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Peito de Faisão
Carnes
Nutri-ScoreA

Peito de Faisão

Phasianus colchicus

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Peito de Faisão fornece 165 kcal, 30g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

O peito de faisão é uma carne magra e saborosa, rica em proteínas e baixa em gordura, tornando-se uma escolha saudável para os amantes de carne. É frequentemente elogiado por seu sabor único e é uma ave de caça popular em muitas cozinhas.

También conhecido como:
Peito de Ave de CaçaPeito de Faisão Selvagem
Nome CientíficoPhasianus colchicus
Região de OrigemNativo da Ásia, mas agora encontrado em muitas partes do mundo.
Comparações Populares:
Peito de FaisãoPeito de FaisãoVSAbaloneAbalonePeito de FaisãoPeito de FaisãoVSCauda de JacaréCauda de JacaréPeito de FaisãoPeito de FaisãoVSCarne de Cauda de CrocodiloCarne de Cauda de CrocodiloPeito de FaisãoPeito de FaisãoVSCarne de Jacaré FritaCarne de Jacaré FritaPeito de FaisãoPeito de FaisãoVSBife de Lombo de AlpacaBife de Lombo de AlpacaPeito de FaisãoPeito de FaisãoVSLinguiça Andouille PicanteLinguiça Andouille PicantePeito de FaisãoPeito de FaisãoVSBife de Lombo de AntílopeBife de Lombo de AntílopePeito de FaisãoPeito de FaisãoVSBaconBaconPeito de FaisãoPeito de FaisãoVSBacon Defumado com Madeira de MaçãBacon Defumado com Madeira de MaçãPeito de FaisãoPeito de FaisãoVSBacon CanadenseBacon Canadense

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias165 kcal
Água
70%
Fibra0g
Total33.6g
Proteínas
30g(89%)
Gorduras
3.6g(11%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b6 (piridoxina)0.6 mg (35%)
Vitamina B122 µg (83%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro1.5 mg (8%)
Zinco2 mg (18%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rico em proteínas, o peito de faisão apoia o crescimento e a reparação muscular, sendo uma excelente escolha para atletas e pessoas ativas.
✓Rico em vitaminas do complexo B, especialmente B6 e B12, ajuda no metabolismo energético e apoia o sistema nervoso.
✓Baixo em gordura em comparação com outras carnes, pode ser parte de uma dieta saudável para o coração.
✓Contém minerais essenciais como ferro e zinco, que são importantes para a função imunológica e a saúde geral.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Assim como todas as carnes de caça, há risco de contaminação se não forem cozidas adequadamente, portanto, certifique-se de que atinja uma temperatura interna de 74°C (165°F).
!Indivíduos com certas alergias podem reagir a carnes de caça; consulte um profissional de saúde se tiver dúvidas.

Preparação e Métodos de Consumo

O peito de faisão pode ser grelhado, assado ou refogado. É melhor marinar para realçar seu sabor e maciez. Evite cozinhar demais para evitar a secura.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha peito de faisão que esteja firme ao toque, com uma cor rica e sem sinais de descoloração. A carne fresca deve ter um cheiro limpo.

How to Store

Armazene o peito de faisão na geladeira se for usar em alguns dias, ou congele para armazenamento mais prolongado. Certifique-se de que esteja bem embrulhado para manter a frescura.

Mitos vs Realidades

MythA carne de faisão é dura e tem um sabor forte.
RealityQuando cozida adequadamente, o peito de faisão é macio e saboroso, oferecendo um sabor único que muitos acham agradável.
MythTodas as carnes de caça são não saudáveis.
RealityCarnes de caça como o faisão são frequentemente mais magras e nutritivas do que carnes convencionais, tornando-se uma opção saudável quando preparadas corretamente.
MythVocê só pode comer faisão durante a temporada de caça.
RealityO faisão pode ser criado e está disponível durante todo o ano em muitos mercados, não apenas durante a temporada de caça.

Receitas Saudáveis

Peito de Faisão Grelhado com Ervas Finas

Uma receita leve e saborosa, ideal para um jantar saudável. O peito de faisão é grelhado com uma mistura de ervas finas que realçam seu sabor.

Ingredients
  • 500g de peito de faisão
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Tempere o peito de faisão com sal, pimenta, azeite, alecrim e tomilho.
  2. 2. Deixe marinar por 30 minutos.
  3. 3. Grelhe em fogo médio por 6-8 minutos de cada lado ou até que esteja cozido.

Salada de Peito de Faisão com Quinoa

Uma salada nutritiva que combina peito de faisão grelhado com quinoa e vegetais frescos, perfeita para uma refeição leve.

Ingredients
  • 300g de peito de faisão
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 xícara de tomate-cereja cortados ao meio
  • 1/2 pepino picado
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe o peito de faisão e corte em tiras.
  2. 2. Misture a quinoa, tomate, pepino, suco de limão, sal e pimenta em uma tigela.
  3. 3. Adicione o peito de faisão e sirva frio.

Peito de Faisão ao Molho de Laranja

Uma combinação deliciosa de sabores cítricos com peito de faisão, ideal para um prato principal sofisticado e saudável.

