Pargo de Lâmina
Lutjanus campechanusFicha Científica Nutricional
Pargo de Lâmina fornece 128 kcal, 26g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
O Pargo de Lâmina é um peixe popular conhecido por seu sabor suave e textura firme, tornando-se um favorito em várias aplicações culinárias. Rico em proteínas e nutrientes essenciais, apoia a saúde muscular e o bem-estar geral.
Pargo de LâminaVSFilé de Platija do Alasca
Pargo de LâminaVSAtum Albacora
Pargo de LâminaVSAtum Branco Albacora
Pargo de LâminaVSLombo de Atum Branco Albacora
Pargo de LâminaVSFilé de Jack Amarelo
Pargo de LâminaVSPlaice Americano
Pargo de LâminaVSFilé de Platija Americana
Pargo de LâminaVSLinguado Americano
Pargo de LâminaVSAnchovas
Pargo de LâminaVSChar Ártico
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Melhor apreciado grelhado ou assado com ervas e limão. Evite cozinhar demais para manter a umidade e o sabor.
Guia de Compra e Conservação
Escolha pargo de lâmina com olhos brilhantes e claros e carne firme. A pele deve ser brilhante e livre de manchas.
Armazene o pargo de lâmina fresco na parte mais fria da geladeira e consuma dentro de 1-2 dias. Para armazenamento mais prolongado, congele.
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Pargo de Lâmina Grelhado com Ervas Finas
Um prato leve e saboroso, perfeito para um almoço saudável. O pargo é grelhado com uma mistura de ervas frescas que realçam seu sabor.
- 500g de pargo de lâmina
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
- suco de 1 limão
- sal e pimenta a gosto
- 1. Misture o azeite, as ervas, o suco de limão, sal e pimenta em uma tigela.
- 2. Marine o pargo na mistura por 30 minutos.
- 3. Grelhe o pargo em fogo médio por 5-7 minutos de cada lado até que esteja cozido.
Pargo de Lâmina ao Forno com Legumes
Uma receita prática e nutritiva, onde o pargo é assado com legumes coloridos, proporcionando uma refeição equilibrada.
- 4 filés de pargo de lâmina
- 1 abobrinha fatiada
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 1 cebola roxa em fatias
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 180°C.
- 2. Em uma assadeira, coloque os legumes e regue com azeite, sal e pimenta.
- 3. Coloque os filés de pargo sobre os legumes e asse por 20-25 minutos.
Tacos de Pargo de Lâmina com Guacamole
Uma versão saudável de tacos, recheados com pargo grelhado e guacamole cremoso, ideal para um lanche leve.
- 300g de pargo de lâmina
- 4 tortillas integrais
- 1 abacate maduro
- suco de 1 limão
- 1 tomate picado
- sal a gosto
- 1. Grelhe o pargo e desfie em pedaços.
- 2. Amasse o abacate e misture com o suco de limão, tomate e sal para fazer o guacamole.
- 3. Monte os tacos com o pargo e o guacamole.
Sopa de Pargo de Lâmina com Legumes
Uma sopa reconfortante e nutritiva, cheia de sabor e rica em proteínas, perfeita para dias frios.
- 300g de pargo de lâmina
- 1 litro de caldo de legumes
- 1 cenoura picada
- 1 talo de aipo picado
- 1 cebola picada
- sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma panela, refogue a cebola, cenoura e aipo até ficarem macios.
- 2. Adicione o caldo de legumes e deixe ferver.
- 3. Junte o pargo e cozinhe por 10 minutos até que esteja bem cozido.
Pargo de Lâmina com Molho de Manga
Um prato tropical onde o pargo é servido com um molho de manga fresco, trazendo um toque exótico e saudável.
- 500g de pargo de lâmina
- 1 manga madura picada
- suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- sal e pimenta a gosto
- 1. Grelhe o pargo temperado com sal e pimenta.
- 2. Misture a manga, o suco de limão e o gengibre para fazer o molho.
- 3. Sirva o pargo com o molho de manga por cima.
Salada de Pargo de Lâmina com Quinoa
Uma salada nutritiva e colorida, combinando pargo grelhado com quinoa e vegetais frescos, ideal para uma refeição leve.
