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Lombo de Truta Crua
Peixes
Nutri-ScoreA

Lombo de Truta Crua

Oncorhynchus mykiss

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Lombo de Truta Crua fornece 148 kcal, 20.5g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

O lombo de truta crua é um corte de peixe rico em nutrientes, cheio de proteínas de alta qualidade, ácidos graxos ômega-3 e vitaminas e minerais essenciais. É conhecido por seu sabor delicado e é frequentemente utilizado em várias aplicações culinárias.

También conhecido como:
Filé de TrutaSteak de Truta
Nome CientíficoOncorhynchus mykiss
Região de OrigemNativo da América do Norte, especialmente em lagos e rios de água doce.
Comparações Populares:
Lombo de Truta CruaLombo de Truta CruaVSFilé de Platija do AlascaFilé de Platija do AlascaLombo de Truta CruaLombo de Truta CruaVSAtum AlbacoraAtum AlbacoraLombo de Truta CruaLombo de Truta CruaVSAtum Branco AlbacoraAtum Branco AlbacoraLombo de Truta CruaLombo de Truta CruaVSLombo de Atum Branco AlbacoraLombo de Atum Branco AlbacoraLombo de Truta CruaLombo de Truta CruaVSFilé de Jack AmareloFilé de Jack AmareloLombo de Truta CruaLombo de Truta CruaVSPlaice AmericanoPlaice AmericanoLombo de Truta CruaLombo de Truta CruaVSFilé de Platija AmericanaFilé de Platija AmericanaLombo de Truta CruaLombo de Truta CruaVSLinguado AmericanoLinguado AmericanoLombo de Truta CruaLombo de Truta CruaVSAnchovasAnchovasLombo de Truta CruaLombo de Truta CruaVSChar ÁrticoChar Ártico

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias148 kcal
Água
75%
Fibra0g
Total26.8g
Proteínas
20.5g(76%)
Gorduras
6.3g(24%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina B122.8 µg (117%)
Vitamina D16 µg (80%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selênio24 µg (44%)
Fósforo230 mg (33%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rico em ácidos graxos ômega-3, que são benéficos para a saúde do coração e podem reduzir a inflamação.
✓Fonte de proteína de alta qualidade que apoia o crescimento e a reparação muscular.
✓Contém vitaminas essenciais como B12 e D, que são cruciais para o metabolismo energético e a saúde óssea.
✓Baixo em carboidratos, tornando-se adequado para dietas com baixo teor de carboidratos e cetogênicas.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Peixes crus podem apresentar risco de doenças transmitidas por alimentos se não forem adquiridos de fornecedores confiáveis.
!Indivíduos com alergias a frutos do mar devem evitar consumir truta.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor apreciado cru em sushi ou sashimi, ou levemente selado para preservar seu sabor e textura delicados.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha truta que tenha olhos claros e brilhantes, carne firme e um cheiro suave. Evite peixes com cheiro forte ou olhos opacos.

How to Store

Armazene a truta crua na parte mais fria da geladeira, idealmente sobre gelo, e consuma dentro de 1-2 dias para melhor qualidade.

Mitos vs Realidades

MythComer peixe cru é sempre perigoso.
RealityQuando adquirido de fornecedores confiáveis e manuseado corretamente, o peixe cru pode ser seguro para comer.
MythTodos os peixes têm alto teor de mercúrio.
RealityA truta é geralmente baixa em mercúrio em comparação com espécies de peixes maiores.
MythVocê não pode comer peixe se for alérgico a frutos do mar.
RealityMuitas pessoas podem comer peixe mesmo se tiverem alergias a frutos do mar, mas é importante consultar um médico.

Receitas Saudáveis

Truta Crua com Salsa e Limão

Uma receita refrescante de lombo de truta crua marinado em suco de limão e salsa, perfeita para um prato leve e saudável.

Ingredients
  • 300g de lombo de truta crua
  • 1/4 de xícara de suco de limão
  • 1/4 de xícara de salsa picada
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Corte o lombo de truta em cubos pequenos.
  2. 2. Misture o suco de limão, a salsa, o azeite, o sal e a pimenta em uma tigela.
  3. 3. Adicione a truta à mistura e deixe marinar por 30 minutos antes de servir.

Tartar de Truta com Abacate

Um tartar leve e cremoso que combina lombo de truta crua e abacate, ideal para uma entrada sofisticada.

Ingredients
  • 200g de lombo de truta crua
  • 1 abacate maduro
  • 1 colher de sopa de cebola roxa picada
  • 1 colher de sopa de coentro picado
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Corte a truta e o abacate em cubos pequenos.
  2. 2. Misture todos os ingredientes em uma tigela.
  3. 3. Sirva imediatamente em um prato frio.

Truta Crua com Molho de Soja e Gergelim

Uma receita de truta crua com um toque asiático, servida com um molho de soja e gergelim, perfeita para um jantar leve.

Ingredients
  • 250g de lombo de truta crua
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de sementes de gergelim
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim
  • cebolinha picada a gosto
Instructions
  1. 1. Corte a truta em tiras finas.
  2. 2. Misture o molho de soja, o óleo de gergelim e as sementes de gergelim.
  3. 3. Regue a truta com o molho e decore com cebolinha antes de servir.