Ingredients
  • 400g de peito de faisão
  • 1/2 xícara de suco de laranja
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o suco de laranja, mel, mostarda, sal e pimenta em uma tigela.
  2. 2. Marinar o peito de faisão na mistura por 1 hora.
  3. 3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos.

Peito de Faisão com Purê de Batata Doce

Um prato reconfortante que combina peito de faisão com um purê cremoso de batata doce, rico em nutrientes.

Ingredients
  • 500g de peito de faisão
  • 2 batatas doces médias
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe as batatas doces até ficarem macias e faça um purê com manteiga, sal e pimenta.
  2. 2. Grelhe o peito de faisão até dourar e cozinhar completamente.
  3. 3. Sirva o peito de faisão sobre o purê de batata doce.

Peito de Faisão com Molho de Cogumelos

Um prato sofisticado com peito de faisão servido com um rico molho de cogumelos, ideal para ocasiões especiais.

Ingredients
  • 400g de peito de faisão
  • 200g de cogumelos frescos fatiados
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 colheres de sopa de creme de leite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e os cogumelos em uma frigideira até dourar.
  2. 2. Adicione o creme de leite, sal e pimenta, e cozinhe por mais 5 minutos.
  3. 3. Grelhe o peito de faisão e sirva com o molho por cima.

Tacos de Peito de Faisão com Abacate

Uma opção saudável e divertida, esses tacos são recheados com peito de faisão e abacate, perfeitos para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 300g de peito de faisão
  • 4 tortillas integrais
  • 1 abacate maduro
  • 1/2 cebola roxa picada
  • Coentro a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe o peito de faisão e desfie.
  2. 2. Amasse o abacate e tempere com sal e pimenta.
  3. 3. Monte os tacos com peito de faisão, abacate, cebola e coentro.

Peito de Faisão ao Curry com Legumes

Um prato aromático e saudável que combina peito de faisão com legumes e um molho de curry leve.

Ingredients
  • 400g de peito de faisão
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1 xícara de brócolis
  • 1 cenoura fatiada
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe os legumes no vapor até ficarem macios.
  2. 2. Em uma frigideira, adicione o peito de faisão, curry e leite de coco, e cozinhe até que o faisão esteja pronto.
  3. 3. Misture os legumes e sirva quente.

Peito de Faisão com Molho de Iogurte e Pepino

Uma receita refrescante e leve, perfeita para dias quentes, onde o peito de faisão é servido com um molho cremoso de iogurte.

Ingredients
  • 400g de peito de faisão
  • 1 xícara de iogurte natural
  • 1/2 pepino ralado
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o iogurte, pepino, suco de limão, sal e pimenta para fazer o molho.
  2. 2. Grelhe o peito de faisão até que esteja cozido.
  3. 3. Sirva o peito de faisão com o molho de iogurte por cima.

Peito de Faisão Assado com Legumes Raízes

Um prato saudável e saboroso, onde o peito de faisão é assado com uma variedade de legumes raízes, proporcionando uma refeição completa.

Ingredients
  • 500g de peito de faisão
  • 2 cenouras cortadas em rodelas
  • 1 batata-doce cortada em cubos
  • 1 cebola cortada em pétalas
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C e tempere o peito de faisão com sal, pimenta e azeite.
  2. 2. Misture os legumes em uma assadeira com azeite, sal e pimenta.
  3. 3. Coloque o peito de faisão sobre os legumes e asse por 30-35 minutos.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Como deve ser cozido o peito de faisão?

O peito de faisão pode ser cozido usando vários métodos, como grelhar, assar ou refogar. É importante cozinhá-lo a uma temperatura interna de 74°C (165°F) para garantir a segurança.

O peito de faisão é saudável?

Sim, o peito de faisão é uma fonte magra de proteínas, baixo em gordura e contém vitaminas e minerais essenciais, tornando-se uma opção de carne saudável.

O peito de faisão pode ser congelado?

Sim, o peito de faisão pode ser congelado. Envolva-o bem em filme plástico ou papel alumínio e armazene em um recipiente hermético para evitar queimaduras de congelamento.

Qual é o sabor do peito de faisão?

O peito de faisão tem um sabor rico e ligeiramente selvagem, frequentemente descrito como mais saboroso que o frango, mas mais suave que o pato.

Quanto tempo dura o peito de faisão cozido na geladeira?

O peito de faisão cozido pode ser armazenado na geladeira por até 3-4 dias quando devidamente selado.

Quais são os melhores temperos para o peito de faisão?

Temperos comuns para o peito de faisão incluem ervas como tomilho, alecrim e sálvia, além de alho e cítricos para um sabor adicional.

O peito de faisão é mais caro que o frango?

Sim, o peito de faisão é geralmente mais caro que o frango devido ao seu status como ave de caça e os custos associados à caça ou criação.

Posso substituir o peito de faisão pelo frango em receitas?

Sim, o peito de faisão pode ser substituído pelo frango em muitas receitas, mas esteja ciente dos tempos de cozimento, pois pode exigir uma preparação diferente.

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