- 200g de pargo de lâmina
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1 pepino picado
- 1 tomate picado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
- 1. Grelhe o pargo e desfie em pedaços.
- 2. Misture a quinoa, pepino, tomate, azeite, sal e pimenta em uma tigela.
- 3. Adicione o pargo desfiado e sirva.
Pargo de Lâmina ao Curry com Coco
Um prato aromático e saboroso, onde o pargo é cozido em um molho de curry leve com leite de coco.
- 400g de pargo de lâmina
- 1 lata de leite de coco
- 2 colheres de sopa de curry em pó
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- sal a gosto
- 1. Refogue a cebola e o alho até dourar.
- 2. Adicione o curry e cozinhe por 1 minuto.
- 3. Misture o leite de coco e o pargo, cozinhando por 10 minutos até o peixe estar cozido.
Pargo de Lâmina com Purê de Batata Doce
Uma combinação deliciosa e saudável, onde o pargo é servido com um purê cremoso de batata doce.
- 300g de pargo de lâmina
- 2 batatas doces médias
- 2 colheres de sopa de manteiga
- sal e pimenta a gosto
- 1. Cozinhe as batatas doces até ficarem macias e faça um purê com manteiga, sal e pimenta.
- 2. Grelhe o pargo temperado com sal e pimenta.
- 3. Sirva o pargo sobre o purê de batata doce.
Pargo de Lâmina com Molho de Iogurte e Limão
Um prato leve e refrescante, onde o pargo é servido com um molho cremoso de iogurte e limão, ideal para dias quentes.
- 400g de pargo de lâmina
- 1 pote de iogurte natural
- suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de endro fresco picado
- sal e pimenta a gosto
- 1. Grelhe o pargo temperado com sal e pimenta.
- 2. Misture o iogurte, suco de limão, endro, sal e pimenta para fazer o molho.
- 3. Sirva o pargo com o molho de iogurte por cima.
Pargo de Lâmina em Papelote com Limão e Alcaparras
Uma receita saudável e prática, onde o pargo é cozido em papelote com limão e alcaparras, mantendo todos os sabores.
- 500g de pargo de lâmina
- 1 limão em rodelas
- 2 colheres de sopa de alcaparras
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 180°C.
- 2. Coloque o pargo em um pedaço de papel alumínio, tempere com sal, pimenta, azeite, rodelas de limão e alcaparras.
- 3. Feche o papelote e asse por 20 minutos.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Qual é a melhor maneira de cozinhar o pargo de lâmina?
O pargo de lâmina pode ser grelhado, assado ou selado na frigideira. É melhor cozinhá-lo com temperos simples para realçar seu sabor natural.
O pargo de lâmina é sustentável?
A sustentabilidade varia de acordo com as práticas de pesca; verifique as diretrizes e certificações locais para garantir um abastecimento responsável.
Como posso saber se o pargo de lâmina está fresco?
O pargo de lâmina fresco deve ter olhos claros e brilhantes, carne firme e um cheiro suave do mar.
Quais são os benefícios para a saúde de comer pargo de lâmina?
O pargo de lâmina é rico em proteínas, ácidos graxos ômega-3 e vitaminas essenciais, contribuindo para a saúde do coração, manutenção muscular e nutrição geral.
Posso congelar o pargo de lâmina?
Sim, o pargo de lâmina pode ser congelado. Envolva-o bem em filme plástico e depois em papel alumínio para evitar queimaduras no congelador.
Qual é a diferença entre o pargo de lâmina e o pargo vermelho?
O pargo de lâmina é geralmente menor e tem um sabor mais suave em comparação com o pargo vermelho, que é mais firme e tem um sabor mais pronunciado.
Com que frequência posso comer pargo de lâmina?
Devido ao potencial de mercúrio, recomenda-se consumir pargo de lâmina com moderação, especialmente para populações vulneráveis.
Quais acompanhamentos combinam bem com o pargo de lâmina?
O pargo de lâmina combina bem com saladas leves, legumes assados ou pratos de arroz, complementando seu sabor delicado.