Lombo de Coelho
Oryctolagus cuniculusFicha Científica Nutricional
Lombo de Coelho fornece 173 kcal, 22g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
O lombo de coelho é um corte macio de carne conhecido por seu perfil magro e sabor rico. É uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais, tornando-se uma escolha saudável para diversos pratos.
Lombo de CoelhoVSAbalone
Lombo de CoelhoVSCauda de Jacaré
Lombo de CoelhoVSCarne de Cauda de Crocodilo
Lombo de CoelhoVSCarne de Jacaré Frita
Lombo de CoelhoVSBife de Lombo de Alpaca
Lombo de CoelhoVSLinguiça Andouille Picante
Lombo de CoelhoVSBife de Lombo de Antílope
Lombo de CoelhoVSBacon
Lombo de CoelhoVSBacon Defumado com Madeira de Maçã
Lombo de CoelhoVSBacon Canadense
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Melhor cozido assado, grelhado ou ensopado para reter a umidade e realçar o sabor. Evite cozinhar demais para prevenir a secura.
Guia de Compra e Conservação
Escolha lombo de coelho que seja rosado e tenha uma textura firme. Evite aqueles que parecem descoloridos ou têm um cheiro estranho.
Mantenha o lombo de coelho refrigerado e use dentro de 2 dias, ou congele por até 6 meses. Descongele na geladeira antes de cozinhar.
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Lombo de Coelho Grelhado com Ervas Finas
Um prato leve e saboroso, ideal para um jantar saudável, onde o lombo de coelho é grelhado e temperado com ervas frescas.
- 500g de lombo de coelho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
- sal e pimenta a gosto
- 1. Tempere o lombo de coelho com azeite, alecrim, tomilho, sal e pimenta.
- 2. Deixe marinar por 30 minutos.
- 3. Grelhe em fogo médio por cerca de 10 minutos de cada lado ou até que esteja cozido.
Lombo de Coelho ao Molho de Mostarda e Mel
Uma combinação deliciosa de sabores, onde o lombo de coelho é cozido em um molho agridoce de mostarda e mel.
- 600g de lombo de coelho
- 3 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 cebola picada
- 200ml de caldo de legumes
- sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma panela, refogue a cebola até dourar.
- 2. Adicione o lombo de coelho e doure por todos os lados.
- 3. Misture a mostarda, o mel e o caldo de legumes, cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.
Lombo de Coelho com Legumes Assados
Um prato nutritivo e colorido, onde o lombo de coelho é assado junto com uma variedade de legumes.
- 500g de lombo de coelho
- 1 abobrinha cortada em rodelas
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 2 cenouras cortadas em palitos
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 200°C.
- 2. Misture os legumes com azeite, sal e pimenta e coloque em uma assadeira.
- 3. Coloque o lombo de coelho sobre os legumes e asse por 30 minutos.
Lombo de Coelho com Molho de Laranja
Um prato refrescante e cítrico, onde o lombo de coelho é servido com um molho suave de laranja.
- 500g de lombo de coelho
- 200ml de suco de laranja
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- sal e pimenta a gosto
- 1. Tempere o lombo de coelho com sal e pimenta.
- 2. Em uma panela, misture o suco de laranja, gengibre e molho de soja e leve ao fogo.
- 3. Cozinhe o lombo de coelho na mistura por 25 minutos, regando com o molho.
Lombo de Coelho com Quinoa e Espinafre
Um prato saudável e completo, onde o lombo de coelho é servido com quinoa e espinafre refogado.
- 500g de lombo de coelho
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de espinafre fresco
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal e pimenta a gosto
- 1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem.
- 2. Em uma frigideira, refogue o espinafre com azeite até murchar.
- 3. Grelhe o lombo de coelho e sirva com a quinoa e espinafre.
Lombo de Coelho com Purê de Batata Doce
Um prato reconfortante e nutritivo, onde o lombo de coelho é acompanhado por um purê cremoso de batata doce.
- 500g de lombo de coelho
- 2 batatas doces médias
- 2 colheres de sopa de manteiga
- sal e pimenta a gosto
- 1. Cozinhe as batatas doces até ficarem macias e faça um purê com manteiga, sal e pimenta.
- 2. Grelhe o lombo de coelho até dourar.
- 3. Sirva o lombo sobre o purê de batata doce.
Lombo de Coelho com Molho de Tomate e Manjericão
Um prato clássico e saboroso, onde o lombo de coelho é cozido em um molho de tomate fresco e manjericão.
- 500g de lombo de coelho
- 400g de tomates pelados
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- folhas de manjericão fresco
- sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até dourar.
- 2. Adicione os tomates pelados e cozinhe por 10 minutos.
- 3. Coloque o lombo de coelho na panela, tempere e cozinhe por 30 minutos, adicionando manjericão no final.
Lombo de Coelho com Salada de Grãos
Uma refeição leve e cheia de proteínas, onde o lombo de coelho é servido com uma salada de grãos variados.
- 500g de lombo de coelho
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 1 xícara de lentilhas cozidas
- 1/2 cebola roxa picada
- salsa picada
- suco de limão, sal e pimenta a gosto
- 1. Grelhe o lombo de coelho até que esteja bem cozido.
- 2. Misture o grão-de-bico, lentilhas, cebola, salsa, suco de limão, sal e pimenta em uma tigela.
- 3. Sirva o lombo fatiado sobre a salada de grãos.
Lombo de Coelho ao Vinho Tinto
Um prato sofisticado e cheio de sabor, onde o lombo de coelho é cozido lentamente em vinho tinto.
- 500g de lombo de coelho
- 250ml de vinho tinto
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola e o alho até dourar.
- 2. Adicione o lombo de coelho e doure por todos os lados.
- 3. Despeje o vinho tinto, tempere e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos.
Perguntas Frequentes (FAQ)
A carne de coelho é saudável?
Sim, a carne de coelho é baixa em gordura e alta em proteínas, tornando-se uma escolha saudável para uma dieta equilibrada.
Como devo cozinhar o lombo de coelho?
O lombo de coelho pode ser assado, grelhado ou ensopado. Certifique-se de que atinja uma temperatura interna de 71°C (160°F) para segurança.
Quais são os benefícios nutricionais da carne de coelho?
A carne de coelho é rica em proteínas, vitaminas do complexo B e minerais essenciais, proporcionando inúmeros benefícios à saúde.
Posso substituir coelho por frango em receitas?
Sim, o coelho pode ser usado como substituto do frango em muitas receitas, oferecendo um sabor único.
A carne de coelho é sustentável?
A criação de coelhos é considerada sustentável devido à sua eficiente conversão alimentar e menor impacto ambiental em comparação com gado maior.
Como armazenar o lombo de coelho?
Armazene o lombo de coelho na geladeira por até 2 dias ou congele para armazenamento mais prolongado.
Qual é a melhor maneira de temperar o lombo de coelho?
O lombo de coelho combina bem com ervas como alecrim, tomilho e alho, realçando seu sabor natural.
Posso comer carne de coelho se tiver alergia a aves?
Sim, o coelho não é um produto avícola e pode ser consumido por indivíduos com alergias a aves, mas consulte um profissional de saúde primeiro.