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Lentilhas Beluga Negras
Leguminosas
Nutri-ScoreA

Lentilhas Beluga Negras

Lens culinaris

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Lentilhas Beluga Negras fornece 116 kcal, 9g de proteína, 20.1g de carboidratos e 8.9g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

As lentilhas beluga negras são leguminosas pequenas e brilhantes que se assemelham a caviar e são ricas em proteínas e fibras. Elas são conhecidas por sua aparência única e sabor de nozes, tornando-se uma escolha popular em vários pratos culinários.

También conhecido como:
Lentilhas BelugaLentilhas Negras
Nome CientíficoLens culinaris
Região de OrigemOriente Médio
Comparações Populares:
Lentilhas Beluga NegrasLentilhas Beluga NegrasVSFeijão AcutifoliusFeijão AcutifoliusLentilhas Beluga NegrasLentilhas Beluga NegrasVSFeijão AdzukiFeijão AdzukiLentilhas Beluga NegrasLentilhas Beluga NegrasVSFeijão Adzuki VermelhoFeijão Adzuki VermelhoLentilhas Beluga NegrasLentilhas Beluga NegrasVSFeijão AnasaziFeijão AnasaziLentilhas Beluga NegrasLentilhas Beluga NegrasVSFeijões AnasaziFeijões AnasaziLentilhas Beluga NegrasLentilhas Beluga NegrasVSFeijão AppaloosaFeijão AppaloosaLentilhas Beluga NegrasLentilhas Beluga NegrasVSFeijão Lima BebêFeijão Lima BebêLentilhas Beluga NegrasLentilhas Beluga NegrasVSAmendoim BambaraAmendoim BambaraLentilhas Beluga NegrasLentilhas Beluga NegrasVSAmendoins BambaraAmendoins BambaraLentilhas Beluga NegrasLentilhas Beluga NegrasVSFeijões Calypso OrcaFeijões Calypso Orca

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias116 kcal
Água
10%
Fibra8.9g
Total29.5g
Proteínas
9g(31%)
Gorduras
0.4g(1%)
Carboidratos
20.1g(68%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b1 (tiamina)0.17 mg (14%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.14 mg (11%)
Folato479 mcg (120%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro3.3 mg (18%)
Magnesio36 mg (9%)
Fósforo180 mg (26%)
Potassio369 mg (8%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Altas em proteínas, tornando-se uma excelente fonte de proteína vegetal para vegetarianos e veganos.
✓Ricas em fibras dietéticas, que ajudam na digestão e mantêm um intestino saudável.
✓Baixo índice glicêmico, tornando-as adequadas para o controle do açúcar no sangue.
✓Repletas de vitaminas e minerais essenciais, incluindo ferro e ácido fólico, que apoiam a saúde geral.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Podem causar desconforto digestivo em algumas pessoas se consumidas em grandes quantidades devido ao alto teor de fibras.
!As lentilhas cruas contêm anti-nutrientes que podem inibir a absorção de minerais; cozinhar é recomendado.

Preparação e Métodos de Consumo

Enxágue bem antes de cozinhar. Deixe de molho por algumas horas para reduzir o tempo de cozimento e melhorar a digestibilidade. Cozinhe em água fervente por cerca de 20-25 minutos até ficarem macias.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha lentilhas que sejam brilhantes e livres de detritos ou descoloração. Lentilhas frescas devem ter uma textura firme e sem sinais de umidade.

How to Store

Armazene em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Lentilhas cozidas devem ser refrigeradas e consumidas dentro de 5 dias.

Mitos vs Realidades

MythAs lentilhas devem ser deixadas de molho durante a noite antes de cozinhar.
RealityEmbora deixar de molho possa reduzir o tempo de cozimento, não é necessário para lentilhas beluga negras.
MythTodas as lentilhas são iguais nutricionalmente.
RealityDiferentes tipos de lentilhas têm perfis nutricionais variados; lentilhas beluga negras são particularmente ricas em proteínas.
MythComer lentilhas causará gases e inchaço.
RealityEmbora lentilhas possam causar gases, o cozimento adequado e a introdução gradual na dieta podem minimizar esses efeitos.

Receitas Saudáveis

Salada de Lentilhas Beluga Negras com Abacate e Limão

Uma salada refrescante e nutritiva, perfeita para o verão, combinando lentilhas beluga negras, abacate cremoso e um toque de limão.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilhas beluga negras cozidas
  • 1 abacate maduro picado
  • 1/2 cebola roxa picada
  • 1/4 xícara de coentro fresco picado
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe as lentilhas em água com uma pitada de sal até ficarem macias.
  2. 2. Em uma tigela, misture as lentilhas, abacate, cebola e coentro.
  3. 3. Regue com o suco de limão, tempere com sal e pimenta, e sirva gelada.

Sopa de Lentilhas Beluga Negras com Espinafre

Uma sopa reconfortante e rica em nutrientes, ideal para aquecer os dias frios, com lentilhas beluga negras e espinafre fresco.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilhas beluga negras
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios.
  2. 2. Adicione as lentilhas e o caldo, e cozinhe por 30 minutos.
  3. 3. Misture o espinafre, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por mais 5 minutos.

Hambúrguer de Lentilhas Beluga Negras

Um hambúrguer saudável e saboroso, feito com lentilhas beluga negras, ideal para um almoço leve e nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilhas beluga negras cozidas
  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de cominho
  • Sal e pimenta a gosto
  • Pães integrais para servir
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
  2. 2. Modele em formato de hambúrgueres e grelhe em uma frigideira antiaderente.
  3. 3. Sirva em pães integrais com vegetais frescos.

