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Lentilhas Beluga Negras
Leguminosas
Nutri-ScoreA

Lentilhas Beluga Negras

Lens culinaris

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Lentilhas Beluga Negras fornece 116 kcal, 9g de proteína, 20.1g de carboidratos e 8.9g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

As lentilhas beluga negras são leguminosas pequenas e brilhantes que se assemelham a caviar e são conhecidas pelo seu rico sabor e alto valor nutricional. Elas são uma excelente fonte de proteínas, fibras e nutrientes essenciais.

También conhecido como:
Lentilhas BelugaLentilhas Negras
Nome CientíficoLens culinaris
Região de OrigemOriente Médio
Comparações Populares:
Lentilhas Beluga NegrasLentilhas Beluga NegrasVSFeijão AcutifoliusFeijão AcutifoliusLentilhas Beluga NegrasLentilhas Beluga NegrasVSFeijão AdzukiFeijão AdzukiLentilhas Beluga NegrasLentilhas Beluga NegrasVSFeijão Adzuki VermelhoFeijão Adzuki VermelhoLentilhas Beluga NegrasLentilhas Beluga NegrasVSFeijão AnasaziFeijão AnasaziLentilhas Beluga NegrasLentilhas Beluga NegrasVSFeijões AnasaziFeijões AnasaziLentilhas Beluga NegrasLentilhas Beluga NegrasVSFeijão AppaloosaFeijão AppaloosaLentilhas Beluga NegrasLentilhas Beluga NegrasVSFeijão Lima BebêFeijão Lima BebêLentilhas Beluga NegrasLentilhas Beluga NegrasVSAmendoim BambaraAmendoim BambaraLentilhas Beluga NegrasLentilhas Beluga NegrasVSAmendoins BambaraAmendoins BambaraLentilhas Beluga NegrasLentilhas Beluga NegrasVSFeijões Calypso OrcaFeijões Calypso Orca

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias116 kcal
Água
10%
Fibra8.9g
Total29.5g
Proteínas
9g(31%)
Gorduras
0.4g(1%)
Carboidratos
20.1g(68%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b1 (tiamina)0.17 mg (14%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.18 mg (10%)
Folato479 µg (120%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro3.3 mg (18%)
Magnesio36 mg (9%)
Fósforo180 mg (26%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Ricas em proteínas, tornando-se uma excelente fonte de proteína vegetal para vegetarianos e veganos.
✓Alto teor de fibra ajuda na digestão e mantém um microbioma intestinal saudável.
✓Baixo índice glicêmico, tornando-as adequadas para o controle do açúcar no sangue.
✓Repletas de vitaminas e minerais essenciais, incluindo ferro e ácido fólico, que apoiam a saúde geral.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Podem causar desconforto digestivo em algumas pessoas se não forem cozidas adequadamente.
!O consumo excessivo pode levar a desequilíbrios nutricionais se não fizer parte de uma dieta variada.

Preparação e Métodos de Consumo

Enxágue bem antes de cozinhar. Deixe de molho por algumas horas para reduzir o tempo de cozimento. Cozinhe em água ou caldo até que fiquem macias, cerca de 20-30 minutos.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha lentilhas que sejam brilhantes e livres de detritos ou descoloração. Elas devem ser firmes e não quebradas.

How to Store

Armazene em um recipiente hermético em um local fresco e seco, longe da luz solar. Se armazenadas corretamente, podem durar até um ano.

Mitos vs Realidades

MythLentilhas não são uma proteína completa.
RealityEmbora lentilhas não sejam proteínas completas por si só, podem ser combinadas com grãos para fornecer todos os aminoácidos essenciais.
MythTodas as lentilhas cozinham da mesma forma.
RealityDiferentes tipos de lentilhas têm tempos e métodos de cozimento variados; lentilhas beluga negras cozinham mais rápido do que variedades maiores.
MythLentilhas causam gases e inchaço.
RealityEmbora lentilhas possam causar gases, o molho e o cozimento adequados podem minimizar esses efeitos.

Receitas Saudáveis

Salada de Lentilhas Beluga com Abacate e Limão

Uma salada refrescante e nutritiva que combina lentilhas beluga com abacate cremoso e um toque de limão.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilhas beluga cozidas
  • 1 abacate maduro picado
  • 1/2 cebola roxa picada
  • 1 tomate picado
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
  • folhas de coentro para decorar
Instructions
  1. 1. Em uma tigela grande, misture as lentilhas cozidas, abacate, cebola e tomate.
  2. 2. Adicione o suco de limão, sal e pimenta, misturando delicadamente.
  3. 3. Decore com folhas de coentro e sirva imediatamente.

Sopa de Lentilhas Beluga com Espinafre

Uma sopa quente e reconfortante, rica em proteínas e fibras, perfeita para dias frios.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilhas beluga
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cenoura picada
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. 2. Adicione a cenoura e as lentilhas, mexendo bem.
  3. 3. Despeje o caldo de legumes e cozinhe até que as lentilhas estejam macias. Adicione o espinafre e cozinhe por mais 5 minutos.

Burguer de Lentilhas Beluga e Quinoa

Um hambúrguer saudável e saboroso, ideal para um almoço nutritivo ou um jantar leve.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilhas beluga cozidas
  • 1/2 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de farinha de aveia
  • sal e pimenta a gosto
  • azeite para grelhar
Instructions
  1. 1. Em uma tigela, misture as lentilhas, quinoa, cebola, alho, farinha, sal e pimenta.
  2. 2. Forme hambúrgueres com a mistura e reserve.
  3. 3. Aqueça o azeite em uma frigideira e grelhe os hambúrgueres até dourarem dos dois lados.

