Lombo de Halibut Cru
Hippoglossus hippoglossusFicha Científica Nutricional
Lombo de Halibut Cru fornece 140 kcal, 30g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
O lombo de halibut cru é um peixe magro e rico em proteínas, que é rico em nutrientes essenciais, especialmente ácidos graxos ômega-3, benéficos para a saúde do coração. É um ingrediente versátil que pode ser preparado de várias maneiras culinárias.
Lombo de Halibut CruVSFilé de Platija do Alasca
Lombo de Halibut CruVSAtum Albacora
Lombo de Halibut CruVSAtum Branco Albacora
Lombo de Halibut CruVSLombo de Atum Branco Albacora
Lombo de Halibut CruVSFilé de Jack Amarelo
Lombo de Halibut CruVSPlaice Americano
Lombo de Halibut CruVSFilé de Platija Americana
Lombo de Halibut CruVSLinguado Americano
Lombo de Halibut CruVSAnchovas
Lombo de Halibut CruVSChar Ártico
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Melhor apreciado grelhado, assado ou cozido no vapor para preservar seu sabor e textura delicados. Evite cozinhar demais para prevenir a secura.
Guia de Compra e Conservação
Escolha halibut que seja firme, úmido e tenha um cheiro limpo do mar. A carne deve ser translúcida e não descolorida.
Mantenha o halibut refrigerado a 32°F (0°C) e consuma dentro de 1-2 dias. Para armazenamento mais prolongado, embrulhe bem e congele.
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Lombo de Halibut Cru com Salsa Verde
Uma receita refrescante de lombo de halibut cru marinado em salsa verde, perfeita para um prato leve e saudável.
- 300g de lombo de halibut cru
- 50g de salsa fresca
- 30ml de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Misture a salsa, o azeite, o alho, o suco de limão, sal e pimenta em um processador até obter uma pasta.
- 2. Corte o lombo de halibut em cubos e misture com a salsa verde.
- 3. Deixe marinar por 30 minutos na geladeira antes de servir.
Tartar de Halibut com Abacate
Um tartar leve e nutritivo, combinando a suavidade do halibut com a cremosidade do abacate.
- 200g de lombo de halibut cru
- 1 abacate maduro
- 1 cebola roxa pequena picada
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Corte o lombo de halibut e o abacate em cubos pequenos.
- 2. Misture o halibut, abacate, cebola, suco de limão, sal e pimenta em uma tigela.
- 3. Sirva imediatamente, decorado com folhas de coentro.
Halibut Cru com Molho de Soja e Gergelim
Uma receita asiática que combina o frescor do halibut cru com um molho saboroso de soja e gergelim.
- 250g de lombo de halibut cru
- 30ml de molho de soja
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim
- Cebolinha picada a gosto
- 1. Corte o lombo de halibut em tiras finas.
- 2. Misture o molho de soja, óleo de gergelim e sementes de gergelim em uma tigela.
- 3. Adicione o halibut e a cebolinha, misturando bem antes de servir.
Ceviche de Halibut com Manga
Um ceviche tropical que combina o sabor do halibut com a doçura da manga e o frescor do coentro.
- 300g de lombo de halibut cru
- 1 manga madura
- Suco de 2 limões
- 1 pimenta dedo-de-moça picada
- Coentro picado a gosto
- Sal a gosto
- 1. Corte o halibut e a manga em cubos pequenos.
- 2. Misture o halibut, manga, suco de limão, pimenta, coentro e sal em uma tigela.
- 3. Deixe marinar por 20 minutos antes de servir gelado.
Halibut Cru com Vinagrete de Frutas Cítricas
Uma combinação vibrante de sabores cítricos que realça o frescor do halibut cru.
- 250g de lombo de halibut cru
- Suco de 1 laranja
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de mel
- Sal e pimenta a gosto
- Rúcula para servir
- 1. Misture os sucos de laranja e limão com o mel, sal e pimenta em uma tigela.
- 2. Corte o halibut em fatias finas e coloque em um prato.
- 3. Regue com o vinagrete e sirva sobre uma cama de rúcula.
