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Lentilhas Vermelhas
Leguminosas
Nutri-ScoreA

Lentilhas Vermelhas

Lens culinaris

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Lentilhas Vermelhas fornece 116 kcal, 9g de proteína, 20.1g de carboidratos e 7.9g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

As lentilhas vermelhas são uma rica fonte de proteínas e fibras, tornando-se uma excelente escolha para dietas baseadas em plantas. Cozinham rapidamente e são versáteis em vários pratos.

También conhecido como:
Masoor dalGrão vermelho
Nome CientíficoLens culinaris
Região de OrigemOriente Médio e Sul da Ásia
Comparações Populares:
Lentilhas VermelhasLentilhas VermelhasVSFeijão AcutifoliusFeijão AcutifoliusLentilhas VermelhasLentilhas VermelhasVSFeijão AdzukiFeijão AdzukiLentilhas VermelhasLentilhas VermelhasVSFeijão Adzuki VermelhoFeijão Adzuki VermelhoLentilhas VermelhasLentilhas VermelhasVSFeijão AnasaziFeijão AnasaziLentilhas VermelhasLentilhas VermelhasVSFeijões AnasaziFeijões AnasaziLentilhas VermelhasLentilhas VermelhasVSFeijão AppaloosaFeijão AppaloosaLentilhas VermelhasLentilhas VermelhasVSFeijão Lima BebêFeijão Lima BebêLentilhas VermelhasLentilhas VermelhasVSAmendoim BambaraAmendoim BambaraLentilhas VermelhasLentilhas VermelhasVSAmendoins BambaraAmendoins BambaraLentilhas VermelhasLentilhas VermelhasVSFeijões Calypso OrcaFeijões Calypso Orca

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias116 kcal
Água
10%
Fibra7.9g
Total29.5g
Proteínas
9g(31%)
Gorduras
0.4g(1%)
Carboidratos
20.1g(68%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b6 (piridoxina)0.1 mg (5%)
Folato181 mcg (45%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro3.3 mg (18%)
Magnesio36 mg (9%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Ricas em proteínas, as lentilhas vermelhas fornecem aminoácidos essenciais necessários para a reparação e crescimento muscular.
✓O alto teor de fibra ajuda na digestão e mantém um microbioma intestinal saudável.
✓O baixo índice glicêmico as torna adequadas para o controle do açúcar no sangue.
✓Ricas em vitaminas e minerais, as lentilhas vermelhas apoiam a saúde e o bem-estar geral.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!O consumo excessivo pode causar desconforto digestivo devido ao alto teor de fibra.
!Indivíduos com alergias a leguminosas devem evitar lentilhas vermelhas.

Preparação e Métodos de Consumo

Enxágue bem antes de cozinhar. Cozinham melhor em sopas, ensopados ou como purê. Podem ser consumidas inteiras ou moídas em farinha.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha lentilhas que sejam uniformes em cor e livres de detritos ou danos. Evite aquelas com aparência opaca.

How to Store

Armazenar em um recipiente hermético em um local fresco e seco. Podem durar até um ano se armazenadas adequadamente.

Mitos vs Realidades

MythAs lentilhas não são uma proteína completa.
RealityEmbora as lentilhas sejam baixas em metionina, podem ser combinadas com grãos para formar uma proteína completa.
MythComer lentilhas causará gases.
RealityEmbora algumas pessoas possam experimentar gases, deixar de molho e cozinhar as lentilhas adequadamente pode reduzir esse efeito.
MythAs lentilhas vermelhas são menos nutritivas do que outras lentilhas.
RealityAs lentilhas vermelhas são igualmente nutritivas e fornecem uma boa fonte de proteínas, fibras e nutrientes essenciais.

Receitas Saudáveis

Sopa de Lentilhas Vermelhas e Cenoura

Uma sopa nutritiva e reconfortante, perfeita para aquecer os dias frios, rica em fibras e proteínas.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilhas vermelhas
  • 2 cenouras médias picadas
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para refogar
Instructions
  1. 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. 2. Adicione as cenouras e as lentilhas, mexendo bem por alguns minutos.
  3. 3. Despeje o caldo de legumes, tempere com sal e pimenta, e cozinhe até que as lentilhas estejam macias.

Salada de Lentilhas Vermelhas com Abacate

Uma salada fresca e colorida, combinando lentilhas vermelhas com abacate cremoso e um toque de limão.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilhas vermelhas cozidas
  • 1 abacate maduro picado
  • 1/2 cebola roxa picada
  • 1 tomate picado
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • Coentro fresco a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma tigela, misture as lentilhas cozidas, abacate, cebola e tomate.
  2. 2. Regue com o suco de limão e tempere com sal, pimenta e coentro.
  3. 3. Misture delicadamente e sirva imediatamente.

Hambúrguer de Lentilhas Vermelhas

Um hambúrguer saudável e saboroso, feito com lentilhas vermelhas e especiarias, ideal para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilhas vermelhas cozidas
  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de cominho
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para grelhar
Instructions
  1. 1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
  2. 2. Modele a mistura em formato de hambúrgueres.
  3. 3. Grelhe os hambúrgueres em uma frigideira com azeite até que estejam dourados dos dois lados.

