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Lombo de Cabra Cru
Carnes
Nutri-ScoreA

Lombo de Cabra Cru

Capra aegagrus hircus

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Lombo de Cabra Cru fornece 143 kcal, 25g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

O lombo de cabra cru é um corte magro de carne conhecido por seu sabor rico e alto teor de proteínas. É uma opção nutritiva que fornece vitaminas e minerais essenciais.

También conhecido como:
Lombo de cabraLombo de Capra
Nome CientíficoCapra aegagrus hircus
Região de OrigemVárias regiões, comumente encontrado nas cozinhas mediterrâneas e do Oriente Médio.
Comparações Populares:
Lombo de Cabra CruLombo de Cabra CruVSAbaloneAbaloneLombo de Cabra CruLombo de Cabra CruVSCauda de JacaréCauda de JacaréLombo de Cabra CruLombo de Cabra CruVSCarne de Cauda de CrocodiloCarne de Cauda de CrocodiloLombo de Cabra CruLombo de Cabra CruVSCarne de Jacaré FritaCarne de Jacaré FritaLombo de Cabra CruLombo de Cabra CruVSBife de Lombo de AlpacaBife de Lombo de AlpacaLombo de Cabra CruLombo de Cabra CruVSLinguiça Andouille PicanteLinguiça Andouille PicanteLombo de Cabra CruLombo de Cabra CruVSBife de Lombo de AntílopeBife de Lombo de AntílopeLombo de Cabra CruLombo de Cabra CruVSBaconBaconLombo de Cabra CruLombo de Cabra CruVSBacon Defumado com Madeira de MaçãBacon Defumado com Madeira de MaçãLombo de Cabra CruLombo de Cabra CruVSBacon CanadenseBacon Canadense

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias143 kcal
Água
70%
Fibra0g
Total28.0g
Proteínas
25g(89%)
Gorduras
3g(11%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina B122.6 µg (108%)
Niacin5.5 mg (34%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro2.5 mg (14%)
Zinco4 mg (36%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Alto em proteínas, essenciais para o crescimento e reparo muscular.
✓Rico em vitamina B12, crucial para a função nervosa e a produção de DNA e glóbulos vermelhos.
✓Contém zinco, que apoia a função imunológica e a cicatrização de feridas.
✓Baixo em gordura em comparação com outras carnes, tornando-se uma escolha mais saudável para quem monitora a ingestão de gordura.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!A carne crua pode carregar patógenos; certifique-se de cozinhar adequadamente para evitar doenças transmitidas por alimentos.
!Indivíduos com certas alergias ou sensibilidades podem reagir à carne de cabra.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor cozido completamente para garantir segurança; pode ser marinado para realçar o sabor antes de grelhar ou assar.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha lombo de cabra que seja vermelho brilhante, com pouca gordura e sem odores estranhos; a carne fresca deve ser firme ao toque.

How to Store

Mantenha o lombo de cabra cru na parte mais fria da geladeira e use-o dentro de 3 dias; para armazenamento mais prolongado, embrulhe bem e congele.

Mitos vs Realidades

MythA carne de cabra é dura e selvagem.
RealityQuando cozida adequadamente, a carne de cabra pode ser muito macia e saborosa, especialmente quando marinada.
MythToda carne de cabra é igual.
RealityDiferentes raças e cortes de carne de cabra podem variar significativamente em sabor e maciez.
MythA carne de cabra é apenas para certas cozinhas.
RealityA carne de cabra é apreciada em muitas culturas ao redor do mundo, incluindo cozinhas mediterrâneas, caribenhas e asiáticas.

Receitas Saudáveis

Lombo de Cabra Cru com Ervas Finas e Limão

Um prato leve e aromático, ideal para um almoço saudável, onde o lombo de cabra cru é marinado com ervas frescas e suco de limão.

Ingredients
  • 500g de lombo de cabra cru
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o azeite, o suco de limão, o alecrim e o tomilho em uma tigela.
  2. 2. Tempere o lombo de cabra cru com sal e pimenta, depois adicione a marinada.
  3. 3. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos antes de grelhar em fogo médio por 10-15 minutos.

Tacos de Lombo de Cabra Cru com Guacamole

Tacos saudáveis e saborosos, recheados com lombo de cabra cru e guacamole fresco, perfeitos para um jantar leve.

Ingredients
  • 300g de lombo de cabra cru fatiado
  • 4 tortilhas de milho
  • 1 abacate maduro
  • suco de 1 limão
  • 1 tomate picado
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Amasse o abacate e misture com o suco de limão, tomate e sal para fazer o guacamole.
  2. 2. Grelhe o lombo de cabra cru rapidamente em uma frigideira.
  3. 3. Monte os tacos colocando o lombo e o guacamole nas tortilhas.

Salada de Lombo de Cabra Cru com Quinoa

Uma salada nutritiva e colorida que combina lombo de cabra cru com quinoa e vegetais frescos.