Curry de Lentilhas Beluga com Coco

Um prato aromático e exótico, rico em sabores e nutrientes, ideal para um jantar especial.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilhas beluga
  • 1 lata de leite de coco
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • sal a gosto
  • coentro fresco para decorar
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
  2. 2. Adicione as lentilhas, o leite de coco e o curry, misturando bem.
  3. 3. Cozinhe em fogo baixo até que as lentilhas estejam macias. Decore com coentro antes de servir.

Tabule de Lentilhas Beluga

Uma versão saudável do tradicional tabule, utilizando lentilhas beluga para um toque especial.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilhas beluga cozidas
  • 1/2 xícara de trigo para quibe hidratado
  • 1 tomate picado
  • 1/2 pepino picado
  • 1/4 xícara de salsinha picada
  • suco de 1 limão
  • sal e azeite a gosto
Instructions
  1. 1. Misture as lentilhas, trigo, tomate, pepino e salsinha em uma tigela.
  2. 2. Adicione o suco de limão, sal e azeite, misturando bem.
  3. 3. Deixe na geladeira por 30 minutos antes de servir para intensificar os sabores.

Lentilhas Beluga ao Forno com Legumes

Uma receita prática e saudável, onde lentilhas beluga são assadas com legumes coloridos.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilhas beluga cozidas
  • 1 abobrinha picada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 cenoura picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Misture as lentilhas e os legumes em uma assadeira, temperando com azeite, sal e pimenta.
  3. 3. Asse por 25-30 minutos, mexendo na metade do tempo, até que os legumes estejam macios.

Panquecas de Lentilhas Beluga

Panquecas nutritivas e saborosas, perfeitas para um café da manhã saudável ou lanche.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilhas beluga cozidas
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1/2 xícara de água
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal a gosto
  • ervas finas a gosto
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em um liquidificador até obter uma massa homogênea.
  2. 2. Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje uma porção da massa, cozinhando até que bolhas se formem.
  3. 3. Vire e cozinhe do outro lado até dourar. Sirva com molho de sua preferência.

Lentilhas Beluga com Molho de Tahine

Um prato simples e nutritivo, onde lentilhas beluga são servidas com um delicioso molho de tahine.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilhas beluga cozidas
  • 2 colheres de sopa de tahine
  • suco de 1 limão
  • 1 dente de alho picado
  • água para diluir
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o tahine, suco de limão, alho e água até obter um molho cremoso.
  2. 2. Tempere com sal a gosto.
  3. 3. Sirva as lentilhas com o molho por cima, acompanhadas de salada verde.

Risoto de Lentilhas Beluga e Cogumelos

Um risoto cremoso e saboroso, que combina lentilhas beluga com cogumelos frescos.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilhas beluga cozidas
  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara de cogumelos fatiados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e os cogumelos no azeite até dourarem.
  2. 2. Adicione o arroz e misture bem, depois adicione o caldo aos poucos, mexendo sempre.
  3. 3. Quando o arroz estiver quase cozido, adicione as lentilhas e cozinhe até que tudo esteja cremoso. Tempere a gosto.

Taco de Lentilhas Beluga

Tacos saudáveis e saborosos, recheados com lentilhas beluga e vegetais frescos.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilhas beluga cozidas
  • 4 tortilhas de milho
  • 1/2 cebola roxa picada
  • 1 tomate picado
  • folhas de alface
  • molho de iogurte a gosto
Instructions
  1. 1. Aqueça as tortilhas em uma frigideira.
  2. 2. Recheie cada tortilha com lentilhas, cebola, tomate e alface.
  3. 3. Finalize com um fio de molho de iogurte e sirva imediatamente.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O que são lentilhas beluga negras?

As lentilhas beluga negras são leguminosas redondas e pequenas que são pretas e se assemelham a caviar. Elas são conhecidas pelo seu sabor rico e terroso e pela textura firme.

Como cozinho lentilhas beluga negras?

Enxágue as lentilhas em água fria, deixe de molho por algumas horas se desejar, depois cozinhe em água fervente por cerca de 20-30 minutos até ficarem macias.

As lentilhas beluga negras são sem glúten?

Sim, as lentilhas beluga negras são naturalmente sem glúten e são uma ótima fonte de proteína para aqueles com intolerância ao glúten.

Quais nutrientes estão nas lentilhas beluga negras?

Elas são ricas em proteínas, fibras, ferro, magnésio e ácido fólico, tornando-se uma adição nutritiva a qualquer dieta.

Posso usar lentilhas beluga negras em saladas?

Absolutamente! Lentilhas beluga negras cozidas podem ser adicionadas a saladas para mais proteína e textura.

Como devo armazenar lentilhas beluga negras?

Armazene-as em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Elas podem durar até um ano se armazenadas corretamente.

As lentilhas beluga negras precisam de molho?

Não é necessário, mas deixar de molho pode reduzir o tempo de cozimento e melhorar a digestibilidade.

Quais pratos posso fazer com lentilhas beluga negras?

Elas podem ser usadas em sopas, ensopados, saladas e como acompanhamento ou prato principal.

Alimentos Relacionados
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Comparações
Lentilhas Beluga Negras vs Feijão Acutifolius Lentilhas Beluga Negras vs Feijão Adzuki Lentilhas Beluga Negras vs Feijão Adzuki
Nutrientes
Proteina nos Lentilhas Beluga Negras Calorias nos Lentilhas Beluga Negras Vitamina-c nos Lentilhas Beluga Negras Magnesio nos Lentilhas Beluga Negras
Guias Úteis
Health Benefits of Lentilhas Beluga Negras Healthy Recipes with Lentilhas Beluga Negras
Rankings
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