Leite Evaporado Defumado
Bos taurusFicha Científica Nutricional
Leite Evaporado Defumado fornece 120 kcal, 7.5g de proteína, 10g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
O leite evaporado defumado é um produto lácteo concentrado que foi aquecido para remover a água e infundido com um sabor defumado. É rico em nutrientes e adiciona um sabor único a vários pratos.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Melhor utilizado em culinária, panificação ou como adição cremosa a bebidas. Pode ser diluído com água para uma consistência mais leve.
Guia de Compra e Conservação
Escolha latas que não estejam amassadas ou danificadas e verifique a data de validade.
Armazene latas não abertas em um local fresco e seco. Uma vez abertas, refrigere e use em 3-5 dias.
Perfil Medicinal e Compostos Bioativos
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Fornece energia e ajuda na absorção de cálcio.
Suporta a reparação e o crescimento muscular.
"O leite evaporado defumado tem sido tradicionalmente usado em várias cozinhas para realçar o sabor e preservar o leite."
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Sopa Cremosa de Abóbora com Leite Evaporado Defumado
Uma sopa reconfortante e saudável, perfeita para aquecer os dias frios, com um toque defumado que realça o sabor da abóbora.
- 500g de abóbora descascada e picada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 400ml de leite evaporado defumado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
- 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- 2. Adicione a abóbora e cozinhe por 5 minutos, depois adicione água suficiente para cobrir e cozinhe até a abóbora ficar macia.
- 3. Bata a mistura no liquidificador, volte para a panela, adicione o leite evaporado defumado, tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 5 minutos. Sirva com salsinha.
Creme de Espinafre com Leite Evaporado Defumado
Um prato leve e nutritivo, ideal como acompanhamento ou prato principal, com espinafre fresco e um toque defumado.
- 300g de espinafre fresco
- 200ml de leite evaporado defumado
- 1 cebola pequena picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
- 1. Refogue a cebola no azeite até ficar transparente, adicione o espinafre e cozinhe até murchar.
- 2. Misture o leite evaporado defumado e cozinhe por mais 5 minutos.
- 3. Tempere com sal, pimenta e sirva com queijo parmesão por cima.
Smoothie de Frutas com Leite Evaporado Defumado
Uma bebida refrescante e nutritiva, perfeita para o café da manhã ou lanche, com um sabor único devido ao leite defumado.
- 1 banana madura
- 1/2 xícara de morangos
- 200ml de leite evaporado defumado
- 1 colher de sopa de mel
- Gelo a gosto
- 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
- 2. Adicione gelo a gosto e bata novamente.
- 3. Sirva imediatamente em um copo alto.
Risoto de Cogumelos com Leite Evaporado Defumado
Um risoto cremoso e saboroso, ideal para um jantar especial, com a intensidade do leite defumado e cogumelos frescos.
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 200g de cogumelos variados
- 1 cebola pequena picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 400ml de caldo de legumes
- 200ml de leite evaporado defumado
- Queijo parmesão a gosto
- 1. Refogue a cebola no azeite até dourar, adicione os cogumelos e cozinhe até murcharem.
- 2. Adicione o arroz e cozinhe por 1 minuto, depois adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre.
- 3. Quando o arroz estiver al dente, adicione o leite evaporado defumado e o queijo parmesão, misturando bem antes de servir.
Panquecas de Aveia com Leite Evaporado Defumado
Panquecas saudáveis e saborosas, perfeitas para o café da manhã, com aveia e um leve toque defumado.
- 1 xícara de aveia em flocos
- 1 banana madura amassada
- 200ml de leite evaporado defumado
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de sopa de mel
- Canela a gosto
- 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
- 2. Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje pequenas porções da massa.
- 3. Cozinhe até formar bolhas na superfície, vire e cozinhe do outro lado. Sirva com frutas e mel.
Pudim de Leite Evaporado Defumado
Um pudim cremoso e diferente, com um toque defumado que surpreende no paladar, ideal para sobremesa.
