Repolho Napa
Brassica rapa subsp. pekinensisClinical Encyclopedia
O repolho napa, também conhecido como repolho chinês, é um vegetal folhoso rico em vitaminas e minerais, especialmente vitamina C e K. É baixo em calorias e alto em teor de água, tornando-se uma excelente escolha para hidratação e nutrição.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Melhor apreciado cru em saladas ou levemente cozido para preservar os nutrientes. Evite cozinhar demais para manter sua textura crocante.
Guia de Compra e Conservação
Escolha repolho napa com folhas firmes e crocantes e uma cor vibrante. Evite aqueles com folhas amareladas ou murchas.
Armazene na geladeira em um saco plástico, idealmente envolto em uma toalha de papel úmida para manter a umidade e frescor.
Mitos vs Realidades
MythO repolho napa é usado apenas na culinária asiática.+
MythCozinhar o repolho napa destrói todos os seus nutrientes.+
MythO repolho napa não é nutritivo.+
Receitas Saudáveis
Salada Crocante de Repolho Napa com Frutas
Uma salada refrescante que combina a crocância do repolho Napa com frutas frescas, perfeita para um lanche saudável.
- 200g de repolho Napa fatiado
- 1 maçã verde cortada em cubos
- 1/2 xícara de uvas cortadas ao meio
- 1/4 de xícara de nozes picadas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma tigela grande, misture o repolho Napa, a maçã, as uvas e as nozes.
- 2. Em uma tigela separada, misture o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta.
- 3. Regue a salada com o molho e misture bem antes de servir.
Sopa de Repolho Napa com Gengibre
Uma sopa leve e reconfortante, rica em nutrientes e com um toque picante do gengibre.
- 300g de repolho Napa picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pedaço de gengibre fresco (2 cm) ralado
- 4 xícaras de caldo de legumes
- sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- 2. Adicione o gengibre e o repolho Napa, refogando por mais 5 minutos.
- 3. Despeje o caldo de legumes, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por 20 minutos.
Wrap de Repolho Napa com Hummus
Uma opção prática e saudável para um lanche, utilizando folhas de repolho Napa como wrap recheado com hummus e vegetais.
- 4 folhas grandes de repolho Napa
- 1/2 xícara de hummus
- 1 cenoura ralada
- 1/2 pepino em tiras
- 1/4 de xícara de pimentão vermelho em tiras
- 1. Lave as folhas de repolho Napa e reserve.
- 2. Espalhe o hummus em cada folha e adicione a cenoura, o pepino e o pimentão.
- 3. Enrole as folhas como um wrap e corte ao meio para servir.
Refogado de Repolho Napa com Tofu
Um prato saboroso e nutritivo que combina o repolho Napa com tofu, ideal para uma refeição leve.
- 200g de repolho Napa fatiado
- 150g de tofu firme cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de sementes de gergelim
- 1. Em uma frigideira, aqueça o óleo de gergelim e refogue o alho até dourar.
- 2. Adicione o tofu e frite até que esteja levemente dourado.
- 3. Misture o repolho Napa e o molho de soja, cozinhando até que o repolho murche. Finalize com sementes de gergelim.
Smoothie Verde de Repolho Napa
Uma bebida saudável e energizante, perfeita para começar o dia com disposição.
- 1 xícara de repolho Napa picado
- 1 banana madura
- 1/2 xícara de abacaxi em pedaços
- 1 xícara de água de coco
- 1 colher de sopa de chia
- 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
- 2. Bata até obter uma mistura homogênea.
- 3. Sirva imediatamente em um copo alto.
Quiche de Repolho Napa e Queijo Feta
Uma quiche leve e saborosa, ideal para um brunch saudável com amigos e família.
- 1 massa de torta integral
- 200g de repolho Napa picado
- 150g de queijo feta esfarelado
- 3 ovos
- 1/2 xícara de leite desnatado
- sal e pimenta a gosto
- 1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma com a massa de torta.
- 2. Em uma tigela, misture os ovos, o leite, o sal e a pimenta. Adicione o repolho e o queijo feta.
- 3. Despeje a mistura sobre a massa e asse por 30-35 minutos ou até dourar.
Bolinho de Repolho Napa e Quinoa
Bolinhos saudáveis e crocantes, feitos com repolho Napa e quinoa, perfeitos para um lanche nutritivo.
- 200g de repolho Napa picado
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1 ovo
- 1/4 de xícara de farinha de aveia
- sal e pimenta a gosto
- óleo para fritar
- 1. Misture o repolho, a quinoa, o ovo, a farinha, o sal e a pimenta em uma tigela.
- 2. Modele bolinhos com a mistura e frite em óleo quente até dourar.
- 3. Escorra em papel toalha e sirva quente.
Pasta de Repolho Napa com Limão e Alho
Uma pasta leve e saborosa, perfeita para acompanhar torradas ou como recheio de sanduíches.
- 200g de repolho Napa cozido
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- suco de 1 limão
- sal e pimenta a gosto
- 1. Em um processador, misture o repolho cozido, o azeite, o alho, o suco de limão, o sal e a pimenta.
- 2. Processe até obter uma pasta homogênea.
- 3. Sirva com torradas ou como recheio de sanduíches.
Curry de Repolho Napa com Grão-de-Bico
Um prato aromático e nutritivo, que combina o repolho Napa com grão-de-bico em um molho de curry saboroso.
- 300g de repolho Napa fatiado
- 1 lata de grão-de-bico escorrido
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de curry em pó
- 400ml de leite de coco
- sal a gosto
- 1. Refogue a cebola em uma panela até dourar.
- 2. Adicione o curry em pó e cozinhe por 1 minuto.
- 3. Misture o repolho Napa e o grão-de-bico, adicione o leite de coco e cozinhe por 15 minutos.
Tigela de Quinoa com Repolho Napa e Abacate
Uma tigela nutritiva e colorida, perfeita para uma refeição leve e saudável.
- 1 xícara de quinoa cozida
- 150g de repolho Napa fatiado
- 1 abacate cortado em cubos
- 1/2 xícara de tomate-cereja cortado ao meio
- suco de 1 limão
- sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma tigela, misture a quinoa, o repolho, o abacate e o tomate.
- 2. Regue com o suco de limão e tempere com sal e pimenta.
- 3. Misture delicadamente e sirva.
Perguntas Frequentes (FAQ)
O que é o repolho napa?
O repolho napa é um tipo de repolho chinês com sabor suave e textura crocante, comumente usado na culinária asiática.
Como armazenar o repolho napa?
Armazene o repolho napa na geladeira, envolto em uma toalha de papel úmida e colocado em um saco plástico para manter a umidade.
Pode-se comer repolho napa cru?
Sim, o repolho napa pode ser consumido cru em saladas ou saladas, proporcionando uma textura crocante e sabor fresco.
Quais são os benefícios para a saúde do repolho napa?
O repolho napa é baixo em calorias, rico em vitaminas C e K, e contém antioxidantes que apoiam a saúde geral.
Como preparar o repolho napa para cozinhar?
Lave bem as folhas, retire o núcleo e corte ou pique conforme desejado antes de cozinhar.
O repolho napa é bom para perda de peso?
Sim, seu baixo teor calórico e alto teor de fibras fazem dele uma ótima adição a uma dieta de perda de peso.
O repolho napa pode ser fermentado?
Sim, o repolho napa é comumente usado para fazer kimchi, um prato fermentado tradicional.
Quais pratos posso fazer com repolho napa?
O repolho napa pode ser usado em refogados, sopas, saladas e como envoltório para vários recheios.