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Lombo de Canguru
Carnes
Nutri-ScoreA

Lombo de Canguru

Macropus rufus

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Lombo de Canguru fornece 120 kcal, 22g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

O lombo de canguru é um corte magro de carne conhecido por seu alto teor de proteínas e baixos níveis de gordura. É uma rica fonte de nutrientes essenciais e é frequentemente considerado uma alternativa mais saudável às carnes vermelhas tradicionais.

También conhecido como:
Filé de CanguruBife de Canguru
Nome CientíficoMacropus rufus
Região de OrigemAustrália
Comparações Populares:
Lombo de CanguruLombo de CanguruVSAbaloneAbaloneLombo de CanguruLombo de CanguruVSCauda de JacaréCauda de JacaréLombo de CanguruLombo de CanguruVSCarne de Cauda de CrocodiloCarne de Cauda de CrocodiloLombo de CanguruLombo de CanguruVSCarne de Jacaré FritaCarne de Jacaré FritaLombo de CanguruLombo de CanguruVSBife de Lombo de AlpacaBife de Lombo de AlpacaLombo de CanguruLombo de CanguruVSLinguiça Andouille PicanteLinguiça Andouille PicanteLombo de CanguruLombo de CanguruVSBife de Lombo de AntílopeBife de Lombo de AntílopeLombo de CanguruLombo de CanguruVSBaconBaconLombo de CanguruLombo de CanguruVSBacon Defumado com Madeira de MaçãBacon Defumado com Madeira de MaçãLombo de CanguruLombo de CanguruVSBacon CanadenseBacon Canadense

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias120 kcal
Água
75%
Fibra0g
Total24.0g
Proteínas
22g(92%)
Gorduras
2g(8%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina B122 µg (83%)
Niacin5 mg (31%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro2.5 mg (14%)
Zinco4 mg (36%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rico em proteínas, o lombo de canguru apoia o crescimento e a reparação muscular, sendo uma excelente escolha para atletas e pessoas ativas.
✓Baixo em gordura e calorias, pode ajudar na gestão do peso e promover a saúde do coração.
✓Rico em ferro e zinco, contribui para a melhoria da função imunológica e dos níveis de energia.
✓Contém vitaminas B essenciais, que são cruciais para o metabolismo energético e a saúde geral.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Indivíduos com certas restrições dietéticas podem precisar limitar a ingestão de carnes vermelhas, incluindo canguru.
!Cozinhar de forma inadequada pode levar a doenças transmitidas por alimentos; certifique-se de cozinhar a uma temperatura segura.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor apreciado grelhado ou selado na frigideira para reter a umidade e o sabor. Marinar pode melhorar a maciez e o sabor.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha lombo de canguru que seja vermelho brilhante com pouca gordura. Procure uma textura firme e evite qualquer descoloração.

How to Store

Armazene a carne de canguru na geladeira e use-a dentro de alguns dias, ou congele-a para armazenamento mais prolongado.

Mitos vs Realidades

MythA carne de canguru é dura e mastigável.
RealityQuando cozida corretamente, a carne de canguru é macia e saborosa.
MythA carne de canguru é pouco saudável devido ao alto colesterol.
RealityA carne de canguru é baixa em gordura e colesterol em comparação com outras carnes vermelhas.
MythA carne de canguru é apenas para comedores aventureiros.
RealityA carne de canguru é uma opção nutritiva que pode ser apreciada por qualquer um.

Receitas Saudáveis

Lombo de Canguru Grelhado com Ervas Finas

Um prato leve e saboroso, perfeito para quem busca uma refeição saudável. O lombo de canguru é grelhado com ervas frescas, realçando seu sabor natural.

Ingredients
  • 500g de lombo de canguru
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Tempere o lombo de canguru com azeite, alecrim, tomilho, sal e pimenta.
  2. 2. Deixe marinar por 30 minutos.
  3. 3. Grelhe em fogo médio por 5-7 minutos de cada lado ou até atingir o ponto desejado.

Tacos de Lombo de Canguru com Guacamole

Uma opção deliciosa e saudável para um lanche ou refeição leve, com tacos recheados de lombo de canguru e guacamole fresco.

Ingredients
  • 300g de lombo de canguru
  • 4 tortillas integrais
  • 1 abacate maduro
  • 1 tomate picado
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe o lombo de canguru em uma frigideira até dourar e corte em tiras.
  2. 2. Amasse o abacate e misture com tomate, suco de limão e sal para fazer o guacamole.
  3. 3. Monte os tacos com as tiras de canguru e guacamole.

Salada de Lombo de Canguru com Quinoa

Uma salada nutritiva que combina lombo de canguru grelhado com quinoa e vegetais frescos, ideal para um almoço leve.

Ingredients
  • 200g de lombo de canguru
  • 100g de quinoa
  • 1 pepino picado
  • 1 cenoura ralada
  • Folhas de rúcula
  • Azeite e limão a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem.
  2. 2. Grelhe o lombo de canguru e corte em fatias finas.
  3. 3. Misture a quinoa, pepino, cenoura, rúcula e adicione o lombo. Tempere com azeite e limão.

