Home/Carnes/Lombo de Cordeiro Cru
Voltar ao Início
Lombo de Cordeiro Cru
Carnes
Nutri-ScoreA

Lombo de Cordeiro Cru

Ovis aries

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Lombo de Cordeiro Cru fornece 250 kcal, 25g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

O lombo de cordeiro cru é um corte macio de carne do cordeiro, conhecido por seu sabor rico e alto teor de proteínas. É frequentemente utilizado em vários pratos culinários e é uma boa fonte de nutrientes essenciais.

También conhecido como:
Costela de lombo de cordeiroAssado de lombo de cordeiro
Nome CientíficoOvis aries
Região de OrigemVárias regiões do mundo, comumente criadas em áreas pastoris.
Comparações Populares:
Lombo de Cordeiro CruLombo de Cordeiro CruVSAbaloneAbaloneLombo de Cordeiro CruLombo de Cordeiro CruVSCauda de JacaréCauda de JacaréLombo de Cordeiro CruLombo de Cordeiro CruVSCarne de Cauda de CrocodiloCarne de Cauda de CrocodiloLombo de Cordeiro CruLombo de Cordeiro CruVSCarne de Jacaré FritaCarne de Jacaré FritaLombo de Cordeiro CruLombo de Cordeiro CruVSBife de Lombo de AlpacaBife de Lombo de AlpacaLombo de Cordeiro CruLombo de Cordeiro CruVSLinguiça Andouille PicanteLinguiça Andouille PicanteLombo de Cordeiro CruLombo de Cordeiro CruVSBife de Lombo de AntílopeBife de Lombo de AntílopeLombo de Cordeiro CruLombo de Cordeiro CruVSBaconBaconLombo de Cordeiro CruLombo de Cordeiro CruVSBacon Defumado com Madeira de MaçãBacon Defumado com Madeira de MaçãLombo de Cordeiro CruLombo de Cordeiro CruVSBacon CanadenseBacon Canadense

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias250 kcal
Água
60%
Fibra0g
Total42.0g
Proteínas
25g(60%)
Gorduras
17g(40%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina B122.6 µg (108%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.2 mg (12%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro1.8 mg (10%)
Zinco4 mg (36%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rico em proteínas, essenciais para o crescimento e reparo muscular.
✓Rico em vitaminas e minerais, especialmente vitaminas do complexo B e zinco, que apoiam o metabolismo energético e a função imunológica.
✓Contém gorduras saudáveis que podem fornecer energia e apoiar a saúde celular.
✓Pode ajudar a manter um peso saudável quando consumido com moderação como parte de uma dieta equilibrada.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!O cordeiro cru pode carregar patógenos como Salmonella ou E. coli, que podem causar doenças transmitidas por alimentos se não forem cozidos adequadamente.
!Indivíduos com certas restrições dietéticas ou condições de saúde devem consultar um profissional de saúde antes de consumir cordeiro.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor cozido a uma temperatura interna de pelo menos 63°C (145°F) para segurança. Marinar pode realçar o sabor e a maciez.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha lombo de cordeiro que seja vermelho brilhante e tenha uma textura firme. Evite cortes que pareçam opacos ou tenham líquido excessivo.

How to Store

Armazene na geladeira por até 5 dias ou congele para armazenamento mais prolongado. Envolva bem para evitar queimaduras no congelador.

Mitos vs Realidades

MythCordeiro é muito gorduroso para ser saudável.
RealityEmbora o cordeiro contenha gordura, também fornece nutrientes essenciais e pode ser parte de uma dieta equilibrada quando consumido com moderação.
MythTodo cordeiro é duro e mastigável.
RealityQuando cozido adequadamente, o lombo de cordeiro é macio e saboroso, tornando-se um corte desejável para muitos pratos.
MythVocê pode comer cordeiro cru como sushi.
RealityCordeiro cru apresenta riscos à saúde devido a patógenos potenciais e deve sempre ser cozido a uma temperatura segura.

