Home/Laticínios/Paneer
Voltar ao Início
Paneer
Laticínios
Nutri-ScoreA

Paneer

Bos taurus

Clinical Encyclopedia

O paneer é um queijo fresco comum na culinária do sul da Ásia, conhecido por seu alto teor de proteínas e versatilidade em vários pratos. É uma excelente fonte de cálcio e é frequentemente usado em receitas vegetarianas.

También conhecido como:
Queijo cottage indianoChhena
Nome CientíficoBos taurus
Região de OrigemÍndia
Comparações Populares:
Paneer VS Queijo AzulPaneer VS Queijo BriePaneer VS Mozzarella de BúfalaPaneer VS ManteigaPaneer VS Queijo CheddarPaneer VS Queijo Colby

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias265 kcal
Água
54%
Fibra0g
Total39.2g
Proteínas
18g(46%)
Gorduras
20g(51%)
Carboidratos
1.2g(3%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina A500 IU (10%)
Vitamina B120.8 µg (33%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcio480 mg (48%)
Fósforo300 mg (30%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rico em proteínas, o paneer apoia o crescimento e a reparação muscular, tornando-se um alimento ideal para atletas e aqueles que buscam aumentar a ingestão de proteínas.
✓O alto teor de cálcio no paneer promove a saúde óssea e pode ajudar a prevenir a osteoporose.
✓O paneer contém gorduras saudáveis que podem fornecer energia e apoiar a saúde geral quando consumidas com moderação.
✓A presença de vitamina B12 no paneer é benéfica para vegetarianos, pois é encontrada principalmente em produtos de origem animal.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!O consumo excessivo de paneer pode levar ao ganho de peso devido ao seu alto teor calórico e de gordura.
!Indivíduos com intolerância à lactose podem experimentar problemas digestivos ao consumir paneer.

Preparação e Métodos de Consumo

O paneer pode ser consumido cru em saladas, cozido em curries ou grelhado. É melhor usar paneer fresco para um sabor e textura ideais.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha paneer fresco que seja firme e tenha um cheiro limpo e lácteo. Evite paneer que pareça seco ou tenha um odor estranho.

How to Store

Armazene o paneer em um recipiente hermético na geladeira, submerso em água para manter a umidade, e consuma dentro de uma semana.

Mitos vs Realidades

MythO paneer é pouco saudável porque é alto em gordura.
RealityEmbora o paneer seja alto em gordura, ele contém gorduras saudáveis e pode fazer parte de uma dieta equilibrada quando consumido com moderação.
MythO paneer é apenas para vegetarianos.
RealityO paneer é popular entre vegetarianos e não vegetarianos por sua versatilidade e benefícios nutricionais.
MythComer paneer fará você ganhar peso.
RealityO ganho de peso é resultado da ingestão calórica total; o paneer pode ser incluído em uma dieta saudável sem causar ganho de peso se as porções forem gerenciadas.

Receitas Saudáveis

Paneer grelhado com legumes

Um prato leve e saboroso, onde o paneer é grelhado e servido com uma variedade de legumes frescos. Ideal para uma refeição saudável e nutritiva.

Ingredients
  • 200g de paneer
  • 1 abobrinha fatiada
  • 1 pimentão vermelho fatiado
  • 1 cenoura ralada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Corte o paneer em cubos e tempere com sal, pimenta e azeite.
  2. 2. Grelhe os cubos de paneer até ficarem dourados.
  3. 3. Em uma frigideira, refogue os legumes com azeite, sal e pimenta até ficarem macios. Sirva o paneer grelhado sobre os legumes.

Salada de paneer e quinoa

Uma salada nutritiva que combina paneer, quinoa e vegetais frescos, perfeita para um almoço leve e cheio de proteínas.

Ingredients
  • 100g de paneer
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 pepino picado
  • 1 tomate picado
  • 1/4 de cebola roxa fatiada
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Corte o paneer em cubos e grelhe até dourar.
  2. 2. Misture a quinoa cozida com os vegetais picados e tempere com sal e suco de limão.
  3. 3. Adicione o paneer grelhado à salada e sirva frio.

Paneer ao curry leve

Um curry leve e aromático feito com paneer e especiarias, ideal para uma refeição reconfortante e saudável.

Ingredients
  • 200g de paneer
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 400ml de leite de coco
  • sal a gosto
  • coentro para decorar
Instructions
  1. 1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. 2. Adicione o curry em pó e o leite de coco, misturando bem.
  3. 3. Incorpore o paneer cortado em cubos e cozinhe por 10 minutos. Decore com coentro antes de servir.

