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Lentilha Verde Francesa (Puy)
Leguminosas
Nutri-ScoreA

Lentilha Verde Francesa (Puy)

Lens culinaris

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Lentilha Verde Francesa (Puy) fornece 116 kcal, 9g de proteína, 20.1g de carboidratos e 8g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

As lentilhas verdes francesas, conhecidas como lentilhas Puy, são leguminosas pequenas e verdes com um sabor ligeiramente picante e uma textura firme. Elas são ricas em proteínas, fibras e nutrientes essenciais, tornando-se uma adição nutritiva a vários pratos.

También conhecido como:
Lentilhas PuyLentilhas Verdes
Nome CientíficoLens culinaris
Região de OrigemFrança
Comparações Populares:
Lentilha Verde Francesa (Puy)Lentilha Verde Francesa (Puy)VSFeijão AcutifoliusFeijão AcutifoliusLentilha Verde Francesa (Puy)Lentilha Verde Francesa (Puy)VSFeijão AdzukiFeijão AdzukiLentilha Verde Francesa (Puy)Lentilha Verde Francesa (Puy)VSFeijão Adzuki VermelhoFeijão Adzuki VermelhoLentilha Verde Francesa (Puy)Lentilha Verde Francesa (Puy)VSFeijão AnasaziFeijão AnasaziLentilha Verde Francesa (Puy)Lentilha Verde Francesa (Puy)VSFeijões AnasaziFeijões AnasaziLentilha Verde Francesa (Puy)Lentilha Verde Francesa (Puy)VSFeijão AppaloosaFeijão AppaloosaLentilha Verde Francesa (Puy)Lentilha Verde Francesa (Puy)VSFeijão Lima BebêFeijão Lima BebêLentilha Verde Francesa (Puy)Lentilha Verde Francesa (Puy)VSAmendoim BambaraAmendoim BambaraLentilha Verde Francesa (Puy)Lentilha Verde Francesa (Puy)VSAmendoins BambaraAmendoins BambaraLentilha Verde Francesa (Puy)Lentilha Verde Francesa (Puy)VSFeijões Calypso OrcaFeijões Calypso Orca

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias116 kcal
Água
10%
Fibra8g
Total29.5g
Proteínas
9g(31%)
Gorduras
0.4g(1%)
Carboidratos
20.1g(68%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b1 (tiamina)0.17 mg (14%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.18 mg (11%)
Folato181 mcg (45%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro3.3 mg (18%)
Magnesio36 mg (9%)
Fósforo180 mg (26%)
Potassio369 mg (8%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Altas em proteínas e fibras, as lentilhas Puy apoiam a saúde muscular e a função digestiva.
✓Ricas em antioxidantes, ajudam a combater o estresse oxidativo e a inflamação.
✓Baixo índice glicêmico as torna adequadas para o controle do açúcar no sangue.
✓Repletas de vitaminas e minerais essenciais, contribuem para a saúde e o bem-estar geral.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Podem causar desconforto digestivo em algumas pessoas se consumidas em grandes quantidades.
!Lentilhas cruas contêm antinutrientes que podem inibir a absorção de nutrientes; cozinhar é essencial.

Preparação e Métodos de Consumo

Enxágue bem antes de cozinhar. Ferva por 20-30 minutos até ficarem macias. Melhor servidas em saladas, sopas ou como acompanhamento.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha lentilhas que sejam uniformes em cor e livres de detritos. Evite as que estão quebradas ou descoloridas.

How to Store

Armazene em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Lentilhas cozidas podem ser refrigeradas por até uma semana.

Mitos vs Realidades

MythLentilhas não são uma proteína completa.
RealityEmbora lentilhas não sejam proteínas completas sozinhas, podem ser combinadas com grãos para fornecer todos os aminoácidos essenciais.
MythComer lentilhas vai te deixar com gases.
RealityEmbora lentilhas possam causar gases, o molho e o cozimento adequados podem minimizar esse efeito.
MythTodas as lentilhas são iguais.
RealityDiferentes tipos de lentilhas têm sabores, texturas e tempos de cozimento únicos.

Receitas Saudáveis

Salada de Lentilha Verde Francesa com Legumes Grelhados

Uma salada nutritiva e colorida, perfeita para o verão, combinando lentilhas verdes com legumes grelhados e um molho leve.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilha verde francesa cozida
  • 1 abobrinha média cortada em rodelas
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 cenoura média ralada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha picada a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe os legumes em uma frigideira com azeite até ficarem macios.
  2. 2. Misture as lentilhas cozidas com os legumes grelhados.
  3. 3. Tempere com suco de limão, sal, pimenta e salsinha antes de servir.

Sopa de Lentilha Verde Francesa e Espinafre

Uma sopa reconfortante e rica em nutrientes, perfeita para aquecer os dias frios, com lentilhas e espinafre.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilha verde francesa
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cenoura picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite de oliva
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
  2. 2. Adicione a cenoura e as lentilhas, misturando bem.
  3. 3. Despeje o caldo de legumes e cozinhe até as lentilhas ficarem macias. Adicione o espinafre e cozinhe por mais 5 minutos antes de servir.

Hambúrguer de Lentilha Verde Francesa

Um hambúrguer saudável e saboroso, feito com lentilhas e temperos, ideal para um almoço leve.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilha verde francesa cozida
  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de cominho
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para grelhar
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
  2. 2. Modele em formato de hambúrgueres e grelhe em uma frigideira com azeite até dourar dos dois lados.
  3. 3. Sirva em um pão integral com alface e tomate.

