Lombo de Porco
Sus scrofa domesticusFicha Científica Nutricional
Lombo de Porco fornece 143 kcal, 20.5g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
O lombo de porco é um corte magro de carne da parte de trás do porco, conhecido por sua maciez e sabor. É um ingrediente versátil que pode ser assado, grelhado ou cozido.
Lombo de PorcoVSAbalone
Lombo de PorcoVSCauda de Jacaré
Lombo de PorcoVSCarne de Cauda de Crocodilo
Lombo de PorcoVSCarne de Jacaré Frita
Lombo de PorcoVSBife de Lombo de Alpaca
Lombo de PorcoVSLinguiça Andouille Picante
Lombo de PorcoVSBife de Lombo de Antílope
Lombo de PorcoVSBacon
Lombo de PorcoVSBacon Defumado com Madeira de Maçã
Lombo de PorcoVSBacon Canadense
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Deve ser cozido a uma temperatura interna de 145°F (63°C) e deixado descansar antes de fatiar. Pode ser marinado para melhorar o sabor e a maciez.
Guia de Compra e Conservação
Escolha lombo de porco que seja de cor rosa-avermelhada com uma pequena quantidade de marmoreio. Evite cortes com descoloração excessiva ou um odor forte.
Armazene o lombo de porco na geladeira a 32°F a 40°F (0°C a 4°C) e use-o dentro de 3-5 dias. Para armazenamento mais prolongado, congele.
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Lombo de Porco com Ervas e Limão
Uma receita leve e saborosa, onde o lombo de porco é marinado em ervas frescas e suco de limão para um prato refrescante e saudável.
- 1 kg de lombo de porco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- suco de 2 limões
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
- sal e pimenta a gosto
- 1. Misture o azeite, suco de limão, alho, alecrim, tomilho, sal e pimenta em uma tigela.
- 2. Marine o lombo de porco nessa mistura por pelo menos 2 horas.
- 3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos ou até que esteja cozido.
Lombo de Porco Grelhado com Molho de Manga
Este prato combina o sabor suculento do lombo de porco grelhado com um molho de manga fresco e picante, ideal para um jantar leve.
- 800 g de lombo de porco
- 1 manga madura picada
- 1 pimenta dedo-de-moça picada
- suco de 1 limão
- sal a gosto
- folhas de coentro para decorar
- 1. Tempere o lombo de porco com sal e grelhe em fogo médio até dourar.
- 2. Em uma panela, misture a manga, pimenta, suco de limão e cozinhe por 5 minutos.
- 3. Sirva o lombo fatiado com o molho de manga por cima e decore com coentro.
Lombo de Porco ao Molho de Mostarda e Mel
Uma combinação perfeita de sabores doces e salgados, este lombo de porco é assado com um molho de mostarda e mel que realça seu sabor.
- 1 kg de lombo de porco
- 3 colheres de sopa de mostarda dijon
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de azeite
- sal e pimenta a gosto
- 1. Misture a mostarda, mel, azeite, sal e pimenta em uma tigela.
- 2. Espalhe a mistura sobre o lombo de porco e deixe marinar por 1 hora.
- 3. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 45 minutos, regando com o molho durante o cozimento.
Lombo de Porco com Purê de Batata Doce
Um prato nutritivo e saboroso, onde o lombo de porco é servido com um purê cremoso de batata doce, rico em fibras e vitaminas.
- 1 kg de lombo de porco
- 500 g de batata doce
- 2 colheres de sopa de manteiga
- sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1. Cozinhe as batatas doces até ficarem macias e amasse com manteiga, sal, pimenta e canela.
- 2. Tempere o lombo de porco e grelhe até dourar.
- 3. Sirva o lombo fatiado sobre o purê de batata doce.
Lombo de Porco com Legumes Assados
Uma receita saudável e colorida, onde o lombo de porco é assado junto com uma variedade de legumes frescos, proporcionando um prato equilibrado.
