Lombo de Macarela Crua
Scomber scombrusFicha Científica Nutricional
Lombo de Macarela Crua fornece 305 kcal, 25g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
O lombo de macarela crua é uma rica fonte de ácidos graxos ômega-3, proteínas de alta qualidade e vitaminas e minerais essenciais. É conhecido por seu sabor distinto e é frequentemente usado em sushi e sashimi.
Lombo de Macarela CruaVSFilé de Platija do Alasca
Lombo de Macarela CruaVSAtum Albacora
Lombo de Macarela CruaVSAtum Branco Albacora
Lombo de Macarela CruaVSLombo de Atum Branco Albacora
Lombo de Macarela CruaVSFilé de Jack Amarelo
Lombo de Macarela CruaVSPlaice Americano
Lombo de Macarela CruaVSFilé de Platija Americana
Lombo de Macarela CruaVSLinguado Americano
Lombo de Macarela CruaVSAnchovas
Lombo de Macarela CruaVSChar Ártico
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Melhor apreciado cru em sushi ou sashimi, ou levemente selado para preservar seu sabor e textura delicados.
Guia de Compra e Conservação
Escolha macarela com olhos claros e brilhantes, pele brilhante e um cheiro fresco do mar. Evite qualquer peixe com pele opaca ou um cheiro forte de peixe.
Armazene a macarela crua na parte mais fria da geladeira e consuma dentro de 1-2 dias. Para armazenamento mais prolongado, congele-a.
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Lombo de Macarela Crua com Salada de Quinoa
Uma combinação refrescante de lombo de macarela crua marinado, servido com uma salada nutritiva de quinoa e legumes frescos.
- 200g de lombo de macarela crua
- 100g de quinoa
- 1 pepino picado
- 1 tomate picado
- 1/2 cebola roxa fatiada
- suco de 1 limão
- sal e pimenta a gosto
- 1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem e reserve.
- 2. Marine o lombo de macarela com suco de limão, sal e pimenta por 15 minutos.
- 3. Misture a quinoa cozida com pepino, tomate e cebola, e sirva com o lombo de macarela por cima.
Tartar de Lombo de Macarela com Abacate
Um tartar leve e saboroso, combinando lombo de macarela crua com abacate cremoso e temperos frescos.
- 150g de lombo de macarela crua
- 1 abacate maduro
- 1 colher de sopa de cebola roxa picada
- suco de 1 limão
- sal e pimenta a gosto
- coentro picado a gosto
- 1. Corte o lombo de macarela em cubos pequenos e reserve.
- 2. Amasse o abacate e misture com cebola, suco de limão, sal, pimenta e coentro.
- 3. Misture o lombo de macarela ao abacate e sirva imediatamente.
Lombo de Macarela Crua com Molho de Iogurte e Ervas
Uma receita leve onde o lombo de macarela é servido com um molho cremoso de iogurte e ervas frescas.
- 200g de lombo de macarela crua
- 150g de iogurte natural
- 1 colher de sopa de dill picado
- 1 colher de sopa de suco de limão
- sal e pimenta a gosto
- 1. Misture o iogurte com dill, suco de limão, sal e pimenta.
- 2. Corte o lombo de macarela em fatias finas e disponha em um prato.
- 3. Regue com o molho de iogurte e sirva com torradas integrais.
Lombo de Macarela Crua com Abobrinha Grelhada
Uma combinação saudável de lombo de macarela crua com abobrinha grelhada, perfeita para um almoço leve.
- 200g de lombo de macarela crua
- 1 abobrinha fatiada
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
- suco de 1 limão
- 1. Tempere as fatias de abobrinha com azeite, sal e pimenta e grelhe até dourar.
- 2. Marine o lombo de macarela com suco de limão, sal e pimenta por 15 minutos.
- 3. Sirva o lombo de macarela ao lado da abobrinha grelhada.
Lombo de Macarela Crua com Molho de Manga
Um prato exótico onde o lombo de macarela é complementado por um molho doce e picante de manga.
- 200g de lombo de macarela crua
- 1 manga madura
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- suco de 1 limão
- sal a gosto
- 1. Bata a manga no liquidificador com gengibre, suco de limão e sal até obter um molho homogêneo.
- 2. Corte o lombo de macarela em fatias finas.
