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Noz de candela
Sementes
Nutri-ScoreB

Noz de candela

Aleurites molucanna

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Noz de candela fornece 718 kcal, 14.3g de proteína, 12.1g de carboidratos e 8.6g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'B', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

As nozes de candela são ricas em gorduras saudáveis e são comumente usadas em cozinhas tradicionais, especialmente no sudeste asiático. Elas fornecem um sabor único e são frequentemente usadas como espessante em molhos.

También conhecido como:
Noz kukuiAleurites
Nome CientíficoAleurites molucanna
Região de OrigemIndonésia
Comparações Populares:
Noz de candelaNoz de candelaVSBolota DoceBolota DoceNoz de candelaNoz de candelaVSNozes de BellotaNozes de BellotaNoz de candelaNoz de candelaVSManteiga de Amêndoa Cremosa Sem SalManteiga de Amêndoa Cremosa Sem SalNoz de candelaNoz de candelaVSManteiga de Amêndoa Crocante Sem SalManteiga de Amêndoa Crocante Sem SalNoz de candelaNoz de candelaVSAmêndoas Fatiadas BranqueadasAmêndoas Fatiadas BranqueadasNoz de candelaNoz de candelaVSAmêndoasAmêndoasNoz de candelaNoz de candelaVSSemente de CanárioSemente de CanárioNoz de candelaNoz de candelaVSSemente de Coigue AndinoSemente de Coigue AndinoNoz de candelaNoz de candelaVSSemente de AnisSemente de AnisNoz de candelaNoz de candelaVSSementes de AnisSementes de Anis

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias718 kcal
Água
5%
Fibra8.6g
Total98.6g
Proteínas
14.3g(15%)
Gorduras
72.2g(73%)
Carboidratos
12.1g(12%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin E0.54 mg (4%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Magnesio130 mg (33%)
Fósforo300 mg (43%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Ricas em ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, que apoiam a saúde do coração e reduzem a inflamação.
✓Altas em antioxidantes, que ajudam a combater o estresse oxidativo e podem reduzir o risco de doenças crônicas.
✓Contêm minerais essenciais como magnésio e fósforo, importantes para a saúde óssea e o metabolismo energético.
✓Podem ajudar na digestão devido ao seu alto teor de fibra, promovendo a saúde intestinal.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Nozes de candela cruas contêm compostos tóxicos que podem causar desconforto gastrointestinal; devem sempre ser cozidas antes do consumo.
!O consumo excessivo pode levar ao ganho de peso devido à sua alta densidade calórica.

Preparação e Métodos de Consumo

Sempre torre ou cozinhe as nozes de candela antes de consumi-las para neutralizar as toxinas. Elas podem ser misturadas em molhos ou usadas em pratos tradicionais.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha nozes de candela que sejam firmes e livres de manchas ou mofo. Nozes frescas devem ter um aroma agradável e de nozes.

How to Store

Armazene em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Para maior vida útil, recomenda-se a refrigeração.

Mitos vs Realidades

MythAs nozes de candela são seguras para comer cruas.
RealityAs nozes de candela cruas contêm toxinas que podem causar problemas gastrointestinais e devem sempre ser cozidas.
MythAs nozes de candela são baixas em calorias.
RealityAs nozes de candela são altas em calorias devido ao seu teor de gordura, portanto, a moderação é fundamental.
MythTodas as nozes são iguais em termos de benefícios para a saúde.
RealityDiferentes nozes têm perfis nutricionais e benefícios para a saúde variados; as nozes de candela são particularmente ricas em ácidos graxos ômega.

Receitas Saudáveis

Salada de Noz de Candela com Quinoa

Uma salada nutritiva que combina a crocância da noz de candela com a proteína da quinoa, perfeita para um almoço leve.

Ingredients
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 xícara de nozes de candela picadas
  • 1/2 pepino fatiado
  • 1 tomate picado
  • 1/4 xícara de cebola roxa fatiada
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem e deixe esfriar.
  2. 2. Em uma tigela grande, misture a quinoa, nozes de candela, pepino, tomate e cebola roxa.
  3. 3. Tempere com suco de limão, sal e pimenta, e sirva gelada.

Smoothie Energético de Noz de Candela

Um smoothie cremoso e energético que combina nozes de candela com banana e espinafre, ideal para começar o dia.

Ingredients
  • 1 banana madura
  • 1/2 xícara de nozes de candela
  • 1 xícara de espinafre fresco
  • 1 xícara de leite de amêndoas
  • 1 colher de sopa de mel
Instructions
  1. 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
  2. 2. Bata até obter uma mistura homogênea.
  3. 3. Sirva imediatamente em um copo alto.

Bolinho de Noz de Candela e Aveia

Deliciosos bolinhos saudáveis feitos com aveia e nozes de candela, perfeitos para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de aveia em flocos
  • 1/2 xícara de nozes de candela picadas
  • 1 banana amassada
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1/2 colher de chá de canela
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira.
  2. 2. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
  3. 3. Modele bolinhos e coloque na assadeira, assando por 15-20 minutos.

Pasta de Noz de Candela com Alho

Uma pasta saudável e saborosa, perfeita para acompanhar torradas ou vegetais crus.

