Lombo de Alce Cru
Cervus canadensisFicha Científica Nutricional
Lombo de Alce Cru fornece 143 kcal, 30g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
O lombo de alce cru é um corte magro de carne que é rico em proteínas e nutrientes essenciais, tornando-se uma escolha saudável para os amantes de carne. É baixo em gordura e rico em vitaminas e minerais, especialmente vitaminas do complexo B e ferro.
Lombo de Alce CruVSAbalone
Lombo de Alce CruVSCauda de Jacaré
Lombo de Alce CruVSCarne de Cauda de Crocodilo
Lombo de Alce CruVSCarne de Jacaré Frita
Lombo de Alce CruVSBife de Lombo de Alpaca
Lombo de Alce CruVSLinguiça Andouille Picante
Lombo de Alce CruVSBife de Lombo de Antílope
Lombo de Alce CruVSBacon
Lombo de Alce CruVSBacon Defumado com Madeira de Maçã
Lombo de Alce CruVSBacon Canadense
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Aproveita-se melhor quando marinada e grelhada ou selada para realçar o sabor enquanto se garante a segurança através do cozimento adequado.
Guia de Compra e Conservação
Escolha lombo de alce que seja vermelho brilhante, com pouca gordura e sem odores estranhos. A frescura é fundamental, então procure uma data de validade o mais distante possível.
Armazene na parte mais fria da geladeira e use dentro de 1-2 dias. Para armazenamento mais prolongado, embrulhe bem em filme plástico e congele.
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Lombo de Alce com Molho de Mostarda e Mel
Um prato sofisticado e saudável, onde o lombo de alce é marinado em um molho de mostarda e mel, realçando seu sabor único.
- 500g de lombo de alce cru
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
- 1. Misture a mostarda, o mel, o azeite, sal e pimenta em uma tigela.
- 2. Marinar o lombo de alce na mistura por pelo menos 2 horas.
- 3. Grelhe o lombo em fogo médio por 6-8 minutos de cada lado, até que esteja cozido ao seu gosto.
Lombo de Alce ao Forno com Ervas
Uma receita simples e saudável, onde o lombo de alce é assado com ervas frescas que realçam seu sabor natural.
- 600g de lombo de alce cru
- 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado
- 2 colheres de sopa de tomilho fresco picado
- 4 dentes de alho picados
- sal e pimenta a gosto
- 1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2. Tempere o lombo com as ervas, alho, sal e pimenta.
- 3. Asse por 25-30 minutos ou até atingir a temperatura interna desejada.
Tacos de Lombo de Alce com Guacamole
Tacos saudáveis e saborosos, recheados com lombo de alce grelhado e guacamole fresco.
- 300g de lombo de alce cru
- 4 tortillas integrais
- 1 abacate maduro
- 1 tomate picado
- suco de 1 limão
- sal a gosto
- 1. Grelhe o lombo de alce e corte em tiras finas.
- 2. Amasse o abacate e misture com o tomate, suco de limão e sal para fazer o guacamole.
- 3. Monte os tacos colocando o lombo e o guacamole nas tortillas.
Salada de Lombo de Alce com Quinoa
Uma salada nutritiva que combina lombo de alce grelhado com quinoa e vegetais frescos.
- 200g de lombo de alce cru
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1 pepino picado
- 1 pimentão vermelho picado
- suco de 1 limão
- azeite de oliva a gosto
- 1. Grelhe o lombo de alce e corte em cubos.
- 2. Misture a quinoa, pepino, pimentão, suco de limão e azeite em uma tigela.
- 3. Adicione o lombo grelhado e sirva fresco.
Espetinhos de Lombo de Alce com Legumes
Espetinhos saudáveis e coloridos, perfeitos para um churrasco, combinando lombo de alce e legumes frescos.
- 400g de lombo de alce cru em cubos
- 1 abobrinha em rodelas
- 1 cebola em pedaços
- 1 pimentão verde em cubos
- sal e pimenta a gosto
- 1. Monte os espetinhos intercalando os cubos de lombo e os legumes.
- 2. Tempere com sal e pimenta.
- 3. Grelhe os espetinhos por 10-12 minutos, virando ocasionalmente.
Lombo de Alce com Purê de Batata Doce
Um prato reconfortante e saudável, onde o lombo de alce é servido com um purê cremoso de batata doce.