Salada de Truta com Quinoa

Uma salada nutritiva que combina lombo de truta crua com quinoa e vegetais frescos, ideal para uma refeição completa.

Ingredients
  • 150g de lombo de truta crua
  • 1/2 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 pepino picado
  • 1/2 tomate picado
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a quinoa, o pepino e o tomate em uma tigela.
  2. 2. Corte a truta em cubos e adicione à salada.
  3. 3. Tempere com suco de limão, sal e pimenta antes de servir.

Truta Crua com Abacaxi e Pimenta

Uma combinação exótica de lombo de truta crua com abacaxi e pimenta, trazendo frescor e picância ao prato.

Ingredients
  • 200g de lombo de truta crua
  • 1/2 xícara de abacaxi picado
  • 1 pimenta dedo-de-moça picada
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Corte a truta em cubos e misture com o abacaxi e a pimenta.
  2. 2. Adicione o suco de limão e o sal.
  3. 3. Deixe marinar por 15 minutos antes de servir.

Truta Crua com Molho de Iogurte e Ervas

Uma receita leve de truta crua acompanhada de um molho cremoso de iogurte e ervas, ideal para um almoço saudável.

Ingredients
  • 200g de lombo de truta crua
  • 1/2 xícara de iogurte natural
  • 1 colher de sopa de dill picado
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o iogurte, o dill, o suco de limão e o sal em uma tigela.
  2. 2. Corte a truta em fatias finas e sirva com o molho ao lado.
  3. 3. Decore com ervas frescas antes de servir.

Truta Crua com Mel e Mostarda

Uma combinação doce e picante de lombo de truta crua com um molho de mel e mostarda, perfeita para um prato diferente.

Ingredients
  • 250g de lombo de truta crua
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de mostarda Dijon
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o mel, a mostarda, o azeite, o sal e a pimenta em uma tigela.
  2. 2. Corte a truta em fatias e regue com o molho.
  3. 3. Sirva imediatamente.

Truta Crua com Pepino e Gengibre

Uma receita refrescante que combina lombo de truta crua com pepino e gengibre, ideal para dias quentes.

Ingredients
  • 200g de lombo de truta crua
  • 1/2 pepino fatiado
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o pepino, o gengibre, o suco de limão e o sal em uma tigela.
  2. 2. Corte a truta em tiras e adicione à mistura.
  3. 3. Deixe marinar por 10 minutos antes de servir.

Truta Crua com Rúcula e Laranja

Uma salada vibrante que combina lombo de truta crua com rúcula e laranja, trazendo frescor e sabor ao prato.

Ingredients
  • 200g de lombo de truta crua
  • 1 xícara de rúcula
  • 1 laranja em gomos
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a rúcula e os gomos de laranja em uma tigela.
  2. 2. Corte a truta em fatias e coloque sobre a salada.
  3. 3. Regue com azeite, sal e pimenta antes de servir.

Truta Crua com Molho de Abacate

Uma receita cremosa e saudável que combina lombo de truta crua com um molho de abacate, ideal para acompanhar torradas integrais.

Ingredients
  • 200g de lombo de truta crua
  • 1 abacate maduro
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • sal e pimenta a gosto
  • torradas integrais para servir
Instructions
  1. 1. Amasse o abacate e misture com o suco de limão, sal e pimenta.
  2. 2. Corte a truta em fatias finas e sirva com o molho de abacate e as torradas.
  3. 3. Decore com ervas frescas antes de servir.

Perguntas Frequentes (FAQ)

É seguro comer truta crua?

Sim, a truta crua é segura para comer se for manipulada corretamente e adquirida de fornecedores confiáveis.

Quais são os benefícios para a saúde de comer truta?

A truta é rica em ácidos graxos ômega-3, proteínas e vitaminas essenciais, que contribuem para a saúde do coração, reparação muscular e bem-estar geral.

Como devo armazenar a truta crua?

Armazene a truta crua na parte mais fria da geladeira e consuma dentro de 1-2 dias para melhor frescor.

Posso congelar truta crua?

Sim, a truta crua pode ser congelada por até 3 meses. Certifique-se de envolvê-la bem para evitar queimaduras de congelamento.

Qual é a melhor maneira de preparar truta crua?

A truta crua é melhor apreciada em sushi ou sashimi, ou pode ser levemente selada para realçar seu sabor.

Como posso saber se a truta está fresca?

A truta fresca deve ter um cheiro suave, carne firme e olhos brilhantes e claros.

Quais pratos posso fazer com truta crua?

Você pode fazer sushi, sashimi, ceviche ou servir como tartare.

A truta é uma escolha de peixe sustentável?

Sim, a truta é frequentemente cultivada de maneira sustentável, mas é importante verificar as certificações ao comprar.

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Comparações
Lombo de Truta Crua vs Filé de Platija do Alasca Lombo de Truta Crua vs Atum Albacora Lombo de Truta Crua vs Atum Albacora
Nutrientes
Proteina nos Lombo de Truta Crua Calorias nos Lombo de Truta Crua Vitamina-c nos Lombo de Truta Crua Magnesio nos Lombo de Truta Crua
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