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Lentilhas Verdes Puy
Leguminosas
Nutri-ScoreA

Lentilhas Verdes Puy

Lens culinaris

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Lentilhas Verdes Puy fornece 116 kcal, 9g de proteína, 20.1g de carboidratos e 8g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

As lentilhas verdes Puy são uma variedade de lentilhas conhecidas por seu sabor rico e textura firme. Elas são ricas em proteínas e fibras, tornando-se uma excelente escolha para uma dieta nutritiva.

También conhecido como:
Lentilhas Verdes FrancesasLentilles Vertes
Nome CientíficoLens culinaris
Região de OrigemFrança
Comparações Populares:
Lentilhas Verdes PuyLentilhas Verdes PuyVSFeijão AcutifoliusFeijão AcutifoliusLentilhas Verdes PuyLentilhas Verdes PuyVSFeijão AdzukiFeijão AdzukiLentilhas Verdes PuyLentilhas Verdes PuyVSFeijão Adzuki VermelhoFeijão Adzuki VermelhoLentilhas Verdes PuyLentilhas Verdes PuyVSFeijão AnasaziFeijão AnasaziLentilhas Verdes PuyLentilhas Verdes PuyVSFeijões AnasaziFeijões AnasaziLentilhas Verdes PuyLentilhas Verdes PuyVSFeijão AppaloosaFeijão AppaloosaLentilhas Verdes PuyLentilhas Verdes PuyVSFeijão Lima BebêFeijão Lima BebêLentilhas Verdes PuyLentilhas Verdes PuyVSAmendoim BambaraAmendoim BambaraLentilhas Verdes PuyLentilhas Verdes PuyVSAmendoins BambaraAmendoins BambaraLentilhas Verdes PuyLentilhas Verdes PuyVSFeijões Calypso OrcaFeijões Calypso Orca

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias116 kcal
Água
10%
Fibra8g
Total29.5g
Proteínas
9g(31%)
Gorduras
0.4g(1%)
Carboidratos
20.1g(68%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b6 (piridoxina)0.1 mg (5%)
Folato180 mcg (45%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro3.3 mg (18%)
Magnesio36 mg (9%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Ricas em proteínas, fornecendo aminoácidos essenciais necessários para a reparação e crescimento muscular.
✓O alto teor de fibra ajuda na digestão e mantém níveis estáveis de açúcar no sangue.
✓Repletas de vitaminas e minerais essenciais, incluindo ferro e ácido fólico, que apoiam a saúde geral.
✓Baixo índice glicêmico, tornando-as uma ótima opção para quem gerencia níveis de açúcar no sangue.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Podem causar desconforto digestivo em algumas pessoas devido ao alto teor de fibra.
!Devem ser cozidas adequadamente para reduzir antinutrientes que podem inibir a absorção de minerais.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor cozidas em água ou caldo até ficarem macias; podem ser adicionadas a saladas, sopas ou servidas como acompanhamento.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha lentilhas que estejam inteiras, brilhantes e livres de detritos ou descoloração.

How to Store

Armazene em um recipiente hermético em um local fresco e seco; podem durar até um ano.

Mitos vs Realidades

MythLentilhas não são uma proteína completa.
RealityEmbora lentilhas não sejam proteínas completas por si só, podem ser combinadas com grãos para fornecer todos os aminoácidos essenciais.
MythComer lentilhas causará ganho de peso.
RealityLentilhas são baixas em calorias e altas em fibras, tornando-as benéficas para a gestão de peso.
MythTodas as lentilhas são iguais.
RealityDiferentes variedades de lentilhas têm sabores, texturas e perfis nutricionais únicos.

Receitas Saudáveis

Salada de Lentilhas Verdes Puy com Legumes Grelhados

Uma salada nutritiva e colorida, perfeita para um almoço leve, combinando lentilhas verdes Puy com legumes grelhados frescos.

Ingredients
  • 200g de lentilhas verdes Puy
  • 1 abobrinha cortada em rodelas
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 cenoura ralada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe as lentilhas em água com sal por cerca de 25 minutos até ficarem macias.
  2. 2. Grelhe os legumes em uma frigideira com azeite até ficarem dourados.
  3. 3. Misture as lentilhas cozidas com os legumes grelhados, tempere com suco de limão, sal e pimenta.

Sopa de Lentilhas Verdes Puy e Espinafre

Uma sopa reconfortante e rica em nutrientes, perfeita para aquecer os dias frios, com lentilhas e espinafre fresco.

Ingredients
  • 150g de lentilhas verdes Puy
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 200g de espinafre fresco
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem transparentes.
  2. 2. Adicione as lentilhas e o caldo de legumes, cozinhe por 30 minutos.
  3. 3. Incorpore o espinafre e cozinhe por mais 5 minutos antes de servir.

Hambúrguer de Lentilhas Verdes Puy

Um hambúrguer saudável e saboroso, feito com lentilhas verdes Puy, ideal para uma refeição leve e cheia de proteínas.

Ingredients
  • 200g de lentilhas verdes Puy cozidas
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 50g de aveia em flocos
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • Sal e pimenta a gosto
  • Pão integral para servir
Instructions
  1. 1. Misture as lentilhas, cebola, alho, aveia e molho de soja em uma tigela.
  2. 2. Modele a mistura em hambúrgueres e cozinhe em uma frigideira antiaderente por 5 minutos de cada lado.
  3. 3. Sirva em pão integral com alface e tomate.