Curry de Lentilha Verde Francesa com Coco

Um prato aromático e exótico, onde lentilhas se encontram com leite de coco e especiarias, perfeito para uma refeição reconfortante.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilha verde francesa
  • 1 lata de leite de coco
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal a gosto
  • Coentro fresco para decorar
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
  2. 2. Adicione o curry e misture bem, depois acrescente as lentilhas e o leite de coco.
  3. 3. Cozinhe em fogo baixo até as lentilhas ficarem macias. Decore com coentro antes de servir.

Quiche de Lentilha Verde Francesa e Queijo de Cabra

Uma quiche leve e saborosa, recheada com lentilhas e queijo de cabra, perfeita para um brunch saudável.

Ingredients
  • 1 massa de torta integral
  • 1 xícara de lentilha verde francesa cozida
  • 100g de queijo de cabra esfarelado
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de leite desnatado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Ervas finas a gosto
Instructions
  1. 1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma com a massa.
  2. 2. Misture as lentilhas, queijo, ovos, leite, sal, pimenta e ervas em uma tigela.
  3. 3. Despeje a mistura sobre a massa e asse por 30-35 minutos até firmar.

Taco de Lentilha Verde Francesa

Uma versão saudável de tacos, recheados com lentilhas temperadas e vegetais frescos, ideal para um jantar leve.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilha verde francesa cozida
  • 4 tortillas integrais
  • 1/2 xícara de tomate picado
  • 1/4 xícara de cebola roxa picada
  • 1 abacate fatiado
  • Coentro a gosto
  • Suco de limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture as lentilhas com tomate, cebola, suco de limão, sal e pimenta.
  2. 2. Aqueça as tortillas em uma frigideira.
  3. 3. Recheie as tortillas com a mistura de lentilhas e adicione abacate e coentro antes de servir.

Bolinho de Lentilha Verde Francesa e Batata Doce

Bolinhos assados e crocantes, feitos com lentilhas e batata doce, ótimos como lanche saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilha verde francesa cozida
  • 1 batata doce média cozida e amassada
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1 colher de chá de cúrcuma
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para untar
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
  2. 2. Modele em bolinhos e coloque em uma assadeira untada com azeite.
  3. 3. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 25-30 minutos até dourar.

Risoto de Lentilha Verde Francesa e Cogumelos

Um risoto cremoso e nutritivo, combinando lentilhas e cogumelos, perfeito para um jantar especial.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilha verde francesa
  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1 cebola picada
  • 200g de cogumelos fatiados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Queijo parmesão ralado a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e os cogumelos no azeite até ficarem macios.
  2. 2. Adicione o arroz e misture bem, depois acrescente o caldo aos poucos, mexendo sempre.
  3. 3. Quando o arroz estiver quase pronto, adicione as lentilhas e tempere com sal, pimenta e queijo antes de servir.

Pasta de Lentilha Verde Francesa com Tahine

Uma pasta saudável e saborosa, perfeita para acompanhar pães ou vegetais crus, feita com lentilhas e tahine.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilha verde francesa cozida
  • 2 colheres de sopa de tahine
  • 1 dente de alho
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • Água para ajustar a consistência
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em um processador até obter uma pasta homogênea.
  2. 2. Adicione água aos poucos até atingir a consistência desejada.
  3. 3. Sirva com torradas ou vegetais crus.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Quais são os benefícios para a saúde das lentilhas Puy?

As lentilhas Puy são ricas em proteínas e fibras, o que pode ajudar no controle de peso e na saúde digestiva.

Como cozinho lentilhas Puy?

Enxágue-as em água fria, depois ferva em água por cerca de 20-30 minutos até ficarem macias.

Posso comer lentilhas Puy cruas?

Não, lentilhas cruas contêm antinutrientes que podem ser prejudiciais; devem ser cozidas.

As lentilhas Puy são sem glúten?

Sim, lentilhas Puy são naturalmente sem glúten e seguras para pessoas com intolerância ao glúten.

Como as lentilhas Puy se comparam a outras lentilhas?

Lentilhas Puy têm uma textura mais firme e um sabor mais robusto em comparação com outras lentilhas.

Como devo armazenar lentilhas Puy?

Armazene em um recipiente hermético em um local fresco e seco para manter a frescura.

Quais pratos posso fazer com lentilhas Puy?

Elas podem ser usadas em saladas, sopas, ensopados e como acompanhamento.

As lentilhas Puy são ricas em carboidratos?

Elas contêm carboidratos, mas têm baixo índice glicêmico, tornando-as uma escolha saudável.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Feijão Acutifolius
Comparações
Lentilha Verde Francesa (Puy) vs Feijão Acutifolius Lentilha Verde Francesa (Puy) vs Feijão Adzuki Lentilha Verde Francesa (Puy) vs Feijão Adzuki
Nutrientes
Proteina nos Lentilha Verde Francesa (Puy) Calorias nos Lentilha Verde Francesa (Puy) Vitamina-c nos Lentilha Verde Francesa (Puy) Magnesio nos Lentilha Verde Francesa (Puy)
Guias Úteis
Health Benefits of Lentilha Verde Francesa (Puy) Healthy Recipes with Lentilha Verde Francesa (Puy)
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