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Núcleo de Damasco Amargo
Sementes
Nutri-ScoreA

Núcleo de Damasco Amargo

Prunus armeniaca

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Núcleo de Damasco Amargo fornece 100 kcal, 21g de proteína, 4g de carboidratos e 5g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

Os núcleos de damasco amargo são as sementes do fruto do damasco, conhecidos por seu alto teor de amigdalina, que pode se converter em cianeto no corpo. Eles são frequentemente usados na medicina tradicional e como agente aromatizante.

También conhecido como:
Amêndoa AmargaSemente de Damasco
Nome CientíficoPrunus armeniaca
Região de OrigemÁsia Central
Comparações Populares:
Núcleo de Damasco AmargoNúcleo de Damasco AmargoVSBolota DoceBolota DoceNúcleo de Damasco AmargoNúcleo de Damasco AmargoVSNozes de BellotaNozes de BellotaNúcleo de Damasco AmargoNúcleo de Damasco AmargoVSManteiga de Amêndoa Cremosa Sem SalManteiga de Amêndoa Cremosa Sem SalNúcleo de Damasco AmargoNúcleo de Damasco AmargoVSManteiga de Amêndoa Crocante Sem SalManteiga de Amêndoa Crocante Sem SalNúcleo de Damasco AmargoNúcleo de Damasco AmargoVSAmêndoas Fatiadas BranqueadasAmêndoas Fatiadas BranqueadasNúcleo de Damasco AmargoNúcleo de Damasco AmargoVSAmêndoasAmêndoasNúcleo de Damasco AmargoNúcleo de Damasco AmargoVSSemente de CanárioSemente de CanárioNúcleo de Damasco AmargoNúcleo de Damasco AmargoVSSemente de Coigue AndinoSemente de Coigue AndinoNúcleo de Damasco AmargoNúcleo de Damasco AmargoVSSemente de AnisSemente de AnisNúcleo de Damasco AmargoNúcleo de Damasco AmargoVSSementes de AnisSementes de Anis

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias100 kcal
Água
5%
Fibra5g
Total74.0g
Proteínas
21g(28%)
Gorduras
49g(66%)
Carboidratos
4g(5%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)None registered
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin B17: 0.5 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Magnesio90 mg (22%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Os núcleos de damasco amargo contêm amigdalina, que foi estudada por suas potenciais propriedades anticancerígenas, embora a evidência seja limitada e controversa.
✓Eles são ricos em gorduras saudáveis, particularmente gorduras monoinsaturadas, que podem apoiar a saúde do coração quando consumidos com moderação.
✓O alto teor de fibra nos núcleos de damasco amargo pode ajudar na digestão e promover uma sensação de saciedade, potencialmente auxiliando no controle de peso.
✓Os núcleos de damasco amargo são uma fonte de magnésio, que é essencial para inúmeras reações bioquímicas no corpo, incluindo a função muscular e a produção de energia.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!O consumo excessivo de núcleos de damasco amargo pode levar à intoxicação por cianeto devido à presença de amigdalina, que se converte em cianeto no corpo.
!Indivíduos com certas condições de saúde, como doenças hepáticas, devem evitar os núcleos de damasco amargo devido à sua potencial toxicidade.

Preparação e Métodos de Consumo

Os núcleos de damasco amargo devem ser consumidos com moderação, idealmente torrados para reduzir a toxicidade. Podem ser moídos em pó e adicionados a smoothies ou produtos de panificação.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha núcleos de damasco amargo que sejam firmes e livres de mofo ou descoloração. Os núcleos frescos devem ter um aroma agradável e de nozes.

How to Store

Armazene em um recipiente hermético em um local fresco e escuro para evitar ranço e manter a qualidade.

Mitos vs Realidades

MythOs núcleos de damasco amargo podem curar câncer.
RealityEmbora alguns estudos sugiram benefícios potenciais, não há evidência conclusiva de que possam curar câncer.
MythTodos os núcleos de damasco são seguros para comer.
RealityApenas os núcleos de damasco doces são geralmente seguros; os amargos contêm amigdalina, que pode ser tóxica.
MythVocê pode comer quantos núcleos de damasco amargo quiser se estiverem torrados.
RealityTorrar reduz a toxicidade, mas não a elimina; a moderação ainda é crucial.