Curry de Lentilhas Verdes Puy com Coco

Um prato aromático e exótico, que combina lentilhas verdes Puy com leite de coco e especiarias, ideal para um jantar nutritivo.

Ingredients
  • 200g de lentilhas verdes Puy
  • 1 lata de leite de coco
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de curry em pó
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal a gosto
  • Coriandro fresco para decorar
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola no azeite até dourar, adicione o curry e cozinhe por mais 1 minuto.
  2. 2. Incorpore as lentilhas e o leite de coco, cozinhe por 30 minutos até as lentilhas estarem macias.
  3. 3. Decore com coriandro fresco antes de servir.

Bolinho de Lentilhas Verdes Puy e Quinoa

Bolinhos saudáveis e crocantes, feitos com lentilhas e quinoa, ótimos como aperitivo ou lanche.

Ingredients
  • 100g de lentilhas verdes Puy cozidas
  • 100g de quinoa cozida
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de farinha de grão-de-bico
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo para fritar
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
  2. 2. Modele em bolinhos e frite em óleo quente até dourarem.
  3. 3. Sirva quente com molho de iogurte.

Risoto de Lentilhas Verdes Puy e Cogumelos

Um risoto cremoso e nutritivo, que combina lentilhas verdes Puy com cogumelos frescos, perfeito para um jantar especial.

Ingredients
  • 150g de lentilhas verdes Puy
  • 200g de arroz arbóreo
  • 1 cebola picada
  • 200g de cogumelos fatiados
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Queijo parmesão a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e os cogumelos no azeite até dourarem.
  2. 2. Adicione o arroz e as lentilhas, mexendo bem, e depois adicione o caldo aos poucos até o arroz cozinhar.
  3. 3. Finalize com queijo parmesão e sirva imediatamente.

Torta de Lentilhas Verdes Puy e Espinafre

Uma torta saudável e saborosa, recheada com lentilhas e espinafre, ideal para um lanche ou refeição leve.

Ingredients
  • 200g de lentilhas verdes Puy cozidas
  • 200g de espinafre fresco
  • 1 cebola picada
  • 3 ovos
  • 100g de queijo feta
  • 1 massa folhada
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola até dourar, adicione o espinafre e cozinhe até murchar.
  2. 2. Misture as lentilhas, ovos e queijo feta, tempere com sal e pimenta.
  3. 3. Despeje a mistura na massa folhada e asse a 180°C por 30 minutos.

Pasta de Lentilhas Verdes Puy com Abacate

Uma pasta saudável e cremosa, perfeita para passar no pão ou como acompanhamento, feita com lentilhas e abacate.

Ingredients
  • 150g de lentilhas verdes Puy cozidas
  • 1 abacate maduro
  • 1 dente de alho
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em um processador até obter uma pasta homogênea.
  2. 2. Ajuste o tempero com sal e pimenta.
  3. 3. Sirva com torradas integrais ou vegetais crus.

Lentilhas Verdes Puy ao Forno com Ervas

Um prato simples e saboroso, onde lentilhas são assadas com ervas aromáticas, perfeito como acompanhamento.

Ingredients
  • 200g de lentilhas verdes Puy
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture as lentilhas com azeite, ervas, sal e pimenta.
  2. 2. Espalhe em uma assadeira e asse a 200°C por 25 minutos.
  3. 3. Sirva como acompanhamento ou prato principal.

Wrap de Lentilhas Verdes Puy e Abobrinha

Um wrap leve e nutritivo, recheado com lentilhas e abobrinha grelhada, ideal para um lanche saudável.

Ingredients
  • 200g de lentilhas verdes Puy cozidas
  • 1 abobrinha em tiras
  • 2 tortilhas integrais
  • 1 colher de sopa de tahine
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe a abobrinha até dourar.
  2. 2. Misture as lentilhas com tahine, sal e pimenta.
  3. 3. Recheie as tortilhas com a mistura de lentilhas e abobrinha, enrole e sirva.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Quais são os benefícios para a saúde das lentilhas verdes Puy?

As lentilhas verdes Puy são ricas em proteínas e fibras, o que pode ajudar na gestão de peso e saúde digestiva.

Como cozinho lentilhas verdes Puy?

Enxágue as lentilhas e depois cozinhe em água por cerca de 20-25 minutos até ficarem macias.

Posso comer lentilhas verdes Puy cruas?

Não, elas devem ser cozidas para eliminar antinutrientes e melhorar a digestibilidade.

Como as lentilhas verdes Puy se comparam a outras lentilhas?

Elas têm uma textura mais firme e um sabor mais robusto em comparação com outras variedades de lentilhas.

As lentilhas verdes Puy são sem glúten?

Sim, são naturalmente sem glúten e adequadas para pessoas com intolerância ao glúten.

Como devo armazenar lentilhas verdes Puy?

Armazene em um local fresco e seco em um recipiente hermético para manter a frescura.

Quais pratos posso fazer com lentilhas verdes Puy?

Elas podem ser usadas em saladas, sopas, ensopados e como substituto de carne em várias receitas.

Como as lentilhas verdes Puy afetam os níveis de açúcar no sangue?

Seu baixo índice glicêmico ajuda a manter níveis estáveis de açúcar no sangue, tornando-as uma boa opção para diabéticos.

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Comparações
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