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Lombo de Lebre Salteado
Carnes
Nutri-ScoreA

Lombo de Lebre Salteado

Lepus europaeus

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Lombo de Lebre Salteado fornece 173 kcal, 30g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

O lombo de lebre salteado é uma carne magra e saborosa, rica em proteínas e baixa em gordura, tornando-se uma escolha saudável para os amantes de carne. É frequentemente elogiado por seu sabor selvagem e textura macia.

También conhecido como:
Lombo de lebreLebre selvagem
Nome CientíficoLepus europaeus
Região de OrigemEuropa
Comparações Populares:
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Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias173 kcal
Água
75%
Fibra0g
Total34.0g
Proteínas
30g(88%)
Gorduras
4g(12%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina B127 µg (116%)
Niacin6 mg (38%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro2.5 mg (14%)
Zinco2 mg (18%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Alto em proteínas, essenciais para a reparação e crescimento muscular.
✓Baixo em gordura em comparação com outras carnes, tornando-se uma opção saudável para o coração.
✓Rico em vitaminas e minerais essenciais, incluindo vitaminas do complexo B e ferro, que apoiam o metabolismo energético e a função imunológica.
✓Contém ácidos graxos ômega-3, benéficos para a saúde do coração.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Pode conter níveis mais altos de contaminantes ambientais se obtido de áreas poluídas.
!Deve ser cozido completamente para evitar o risco de doenças transmitidas por alimentos.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor cozido rapidamente em alta temperatura para manter a umidade e a maciez. Saltear em uma frigideira quente com pouca gordura é recomendado.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha lombo de lebre que esteja firme ao toque, com uma cor vermelha intensa e odor mínimo. A frescura é fundamental para o melhor sabor.

How to Store

Armazene o lombo de lebre na geladeira, bem envolto em plástico ou papel de açougueiro. Consuma dentro de 2-3 dias ou congele para armazenamento mais prolongado.

Mitos vs Realidades

MythA carne de lebre é dura e tem um sabor forte.
RealityQuando cozida adequadamente, a carne de lebre é macia e saborosa, com um gosto único que muitos apreciam.
MythTodas as carnes de caça são não saudáveis.
RealityCarnes de caça como a lebre são frequentemente mais magras e nutritivas do que carnes convencionais.
MythA carne de lebre é difícil de preparar.
RealityA carne de lebre pode ser facilmente preparada com técnicas de cozimento simples, como saltear ou assar.

Receitas Saudáveis

Lombo de Lebre Salteado com Legumes Coloridos

Um prato vibrante e nutritivo, onde o lombo de lebre é salteado com uma mistura de legumes frescos, proporcionando um sabor intenso e saudável.

Ingredients
  • 500g de lombo de lebre
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 pimentão amarelo cortado em tiras
  • 1 abobrinha fatiada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Aqueça o azeite em uma frigideira grande e adicione o alho picado, refogando até dourar.
  2. 2. Acrescente o lombo de lebre cortado em tiras e cozinhe até que esteja dourado por todos os lados.
  3. 3. Adicione os legumes, tempere com sal e pimenta, e salteie por mais 5-7 minutos até que os legumes estejam macios, mas crocantes.

Lombo de Lebre Salteado com Molho de Mostarda e Mel

Uma combinação deliciosa de sabores, onde o lombo de lebre é envolto em um molho agridoce de mostarda e mel, perfeito para uma refeição leve.

Ingredients
  • 500g de lombo de lebre
  • 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
  • 1 colher de sopa de mel
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada para decorar
Instructions
  1. 1. Misture a mostarda, o mel, sal e pimenta em uma tigela e reserve.
  2. 2. Aqueça o azeite em uma frigideira e adicione o lombo de lebre, cozinhando até dourar.
  3. 3. Adicione o molho de mostarda e mel, misturando bem, e cozinhe por mais 2 minutos. Decore com salsa antes de servir.

Lombo de Lebre Salteado com Quinoa e Espinafre

Um prato nutritivo que combina lombo de lebre salteado com quinoa e espinafre, oferecendo uma refeição rica em proteínas e fibras.

Ingredients
  • 500g de lombo de lebre
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
  2. 2. Adicione o lombo de lebre cortado em cubos e cozinhe até que esteja bem dourado.
  3. 3. Misture o espinafre e a quinoa, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por mais 3 minutos até que o espinafre murche.

Lombo de Lebre Salteado com Molho de Iogurte e Ervas

Um prato fresco e leve, onde o lombo de lebre é servido com um molho cremoso de iogurte e ervas aromáticas.

Ingredients
  • 500g de lombo de lebre
  • 1 xícara de iogurte natural
  • 2 colheres de sopa de hortelã picada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Aqueça o azeite em uma frigideira e adicione o lombo de lebre, cozinhando até dourar.
  2. 2. Misture o iogurte com a hortelã, sal e pimenta em uma tigela.
  3. 3. Sirva o lombo de lebre com o molho de iogurte por cima.