Ingredients
  • 1 xícara de nozes de candela
  • 2 dentes de alho
  • 1/4 xícara de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Torre levemente as nozes de candela em uma frigideira.
  2. 2. No processador, adicione as nozes, alho, azeite, suco de limão e sal.
  3. 3. Processe até obter uma pasta cremosa e sirva com torradas.

Sopa Cremosa de Noz de Candela e Abóbora

Uma sopa reconfortante e nutritiva, combinando a suavidade da abóbora com a riqueza da noz de candela.

Ingredients
  • 2 xícaras de abóbora em cubos
  • 1/2 xícara de nozes de candela
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras de caldo de legumes
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola no azeite até ficar macia.
  2. 2. Adicione a abóbora e o caldo, cozinhando até a abóbora estar macia.
  3. 3. Misture as nozes de candela e bata tudo no liquidificador até ficar cremoso.

Tigela de Frutas com Noz de Candela

Uma tigela colorida de frutas frescas, complementada com nozes de candela para um toque crocante e saudável.

Ingredients
  • 1 banana fatiada
  • 1/2 maçã em cubos
  • 1/2 xícara de morangos fatiados
  • 1/4 xícara de nozes de candela picadas
  • Iogurte natural a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma tigela, coloque as frutas fatiadas.
  2. 2. Adicione as nozes de candela por cima.
  3. 3. Finalize com uma colher de iogurte natural e sirva.

Arroz Integral com Noz de Candela e Legumes

Um prato nutritivo que combina arroz integral com nozes de candela e legumes coloridos, ideal para um jantar leve.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz integral cozido
  • 1/2 xícara de nozes de candela picadas
  • 1/2 xícara de brócolis cozidos
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1 colher de sopa de molho de soja
Instructions
  1. 1. Em uma frigideira, misture o arroz, nozes de candela, brócolis e pimentão.
  2. 2. Adicione o molho de soja e refogue por alguns minutos.
  3. 3. Sirva quente como acompanhamento.

Crepe de Noz de Candela e Espinafre

Um crepe saudável recheado com espinafre e nozes de candela, perfeito para um brunch nutritivo.

Ingredients
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 ovo
  • 1 xícara de espinafre refogado
  • 1/4 xícara de nozes de candela picadas
Instructions
  1. 1. Misture a farinha, leite e ovo até obter uma massa homogênea.
  2. 2. Despeje a massa em uma frigideira antiaderente e cozinhe até dourar.
  3. 3. Recheie com espinafre e nozes de candela, dobrando o crepe ao meio.

Bolo de Noz de Candela e Cacau

Um bolo saudável e delicioso, feito com cacau e nozes de candela, perfeito para um lanche da tarde.

Ingredients
  • 1 xícara de farinha de amêndoas
  • 1/2 xícara de nozes de candela picadas
  • 1/4 xícara de cacau em pó
  • 3 ovos
  • 1/4 xícara de mel
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma.
  2. 2. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
  3. 3. Despeje na forma e asse por 25-30 minutos.

Wrap de Noz de Candela e Frango

Um wrap saudável recheado com frango grelhado e nozes de candela, ideal para um almoço prático.

Ingredients
  • 1 tortilla integral
  • 100g de peito de frango grelhado
  • 1/4 xícara de nozes de candela picadas
  • Folhas de alface
  • 1 colher de sopa de molho de iogurte
Instructions
  1. 1. Coloque o peito de frango fatiado na tortilla.
  2. 2. Adicione as nozes de candela, alface e molho de iogurte.
  3. 3. Enrole o wrap e sirva imediatamente.

Perguntas Frequentes (FAQ)

As nozes de candela são seguras para comer cruas?

Não, as nozes de candela cruas contêm compostos tóxicos e devem sempre ser cozidas antes do consumo.

Quais são os benefícios para a saúde das nozes de candela?

Elas são ricas em gorduras saudáveis, antioxidantes e minerais essenciais, apoiando a saúde do coração e a digestão.

Como devo armazenar as nozes de candela?

Armazene em um local fresco e seco em um recipiente hermético para manter a frescura.

As nozes de candela podem ser usadas em sobremesas?

Sim, podem ser moídas em uma pasta e usadas em várias receitas de sobremesas.

Qual é o índice glicêmico das nozes de candela?

As nozes de candela têm um baixo índice glicêmico de 15, tornando-as adequadas para o controle do açúcar no sangue.

Como as nozes de candela se comparam a outras nozes?

Elas são mais altas em gordura e calorias em comparação com muitas outras nozes, mas oferecem sabores e benefícios para a saúde únicos.

Existem alergias associadas às nozes de candela?

Algumas pessoas podem ser alérgicas a nozes, incluindo nozes de candela; consulte um profissional de saúde se tiver dúvidas.

Quais pratos usam comumente as nozes de candela?

Elas são frequentemente usadas em pratos tradicionais indonésios e malaios, especialmente em curries e molhos.

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Comparações
Noz de candela vs Bolota Doce Noz de candela vs Nozes de Bellota Noz de candela vs Manteiga de Amêndoa Cremosa Sem Sal
Nutrientes
Proteina nos Noz de candela Calorias nos Noz de candela Vitamina-c nos Noz de candela Magnesio nos Noz de candela
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