Óleo de Gergelim Picante
Sesamum indicumFicha Científica Nutricional
Óleo de Gergelim Picante fornece 884 kcal, 0g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'E', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
O óleo de gergelim picante é um óleo saboroso feito de sementes de gergelim torradas e infundido com especiarias, comumente usado na culinária asiática. Adiciona um rico sabor de nozes e um toque de calor aos pratos.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
É melhor usado como um óleo finalizador para realçar o sabor dos pratos, em vez de fritar devido ao seu baixo ponto de fumaça.
Guia de Compra e Conservação
Escolha uma garrafa que seja escura ou opaca para proteger o óleo da luz, que pode degradar sua qualidade.
Armazene em um local fresco e escuro e use dentro de alguns meses para o melhor sabor.
Perfil Medicinal e Compostos Bioativos
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol e melhorar a saúde do coração.
"O óleo de gergelim picante é frequentemente usado na medicina tradicional chinesa por suas propriedades aquecedoras."
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Salada Crocante de Quinoa com Óleo de Gergelim Picante
Uma salada refrescante e nutritiva que combina quinoa, legumes frescos e um toque picante do óleo de gergelim.
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1/2 xícara de cenoura ralada
- 1/2 xícara de pepino picado
- 1/4 xícara de cebola roxa fatiada
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim picante
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- 1. Em uma tigela grande, misture a quinoa, cenoura, pepino e cebola roxa.
- 2. Em uma tigela pequena, misture o óleo de gergelim picante, suco de limão e sal.
- 3. Regue a salada com o molho e misture bem antes de servir.
Tofu Grelhado com Marinada de Óleo de Gergelim Picante
Tofu marinado em uma mistura saborosa de óleo de gergelim picante, gengibre e alho, grelhado até ficar dourado.
- 400g de tofu firme
- 3 colheres de sopa de óleo de gergelim picante
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 2 dentes de alho picados
- Cebolinha picada para guarnição
- 1. Corte o tofu em fatias e coloque em uma tigela.
- 2. Misture o óleo de gergelim, molho de soja, gengibre e alho, e despeje sobre o tofu, deixando marinar por 30 minutos.
- 3. Grelhe o tofu em uma frigideira antiaderente até dourar, e sirva com cebolinha picada.
Sopa de Abóbora com Óleo de Gergelim Picante
Uma sopa cremosa de abóbora que ganha um toque especial com o óleo de gergelim picante, perfeita para aquecer os dias frios.
- 500g de abóbora descascada e picada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim picante
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem macios.
- 2. Adicione a abóbora e o caldo de legumes, cozinhando até a abóbora estar macia.
- 3. Bata a sopa no liquidificador, tempere com sal, pimenta e o óleo de gergelim picante antes de servir.
Wrap Integral de Frango com Óleo de Gergelim Picante
Um wrap saudável recheado com frango grelhado, vegetais frescos e um molho picante de óleo de gergelim.
- 1 peito de frango grelhado e fatiado
- 1 tortilha integral
- 1/2 xícara de alface picada
- 1/4 xícara de pimentão vermelho fatiado
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim picante
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1. Misture o óleo de gergelim picante com o molho de soja.
- 2. Coloque a tortilha em um prato e adicione o frango, alface e pimentão.
- 3. Regue com o molho e enrole a tortilha, cortando ao meio para servir.
Legumes Assados com Óleo de Gergelim Picante
Uma mistura colorida de legumes assados, temperados com óleo de gergelim picante, ideal como acompanhamento saudável.
- 1 abobrinha fatiada
- 1 berinjela fatiada
- 1 pimentão amarelo picado
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim picante
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 200°C.
- 2. Misture os legumes em uma tigela com o óleo de gergelim, sal e pimenta.
- 3. Espalhe os legumes em uma assadeira e asse por 25-30 minutos, mexendo na metade do tempo.
Arroz Integral com Óleo de Gergelim Picante e Amendoim
Um prato nutritivo de arroz integral, enriquecido com amendoim crocante e o sabor picante do óleo de gergelim.
- 1 xícara de arroz integral cozido
- 1/4 xícara de amendoim torrado
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim picante
- Cebolinha picada a gosto
- Sal a gosto
- 1. Misture o arroz integral com o óleo de gergelim e o sal.
- 2. Adicione os amendoins e a cebolinha, misturando bem.
- 3. Sirva quente como acompanhamento ou prato principal.
Espaguete de Abobrinha com Molho de Óleo de Gergelim Picante
Uma alternativa saudável ao espaguete tradicional, feita com abobrinha e um molho picante de óleo de gergelim.
- 2 abobrinhas médias em espiral
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim picante
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de molho de soja
- Sementes de gergelim para guarnição
- 1. Refogue o alho no óleo de gergelim até dourar.
- 2. Adicione a abobrinha em espiral e cozinhe por 2-3 minutos.
- 3. Misture o molho de soja e sirva com sementes de gergelim por cima.
Batata Doce Assada com Óleo de Gergelim Picante
Batatas doces assadas, crocantes por fora e macias por dentro, com um toque picante do óleo de gergelim.
- 2 batatas doces médias cortadas em cubos
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim picante
- 1 colher de chá de páprica
- Sal a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 220°C.
- 2. Misture os cubos de batata doce com o óleo de gergelim, páprica e sal.
- 3. Espalhe em uma assadeira e asse por 30-35 minutos, mexendo na metade do tempo.
Peixe ao Forno com Molho de Óleo de Gergelim Picante
Filé de peixe assado com um molho saboroso de óleo de gergelim picante, perfeito para uma refeição leve e saudável.
- 2 filés de peixe (salmão ou tilápia)
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim picante
- 1 colher de sopa de molho de soja
- Suco de 1 limão
- Ervas frescas a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 180°C.
- 2. Misture o óleo de gergelim, molho de soja e suco de limão, e despeje sobre os filés de peixe.
- 3. Asse por 15-20 minutos, decorando com ervas frescas antes de servir.
Smoothie Verde com Óleo de Gergelim Picante
Um smoothie nutritivo de espinafre e frutas, com um toque inesperado de óleo de gergelim picante.
- 1 xícara de espinafre fresco
- 1 banana
- 1/2 xícara de abacaxi
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim picante
- 1 xícara de água ou leite vegetal
- 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
- 2. Bata até ficar homogêneo.
- 3. Sirva imediatamente em um copo, decorando com uma fatia de abacaxi.
Perguntas Frequentes (FAQ)
De que é feito o óleo de gergelim picante?
É feito de sementes de gergelim torradas e infundido com especiarias, tipicamente pimenta.
O óleo de gergelim picante pode ser usado para cozinhar?
É melhor usado como um óleo finalizador em vez de cozinhar devido ao seu baixo ponto de fumaça.
Quais são os benefícios para a saúde do óleo de gergelim picante?
É rico em antioxidantes e gorduras saudáveis, que podem promover a saúde do coração e reduzir a inflamação.
Como devo armazenar o óleo de gergelim picante?
Armazene em um local fresco e escuro e use dentro de alguns meses para o melhor sabor.
O óleo de gergelim picante é livre de glúten?
Sim, o óleo de gergelim picante puro é livre de glúten.
Posso usar óleo de gergelim picante em molhos para saladas?
Absolutamente! Ele adiciona um sabor delicioso aos molhos para saladas.
Quais cozinhas usam comumente o óleo de gergelim picante?
É comumente usado em cozinhas asiáticas, particularmente na chinesa e na coreana.
O óleo de gergelim picante tem efeitos colaterais?
Com moderação, é seguro; no entanto, o consumo excessivo pode levar ao ganho de peso devido ao alto teor calórico.