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Lombo de Ganso Assado
Carnes
Nutri-ScoreA

Lombo de Ganso Assado

Anser anser domesticus

Clinical Encyclopedia

O lombo de ganso assado é um corte de carne rico e saboroso que é tenro e suculento, muitas vezes apreciado durante ocasiões festivas. É uma boa fonte de proteínas e nutrientes essenciais.

También conhecido como:
Peito de GansoGanso de Pequim
Nome CientíficoAnser anser domesticus
Região de OrigemChina
Comparações Populares:
Lombo de Ganso Assado VS AbaloneLombo de Ganso Assado VS Cauda de JacaréLombo de Ganso Assado VS Carne de Cauda de CrocodiloLombo de Ganso Assado VS Carne de Jacaré FritaLombo de Ganso Assado VS Bife de Lombo de AlpacaLombo de Ganso Assado VS Linguiça Andouille Picante

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias305 kcal
Água
60%
Fibra0g
Total47.0g
Proteínas
25g(53%)
Gorduras
22g(47%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b1 (tiamina)0.1 mg (8%)
Vitamina b2 (riboflavina)0.2 mg (15%)
Vitamina b3 (niacina)5 mg (31%)
Vitamina b5 (ácido pantotênico)0.8 mg (16%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.3 mg (23%)
Vitamina B120.5 µg (21%)
Colina60 mg (11%)
Vitamina A50 µg (6%)
Vitamin E0.5 mg (3%)
Vitamins with less than 2% DV
Folato: 5 µgVitamina D: 0.2 µgVitamina K: 1 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro2.5 mg (14%)
Magnesio20 mg (5%)
Fósforo200 mg (29%)
Potassio300 mg (6%)
Zinco2 mg (18%)
Cobre0.1 mg (11%)
Manganês0.1 mg (5%)
Selênio15 µg (27%)
Minerals with less than 2% DV
Calcio: 10 mg

Benefícios para a Saúde

✓Alto em proteínas, o lombo de ganso assado apoia o crescimento e a reparação muscular, sendo uma excelente escolha para atletas e indivíduos ativos.
✓Rico em vitaminas do complexo B, ajuda no metabolismo energético e apoia a saúde geral.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!O consumo excessivo pode levar a níveis elevados de colesterol devido ao seu teor de gordura. A moderação é aconselhada.

Preparação e Métodos de Consumo

Asse no forno a baixa temperatura para reter a umidade e tempere com ervas e especiarias para realçar o sabor.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha lombo de ganso que seja firme e tenha uma cor rica. Evite aqueles que parecem descoloridos ou têm um cheiro estranho.

How to Store

Armazene na geladeira por até 3 dias ou congele para armazenamento mais prolongado. Descongele na geladeira antes de cozinhar.

Perfil Medicinal e Compostos Bioativos

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Rico em proteínas, apoia a saúde muscular e fornece ácidos graxos essenciais.
Main Applications
•Uso culinário em pratos festivos
•Fonte de proteína de alta qualidade
Bioactive Compounds
Creatina

Apoia a energia muscular e o desempenho.

Taurina

Pode melhorar a saúde do coração e reduzir a inflamação.

How to Consume
Assado, Grelhado, Fatiado
Did you know?

"O ganso tem sido um prato tradicional em muitas culturas por séculos, muitas vezes servido durante feriados e celebrações."

Mitos vs Realidades

MythA carne de ganso é sempre dura.
RealityQuando cozida corretamente, a carne de ganso pode ser incrivelmente tenra e saborosa.
MythComer ganso elevará significativamente os níveis de colesterol.
RealityO consumo moderado como parte de uma dieta equilibrada é geralmente seguro para a maioria das pessoas.
MythO ganso é apenas para ocasiões especiais.
RealityO ganso pode ser apreciado a qualquer momento e é versátil em vários pratos.

Receitas Saudáveis

Lombo de Ganso Assado com Ervas Finas

Um prato suculento de lombo de ganso assado, temperado com ervas finas, ideal para uma refeição saudável e saborosa.

Ingredients
  • 1 kg de lombo de ganso
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
  • 2 dentes de alho picados
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. 2. Misture o azeite, ervas, alho, sal e pimenta em uma tigela.
  3. 3. Esfregue a mistura no lombo de ganso e asse por 1 hora, ou até que esteja dourado e cozido.

Lombo de Ganso Assado com Molho de Laranja

Uma combinação perfeita de lombo de ganso assado com um molho cítrico de laranja que traz frescor ao prato.

Ingredients
  • 1 kg de lombo de ganso
  • 2 laranjas (suco e raspas)
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Misture o suco de laranja, mel, mostarda, sal e pimenta.
  3. 3. Regue o lombo com a mistura e asse por 1 hora, regando com o molho a cada 20 minutos.

Lombo de Ganso Assado com Legumes Coloridos

Um prato nutritivo que combina lombo de ganso assado com uma variedade de legumes assados, perfeito para uma refeição equilibrada.

Ingredients
  • 1 kg de lombo de ganso
  • 1 abobrinha cortada em cubos
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 cenoura fatiada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 190°C.
  2. 2. Misture os legumes com azeite, sal e pimenta.
  3. 3. Coloque o lombo em uma assadeira, adicione os legumes ao redor e asse por 1 hora.

