Mace
Myristica fragransFicha Científica Nutricional
Mace fornece 475 kcal, 5.2g de proteína, 50.2g de carboidratos e 20.8g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
A mace é a cobertura seca e rendada da semente de noz-moscada, conhecida por seu sabor quente e aromático, e é usada em várias aplicações culinárias. É rica em óleos essenciais e tem sido tradicionalmente utilizada por suas propriedades medicinais.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
A mace pode ser usada inteira ou moída na culinária; é melhor adicioná-la no final do cozimento para preservar seu sabor. Combina bem com pratos doces e salgados.
Guia de Compra e Conservação
Escolha a mace que seja brilhante em cor e tenha um aroma forte; evite qualquer que pareça opaca ou tenha um cheiro estranho.
Armazene a mace em um recipiente hermético em um local fresco e escuro para preservar seu sabor e potência.
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Smoothie Energético de Mace e Banana
Um smoothie cremoso e energizante que combina o sabor exótico da mace com a doçura da banana, perfeito para começar o dia com energia.
- 1 banana madura
- 1 colher de chá de mace em pó
- 1 xícara de leite de amêndoas
- 1 colher de sopa de mel
- 1/2 xícara de espinafre fresco
- 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
- 2. Bata até obter uma mistura homogênea.
- 3. Sirva imediatamente e aproveite!
Sopa de Abóbora com Mace
Uma sopa cremosa de abóbora com um toque de mace, ideal para aquecer os dias frios e rica em nutrientes.
- 500g de abóbora descascada e picada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de mace em pó
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem dourados.
- 2. Adicione a abóbora e o caldo de legumes, cozinhe até a abóbora ficar macia.
- 3. Misture a mace e bata tudo no liquidificador até ficar cremoso. Sirva quente.
Frango Grelhado com Marinada de Mace
Peito de frango grelhado marinado com uma mistura de mace, limão e ervas, ideal para uma refeição saudável e saborosa.
- 2 peitos de frango
- 1 colher de chá de mace em pó
- suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
- 1. Misture o azeite, o suco de limão, a mace, sal e pimenta em uma tigela.
- 2. Marine os peitos de frango na mistura por pelo menos 30 minutos.
- 3. Grelhe o frango em fogo médio até estar cozido e dourado. Sirva com salada.
Bolinho de Batata Doce com Mace
Bolinho saudável feito com batata doce e um toque de mace, perfeito como lanche ou acompanhamento.
- 2 batatas doces médias cozidas
- 1 colher de chá de mace em pó
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1 ovo
- sal a gosto
- 1. Amasse as batatas doces e misture com a mace, a farinha, o ovo e o sal.
- 2. Forme bolinhos e coloque em uma assadeira.
- 3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos ou até dourar.
Iogurte com Frutas e Mace
Uma sobremesa saudável e refrescante de iogurte natural com frutas da estação e um toque de mace.
- 1 xícara de iogurte natural
- 1 colher de chá de mace em pó
- 1/2 xícara de frutas picadas (morango, kiwi, etc.)
- 1 colher de sopa de mel
- 1. Misture o iogurte com a mace e o mel em uma tigela.
- 2. Adicione as frutas picadas e misture delicadamente.
- 3. Sirva em taças e decore com folhas de hortelã.
Quinoa com Legumes e Mace
Um prato nutritivo de quinoa com legumes coloridos e um toque de mace, ideal para uma refeição leve.
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 1 colher de chá de mace em pó
- 1 xícara de legumes variados (cenoura, brócolis, pimentão)
- sal a gosto
- 1. Cozinhe a quinoa na água com sal até que a água evapore.
- 2. Refogue os legumes em uma panela até ficarem macios.
- 3. Misture a quinoa com os legumes e adicione a mace antes de servir.
Pudim de Chia com Mace
Um pudim saudável de chia com leite de coco e um toque de mace, perfeito para um lanche nutritivo.
- 1/4 xícara de sementes de chia
- 1 xícara de leite de coco
- 1 colher de chá de mace em pó
- 1 colher de sopa de mel
- frutas para decorar
- 1. Misture as sementes de chia, o leite de coco, a mace e o mel em um recipiente.
- 2. Deixe na geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
- 3. Sirva com frutas frescas por cima.
Salada de Grão-de-Bico com Mace
Uma salada refrescante de grão-de-bico temperada com mace, ideal para um almoço leve e nutritivo.
- 1 lata de grão-de-bico cozido
- 1/2 cebola roxa picada
- 1 tomate picado
- 1 colher de chá de mace em pó
- suco de 1 limão
- salsa picada a gosto
- 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela grande.
- 2. Tempere com o suco de limão, a mace e a salsa.
- 3. Sirva fria ou em temperatura ambiente.
Bolo Integral de Mace e Maçã
Um bolo saudável e delicioso feito com farinha integral, maçã e um toque de mace, perfeito para um lanche.
- 1 xícara de farinha integral
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de mace em pó
- 2 maçãs raladas
- 2 ovos
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma.
- 2. Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
- 3. Despeje na forma e asse por 30-35 minutos ou até dourar.
Chá de Mace com Limão
Uma bebida quente e reconfortante de chá de mace com limão, ideal para relaxar e aquecer o corpo.
- 2 xícaras de água
- 1 colher de chá de mace em pó
- suco de 1/2 limão
- mel a gosto
- 1. Ferva a água e adicione a mace.
- 2. Deixe em infusão por 5 minutos e coe.
- 3. Adicione o suco de limão e mel antes de servir.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Para que serve a mace?
A mace é comumente usada em panificação, molhos e pratos salgados por seu sabor quente.
A mace é segura para consumo?
Em quantidades moderadas, a mace é segura para a maioria das pessoas, mas o consumo excessivo pode levar à toxicidade.
Como a mace deve ser armazenada?
A mace deve ser armazenada em um local fresco e escuro em um recipiente hermético para manter seu sabor.
A mace pode ser usada em bebidas?
Sim, a mace pode ser usada para dar sabor a bebidas como vinho quente e chás especiados.
Quais são os benefícios para a saúde da mace?
A mace possui propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e antimicrobianas que podem apoiar a saúde.
Como a mace se compara à noz-moscada?
A mace tem um sabor semelhante à noz-moscada, mas é mais delicada e aromática.
A mace pode ser usada em pratos salgados?
Absolutamente, a mace funciona bem em pratos salgados, especialmente em curries e ensopados.
A mace é usada na medicina tradicional?
Sim, a mace tem sido usada na medicina tradicional por seus benefícios digestivos e anti-inflamatórios.