- 1 kg de lombo de porco
- 2 cenouras em rodelas
- 1 abobrinha em cubos
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 200°C e tempere o lombo de porco com sal e pimenta.
- 2. Coloque os legumes em uma assadeira, regue com azeite e misture.
- 3. Coloque o lombo sobre os legumes e asse por 50 minutos.
Lombo de Porco ao Curry com Coco
Uma receita exótica que combina o lombo de porco com um molho de curry cremoso de coco, perfeito para quem busca novos sabores.
- 800 g de lombo de porco em cubos
- 1 lata de leite de coco
- 2 colheres de sopa de curry em pó
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal a gosto
- 1. Refogue a cebola no azeite até dourar, adicione o curry e misture bem.
- 2. Acrescente o lombo de porco e frite até dourar.
- 3. Adicione o leite de coco, tempere com sal e cozinhe por 30 minutos.
Lombo de Porco com Molho de Iogurte e Hortelã
Um prato leve e refrescante, onde o lombo de porco é servido com um molho de iogurte e hortelã, ideal para dias quentes.
- 1 kg de lombo de porco
- 200 g de iogurte natural
- 1/2 xícara de folhas de hortelã picadas
- suco de 1 limão
- sal e pimenta a gosto
- 1. Tempere o lombo de porco com sal e pimenta e grelhe até ficar bem cozido.
- 2. Misture o iogurte, hortelã, suco de limão, sal e pimenta em uma tigela.
- 3. Sirva o lombo fatiado com o molho de iogurte por cima.
Lombo de Porco com Quinoa e Espinafre
Uma receita nutritiva que combina o lombo de porco com quinoa e espinafre, criando um prato completo e saudável.
- 800 g de lombo de porco
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de espinafre fresco
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal e pimenta a gosto
- 1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem.
- 2. Tempere o lombo de porco e grelhe até ficar cozido.
- 3. Refogue o espinafre no azeite e sirva com a quinoa e o lombo fatiado.
Lombo de Porco ao Vinho Tinto
Um prato sofisticado onde o lombo de porco é cozido lentamente em vinho tinto, resultando em uma carne macia e cheia de sabor.
- 1 kg de lombo de porco
- 1 xícara de vinho tinto seco
- 2 cebolas picadas
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal e pimenta a gosto
- 1. Tempere o lombo de porco com sal e pimenta e sele em uma panela com azeite.
- 2. Adicione as cebolas e o vinho tinto, e cozinhe em fogo baixo por 1 hora.
- 3. Deixe a carne descansar antes de fatiar e servir.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Qual é a melhor maneira de cozinhar lombo de porco?
O lombo de porco pode ser assado, grelhado ou cozido. Deve ser cozido a uma temperatura interna de 145°F (63°C) para uma maciez ideal.
O lombo de porco é saudável?
Sim, o lombo de porco é uma fonte magra de proteínas e contém vitaminas e minerais essenciais, tornando-se uma escolha saudável quando consumido com moderação.
Como devo armazenar o lombo de porco sobressalente?
O lombo de porco sobressalente deve ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira e consumido dentro de 3-4 dias.
Posso congelar lombo de porco?
Sim, o lombo de porco pode ser congelado. Envolva-o bem em filme plástico ou papel alumínio e armazene no congelador por até 6 meses.
Quais são algumas boas marinadas para lombo de porco?
Boas marinadas para lombo de porco incluem misturas de azeite, alho, ervas e sucos cítricos, que melhoram o sabor e a maciez.
Como sei quando o lombo de porco está cozido?
Use um termômetro de carne para verificar se a temperatura interna atingiu 145°F (63°C) para consumo seguro.
Quais acompanhamentos combinam bem com lombo de porco?
O lombo de porco combina bem com legumes assados, purê de batatas ou uma salada fresca.
O lombo de porco é o mesmo que o filé mignon de porco?
Não, o lombo de porco é um corte maior da parte de trás do porco, enquanto o filé mignon de porco é um corte menor e mais macio do músculo ao longo da coluna.