Especiarias

Nutri-ScoreA

Mace Moída

Myristica fragrans

Clinical Encyclopedia

A mace moída é derivada da cobertura externa da semente de noz-moscada e é conhecida por seu sabor quente e aromático. É frequentemente usada em pratos doces e salgados, proporcionando um sabor único e potenciais benefícios à saúde.

También conhecido como:

Mace (Global)Myristica (Global)

Nome CientíficoMyristica fragrans

Região de OrigemIndonésia

Comparações Populares:

Mace Moída VS Pimenta-da-Jamaica (em pó)Mace Moída VS Pimenta da Jamaica Mace Moída VS Semente de Anis Mace Moída VS Asafoetida Mace Moída VS Pimenta Preta Aromática Mace Moída VS Semente de Cominho

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias500 kcal

Água

Fibra20.8g

Total92.0g

Proteínas

5.8g(6%)

Gorduras

36.3g(39%)

Carboidratos

49.9g(54%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)

Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)

Vitamina b1 (tiamina)0.1 mg (8%)

Vitamina b2 (riboflavina)0.1 mg (6%)

Vitamina b3 (niacina)1.3 mg (8%)

Vitamina b5 (ácido pantotênico)0.5 mg (10%)

Vitamina b6 (piridoxina)0.1 mg (6%)

Vitamins with less than 2% DV

Vitamina A: 0 µgVitamina C: 0 mgVitamina D: 0 µgVitamin E: 0.2 mgVitamina K: 0 µgFolato: 0 µgVitamina B12: 0 µgColina: 0 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)

Calcio184 mg (18%)

Ferro3.2 mg (18%)

Magnesio50 mg (12%)

Fósforo34 mg (5%)

Potassio350 mg (7%)

Zinco2.3 mg (21%)

Cobre0.2 mg (10%)

Manganês1.2 mg (60%)

Minerals with less than 2% DV

Selênio: 0.5 µg

Benefícios para a Saúde

✓Rica em antioxidantes, a mace moída pode ajudar a reduzir o estresse oxidativo e a inflamação no corpo.

✓Contém compostos que podem ajudar na digestão e melhorar a saúde intestinal.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Doses altas podem levar à toxicidade, incluindo alucinações e náuseas. Usar com moderação.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor utilizada na culinária e na panificação, a mace moída pode ser adicionada a pratos como sopas, ensopados e sobremesas para realçar o sabor.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha mace que seja aromática e tenha uma cor vibrante. Evite especiarias opacas ou desbotadas.

How to Store

Armazene em um recipiente hermético em um local fresco e escuro para manter a frescura.

Perfil Medicinal e Compostos Bioativos

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties

AntimicrobianaDigestivaAnti-inflamatória

Main Applications

•Tempero culinário

•Medicina tradicional

Bioactive Compounds

Myristicina

Pode ter propriedades psicoativas e benefícios potenciais à saúde.

How to Consume

Especiaria moídaInfusão em líquidos

Did you know?

"A mace tem sido usada na medicina tradicional por séculos e acredita-se que tenha vários benefícios à saúde."

Mitos vs Realidades

MythA mace é a mesma coisa que a noz-moscada.

RealityA mace é derivada da cobertura externa da semente de noz-moscada, tornando-as diferentes.

MythA mace é usada apenas em pratos doces.

RealityA mace pode realçar tanto pratos doces quanto salgados.

MythConsumir mace em grandes quantidades é inofensivo.

RealityDoses altas podem levar à toxicidade e efeitos adversos.

Receitas Saudáveis

Smoothie Energético de Mace Moída

Um smoothie cremoso e nutritivo que combina frutas e especiarias para um impulso de energia saudável.

Ingredients

1 banana madura
1 xícara de espinafre fresco
1 colher de chá de mace moída
1 xícara de leite de amêndoas
1 colher de sopa de mel

Instructions

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
2. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. Sirva imediatamente e aproveite.