Curry de Lentilhas Beluga Negras com Coco

Um prato exótico e aromático, combinando lentilhas beluga negras com leite de coco e especiarias, perfeito para um jantar saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilhas beluga negras
  • 1 lata de leite de coco
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • Sal a gosto
  • Coentro fresco para decorar
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho até dourar.
  2. 2. Adicione as lentilhas, leite de coco e curry, e cozinhe por 25 minutos.
  3. 3. Tempere com sal e decore com coentro antes de servir.

Tigela de Quinoa com Lentilhas Beluga Negras e Legumes

Uma tigela nutritiva e colorida, combinando quinoa, lentilhas beluga negras e uma variedade de legumes frescos.

Ingredients
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 xícara de lentilhas beluga negras cozidas
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1/2 cenoura ralada
  • 1/4 xícara de pepino picado
  • Azeite, sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a quinoa e as lentilhas em uma tigela.
  2. 2. Adicione os legumes picados e tempere com azeite, sal e pimenta.
  3. 3. Sirva imediatamente ou leve à geladeira para servir frio.

Bolinho de Lentilhas Beluga Negras e Batata Doce

Deliciosos bolinhos assados, feitos com lentilhas beluga negras e batata doce, ótimos como aperitivo ou lanche saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilhas beluga negras cozidas
  • 1 batata doce média cozida e amassada
  • 1/4 xícara de farinha de aveia
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
  2. 2. Modele em bolinhos e coloque em uma assadeira.
  3. 3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos ou até dourar.

Lentilhas Beluga Negras ao Forno com Ervas

Um prato simples e saboroso, onde lentilhas beluga negras são assadas com ervas aromáticas, perfeito como acompanhamento.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilhas beluga negras cozidas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de alecrim seco
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture as lentilhas com azeite, ervas, sal e pimenta.
  2. 2. Coloque em uma assadeira e asse a 200°C por 15 minutos.
  3. 3. Sirva quente como acompanhamento.

Wrap de Lentilhas Beluga Negras e Hummus

Um wrap saudável e prático, recheado com lentilhas beluga negras e hummus, ideal para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 1 tortilla integral
  • 1/2 xícara de lentilhas beluga negras cozidas
  • 1/4 xícara de hummus
  • Folhas de espinafre a gosto
  • Fatias de tomate a gosto
Instructions
  1. 1. Espalhe o hummus na tortilla.
  2. 2. Adicione as lentilhas, espinafre e tomate.
  3. 3. Enrole o wrap, corte ao meio e sirva.

Risoto de Lentilhas Beluga Negras e Cogumelos

Um risoto cremoso e sofisticado, feito com lentilhas beluga negras e cogumelos, perfeito para um jantar especial.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • 1/2 xícara de lentilhas beluga negras cozidas
  • 2 xícaras de caldo de legumes
  • 1/2 xícara de cogumelos picados
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Queijo parmesão a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e os cogumelos no azeite até dourar.
  2. 2. Adicione o arroz e cozinhe por 1-2 minutos.
  3. 3. Vá adicionando o caldo aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente. Misture as lentilhas e finalize com queijo parmesão.

Pasta de Lentilhas Beluga Negras com Tomate Seco

Uma pasta saudável e saborosa, feita com lentilhas beluga negras e tomate seco, perfeita para acompanhar torradas ou como recheio.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilhas beluga negras cozidas
  • 1/2 xícara de tomate seco picado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. No processador, misture todos os ingredientes até obter uma pasta homogênea.
  2. 2. Ajuste o tempero com sal e pimenta.
  3. 3. Sirva com torradas ou como recheio de sanduíches.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O que são lentilhas beluga negras?

As lentilhas beluga negras são leguminosas pequenas e redondas que são pretas e se assemelham a caviar. Elas são conhecidas por seu sabor rico e alto valor nutricional.

Como cozinho lentilhas beluga negras?

Enxágue as lentilhas, deixe de molho por algumas horas e depois ferva em água por cerca de 20-25 minutos até ficarem macias.

As lentilhas beluga negras são sem glúten?

Sim, as lentilhas beluga negras são naturalmente sem glúten, tornando-se uma ótima opção para quem tem intolerância ao glúten.

Quais são os benefícios para a saúde das lentilhas beluga negras?

Elas são ricas em proteínas, fibras e nutrientes essenciais, que podem apoiar a saúde do coração, a digestão e o controle do açúcar no sangue.

Posso comer lentilhas beluga negras cruas?

Não é recomendado comer lentilhas cruas devido à presença de anti-nutrientes; cozinhá-las melhora a digestibilidade.

Como devo armazenar lentilhas beluga negras?

Armazene em um local fresco e seco em um recipiente hermético para manter a frescura.

Quanto tempo duram lentilhas beluga negras cozidas na geladeira?

As lentilhas cozidas podem ser armazenadas na geladeira por até 5 dias.

Quais pratos posso fazer com lentilhas beluga negras?

Elas podem ser usadas em saladas, sopas, ensopados e como acompanhamento ou prato principal.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Feijão Acutifolius
Comparações
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Nutrientes
Proteina nos Lentilhas Beluga Negras Calorias nos Lentilhas Beluga Negras Vitamina-c nos Lentilhas Beluga Negras Magnesio nos Lentilhas Beluga Negras
Guias Úteis
Health Benefits of Lentilhas Beluga Negras Healthy Recipes with Lentilhas Beluga Negras
Rankings
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