Lombo de Ganso Assado com Molho de Vinho Tinto

Um prato sofisticado de lombo de ganso assado servido com um molho rico de vinho tinto, ideal para ocasiões especiais.

Ingredients
  • 1 kg de lombo de ganso
  • 1 xícara de vinho tinto
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. 2. Tempere o lombo com sal e pimenta e asse por 1 hora.
  3. 3. Em uma panela, refogue a cebola na manteiga, adicione o vinho e reduza até engrossar. Sirva com o lombo.

Lombo de Ganso Assado com Molho de Maçã e Canela

Um prato doce e salgado que combina lombo de ganso assado com um molho de maçã e canela, trazendo um toque especial.

Ingredients
  • 1 kg de lombo de ganso
  • 2 maçãs cortadas em cubos
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 2 colheres de sopa de mel
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Tempere o lombo com sal e pimenta e asse por 1 hora.
  3. 3. Misture as maçãs, canela e mel, e sirva sobre o lombo assado.

Lombo de Ganso Assado com Quinoa e Espinafre

Uma opção saudável que combina lombo de ganso assado com quinoa e espinafre, rica em proteínas e nutrientes.

Ingredients
  • 1 kg de lombo de ganso
  • 1 xícara de quinoa
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C e asse o lombo por 1 hora.
  2. 2. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem.
  3. 3. Refogue o espinafre no azeite e misture com a quinoa antes de servir com o lombo.

Lombo de Ganso Assado com Batata Doce

Um prato reconfortante que combina lombo de ganso assado com batata doce, trazendo sabor e nutrientes.

Ingredients
  • 1 kg de lombo de ganso
  • 2 batatas doces cortadas em rodelas
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 190°C.
  2. 2. Tempere o lombo com sal e pimenta e asse por 1 hora.
  3. 3. Misture as batatas doces com azeite, sal e pimenta e asse junto com o lombo até ficarem macias.

Lombo de Ganso Assado com Purê de Couve-flor

Uma alternativa leve e saudável, onde o lombo de ganso assado é servido com purê de couve-flor cremoso.

Ingredients
  • 1 kg de lombo de ganso
  • 1 cabeça de couve-flor
  • 2 colheres de sopa de creme de leite light
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C e asse o lombo por 1 hora.
  2. 2. Cozinhe a couve-flor até ficar macia, escorra e amasse com o creme de leite, sal e pimenta.
  3. 3. Sirva o lombo fatiado com o purê ao lado.

Lombo de Ganso Assado com Salada de Grãos

Um prato leve e nutritivo que combina lombo de ganso assado com uma salada de grãos variados, perfeita para um almoço saudável.

Ingredients
  • 1 kg de lombo de ganso
  • 1 xícara de grãos variados (feijão, lentilha, grão-de-bico)
  • 1 pepino picado
  • 1 tomate picado
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C e asse o lombo por 1 hora.
  2. 2. Cozinhe os grãos até ficarem macios e misture com pepino, tomate, azeite, sal e pimenta.
  3. 3. Sirva o lombo fatiado com a salada ao lado.

Lombo de Ganso Assado com Molho Pesto

Um prato vibrante que combina lombo de ganso assado com um molho pesto fresco, trazendo um toque mediterrâneo.

Ingredients
  • 1 kg de lombo de ganso
  • 1 xícara de manjericão fresco
  • 1/4 xícara de nozes
  • 1/4 xícara de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C e asse o lombo por 1 hora.
  2. 2. Bata o manjericão, nozes, azeite, alho e sal no processador até formar um pesto.
  3. 3. Sirva o lombo fatiado com o molho pesto por cima.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O lombo de ganso assado é saudável?

Sim, é rico em proteínas e fornece nutrientes essenciais, mas deve ser consumido com moderação devido ao seu teor de gordura.

Como devo cozinhar o lombo de ganso assado?

Asse em baixa temperatura para garantir que permaneça suculento e tenro.

Posso comer ganso se tiver colesterol alto?

Consulte um profissional de saúde, pois é rico em gordura.

Quais são os melhores temperos para ganso?

Ervas como tomilho, alecrim e especiarias como alho e pimenta complementam bem seu sabor.

Quanto tempo leva para assar um lombo de ganso?

Normalmente, leva cerca de 1,5 a 2 horas a 175°C (350°F), dependendo do tamanho.

Quais acompanhamentos combinam bem com ganso assado?

Legumes assados, batatas e molho de cranberry são excelentes acompanhamentos.

A carne de ganso é mais gordurosa que a de frango?

Sim, a carne de ganso é geralmente mais rica e gordurosa que a de frango.

Posso congelar o lombo de ganso assado?

Sim, pode ser congelado por até 3 meses se estiver bem embalado.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Queijo Azul Curado
Comparações
Lombo de Ganso Assado vs Abalone Lombo de Ganso Assado vs Cauda de Jacaré Lombo de Ganso Assado vs Carne de Cauda de Crocodilo
Nutrientes
Proteina nos Lombo de Ganso Assado Calorias nos Lombo de Ganso Assado Vitamina-c nos Lombo de Ganso Assado Magnesio nos Lombo de Ganso Assado
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