Lombo de Canguru ao Molho de Mostarda e Mel

Um prato sofisticado que combina o sabor do lombo de canguru com um molho agridoce de mostarda e mel, perfeito para ocasiões especiais.

Ingredients
  • 400g de lombo de canguru
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a mostarda, mel e vinagre em uma tigela.
  2. 2. Tempere o lombo com sal e pimenta e pincele com a mistura de mostarda.
  3. 3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos.

Espetinhos de Lombo de Canguru com Legumes

Espetinhos saudáveis e coloridos, ideais para um churrasco, combinando lombo de canguru e uma variedade de legumes grelhados.

Ingredients
  • 500g de lombo de canguru cortado em cubos
  • 1 pimentão vermelho em cubos
  • 1 cebola em pedaços
  • 1 abobrinha em rodelas
  • Azeite, sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Monte os espetinhos intercalando o lombo com os legumes.
  2. 2. Tempere com azeite, sal e pimenta.
  3. 3. Grelhe em fogo médio por 10-15 minutos, virando ocasionalmente.

Lombo de Canguru com Purê de Batata Doce

Uma combinação reconfortante de lombo de canguru grelhado servido com um purê cremoso de batata doce, rico em nutrientes.

Ingredients
  • 300g de lombo de canguru
  • 2 batatas doces grandes
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe as batatas doces até ficarem macias e faça um purê com manteiga, sal e pimenta.
  2. 2. Grelhe o lombo de canguru até o ponto desejado.
  3. 3. Sirva o lombo sobre o purê de batata doce.

Lombo de Canguru com Molho de Iogurte e Hortelã

Um prato refrescante que combina o sabor do lombo de canguru com um molho leve de iogurte e hortelã, ideal para dias quentes.

Ingredients
  • 400g de lombo de canguru
  • 1 xícara de iogurte natural
  • 1/4 de xícara de hortelã picada
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o iogurte, hortelã, suco de limão e sal para fazer o molho.
  2. 2. Grelhe o lombo de canguru até dourar.
  3. 3. Sirva o lombo com o molho de iogurte por cima.

Lombo de Canguru ao Curry com Arroz Integral

Um prato exótico que combina o sabor do lombo de canguru com especiarias de curry, servido com arroz integral.

Ingredients
  • 300g de lombo de canguru
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1 xícara de arroz integral
  • 2 xícaras de água
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe o arroz integral em água com sal até ficar macio.
  2. 2. Tempere o lombo com curry e grelhe até cozinhar.
  3. 3. Sirva o lombo fatiado sobre o arroz integral.

Lombo de Canguru com Molho de Tomate e Manjericão

Uma receita simples e deliciosa, onde o lombo de canguru é servido com um molho de tomate fresco e manjericão.

Ingredients
  • 400g de lombo de canguru
  • 2 xícaras de tomate pelado
  • 1/4 de xícara de manjericão fresco
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue o alho em uma panela, adicione os tomates e cozinhe até formar um molho.
  2. 2. Tempere o lombo com sal e pimenta e grelhe até o ponto desejado.
  3. 3. Sirva o lombo com o molho de tomate e manjericão por cima.

Lombo de Canguru com Legumes Assados

Uma refeição saudável e completa, onde o lombo de canguru é assado junto com uma seleção de legumes coloridos.

Ingredients
  • 500g de lombo de canguru
  • 1 cenoura em rodelas
  • 1 abobrinha em cubos
  • 1 pimentão amarelo em tiras
  • Azeite, sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Tempere o lombo e os legumes com azeite, sal e pimenta.
  3. 3. Asse por 25-30 minutos ou até que o lombo esteja cozido e os legumes macios.

Perguntas Frequentes (FAQ)

A carne de canguru é saudável?

Sim, a carne de canguru é baixa em gordura e alta em proteínas, tornando-se uma escolha saudável.

Como devo cozinhar o lombo de canguru?

O lombo de canguru é melhor cozido rapidamente em alta temperatura para evitar que fique seco.

Qual é o sabor da carne de canguru?

A carne de canguru tem um sabor rico e selvagem, muitas vezes comparado ao da carne bovina.

Posso comer carne de canguru crua?

Não, assim como todas as carnes, o canguru deve ser cozido a uma temperatura interna segura.

Onde posso comprar carne de canguru?

A carne de canguru pode ser encontrada em açougues especializados e em alguns supermercados.

A carne de canguru é sustentável?

Sim, o canguru é considerado uma opção de carne sustentável devido ao seu baixo impacto ambiental.

Como o canguru se compara à carne bovina?

O canguru é mais magro que a carne bovina e contém menos gordura saturada.

Posso congelar carne de canguru?

Sim, a carne de canguru pode ser congelada para uso posterior, mas deve ser devidamente embrulhada para evitar queimaduras de congelamento.

Alimentos Relacionados
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Comparações
Lombo de Canguru vs Abalone Lombo de Canguru vs Cauda de Jacaré Lombo de Canguru vs Carne de Cauda de Crocodilo
Nutrientes
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