Receitas Saudáveis

Lombo de Cordeiro com Ervas e Limão

Uma receita leve e aromática, onde o lombo de cordeiro é marinado com ervas frescas e suco de limão, proporcionando um sabor refrescante.

Ingredients
  • 500g de lombo de cordeiro
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o azeite, o suco de limão, alecrim, tomilho, sal e pimenta em uma tigela.
  2. 2. Adicione o lombo de cordeiro e deixe marinar por pelo menos 1 hora.
  3. 3. Grelhe o lombo em fogo médio por cerca de 20 minutos, virando ocasionalmente até atingir o ponto desejado.

Lombo de Cordeiro ao Molho de Iogurte e Hortelã

Uma combinação perfeita de lombo de cordeiro grelhado servido com um molho refrescante de iogurte e hortelã, ideal para dias quentes.

Ingredients
  • 600g de lombo de cordeiro
  • 1 xícara de iogurte natural
  • 1/4 de xícara de folhas de hortelã picadas
  • 1 dente de alho picado
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Tempere o lombo de cordeiro com sal e pimenta e grelhe até o ponto desejado.
  2. 2. Misture o iogurte, hortelã e alho em uma tigela.
  3. 3. Sirva o lombo fatiado com o molho de iogurte por cima.

Lombo de Cordeiro com Quinoa e Vegetais

Um prato nutritivo que combina lombo de cordeiro grelhado com quinoa e uma variedade de vegetais coloridos, perfeito para uma refeição equilibrada.

Ingredients
  • 500g de lombo de cordeiro
  • 1 xícara de quinoa
  • 2 xícaras de água
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 abobrinha picada
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a quinoa na água até ficar macia.
  2. 2. Grelhe o lombo de cordeiro temperado com sal e pimenta.
  3. 3. Misture os vegetais grelhados com a quinoa e sirva com o lombo fatiado por cima.

Lombo de Cordeiro com Molho de Mostarda e Mel

Um prato sofisticado onde o lombo de cordeiro é servido com um molho agridoce de mostarda e mel, trazendo um equilíbrio de sabores.

Ingredients
  • 500g de lombo de cordeiro
  • 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a mostarda, mel, azeite, sal e pimenta em uma tigela.
  2. 2. Espalhe a mistura sobre o lombo de cordeiro e deixe marinar por 30 minutos.
  3. 3. Grelhe o lombo até o ponto desejado e sirva com o molho por cima.

Lombo de Cordeiro com Purê de Batata Doce

Um prato reconfortante e saudável, onde o lombo de cordeiro é acompanhado por um purê cremoso de batata doce, rico em nutrientes.

Ingredients
  • 500g de lombo de cordeiro
  • 2 batatas doces grandes
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe as batatas doces até ficarem macias e faça um purê com manteiga, sal e pimenta.
  2. 2. Tempere o lombo de cordeiro e grelhe até o ponto desejado.
  3. 3. Sirva o lombo fatiado sobre o purê de batata doce.

Lombo de Cordeiro com Salada de Grãos

Uma salada nutritiva que combina lombo de cordeiro grelhado com grãos variados e vegetais frescos, perfeita para um almoço leve.

Ingredients
  • 500g de lombo de cordeiro
  • 1 xícara de grãos (como lentilhas ou grão-de-bico)
  • 1/2 cebola roxa picada
  • 1/2 pepino picado
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe os grãos conforme as instruções da embalagem.
  2. 2. Tempere o lombo de cordeiro e grelhe até o ponto desejado.
  3. 3. Misture os grãos com cebola, pepino, suco de limão, sal e pimenta, e sirva com o lombo fatiado.

Lombo de Cordeiro com Molho de Vinho Tinto

Um prato elegante onde o lombo de cordeiro é servido com um rico molho de vinho tinto, ideal para ocasiões especiais.

Ingredients
  • 500g de lombo de cordeiro
  • 1 xícara de vinho tinto
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Tempere o lombo de cordeiro e grelhe até o ponto desejado.
  2. 2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem, adicione o vinho e reduza até engrossar.
  3. 3. Sirva o lombo fatiado com o molho de vinho por cima.