Lombo de Lebre Salteado com Batata Doce

Uma combinação saudável e saborosa de lombo de lebre salteado com batata doce assada, perfeita para um jantar nutritivo.

Ingredients
  • 500g de lombo de lebre
  • 2 batatas doces médias cortadas em cubos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de páprica
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Pré-aqueça o forno a 200°C e asse as batatas doces com azeite, páprica, sal e pimenta por 25 minutos.
  2. 2. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira e cozinhe o lombo de lebre até dourar.
  3. 3. Sirva o lombo com as batatas doces assadas ao lado.

Lombo de Lebre Salteado com Abacate e Limão

Um prato refrescante que combina lombo de lebre salteado com abacate cremoso e um toque de limão, ideal para dias quentes.

Ingredients
  • 500g de lombo de lebre
  • 1 abacate maduro cortado em cubos
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Aqueça o azeite em uma frigideira e adicione o lombo de lebre, cozinhando até dourar.
  2. 2. Misture o abacate com o suco de limão, sal e pimenta em uma tigela.
  3. 3. Sirva o lombo de lebre com o abacate por cima.

Lombo de Lebre Salteado com Cogumelos e Cebola

Um prato saboroso e reconfortante, onde o lombo de lebre é salteado com cogumelos e cebola, criando uma combinação irresistível.

Ingredients
  • 500g de lombo de lebre
  • 200g de cogumelos fatiados
  • 1 cebola média fatiada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Aqueça o azeite em uma frigideira e adicione a cebola, refogando até ficar transparente.
  2. 2. Adicione os cogumelos e cozinhe até que estejam macios.
  3. 3. Acrescente o lombo de lebre e cozinhe até dourar, temperando com sal e pimenta.

Lombo de Lebre Salteado com Molho de Laranja

Uma receita leve e frutal, onde o lombo de lebre é servido com um molho de laranja refrescante, ideal para um almoço especial.

Ingredients
  • 500g de lombo de lebre
  • Suco de 2 laranjas
  • 1 colher de sopa de mel
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Aqueça o azeite em uma frigideira e adicione o lombo de lebre, cozinhando até dourar.
  2. 2. Misture o suco de laranja e o mel em uma tigela e despeje sobre o lombo na frigideira.
  3. 3. Cozinhe por mais 2-3 minutos, temperando com sal e pimenta antes de servir.

Lombo de Lebre Salteado com Couve-Flor

Um prato saudável e nutritivo, onde o lombo de lebre é salteado com couve-flor, criando uma refeição leve e cheia de sabor.

Ingredients
  • 500g de lombo de lebre
  • 1 cabeça de couve-flor em floretes
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Aqueça o azeite em uma frigideira e adicione o alho, refogando até dourar.
  2. 2. Adicione o lombo de lebre e cozinhe até dourar, depois acrescente a couve-flor.
  3. 3. Cozinhe até que a couve-flor esteja macia, temperando com sal e pimenta.

Lombo de Lebre Salteado com Ervilhas e Cenoura

Um prato colorido e nutritivo, onde o lombo de lebre é salteado com ervilhas e cenouras, perfeito para uma refeição equilibrada.

Ingredients
  • 500g de lombo de lebre
  • 1 xícara de ervilhas frescas
  • 1 cenoura média cortada em rodelas
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Aqueça o azeite em uma frigideira e adicione o lombo de lebre, cozinhando até dourar.
  2. 2. Acrescente a cenoura e cozinhe por 5 minutos, depois adicione as ervilhas.
  3. 3. Cozinhe até que tudo esteja macio, temperando com sal e pimenta antes de servir.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Como deve ser cozido o lombo de lebre?

O lombo de lebre é melhor cozido rapidamente em altas temperaturas, como salteado ou grelhado, para manter sua maciez.

Qual é o valor nutricional do lombo de lebre?

O lombo de lebre é rico em proteínas, baixo em gordura e contém vitaminas e minerais essenciais, tornando-se uma escolha nutritiva.

A carne de lebre pode ser consumida mal passada?

Embora o lombo de lebre possa ser cozido ao ponto, é recomendado cozinhá-lo completamente para garantir a segurança.

Quais são os benefícios para a saúde de comer carne de lebre?

A carne de lebre é rica em proteínas, baixa em gordura e fornece nutrientes essenciais como ferro e vitaminas do complexo B.

A carne de lebre é sustentável?

A carne de lebre pode ser uma escolha sustentável se obtida de práticas de caça responsáveis.

Como a carne de lebre se compara a outras carnes de caça?

A carne de lebre é mais magra do que muitas outras carnes de caça, como o venado, e tem um perfil de sabor único.

Quais são alguns acompanhamentos comuns para o lombo de lebre?

Acompanhamentos comuns incluem legumes assados, purê de batatas ou uma salada fresca.

Como deve ser armazenado o lombo de lebre?

O lombo de lebre deve ser armazenado na geladeira e consumido em alguns dias ou congelado para armazenamento mais prolongado.

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Comparações
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