Home/Carnes/Ombro de Frango Grelhado
Voltar ao Início
Ombro de Frango Grelhado
Carnes
Nutri-ScoreA

Ombro de Frango Grelhado

Gallus gallus domesticus

Clinical Encyclopedia

O ombro de frango grelhado é um corte saboroso de carne que é tenro e suculento, tornando-se uma escolha popular para grelhar. É rico em proteínas e nutrientes essenciais, contribuindo para uma dieta equilibrada.

También conhecido como:
Coxa de Frango (Brasil)Frango Grelhado (Portugal)
Nome CientíficoGallus gallus domesticus
Região de OrigemDomesticado globalmente, originalmente do sudeste asiático.
Comparações Populares:
Ombro de Frango Grelhado VS AbaloneOmbro de Frango Grelhado VS Cauda de JacaréOmbro de Frango Grelhado VS Carne de Cauda de CrocodiloOmbro de Frango Grelhado VS Carne de Jacaré FritaOmbro de Frango Grelhado VS Bife de Lombo de AlpacaOmbro de Frango Grelhado VS Linguiça Andouille Picante

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias165 kcal
Água
65%
Fibra0g
Total34.6g
Proteínas
31g(90%)
Gorduras
3.6g(10%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b6 (piridoxina)0.6 mg (35%)
Niacin13 mg (65%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Fósforo200 mg (20%)
Selênio24 mcg (43%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rico em proteínas, o ombro de frango grelhado apoia o crescimento e a reparação muscular, sendo ideal para atletas e indivíduos ativos.
✓Rico em vitaminas do complexo B, especialmente B6 e niacina, que são essenciais para o metabolismo energético e a manutenção de uma pele saudável.
✓Contém selênio, um mineral importante que atua como antioxidante, ajudando a proteger as células contra danos.
✓Baixo em carboidratos, tornando-se uma opção adequada para dietas com baixo teor de carboidratos e cetogênicas.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!O consumo excessivo de frango grelhado pode levar a uma ingestão excessiva de proteínas, o que pode sobrecarregar os rins em indivíduos com condições preexistentes.
!Cozinhar de forma inadequada pode levar a doenças transmitidas por alimentos; certifique-se de que o frango esteja cozido a uma temperatura interna de 75°C (165°F).

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor apreciado grelhado ou assado, marinado para realçar o sabor. Certifique-se de cozinhar completamente para evitar patógenos alimentares.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha frango com uma coloração rosada e sem odores estranhos. O frango fresco deve sentir-se firme e úmido.

How to Store

Armazene frango cru na geladeira por até 2 dias ou congele para armazenamento mais prolongado. O frango cozido pode ser refrigerado por 3-4 dias.

Mitos vs Realidades

MythComer pele de frango é pouco saudável.
RealityEmbora a pele de frango seja mais rica em gordura, pode fazer parte de uma dieta equilibrada quando consumida com moderação.
MythTodo frango é igual nutricionalmente.
RealityDiferentes cortes de frango têm perfis nutricionais variados; a carne escura é mais rica em gordura do que a carne branca.
MythGrelhar frango o torna seco.
RealityTécnicas adequadas de marinada e cozimento podem manter o frango grelhado úmido e saboroso.

Receitas Saudáveis

Ombro de Frango Grelhado com Molho de Iogurte e Ervas

Uma receita leve e refrescante, perfeita para o verão, onde o frango é grelhado e servido com um molho cremoso de iogurte e ervas frescas.

Ingredients
  • 500g de ombro de frango
  • 200g de iogurte natural
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de chá de ervas finas
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Tempere o ombro de frango com sal, pimenta e azeite de oliva.
  2. 2. Grelhe o frango em fogo médio até que esteja bem cozido e dourado.
  3. 3. Misture o iogurte, suco de limão e ervas finas para fazer o molho e sirva sobre o frango.

Salada de Ombro de Frango Grelhado com Quinoa

Uma salada nutritiva que combina ombro de frango grelhado com quinoa, legumes frescos e um molho leve de limão.

Ingredients
  • 300g de ombro de frango
  • 150g de quinoa
  • 1 pepino picado
  • 1 tomate picado
  • 1/2 cebola roxa fatiada
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem.
  2. 2. Grelhe o ombro de frango temperado até que esteja bem cozido.
  3. 3. Misture todos os ingredientes em uma tigela e adicione o suco de limão antes de servir.

Ombro de Frango Grelhado com Molho de Abacate

Uma combinação deliciosa e saudável de frango grelhado com um molho cremoso de abacate, ideal para um almoço leve.

Ingredients
  • 400g de ombro de frango
  • 1 abacate maduro
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • sal e pimenta a gosto
  • folhas de alface para servir
Instructions
  1. 1. Grelhe o ombro de frango temperado até que esteja completamente cozido.
  2. 2. Amasse o abacate e misture com o suco de limão, sal e pimenta.
  3. 3. Sirva o frango sobre as folhas de alface e regue com o molho de abacate.