Lombo de Cordeiro com Abacaxi Grelhado

Uma combinação tropical onde o lombo de cordeiro é servido com abacaxi grelhado, trazendo um toque adocicado ao prato.

Ingredients
  • 500g de lombo de cordeiro
  • 1/2 abacaxi cortado em rodelas
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Tempere o lombo de cordeiro com sal e pimenta e grelhe até o ponto desejado.
  2. 2. Grelhe as rodelas de abacaxi até ficarem douradas.
  3. 3. Sirva o lombo fatiado com o abacaxi grelhado ao lado.

Lombo de Cordeiro com Molho de Pimenta Verde

Um prato picante onde o lombo de cordeiro é servido com um molho de pimenta verde, ideal para quem gosta de sabores intensos.

Ingredients
  • 500g de lombo de cordeiro
  • 1/4 de xícara de pimenta verde em conserva
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Tempere o lombo de cordeiro e grelhe até o ponto desejado.
  2. 2. Misture a pimenta verde com o creme de leite e aqueça em fogo baixo.
  3. 3. Sirva o lombo fatiado com o molho de pimenta verde por cima.

Lombo de Cordeiro com Couve-Flor Assada

Uma receita saudável onde o lombo de cordeiro é acompanhado por couve-flor assada, rica em fibras e sabor.

Ingredients
  • 500g de lombo de cordeiro
  • 1 cabeça de couve-flor
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Corte a couve-flor em floretes, tempere com azeite, sal e pimenta e asse a 200°C por 25 minutos.
  2. 2. Tempere o lombo de cordeiro e grelhe até o ponto desejado.
  3. 3. Sirva o lombo fatiado com a couve-flor assada ao lado.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Qual é a melhor maneira de cozinhar lombo de cordeiro?

O lombo de cordeiro pode ser grelhado, assado ou selado na frigideira. Busque um ponto de cozimento médio para uma maciez ideal.

Como devo armazenar lombo de cordeiro cru?

Armazene o lombo de cordeiro cru na geladeira a 0°C a 4°C (32°F a 40°F) e use dentro de 3 a 5 dias. Para armazenamento mais prolongado, congele.

Posso comer lombo de cordeiro cru?

Não é recomendado comer cordeiro cru devido ao risco de doenças transmitidas por alimentos. Sempre cozinhe a uma temperatura segura.

Quais são os benefícios nutricionais do lombo de cordeiro?

O lombo de cordeiro é rico em proteínas, vitaminas B12 e B6, e minerais como ferro e zinco, que são importantes para a saúde geral.

O lombo de cordeiro é uma escolha saudável?

Com moderação, o lombo de cordeiro pode ser parte de uma dieta saudável, fornecendo nutrientes essenciais e proteínas de alta qualidade.

Quais temperos combinam bem com cordeiro?

Temperos comuns que complementam o cordeiro incluem alecrim, alho, cominho e hortelã.

Como posso saber se o lombo de cordeiro está fresco?

O cordeiro fresco deve ter uma cor vermelha brilhante, textura firme e um cheiro suave. Evite cortes que pareçam opacos ou tenham um odor estranho.

Qual é a diferença entre cordeiro e carne de ovelha?

Cordeiro refere-se à carne de ovelhas jovens, enquanto carne de ovelha vem de ovelhas mais velhas e tem um sabor mais forte.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Queijo Azul Curado
Comparações
Lombo de Cordeiro Cru vs Abalone Lombo de Cordeiro Cru vs Cauda de Jacaré Lombo de Cordeiro Cru vs Carne de Cauda de Crocodilo
Nutrientes
Proteina nos Lombo de Cordeiro Cru Calorias nos Lombo de Cordeiro Cru Vitamina-c nos Lombo de Cordeiro Cru Magnesio nos Lombo de Cordeiro Cru
Guias Úteis
Health Benefits of Lombo de Cordeiro Cru Healthy Recipes with Lombo de Cordeiro Cru
Rankings
Carnes ricas em vitamina-b12 Carnes ricas em proteina Carnes pobres em carbohidratos Carnes pobres em índice glucémico