentes (FAQ)
O peito de frango braseado é saudável?
Sim, é uma fonte magra de proteína e contém nutrientes essenciais.
Como devo armazenar sobras de peito de frango braseado?
Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Posso congelar peito de frango braseado?
Sim, pode ser congelado por até 3 meses.
Quais são as melhores especiarias para brasear frango?
Especiarias comuns incluem alho, tomilho e alecrim.
Quanto tempo leva para brasear peito de frango?
Normalmente, leva cerca de 1-2 horas em fogo baixo.
Posso brasear peito de frango em vinho?
Sim, brasear em vinho adiciona profundidade de sabor.
Qual é a diferença entre brasear e ferver?
Brasear envolve cozinhar em uma pequena quantidade de líquido em fogo baixo, enquanto ferver usa uma grande quantidade de água em alta temperatura.
O peito de frango braseado é adequado para uma dieta baixa em carboidratos?
Sim, é baixo em carboidratos e alto em proteínas.