Purê de Lentilhas Vermelhas

Um purê cremoso e saudável, perfeito como acompanhamento ou base para outros pratos.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilhas vermelhas cozidas
  • 1/4 xícara de leite vegetal
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de chá de alho em pó
Instructions
  1. 1. No liquidificador, bata as lentilhas cozidas com o leite vegetal e o azeite até obter um purê liso.
  2. 2. Tempere com sal, pimenta e alho em pó a gosto.
  3. 3. Sirva quente como acompanhamento.

Curry de Lentilhas Vermelhas

Um prato aromático e picante, cheio de sabor e nutrientes, perfeito para uma refeição reconfortante.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilhas vermelhas
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1 lata de leite de coco
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem macios.
  2. 2. Adicione o curry em pó e as lentilhas, mexendo bem.
  3. 3. Despeje o leite de coco e cozinhe até que as lentilhas estejam macias, depois adicione o espinafre e cozinhe até murchar.

Bolinho de Lentilhas Vermelhas e Espinafre

Bolinho saudável e saboroso, ideal para um lanche ou aperitivo, rico em proteínas e fibras.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilhas vermelhas cozidas
  • 1/2 xícara de espinafre picado
  • 1/4 xícara de farinha de aveia
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para untar
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
  2. 2. Modele em pequenas bolinhas e coloque em uma assadeira untada.
  3. 3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos ou até dourar.

Risoto de Lentilhas Vermelhas e Cogumelos

Um risoto cremoso e nutritivo, combinando lentilhas vermelhas com cogumelos frescos e temperos aromáticos.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilhas vermelhas cozidas
  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • 2 xícaras de caldo de legumes
  • 1/2 xícara de cogumelos picados
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e os cogumelos em azeite até ficarem macios.
  2. 2. Adicione o arroz e misture bem, depois acrescente o caldo aos poucos, mexendo sempre.
  3. 3. Quando o arroz estiver quase cozido, adicione as lentilhas e tempere com sal e pimenta.

Taco de Lentilhas Vermelhas

Tacos saudáveis e recheados com lentilhas vermelhas, perfeitos para um jantar leve e saboroso.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilhas vermelhas cozidas
  • 4 tortillas integrais
  • 1/2 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • Alface a gosto
  • 1 colher de sopa de tempero mexicano
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Misture as lentilhas cozidas com a cebola, tomate e tempero mexicano.
  2. 2. Aqueça as tortillas em uma frigideira.
  3. 3. Recheie as tortillas com a mistura de lentilhas e adicione alface a gosto.

Pasta de Lentilhas Vermelhas

Uma pasta saudável e saborosa, perfeita para passar em torradas ou como acompanhamento de vegetais.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilhas vermelhas cozidas
  • 2 colheres de sopa de tahine
  • Suco de 1 limão
  • 1 dente de alho
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite a gosto
Instructions
  1. 1. No processador, misture as lentilhas, tahine, suco de limão, alho, sal e pimenta até obter uma pasta homogênea.
  2. 2. Adicione azeite até atingir a consistência desejada.
  3. 3. Sirva com torradas ou vegetais crus.

Quibe de Lentilhas Vermelhas

Uma versão saudável do tradicional quibe, feito com lentilhas vermelhas e temperos aromáticos.

Ingredients
  • 1 xícara de lentilhas vermelhas cozidas
  • 1/2 xícara de trigo para quibe
  • 1 cebola picada
  • 1/4 xícara de hortelã picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para untar
Instructions
  1. 1. Misture as lentilhas, trigo, cebola, hortelã, sal e pimenta em uma tigela.
  2. 2. Modele a mistura em formato de quibes e coloque em uma assadeira untada.
  3. 3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar.

Perguntas Frequentes (FAQ)

As lentilhas vermelhas são sem glúten?

Sim, as lentilhas vermelhas são naturalmente sem glúten e seguras para quem tem intolerância ao glúten.

Quanto tempo as lentilhas vermelhas levam para cozinhar?

As lentilhas vermelhas geralmente cozinham em cerca de 15-20 minutos.

As lentilhas vermelhas podem ser consumidas cruas?

Não, as lentilhas vermelhas devem ser cozidas antes do consumo para melhorar a digestibilidade e a absorção de nutrientes.

Quais são os benefícios das lentilhas vermelhas para a saúde?

Elas são ricas em proteínas, fibras e nutrientes essenciais, promovendo a saúde do coração, controle de peso e saúde digestiva.

Como as lentilhas vermelhas devem ser armazenadas?

Armazenar em um local fresco e seco em um recipiente hermético para manter a frescura.

As lentilhas vermelhas podem ajudar na perda de peso?

Sim, seu alto teor de fibra pode promover a saciedade e ajudar a controlar o apetite.

As lentilhas vermelhas são boas para diabéticos?

Sim, seu baixo índice glicêmico as torna um alimento adequado para o controle do açúcar no sangue.

Qual é a diferença entre lentilhas vermelhas e verdes?

As lentilhas vermelhas cozinham mais rápido e têm um sabor mais doce, enquanto as verdes mantêm melhor sua forma e têm um sabor mais de nozes.

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