- 500g de lombo de alce cru
- 2 batatas doces grandes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- sal e pimenta a gosto
- 1. Cozinhe as batatas doces até ficarem macias e faça um purê com manteiga, sal e pimenta.
- 2. Grelhe o lombo de alce até atingir o ponto desejado.
- 3. Sirva o lombo sobre o purê de batata doce.
Lombo de Alce com Molho de Cogumelos
Um prato elegante, onde o lombo de alce é servido com um rico molho de cogumelos, perfeito para ocasiões especiais.
- 500g de lombo de alce cru
- 200g de cogumelos frescos fatiados
- 1 cebola picada
- 1 xícara de caldo de carne
- sal e pimenta a gosto
- 1. Grelhe o lombo de alce e reserve.
- 2. Refogue a cebola e os cogumelos até dourarem, adicione o caldo e cozinhe até reduzir.
- 3. Sirva o lombo com o molho de cogumelos por cima.
Lombo de Alce com Molho de Frutas Vermelhas
Uma combinação doce e salgada, onde o lombo de alce é servido com um molho vibrante de frutas vermelhas.
- 500g de lombo de alce cru
- 1 xícara de frutas vermelhas (morango, framboesa)
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- sal e pimenta a gosto
- 1. Grelhe o lombo de alce até o ponto desejado.
- 2. Em uma panela, cozinhe as frutas vermelhas com mel e vinagre até formar um molho.
- 3. Sirva o lombo com o molho de frutas vermelhas.
Lombo de Alce com Arroz Integral e Brócolis
Uma refeição completa e saudável, onde o lombo de alce é acompanhado de arroz integral e brócolis cozidos no vapor.
- 500g de lombo de alce cru
- 1 xícara de arroz integral
- 2 xícaras de brócolis
- sal e pimenta a gosto
- 1. Cozinhe o arroz integral conforme as instruções da embalagem.
- 2. Grelhe o lombo de alce e tempere com sal e pimenta.
- 3. Cozinhe os brócolis no vapor até ficarem macios e sirva com o lombo e arroz.
Lombo de Alce com Batatas Rústicas
Um prato saboroso e saudável, onde o lombo de alce é servido com batatas rústicas assadas com ervas.
- 500g de lombo de alce cru
- 4 batatas médias cortadas em gomos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal, pimenta e ervas a gosto
- 1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2. Misture as batatas com azeite, sal, pimenta e ervas, e asse por 30 minutos.
- 3. Grelhe o lombo de alce e sirva com as batatas rústicas.
Perguntas Frequentes (FAQ)
É seguro comer lombo de alce cru?
O lombo de alce cru pode ser seguro se obtido de um fornecedor confiável e manuseado adequadamente, mas recomenda-se cozinhá-lo para reduzir o risco de doenças transmitidas por alimentos.
Como devo armazenar o lombo de alce cru?
Armazene o lombo de alce cru na geladeira a 0°C a 2°C e consuma dentro de 1-2 dias ou congele para armazenamento mais prolongado.
Qual é a melhor maneira de cozinhar o lombo de alce?
O lombo de alce é melhor cozido rapidamente em altas temperaturas, como grelhado ou selado, para manter sua maciez e sabor.
Posso marinar o lombo de alce cru?
Sim, marinar o lombo de alce cru pode realçar seu sabor e maciez; use ingredientes ácidos como vinagre ou suco de frutas cítricas.
Quais são os benefícios nutricionais da carne de alce?
A carne de alce é rica em proteínas, baixa em gordura e rica em nutrientes essenciais como ferro e vitaminas do complexo B, tornando-se uma escolha nutritiva.
Como a carne de alce se compara à carne bovina?
A carne de alce é geralmente mais magra que a carne bovina, com menor teor de gordura e níveis mais altos de certos nutrientes como ferro e vitamina B12.
A carne de alce é sustentável?
A criação de alces pode ser mais sustentável do que a criação de gado tradicional, pois os alces requerem menos ração e têm um menor impacto ambiental.
Posso comer carne de alce se tiver restrições alimentares?
A carne de alce é livre de glúten e pode ser adequada para muitas dietas, mas sempre consulte um profissional de saúde se tiver restrições alimentares específicas.