Ombro de Frango Grelhado com Legumes Assados

Uma receita simples e saborosa que combina o frango grelhado com uma variedade de legumes assados, perfeita para um jantar saudável.

Ingredients
  • 500g de ombro de frango
  • 1 abobrinha cortada em rodelas
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 cenoura fatiada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Tempere o frango e grelhe até que esteja dourado.
  2. 2. Misture os legumes com azeite, sal e pimenta e asse em forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos.
  3. 3. Sirva o frango com os legumes assados ao lado.

Wrap de Ombro de Frango Grelhado com Espinafre

Um wrap saudável e prático que combina frango grelhado com espinafre fresco e um toque de mostarda.

Ingredients
  • 300g de ombro de frango
  • 2 tortilhas integrais
  • 1 xícara de espinafre fresco
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe o frango temperado até que esteja cozido.
  2. 2. Espalhe a mostarda nas tortilhas e adicione o espinafre e o frango fatiado.
  3. 3. Enrole as tortilhas e corte ao meio para servir.

Ombro de Frango Grelhado com Molho de Laranja

Uma receita vibrante onde o frango grelhado é servido com um molho agridoce de laranja, trazendo frescor e sabor.

Ingredients
  • 500g de ombro de frango
  • 1/2 xícara de suco de laranja
  • 1 colher de sopa de mel
  • sal e pimenta a gosto
  • raspas de laranja para decorar
Instructions
  1. 1. Tempere o frango e grelhe até que esteja bem cozido.
  2. 2. Misture o suco de laranja e o mel em uma panela e cozinhe até reduzir.
  3. 3. Sirva o frango com o molho de laranja e decore com raspas.

Ombro de Frango Grelhado com Purê de Batata Doce

Uma combinação reconfortante de frango grelhado com purê de batata doce, oferecendo um prato saudável e saboroso.

Ingredients
  • 400g de ombro de frango
  • 2 batatas doces médias
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe o frango temperado até que esteja cozido.
  2. 2. Cozinhe as batatas doces até ficarem macias e faça um purê com manteiga, sal e pimenta.
  3. 3. Sirva o frango sobre o purê de batata doce.

Ombro de Frango Grelhado com Tabule

Uma receita refrescante que combina frango grelhado com um tabule de trigo para quibe, ideal para um almoço leve.

Ingredients
  • 300g de ombro de frango
  • 100g de trigo para quibe
  • 1 tomate picado
  • 1/2 cebola picada
  • salsinha a gosto
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe o trigo para quibe e deixe esfriar.
  2. 2. Grelhe o frango até que esteja bem cozido e desfie.
  3. 3. Misture todos os ingredientes do tabule e sirva com o frango grelhado.

Ombro de Frango Grelhado com Molho de Mostarda e Mel

Um prato saboroso onde o frango grelhado é complementado por um molho de mostarda e mel, equilibrando sabores doces e salgados.

Ingredients
  • 500g de ombro de frango
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de mel
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Tempere o frango e grelhe até que esteja completamente cozido.
  2. 2. Misture a mostarda e o mel em uma tigela.
  3. 3. Sirva o frango com o molho por cima.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Qual é a melhor maneira de marinar o ombro de frango grelhado?

Uma marinada com azeite, suco de limão, alho e ervas realça o sabor e a maciez.

Quanto tempo devo grelhar o ombro de frango?

Grelhe por cerca de 6-8 minutos de cada lado, ou até que a temperatura interna atinja 75°C (165°F).

Posso congelar o ombro de frango grelhado?

Sim, o frango grelhado pode ser congelado por até 3 meses; certifique-se de armazená-lo em um recipiente hermético.

Quais são os benefícios para a saúde do frango grelhado?

O frango grelhado é baixo em gordura, rico em proteínas e fornece vitaminas e minerais essenciais.

O ombro de frango grelhado é mais saudável do que o frango frito?

Sim, o frango grelhado é mais baixo em calorias e gordura em comparação com o frango frito, tornando-se uma opção mais saudável.

Como posso saber se o frango grelhado está pronto?

Use um termômetro de carne; o frango deve atingir uma temperatura interna de 75°C (165°F).

Quais acompanhamentos combinam bem com o ombro de frango grelhado?

Saladas de vegetais, quinoa ou legumes assados complementam bem o frango grelhado.

Posso usar o ombro de frango em sopas?

Sim, o ombro de frango pode ser usado em sopas para adicionar sabor e riqueza.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Filé de Platija do Alasca
Comparisons
Ombro de Frango Grelhado vs Abalone Ombro de Frango Grelhado vs Cauda de Jacaré Ombro de Frango Grelhado vs Carne de Cauda de Crocodilo
Nutrients
Proteina nos Ombro de Frango Grelhado Calorias nos Ombro de Frango Grelhado Vitamina-c nos Ombro de Frango Grelhado Magnesio nos Ombro de Frango Grelhado
Featured Guides
Health Benefits of Ombro de Frango Grelhado Healthy Recipes with Ombro de Frango Grelhado