- 1 lata de leite condensado
- 200ml de leite evaporado defumado
- 3 ovos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- Essência de baunilha a gosto
- 1. Faça a calda caramelizada com o açúcar e a água, despeje em uma forma.
- 2. Bata os outros ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo e despeje na forma.
- 3. Asse em banho-maria por 1 hora a 180°C. Deixe esfriar antes de desenformar.
Molho de Tomate Defumado com Leite Evaporado
Um molho rico e saboroso, ideal para massas ou como base para pratos, com um toque defumado e cremosidade.
- 400g de tomates pelados
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 200ml de leite evaporado defumado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Manjericão fresco a gosto
- 1. Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar, adicione os tomates e cozinhe por 10 minutos.
- 2. Misture o leite evaporado defumado e tempere com sal e pimenta.
- 3. Finalize com manjericão fresco antes de servir.
Quiche de Legumes com Leite Evaporado Defumado
Uma quiche saudável e leve, recheada com legumes frescos e um toque defumado do leite, perfeita para um lanche ou almoço.
- 1 massa de torta integral
- 2 ovos
- 200ml de leite evaporado defumado
- 1 xícara de legumes variados (brócolis, cenoura, pimentão)
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo feta esfarelado a gosto
- 1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma com a massa.
- 2. Bata os ovos com o leite evaporado defumado, adicione os legumes e tempere.
- 3. Despeje a mistura na forma e polvilhe com queijo feta. Asse por 30 minutos ou até dourar.
Batata Recheada com Leite Evaporado Defumado
Uma batata recheada saudável, com um recheio cremoso e defumado, perfeita como prato principal ou lanche.
- 4 batatas grandes
- 200ml de leite evaporado defumado
- 100g de peito de frango desfiado
- 1/2 xícara de queijo ralado
- Cebolinha picada a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Cozinhe as batatas até ficarem macias, corte ao meio e retire um pouco da polpa.
- 2. Misture a polpa com o frango, leite evaporado defumado, queijo, sal e pimenta.
- 3. Recheie as batatas com a mistura e leve ao forno por 15 minutos a 180°C.
Bolo de Cenoura com Cobertura de Leite Evaporado Defumado
Um bolo de cenoura saudável e fofinho, com uma cobertura cremosa que traz um toque defumado e delicioso.
- 2 cenouras médias
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 1 xícara de açúcar demerara
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 200ml de leite evaporado defumado para a cobertura
- 1. Bata as cenouras, ovos e óleo no liquidificador até homogêneo, depois adicione o açúcar, farinha e fermento.
- 2. Despeje em uma forma untada e asse a 180°C por 30 minutos.
- 3. Misture o leite evaporado defumado com um pouco de açúcar para a cobertura e despeje sobre o bolo após esfriar.
Perguntas Frequentes (FAQ)
O que é leite evaporado defumado?
É um produto lácteo concentrado que foi defumado e evaporado para remover a água.
Como o leite evaporado defumado é usado na culinária?
Pode ser usado em molhos, sopas e sobremesas para adicionar um rico sabor defumado.
O leite evaporado defumado é saudável?
É rico em nutrientes, mas deve ser consumido com moderação devido ao seu alto teor calórico e de gordura.
Posso substituir o leite evaporado normal pelo leite evaporado defumado?
Sim, mas esteja ciente de que isso dará um sabor defumado ao seu prato.
Como devo armazenar o leite evaporado defumado?
Armazene em um local fresco e seco e refrigere após abrir.
O leite evaporado defumado contém lactose?
Sim, contém lactose, o que pode não ser adequado para indivíduos intolerantes à lactose.
Posso usar leite evaporado defumado no café?
Absolutamente! Pode adicionar um sabor único ao seu café.
O leite evaporado defumado é seguro para crianças?
Sim, mas deve ser dado com moderação devido ao seu alto teor de gordura.