Receitas Saudáveis

Smoothie Energético de Núcleo de Damasco Amargo

Um smoothie delicioso e nutritivo que combina o sabor do núcleo de damasco amargo com frutas frescas para um impulso de energia saudável.

Ingredients
  • 1 colher de sopa de núcleo de damasco amargo
  • 1 banana madura
  • 1/2 xícara de espinafre
  • 1/2 xícara de leite de amêndoas
  • 1 colher de chá de mel
Instructions
  1. 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
  2. 2. Bata até obter uma mistura homogênea.
  3. 3. Sirva imediatamente em um copo alto.

Salada Crocante com Núcleo de Damasco Amargo

Uma salada refrescante e crocante, perfeita para um almoço leve, que destaca o sabor único do núcleo de damasco amargo.

Ingredients
  • 2 xícaras de folhas verdes
  • 1/4 xícara de núcleos de damasco amargo picados
  • 1/2 xícara de cenoura ralada
  • 1/4 xícara de nozes
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Instructions
  1. 1. Misture as folhas verdes, a cenoura, os núcleos de damasco e as nozes em uma tigela.
  2. 2. Regue com azeite de oliva e misture bem.
  3. 3. Sirva imediatamente.

Barrinhas de Cereais com Núcleo de Damasco Amargo

Barrinhas saudáveis e caseiras, repletas de nutrientes, que utilizam o núcleo de damasco amargo como um dos ingredientes principais.

Ingredients
  • 1 xícara de aveia
  • 1/2 xícara de mel
  • 1/4 xícara de núcleos de damasco amargo picados
  • 1/4 xícara de amêndoas picadas
  • 1/4 xícara de frutas secas
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela.
  2. 2. Pressione a mistura em uma forma forrada com papel manteiga.
  3. 3. Deixe na geladeira por 2 horas, corte em barras e sirva.

Pesto de Núcleo de Damasco Amargo

Uma versão saudável do tradicional pesto, utilizando núcleo de damasco amargo para um toque especial e saboroso.

Ingredients
  • 1/2 xícara de núcleos de damasco amargo
  • 1 xícara de manjericão fresco
  • 1/4 xícara de azeite de oliva
  • 1 dente de alho
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Coloque todos os ingredientes no processador de alimentos.
  2. 2. Processe até obter uma pasta homogênea.
  3. 3. Sirva com massas integrais ou como acompanhamento.

Iogurte com Núcleo de Damasco Amargo e Frutas

Uma opção de café da manhã saudável e saborosa, que combina iogurte natural com núcleo de damasco amargo e frutas frescas.

Ingredients
  • 1 xícara de iogurte natural
  • 2 colheres de sopa de núcleos de damasco amargo picados
  • 1/2 xícara de frutas da estação
  • 1 colher de sopa de mel
Instructions
  1. 1. Misture o iogurte com os núcleos de damasco amargo e as frutas.
  2. 2. Regue com mel e misture novamente.
  3. 3. Sirva em uma tigela e aproveite.

Bolo de Cenoura com Núcleo de Damasco Amargo

Um bolo de cenoura saudável e úmido, enriquecido com núcleo de damasco amargo para um sabor surpreendente.

Ingredients
  • 2 cenouras médias raladas
  • 1/2 xícara de açúcar de coco
  • 1/4 xícara de óleo de coco
  • 1/2 xícara de núcleos de damasco amargo picados
  • 2 ovos
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. 2. Misture todos os ingredientes em uma tigela até ficar homogêneo.
  3. 3. Despeje a massa em uma forma untada e asse por 30 minutos.

Granola Caseira com Núcleo de Damasco Amargo

Uma granola crocante e saudável, perfeita para o café da manhã ou lanche, com a adição de núcleo de damasco amargo.

