Peito de Faisão Cozido
Phasianus colchicusClinical Encyclopedia
O peito de faisão cozido é um corte tenro e saboroso de carne, frequentemente utilizado em pratos gourmet. É rico em proteínas e fornece nutrientes essenciais.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Melhor preparado por cozimento lento para realçar a maciez e o sabor. Combine com molhos ricos ou vegetais.
Guia de Compra e Conservação
Escolha faisão que esteja firme ao toque e tenha um cheiro fresco. Procure carne de cor rica.
Armazene na geladeira por até 2 dias ou congele para armazenamento mais prolongado. Descongele na geladeira antes de cozinhar.
Perfil Medicinal e Compostos Bioativos
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Apoia a energia e o desempenho muscular.
"A carne de faisão tem sido uma iguaria desde os tempos antigos, muitas vezes associada à nobreza e à alta gastronomia."
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Salada de Peito de Faisão com Quinoa
Uma salada nutritiva que combina peito de faisão cozido com quinoa, legumes frescos e um molho leve de limão.
- 200g de peito de faisão cozido desfiado
- 100g de quinoa
- 1 pepino picado
- 1 tomate picado
- 1/2 cebola roxa fatiada
- suco de 1 limão
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- folhas de rúcula
- 1. Cozinhe a quinoa em água salgada até ficar macia e reserve.
- 2. Misture o peito de faisão desfiado, pepino, tomate e cebola em uma tigela.
- 3. Adicione a quinoa, o suco de limão, sal e pimenta, e sirva sobre as folhas de rúcula.
Peito de Faisão ao Curry com Arroz Integral
Um prato aromático de peito de faisão cozido com especiarias de curry, servido com arroz integral.
- 300g de peito de faisão cozido em cubos
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 200ml de leite de coco
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 200g de arroz integral
- sal a gosto
- coentro fresco para decorar
- 1. Refogue a cebola e o alho até dourarem, adicione o peito de faisão e o curry.
- 2. Misture o leite de coco e cozinhe por 10 minutos.
- 3. Cozinhe o arroz integral separadamente e sirva com o curry, decorando com coentro.
Wrap de Peito de Faisão com Abacate
Um wrap leve e saudável, recheado com peito de faisão, abacate cremoso e vegetais crocantes.
- 150g de peito de faisão cozido fatiado
- 1 tortilla integral
- 1/2 abacate amassado
- 1/2 pimentão vermelho fatiado
- folhas de alface
- suco de limão
- sal a gosto
- 1. Espalhe o abacate amassado na tortilla e adicione o peito de faisão.
- 2. Coloque o pimentão e as folhas de alface por cima.
- 3. Regue com suco de limão, enrole o wrap e sirva.
Sopa de Peito de Faisão com Legumes
Uma sopa reconfortante e nutritiva, repleta de peito de faisão e legumes frescos.
- 200g de peito de faisão cozido em pedaços
- 1 cenoura picada
- 1 batata-doce picada
- 1 talo de aipo picado
- 1 litro de caldo de galinha
- sal a gosto
- ervas finas a gosto
- 1. Em uma panela, adicione o caldo de galinha e os legumes picados.
- 2. Cozinhe até que os legumes estejam macios, adicione o peito de faisão.
- 3. Tempere com sal e ervas finas e sirva quente.
Peito de Faisão Grelhado com Molho de Mostarda
Peito de faisão grelhado servido com um molho de mostarda e mel, acompanhado de legumes no vapor.
- 250g de peito de faisão cozido
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de mel
- sal a gosto
- brócolis e cenouras para acompanhar
- 1. Misture a mostarda, o mel e o sal para fazer o molho.
- 2. Grelhe o peito de faisão até dourar, pincelando com o molho.
- 3. Sirva com brócolis e cenouras cozidos no vapor.
Peito de Faisão ao Molho de Laranja
Um prato sofisticado de peito de faisão com um molho cítrico de laranja, perfeito para ocasiões especiais.
- 300g de peito de faisão cozido
- suco de 2 laranjas
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de amido de milho
- sal e pimenta a gosto
- arroz basmati para acompanhar
- 1. Misture o suco de laranja, mel, sal e pimenta em uma panela e leve ao fogo.
- 2. Dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione ao molho, cozinhando até engrossar.
- 3. Sirva o peito de faisão regado com o molho de laranja e arroz basmati.
Peito de Faisão com Purê de Batata Doce
Uma combinação deliciosa de peito de faisão acompanhado de um purê cremoso de batata doce, saudável e saboroso.
- 250g de peito de faisão cozido
- 2 batatas-doces cozidas
- 1 colher de sopa de azeite
- sal e pimenta a gosto
- salsinha picada para decorar
- 1. Amasse as batatas-doces e misture com azeite, sal e pimenta.
- 2. Aqueça o peito de faisão e sirva sobre o purê.
- 3. Decore com salsinha picada.
Peito de Faisão com Espinafre e Feta
Um prato leve e nutritivo, onde o peito de faisão é combinado com espinafre e queijo feta.
- 200g de peito de faisão cozido
- 100g de espinafre fresco
- 50g de queijo feta esfarelado
- 1 dente de alho picado
- sal e pimenta a gosto
- azeite para refogar
- 1. Refogue o alho no azeite, adicione o espinafre e cozinhe até murchar.
- 2. Misture o peito de faisão e o queijo feta, tempere com sal e pimenta.
- 3. Sirva quente como prato principal.
Peito de Faisão com Molho de Iogurte e Ervas
Uma opção refrescante e saudável, onde o peito de faisão é servido com um molho de iogurte e ervas aromáticas.
- 200g de peito de faisão cozido fatiado
- 150g de iogurte natural
- 1 colher de sopa de dill picado
- 1 colher de sopa de hortelã picada
- sal e pimenta a gosto
- salada de folhas verdes para acompanhar
- 1. Misture o iogurte com dill, hortelã, sal e pimenta para fazer o molho.
- 2. Sirva o peito de faisão fatiado com o molho por cima.
- 3. Acompanhe com uma salada de folhas verdes.
Peito de Faisão com Legumes Assados
Um prato saudável e saboroso, onde o peito de faisão é assado junto com legumes coloridos.
- 250g de peito de faisão cozido
- 1 abobrinha fatiada
- 1 pimentão amarelo fatiado
- 1 cebola roxa fatiada
- azeite, sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 200°C e misture os legumes com azeite, sal e pimenta.
- 2. Coloque os legumes em uma assadeira e asse por 20 minutos.
- 3. Adicione o peito de faisão e asse por mais 10 minutos antes de servir.
Perguntas Frequentes (FAQ)
A carne de faisão é saudável?
Sim, a carne de faisão é magra e rica em proteínas, tornando-a uma escolha saudável.
Como devo cozinhar o peito de faisão?
Métodos de cozimento lento são recomendados para maciez.
Quais são os benefícios nutricionais do faisão?
O faisão é rico em proteínas, vitaminas B12 e B3, e minerais essenciais.
Posso substituir o faisão por frango?
Sim, o faisão pode ser usado como substituto do frango em muitas receitas.
Qual é a melhor maneira de temperar o faisão?
Use ervas como tomilho, alecrim e alho para melhor sabor.
A carne de faisão tem um sabor forte?
O faisão tem um leve sabor forte, que pode ser realçado com o tempero adequado.
Como sei quando o faisão está cozido?
O faisão deve atingir uma temperatura interna de 165°F (74°C).
Onde posso comprar carne de faisão?
O faisão pode ser encontrado em mercados de carne especializados ou encomendado online.