Lombo de Atum Amarelo
Thunnus albacaresFicha Científica Nutricional
Lombo de Atum Amarelo fornece 132 kcal, 28g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
O lombo de atum amarelo é um peixe magro e rico em proteínas, que é rico em ácidos graxos ômega-3 e nutrientes essenciais. É conhecido por sua textura firme e sabor suave, tornando-se uma escolha popular para grelhar e selar.
Lombo de Atum AmareloVSFilé de Platija do Alasca
Lombo de Atum AmareloVSAtum Albacora
Lombo de Atum AmareloVSAtum Branco Albacora
Lombo de Atum AmareloVSLombo de Atum Branco Albacora
Lombo de Atum AmareloVSFilé de Jack Amarelo
Lombo de Atum AmareloVSPlaice Americano
Lombo de Atum AmareloVSFilé de Platija Americana
Lombo de Atum AmareloVSLinguado Americano
Lombo de Atum AmareloVSAnchovas
Lombo de Atum AmareloVSChar Ártico
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Melhor apreciado grelhado, selado ou cru em sushi. Evite cozinhar demais para manter a maciez e o sabor.
Guia de Compra e Conservação
Escolha filés brilhantes e frescos com um cheiro fresco do mar. Evite os que parecem opacos ou têm manchas marrons.
Armazene na parte mais fria da geladeira e consuma dentro de 1-2 dias. Para armazenamento mais prolongado, congele em embalagem hermética.
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Lombo de Atum Amarelo Grelhado com Molho de Limão e Ervas
Um prato leve e refrescante, perfeito para o verão, que combina o sabor do atum grelhado com um molho cítrico e aromático.
- 500g de lombo de atum amarelo
- suco de 2 limões
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de ervas finas
- sal e pimenta a gosto
- 1. Tempere o lombo de atum com suco de limão, azeite, ervas finas, sal e pimenta.
- 2. Grelhe o atum em uma frigideira quente por 3-4 minutos de cada lado.
- 3. Sirva com uma salada verde e regue com o molho do cozimento.
Tartar de Atum Amarelo com Abacate e Manga
Uma entrada refrescante e nutritiva que combina o atum com abacate cremoso e manga doce, perfeita para impressionar seus convidados.
- 300g de lombo de atum amarelo fresco
- 1 abacate maduro
- 1 manga pequena
- suco de 1 limão
- sal e pimenta a gosto
- coentro picado a gosto
- 1. Corte o atum, o abacate e a manga em cubos pequenos.
- 2. Misture todos os ingredientes em uma tigela, adicionando o suco de limão, sal, pimenta e coentro.
- 3. Sirva imediatamente com torradas integrais.
Atum Amarelo ao Forno com Crosta de Amêndoas
Um prato sofisticado e saudável, onde o atum é assado com uma crosta crocante de amêndoas e ervas.
- 500g de lombo de atum amarelo
- 100g de amêndoas trituradas
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de mel
- sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 200°C.
- 2. Misture a mostarda e o mel e espalhe sobre o atum.
- 3. Cubra com as amêndoas trituradas, tempere e asse por 15-20 minutos.
Salada de Quinoa com Lombo de Atum Amarelo
Uma salada nutritiva e colorida, que combina quinoa, vegetais frescos e atum, ideal para uma refeição leve.
- 200g de lombo de atum amarelo
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1 pimentão vermelho picado
- 1/2 cebola roxa picada
- suco de 1 limão
- sal e pimenta a gosto
- 1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem.
- 2. Grelhe o atum e corte em tiras.
- 3. Misture a quinoa com os vegetais, adicione o atum, tempere e sirva.
Lombo de Atum Amarelo com Purê de Batata Doce
Um prato reconfortante e saudável, onde o atum é servido com um purê cremoso de batata doce, rico em nutrientes.
- 500g de lombo de atum amarelo
- 2 batatas doces médias
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
- salsa picada para decorar
- 1. Cozinhe as batatas doces até ficarem macias e faça um purê com azeite, sal e pimenta.
- 2. Grelhe o atum por 3-4 minutos de cada lado.
- 3. Sirva o atum sobre o purê e decore com salsa.