Ingredients
  • 2 xícaras de aveia
  • 1/2 xícara de mel
  • 1/4 xícara de núcleos de damasco amargo picados
  • 1/4 xícara de sementes de girassol
  • 1/2 colher de chá de canela
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela.
  2. 2. Espalhe em uma assadeira e leve ao forno a 150°C por 20 minutos.
  3. 3. Deixe esfriar e armazene em um recipiente hermético.

Sopa Fria de Pepino e Núcleo de Damasco Amargo

Uma sopa fria refrescante e nutritiva, ideal para dias quentes, que combina pepino e núcleo de damasco amargo.

Ingredients
  • 2 pepinos médios
  • 1/4 xícara de núcleos de damasco amargo
  • 1/2 xícara de iogurte natural
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.
  2. 2. Ajuste o sal e o limão a gosto.
  3. 3. Sirva gelada em tigelas individuais.

Pudim de Chia com Núcleo de Damasco Amargo

Um pudim saudável e delicioso, feito com sementes de chia e núcleo de damasco amargo, perfeito para sobremesa.

Ingredients
  • 1/4 xícara de sementes de chia
  • 1 xícara de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de núcleos de damasco amargo picados
  • 1 colher de sopa de mel
Instructions
  1. 1. Misture as sementes de chia com o leite de coco e o mel.
  2. 2. Deixe na geladeira por 4 horas ou durante a noite.
  3. 3. Antes de servir, adicione os núcleos de damasco amargo por cima.

Wrap Integral com Núcleo de Damasco Amargo

Um wrap saudável e prático, recheado com ingredientes frescos e núcleo de damasco amargo, ideal para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 1 tortilla integral
  • 1/4 xícara de húmus
  • 1/4 xícara de núcleos de damasco amargo picados
  • 1/2 xícara de alface picada
  • 1/4 xícara de tomate em cubos
Instructions
  1. 1. Espalhe o húmus sobre a tortilla.
  2. 2. Adicione os núcleos de damasco, alface e tomate.
  3. 3. Enrole a tortilla e corte ao meio para servir.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Os núcleos de damasco amargo são seguros para comer?

Com moderação, os núcleos de damasco amargo podem ser seguros, mas o consumo excessivo pode levar à intoxicação por cianeto.

Quais são os benefícios para a saúde dos núcleos de damasco amargo?

Eles podem ter propriedades anticancerígenas, apoiar a saúde do coração, ajudar na digestão e fornecer magnésio.

Como devo armazenar os núcleos de damasco amargo?

Armazene-os em um local fresco e seco em um recipiente hermético para manter a frescura.

Os núcleos de damasco amargo podem ser usados na culinária?

Sim, podem ser usados em pequenas quantidades para dar sabor ou moídos em pó para receitas.

Qual é a ingestão diária recomendada de núcleos de damasco amargo?

Geralmente, recomenda-se limitar a ingestão a alguns núcleos por dia para evitar a toxicidade.

Existem efeitos colaterais ao consumir núcleos de damasco amargo?

Os efeitos colaterais potenciais incluem náuseas, dores de cabeça e, em casos graves, intoxicação por cianeto.

Crianças podem comer núcleos de damasco amargo?

Crianças devem evitar os núcleos de damasco amargo devido ao risco de toxicidade por cianeto.

O que é amigdalina e por que é importante?

A amigdalina é um composto encontrado nos núcleos de damasco amargo que pode se converter em cianeto; sua segurança e eficácia são objeto de pesquisa contínua.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Bolota Doce
Comparações
Núcleo de Damasco Amargo vs Bolota Doce Núcleo de Damasco Amargo vs Nozes de Bellota Núcleo de Damasco Amargo vs Manteiga de Amêndoa Cremosa Sem Sal
Nutrientes
Proteina nos Núcleo de Damasco Amargo Calorias nos Núcleo de Damasco Amargo Vitamina-c nos Núcleo de Damasco Amargo Magnesio nos Núcleo de Damasco Amargo
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