Ingredients
  • 200g de lombo de cabra cru
  • 100g de quinoa cozida
  • 1 pepino picado
  • 1 cenoura ralada
  • folhas de rúcula
  • azeite de oliva e vinagre balsâmico a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem e deixe esfriar.
  2. 2. Misture a quinoa com o pepino, cenoura e rúcula.
  3. 3. Adicione o lombo de cabra cru fatiado e tempere com azeite e vinagre.

Espetinhos de Lombo de Cabra Cru com Legumes

Espetinhos saudáveis e saborosos, ideais para um churrasco leve, combinando lombo de cabra cru com legumes grelhados.

Ingredients
  • 400g de lombo de cabra cru em cubos
  • 1 pimentão vermelho em cubos
  • 1 cebola roxa em cubos
  • 1 abobrinha em rodelas
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Monte os espetinhos alternando os cubos de lombo e os legumes.
  2. 2. Tempere com sal e pimenta.
  3. 3. Grelhe em fogo médio por cerca de 10-12 minutos, virando ocasionalmente.

Lombo de Cabra Cru com Molho de Iogurte e Hortelã

Um prato refrescante onde o lombo de cabra cru é servido com um molho cremoso de iogurte e hortelã.

Ingredients
  • 300g de lombo de cabra cru
  • 200g de iogurte natural
  • 1/4 de xícara de folhas de hortelã picadas
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o iogurte, hortelã, suco de limão e sal para fazer o molho.
  2. 2. Grelhe o lombo de cabra cru até o ponto desejado.
  3. 3. Sirva o lombo fatiado com o molho de iogurte por cima.

Wrap de Lombo de Cabra Cru com Espinafre

Um wrap saudável e prático, recheado com lombo de cabra cru e espinafre fresco, perfeito para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 200g de lombo de cabra cru fatiado
  • 1 wrap integral
  • 1 xícara de espinafre fresco
  • 1 colher de sopa de cream cheese light
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Espalhe o cream cheese sobre o wrap.
  2. 2. Adicione o espinafre e o lombo de cabra cru fatiado.
  3. 3. Enrole o wrap e corte ao meio para servir.

Lombo de Cabra Cru com Batata Doce Assada

Um prato reconfortante e saudável, onde o lombo de cabra cru é servido com batata doce assada, rica em nutrientes.

Ingredients
  • 300g de lombo de cabra cru
  • 2 batatas doces médias
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
  • alecrim fresco
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C e corte as batatas doces em cubos.
  2. 2. Misture as batatas com azeite, sal, pimenta e alecrim, e asse por 25-30 minutos.
  3. 3. Grelhe o lombo de cabra cru e sirva com as batatas assadas.

Lombo de Cabra Cru com Molho de Mostarda e Mel

Um prato sofisticado e saudável, onde o lombo de cabra cru é servido com um molho agridoce de mostarda e mel.

Ingredients
  • 300g de lombo de cabra cru
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a mostarda, mel e azeite para fazer o molho.
  2. 2. Tempere o lombo de cabra cru com sal e pimenta e grelhe até o ponto desejado.
  3. 3. Sirva o lombo fatiado com o molho por cima.

Lombo de Cabra Cru com Purê de Couve-flor

Uma opção saudável e baixa em carboidratos, onde o lombo de cabra cru é acompanhado por um purê cremoso de couve-flor.

Ingredients
  • 300g de lombo de cabra cru
  • 1 cabeça de couve-flor
  • 2 colheres de sopa de creme de leite light
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a couve-flor até ficar macia e depois bata com o creme de leite, sal e pimenta até obter um purê.
  2. 2. Grelhe o lombo de cabra cru até o ponto desejado.
  3. 3. Sirva o lombo com o purê de couve-flor ao lado.

Perguntas Frequentes (FAQ)

A carne de cabra é mais saudável que a carne bovina?

Sim, a carne de cabra é geralmente mais baixa em gordura e calorias em comparação com a carne bovina, tornando-se uma opção mais saudável.

Como devo cozinhar o lombo de cabra?

O lombo de cabra pode ser grelhado, assado ou cozido; certifique-se de que atinja uma temperatura interna de pelo menos 63°C.

Quais são os benefícios nutricionais da carne de cabra?

A carne de cabra é rica em proteínas, baixa em gordura e contém vitaminas e minerais essenciais como B12 e zinco.

Posso comer carne de cabra crua?

Não é recomendado comer carne de cabra crua devido ao risco de patógenos transmitidos por alimentos.

Como é o sabor da carne de cabra?

A carne de cabra tem um sabor único que é frequentemente descrito como ligeiramente adocicado e selvagem, com uma textura macia quando cozida corretamente.

A carne de cabra é adequada para uma dieta baixa em carboidratos?

Sim, a carne de cabra não contém carboidratos, tornando-se adequada para dietas baixas em carboidratos.

Onde posso comprar lombo de cabra cru?

O lombo de cabra cru pode ser encontrado em açougues especializados, feiras de agricultores ou fornecedores de carne online.

Como devo armazenar o lombo de cabra cru?

Armazene o lombo de cabra cru na geladeira por até 3 dias ou congele para armazenamento mais prolongado.

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