Sushi de Lombo de Atum Amarelo com Abacate
Uma versão saudável de sushi, utilizando atum fresco e abacate, ideal para um lanche leve e nutritivo.
- 300g de lombo de atum amarelo
- 1 abacate maduro
- 2 xícaras de arroz para sushi cozido
- alga nori
- vinagre de arroz
- sal a gosto
- 1. Misture o arroz cozido com vinagre e sal.
- 2. Corte o atum e o abacate em tiras.
- 3. Monte o sushi enrolando o arroz, atum e abacate na alga nori, corte em pedaços e sirva.
Lombo de Atum Amarelo com Molho de Iogurte e Dill
Um prato leve e saboroso, onde o atum é servido com um molho cremoso de iogurte e dill, perfeito para o verão.
- 500g de lombo de atum amarelo
- 1 xícara de iogurte natural
- 2 colheres de sopa de dill picado
- suco de 1 limão
- sal e pimenta a gosto
- 1. Misture o iogurte com dill, suco de limão, sal e pimenta.
- 2. Grelhe o atum por 3-4 minutos de cada lado.
- 3. Sirva o atum com o molho de iogurte por cima.
Espetinhos de Atum Amarelo com Legumes
Uma opção saudável e divertida, onde o atum e os legumes são grelhados em espetinhos, ótimos para um churrasco.
- 500g de lombo de atum amarelo
- 1 abobrinha cortada em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 cebola cortada em pedaços
- azeite, sal e pimenta a gosto
- 1. Corte o atum em cubos e tempere com azeite, sal e pimenta.
- 2. Monte os espetinhos alternando atum e legumes.
- 3. Grelhe por 10-15 minutos, virando ocasionalmente.
Lombo de Atum Amarelo com Molho de Tahine
Um prato exótico e saudável, onde o atum é servido com um molho cremoso de tahine, rico em sabor e nutrientes.
- 500g de lombo de atum amarelo
- 3 colheres de sopa de tahine
- suco de 1 limão
- 1 dente de alho picado
- sal e pimenta a gosto
- 1. Misture o tahine, suco de limão, alho, sal e pimenta até formar um molho homogêneo.
- 2. Grelhe o atum por 3-4 minutos de cada lado.
- 3. Sirva o atum com o molho de tahine por cima.
Atum Amarelo com Arroz Integral e Legumes Salteados
Uma refeição completa e saudável, onde o atum é servido com arroz integral e legumes frescos salteados.
- 500g de lombo de atum amarelo
- 1 xícara de arroz integral cozido
- 1 xícara de brócolis
- 1 cenoura fatiada
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal e pimenta a gosto
- 1. Salteie os legumes no azeite até ficarem macios.
- 2. Grelhe o atum por 3-4 minutos de cada lado.
- 3. Sirva o atum sobre o arroz integral com os legumes ao lado.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Qual é o valor nutricional do lombo de atum amarelo?
O lombo de atum amarelo é rico em proteínas, baixo em gorduras e contém vitaminas e minerais essenciais.
Como devo cozinhar o lombo de atum amarelo?
Pode ser grelhado, selado ou usado em sushi. Evite cozinhar demais para preservar sua textura.
É seguro comer atum amarelo cru?
Sim, desde que seja de qualidade sushi e manuseado adequadamente para evitar doenças transmitidas por alimentos.
Quais são os benefícios para a saúde de comer atum amarelo?
É rico em ácidos graxos ômega-3, apoia a saúde do coração e fornece nutrientes essenciais.
Posso comer atum amarelo se estiver grávida?
Consulte um profissional de saúde devido ao potencial de mercúrio.
Como posso armazenar o lombo de atum amarelo?
Mantenha refrigerado e consuma dentro de 1-2 dias ou congele para armazenamento mais prolongado.
Qual é a melhor maneira de temperar o atum amarelo?
Temperos simples como sal, pimenta e suco de limão realçam seu sabor natural.
Como o atum amarelo se compara a outros peixes?
É mais rico em proteínas e mais baixo em gorduras do que muitos outros peixes, tornando-se uma escolha saudável.