Quinoa com Legumes e Mace Moída

Uma salada de quinoa colorida e cheia de sabor, perfeita para um almoço leve e nutritivo.

Ingredients

1 xícara de quinoa cozida
1/2 xícara de pimentão vermelho picado
1/2 xícara de cenoura ralada
1 colher de chá de mace moída
Suco de 1 limão

Instructions

1. Misture a quinoa com os legumes em uma tigela.
2. Adicione o mace moída e o suco de limão.
3. Misture bem e sirva frio.

Frango Grelhado com Mace Moída

Peito de frango grelhado temperado com mace moída, trazendo um sabor exótico e saudável.

Ingredients

2 peitos de frango
1 colher de chá de mace moída
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto

Instructions

1. Tempere o frango com azeite, mace moída, sal e pimenta.
2. Grelhe em fogo médio até que esteja cozido por completo.
3. Sirva com uma salada fresca.

Bolo de Banana e Mace Moída

Um bolo saudável e úmido, ideal para um lanche nutritivo, com o toque especial da mace moída.

Ingredients

3 bananas maduras amassadas
1/2 xícara de farinha de aveia
1/4 xícara de mel
1 colher de chá de mace moída
1 colher de chá de fermento em pó

Instructions

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
3. Despeje em uma forma e asse por 25-30 minutos.

Sopa de Abóbora com Mace Moída

Uma sopa cremosa e reconfortante, perfeita para aquecer os dias frios, com um toque de mace moída.

Ingredients

500g de abóbora cortada em cubos
1 cebola picada
1 colher de chá de mace moída
4 xícaras de caldo de legumes
Sal a gosto

Instructions

1. Refogue a cebola até dourar.
2. Adicione a abóbora e o caldo de legumes, cozinhe até a abóbora ficar macia.
3. Adicione o mace moída, bata no liquidificador e sirva quente.

Iogurte com Frutas e Mace Moída

Uma sobremesa saudável e refrescante, perfeita para qualquer hora do dia, com um toque de especiarias.

Ingredients

1 xícara de iogurte natural
1/2 xícara de frutas picadas (morango, kiwi)
1 colher de chá de mace moída
1 colher de sopa de granola

Instructions

1. Misture o iogurte com a mace moída.
2. Adicione as frutas picadas por cima.
3. Finalize com granola e sirva gelado.

Batata Doce Assada com Mace Moída

Batatas doces assadas, crocantes por fora e macias por dentro, com um toque aromático de mace moída.

Ingredients

2 batatas-doces médias
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de mace moída
Sal a gosto

Instructions

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Corte as batatas em fatias e misture com azeite, mace moída e sal.
3. Asse por 30-35 minutos até ficarem douradas.

Pudim de Chia com Mace Moída

Um pudim saudável e nutritivo, perfeito para o café da manhã ou lanche, com a especiaria que traz um sabor especial.

Ingredients

1/4 xícara de sementes de chia
1 xícara de leite de coco
1 colher de chá de mace moída
1 colher de sopa de mel

Instructions

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela.
2. Deixe na geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
3. Sirva gelado, decorado com frutas.

Peixe ao Forno com Mace Moída

Um prato leve e saboroso, onde o peixe é realçado pelo aroma da mace moída, ideal para uma refeição saudável.

Ingredients

2 filés de peixe (salmão ou tilápia)
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de mace moída
Sal e pimenta a gosto

Instructions

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Tempere o peixe com azeite, mace moída, sal e pimenta.
3. Asse por 15-20 minutos até o peixe estar cozido.

Granola Caseira com Mace Moída

Uma granola crocante e saudável, perfeita para acompanhar iogurtes ou como lanche, com um toque de especiarias.

Ingredients

2 xícaras de aveia
1/2 xícara de mel
1/4 xícara de nozes picadas
1 colher de chá de mace moída
1/2 xícara de frutas secas

Instructions

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Misture todos os ingredientes em uma tigela.
3. Espalhe em uma assadeira e asse por 20-25 minutos, mexendo na metade do tempo.