Wrap de paneer e espinafre

Um wrap saudável recheado com paneer grelhado e espinafre, perfeito para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 100g de paneer
  • 1 tortilha integral
  • 1 xícara de espinafre fresco
  • 1 colher de sopa de hummus
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe o paneer até dourar e tempere com sal e pimenta.
  2. 2. Espalhe o hummus na tortilha e adicione o espinafre e o paneer.
  3. 3. Enrole a tortilha e corte ao meio para servir.

Paneer assado com ervas

Paneer assado com uma mistura de ervas aromáticas, perfeito como aperitivo ou acompanhamento saudável.

Ingredients
  • 200g de paneer
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de alecrim seco
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Misture o azeite com as ervas, sal e pimenta e pincele sobre o paneer cortado em fatias.
  3. 3. Asse por 20 minutos ou até dourar.

Paneer com molho de tomate e manjericão

Um prato simples e delicioso, onde o paneer é servido com um molho de tomate fresco e manjericão.

Ingredients
  • 200g de paneer
  • 2 tomates maduros picados
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • folhas de manjericão fresco
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue o alho no azeite até dourar, adicione os tomates e cozinhe até formar um molho.
  2. 2. Tempere com sal e adicione o manjericão.
  3. 3. Sirva o paneer com o molho por cima.

Paneer em molho de iogurte

Uma receita refrescante onde o paneer é servido com um molho leve de iogurte temperado, ideal para dias quentes.

Ingredients
  • 200g de paneer
  • 1/2 xícara de iogurte natural
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • sal a gosto
  • hortelã para decorar
Instructions
  1. 1. Misture o iogurte com o cominho, suco de limão e sal.
  2. 2. Corte o paneer em cubos e sirva com o molho de iogurte por cima.
  3. 3. Decore com folhas de hortelã.

Paneer com brócolis ao alho

Um prato saudável e rico em nutrientes, onde o paneer é combinado com brócolis e alho, perfeito para um jantar leve.

Ingredients
  • 200g de paneer
  • 1 xícara de brócolis
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe os brócolis no vapor até ficarem macios.
  2. 2. Em uma frigideira, refogue o alho no azeite e adicione o paneer cortado em cubos.
  3. 3. Misture os brócolis e tempere com sal e pimenta antes de servir.

Paneer com abóbora e especiarias

Uma combinação deliciosa de paneer e abóbora, temperada com especiarias quentes, perfeita para um prato reconfortante.

Ingredients
  • 200g de paneer
  • 1 xícara de abóbora em cubos
  • 1 colher de chá de cúrcuma
  • 1 colher de chá de cominho
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a abóbora no azeite até começar a amolecer.
  2. 2. Adicione as especiarias e misture bem.
  3. 3. Incorpore o paneer cortado em cubos e cozinhe até que tudo esteja bem aquecido.

Paneer com arroz integral e ervilhas

Um prato nutritivo e saboroso, onde o paneer é combinado com arroz integral e ervilhas, ideal para uma refeição completa.

Ingredients
  • 200g de paneer
  • 1 xícara de arroz integral cozido
  • 1/2 xícara de ervilhas
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione o paneer cortado em cubos, cozinhando até dourar.
  2. 2. Misture o arroz integral e as ervilhas, temperando com sal e pimenta.
  3. 3. Sirva quente, decorado com ervilhas adicionais se desejar.

Perguntas Frequentes (FAQ)

De que é feito o paneer?

O paneer é feito de leite coalhado, tipicamente de leite de vaca, adicionando um ácido como suco de limão ou vinagre.

O paneer é adequado para uma dieta vegetariana?

Sim, o paneer é uma fonte vegetariana de proteínas e é amplamente utilizado em pratos vegetarianos.

Como posso armazenar o paneer?

O paneer deve ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira e pode durar cerca de uma semana.

O paneer pode ser congelado?

Sim, o paneer pode ser congelado, mas pode mudar de textura ao descongelar. É melhor usá-lo em pratos cozidos após o congelamento.

Quais são os benefícios do paneer para a saúde?

O paneer é rico em proteínas, cálcio e vitaminas essenciais, tornando-o benéfico para a saúde óssea, crescimento muscular e nutrição geral.

Como o paneer é diferente de outros queijos?

O paneer é um queijo fresco que não envelhece, ao contrário de muitos outros queijos, que podem ter sabores e texturas fortes.

O paneer pode ser usado em sobremesas?

Sim, o paneer pode ser usado em várias sobremesas como rasgulla e sandesh, adicionando uma textura e sabor ricos.

O paneer é alto em calorias?

Sim, o paneer é relativamente alto em calorias devido ao seu teor de gordura, portanto, deve ser consumido com moderação.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Filé de Platija do Alasca
Comparisons
Paneer vs Maçã Paneer vs Banana Paneer vs Queijo Azul
Nutrients
Proteina nos Paneer Calorias nos Paneer Vitamina-c nos Paneer Magnesio nos Paneer
Featured Guides
Health Benefits of Paneer Healthy Recipes with Paneer