- 3. Sirva o lombo com o molho de manga por cima.
Lombo de Macarela Crua com Pesto de Espinafre
Uma receita vibrante onde o lombo de macarela é servido com um pesto de espinafre fresco e nozes.
- 200g de lombo de macarela crua
- 100g de espinafre fresco
- 50g de nozes
- 50g de queijo parmesão
- 1 dente de alho
- azeite a gosto
- 1. Bata o espinafre, nozes, queijo, alho e azeite no liquidificador até formar um pesto.
- 2. Corte o lombo de macarela em fatias e disponha em um prato.
- 3. Regue com o pesto de espinafre e sirva.
Lombo de Macarela Crua com Salada de Rúcula e Laranja
Uma salada refrescante que combina o lombo de macarela crua com rúcula e laranja, ideal para dias quentes.
- 200g de lombo de macarela crua
- 100g de rúcula
- 1 laranja em gomos
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
- 1. Misture a rúcula com os gomos de laranja em uma tigela.
- 2. Marine o lombo de macarela com azeite, sal e pimenta por 15 minutos.
- 3. Sirva o lombo sobre a salada de rúcula e laranja.
Lombo de Macarela Crua com Batata Doce Assada
Uma combinação saudável de lombo de macarela crua com batata doce assada, rica em fibras e nutrientes.
- 200g de lombo de macarela crua
- 1 batata doce média
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
- alecrim a gosto
- 1. Corte a batata doce em cubos, tempere com azeite, sal, pimenta e alecrim, e asse a 200°C por 25 minutos.
- 2. Marine o lombo de macarela com sal e pimenta por 15 minutos.
- 3. Sirva o lombo com a batata doce assada ao lado.
Lombo de Macarela Crua com Ceviche de Limão
Um ceviche refrescante feito com lombo de macarela crua, ideal para um aperitivo leve e saudável.
- 200g de lombo de macarela crua
- suco de 2 limões
- 1/2 cebola roxa fatiada
- 1 pimenta dedo-de-moça picada
- sal a gosto
- coentro picado a gosto
- 1. Corte o lombo de macarela em cubos e coloque em uma tigela.
- 2. Adicione o suco de limão, cebola, pimenta, sal e coentro, e misture bem.
- 3. Deixe marinar na geladeira por 30 minutos antes de servir.
Lombo de Macarela Crua com Molho de Tahine
Uma receita saudável onde o lombo de macarela é servido com um molho cremoso de tahine, rico em proteínas.
- 200g de lombo de macarela crua
- 2 colheres de sopa de tahine
- suco de 1 limão
- 1 dente de alho picado
- água para diluir
- sal e pimenta a gosto
- 1. Misture o tahine, suco de limão, alho, água, sal e pimenta até obter um molho cremoso.
- 2. Corte o lombo de macarela em fatias finas.
- 3. Sirva o lombo com o molho de tahine por cima.
Perguntas Frequentes (FAQ)
É seguro comer macarela crua?
Sim, desde que seja proveniente de fornecedores respeitáveis e manuseada adequadamente para minimizar o risco de parasitas.
Como devo armazenar a macarela crua?
Armazene-a na geladeira a temperaturas abaixo de 40°F (4°C) e consuma-a dentro de 1-2 dias para frescor ideal.
Quais são os benefícios para a saúde de comer macarela?
A macarela é rica em ácidos graxos ômega-3, que apoiam a saúde do coração, a função cerebral e reduzem a inflamação.
Posso congelar a macarela crua?
Sim, você pode congelar a macarela crua por até 3 meses. Certifique-se de embrulhá-la bem para evitar queimaduras de congelamento.
Como sei se a macarela está fresca?
A macarela fresca deve ter um cheiro limpo e marinho, carne firme e olhos brilhantes e claros.
Qual é a melhor maneira de preparar a macarela?
A macarela pode ser apreciada crua, grelhada ou assada. Combina bem com cítricos e ervas.
A macarela é rica em mercúrio?
A macarela geralmente tem níveis de mercúrio mais baixos em comparação com peixes maiores, mas ainda é aconselhável limitar o consumo para mulheres grávidas.
Quais pratos posso fazer com macarela?
A macarela pode ser usada em sushi, saladas ou pratos grelhados, e muitas vezes é combinada com molho de soja ou cítricos.