Halibut Cru com Abacaxi e Hortelã
Uma receita refrescante que combina o halibut cru com abacaxi doce e um toque de hortelã.
- 200g de lombo de halibut cru
- 100g de abacaxi picado
- Folhas de hortelã a gosto
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- 1. Corte o halibut e o abacaxi em cubos pequenos.
- 2. Misture o halibut, abacaxi, hortelã, suco de limão e sal em uma tigela.
- 3. Sirva imediatamente, decorado com folhas de hortelã.
Halibut Cru com Molho de Iogurte e Limão
Um prato leve e cremoso, onde o halibut cru é servido com um molho de iogurte refrescante.
- 250g de lombo de halibut cru
- 100g de iogurte natural
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Misture o iogurte, suco de limão, azeite, sal e pimenta em uma tigela.
- 2. Corte o halibut em fatias finas e disponha em um prato.
- 3. Regue com o molho de iogurte e sirva gelado.
Halibut Cru com Pesto de Manjericão
Uma receita que combina o sabor do halibut cru com um pesto fresco e aromático de manjericão.
- 200g de lombo de halibut cru
- 50g de manjericão fresco
- 30g de nozes
- 30ml de azeite de oliva
- 1 dente de alho
- Sal a gosto
- 1. Bata o manjericão, nozes, azeite, alho e sal em um processador até formar um pesto.
- 2. Corte o halibut em fatias e coloque em um prato.
- 3. Cubra com o pesto e sirva imediatamente.
Halibut Cru com Salada de Quinoa
Uma salada nutritiva que combina halibut cru com quinoa e vegetais frescos.
- 200g de lombo de halibut cru
- 100g de quinoa cozida
- 1 tomate picado
- 1 pepino picado
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Misture a quinoa, tomate, pepino, suco de limão, sal e pimenta em uma tigela.
- 2. Corte o halibut em cubos e adicione à salada.
- 3. Misture delicadamente e sirva gelado.
Halibut Cru com Molho de Tahine
Uma receita saudável que combina o halibut cru com um molho cremoso de tahine e limão.
- 250g de lombo de halibut cru
- 50g de tahine
- Suco de 1 limão
- 1 dente de alho picado
- Água para diluir
- Sal a gosto
- 1. Misture o tahine, suco de limão, alho e sal em uma tigela, adicionando água até obter a consistência desejada.
- 2. Corte o halibut em fatias finas e disponha em um prato.
- 3. Regue com o molho de tahine e sirva imediatamente.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Qual é a melhor maneira de cozinhar halibut?
O halibut pode ser grelhado, assado ou selado na frigideira. É melhor cozido até atingir uma temperatura interna de 145°F (63°C).
O halibut é um peixe saudável para comer?
Sim, o halibut é baixo em calorias e rico em proteínas, tornando-se uma escolha saudável. Também contém ácidos graxos ômega-3 benéficos.
Como posso saber se o halibut está fresco?
O halibut fresco deve ter um cheiro suave, textura firme e carne translúcida. Evite peixes que cheiram excessivamente a peixe ou têm aparência opaca.
Posso comer halibut cru?
Sim, o halibut pode ser consumido cru em pratos como sushi ou sashimi, mas certifique-se de que seja de qualidade sushi e manuseado adequadamente para evitar doenças transmitidas por alimentos.
Quais são os benefícios nutricionais do halibut?
O halibut é rico em proteínas, ácidos graxos ômega-3, vitamina B12 e selênio, contribuindo para a saúde e bem-estar geral.
Como devo armazenar o halibut?
Armazene o halibut na parte mais fria da geladeira e consuma dentro de 1-2 dias. Para armazenamento mais prolongado, congele-o.
Qual é a diferença entre halibut atlântico e do pacífico?
O halibut atlântico é maior e tem um perfil de sabor ligeiramente diferente em comparação com o halibut do pacífico, que geralmente é considerado mais doce.
O halibut é sustentável?
A sustentabilidade varia de acordo com as práticas de pesca; verifique certificações como o Conselho de Administração Marinha (MSC) para garantir um abastecimento responsável.