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Feijão Jacob
Leguminosas
Nutri-ScoreA

Feijão Jacob

Phaseolus vulgaris

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Feijão Jacob fornece 337 kcal, 23.5g de proteína, 60.3g de carboidratos e 25.5g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

Os Feijões Jacob são uma leguminosa rica em nutrientes, conhecida pelo seu alto teor de proteínas e fibras, tornando-os uma excelente escolha para dietas baseadas em plantas. Eles também são ricos em vitaminas e minerais essenciais, contribuindo para a saúde geral.

También conhecido como:
Feijão de JacobFeijão de Gado
Nome CientíficoPhaseolus vulgaris
Região de OrigemAmérica do Norte
Comparações Populares:
Feijão JacobFeijão JacobVSFeijão AcutifoliusFeijão AcutifoliusFeijão JacobFeijão JacobVSFeijão AdzukiFeijão AdzukiFeijão JacobFeijão JacobVSFeijão Adzuki VermelhoFeijão Adzuki VermelhoFeijão JacobFeijão JacobVSFeijão AnasaziFeijão AnasaziFeijão JacobFeijão JacobVSFeijões AnasaziFeijões AnasaziFeijão JacobFeijão JacobVSFeijão AppaloosaFeijão AppaloosaFeijão JacobFeijão JacobVSFeijão Lima BebêFeijão Lima BebêFeijão JacobFeijão JacobVSAmendoim BambaraAmendoim BambaraFeijão JacobFeijão JacobVSAmendoins BambaraAmendoins BambaraFeijão JacobFeijão JacobVSFeijões Calypso OrcaFeijões Calypso Orca

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias337 kcal
Água
10.2%
Fibra25.5g
Total84.7g
Proteínas
23.5g(28%)
Gorduras
0.9g(1%)
Carboidratos
60.3g(71%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b6 (piridoxina)0.1 mg (5%)
Folato130 mcg (33%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro3.7 mg (20%)
Magnesio90 mg (22%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Ricos em proteínas, os Feijões Jacob apoiam o crescimento e a reparação muscular, sendo ideais para vegetarianos e atletas.
✓Altos em fibras dietéticas, promovem a saúde digestiva e ajudam a manter níveis estáveis de açúcar no sangue.
✓Cheios de antioxidantes, esses feijões podem ajudar a reduzir a inflamação e diminuir o risco de doenças crônicas.
✓Seu alto teor de ferro apoia a produção de sangue saudável e pode ajudar a prevenir a anemia.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!O consumo de feijões crus ou mal cozidos pode levar à toxicidade devido à presença de lectinas.
!Indivíduos com certos distúrbios digestivos podem sentir desconforto ao consumir leguminosas.

Preparação e Métodos de Consumo

Deixe os feijões de molho durante a noite antes de cozinhar para reduzir o tempo de cozimento e melhorar a digestibilidade. Cozinhe completamente para eliminar toxinas.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha feijões que sejam firmes e livres de rachaduras ou manchas. Procure uma cor uniforme e evite os que estão enrugados.

How to Store

Armazene feijões secos em um local fresco e seco em um recipiente hermético. Feijões cozidos devem ser refrigerados e consumidos dentro de 5 dias.

Mitos vs Realidades

MythFeijões causam gases e devem ser evitados.
RealityEmbora os feijões possam causar gases, deixá-los de molho e cozinhá-los adequadamente pode minimizar esse efeito.
MythTodos os feijões são iguais nutricionalmente.
RealityDiferentes feijões têm perfis nutricionais variados; os Feijões Jacob são particularmente ricos em proteínas e fibras.
MythNão se pode comer feijões se tiver um estômago sensível.
RealityMuitas pessoas com estômagos sensíveis podem desfrutar de feijões, introduzindo-os gradualmente e garantindo que estejam bem cozidos.

Receitas Saudáveis

Salada Colorida com Feijão Jacob

Uma salada refrescante e nutritiva, perfeita para o verão, combinando o feijão Jacob com vegetais frescos e um molho leve.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão Jacob cozido
  • 1/2 xícara de tomate-cereja cortado ao meio
  • 1/2 pepino picado
  • 1/4 cebola roxa fatiada
  • 1/4 xícara de salsinha picada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma tigela grande, misture o feijão Jacob, tomate, pepino, cebola e salsinha.
  2. 2. Em uma tigela pequena, misture o azeite, suco de limão, sal e pimenta.
  3. 3. Despeje o molho sobre a salada e misture bem antes de servir.

Feijão Jacob com Quinoa e Legumes

Um prato nutritivo e completo, que combina feijão Jacob, quinoa e uma variedade de legumes coloridos, ideal para uma refeição saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão Jacob cozido
  • 1/2 xícara de quinoa
  • 1 xícara de brócolis picados
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1 cenoura ralada
  • 2 xícaras de caldo de legumes
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a quinoa no caldo de legumes até que esteja macia.
  2. 2. Em uma panela, refogue os brócolis e o pimentão até ficarem crocantes.
  3. 3. Misture o feijão Jacob, a quinoa e os legumes, tempere com sal e pimenta e sirva quente.

Sopa de Feijão Jacob com Espinafre

Uma sopa reconfortante e cheia de nutrientes, feita com feijão Jacob e espinafre, perfeita para aquecer os dias frios.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão Jacob cozido
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem dourados.
  2. 2. Adicione o feijão Jacob e o caldo de legumes, cozinhando por 10 minutos.
  3. 3. Misture o espinafre, tempere e cozinhe por mais 5 minutos antes de servir.

Tacos de Feijão Jacob com Abacate

Tacos saudáveis e saborosos recheados com feijão Jacob e abacate, perfeitos para um jantar leve e nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão Jacob cozido
  • 4 tortillas integrais
  • 1 abacate maduro
  • 1/2 xícara de cebola roxa picada
  • 1/2 xícara de coentro picado
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Amasse o abacate e misture com cebola, coentro, suco de limão e sal.
  2. 2. Aqueça as tortillas em uma frigideira.
  3. 3. Recheie as tortillas com o feijão Jacob e a mistura de abacate antes de servir.

Burguer de Feijão Jacob e Aveia

Um delicioso burguer vegetariano feito com feijão Jacob e aveia, ideal para quem busca uma opção saudável e saborosa.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão Jacob cozido
  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1/4 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de cominho
  • sal e pimenta a gosto
  • azeite para grelhar
Instructions
  1. 1. Amasse o feijão Jacob e misture com a aveia, cebola, alho, cominho, sal e pimenta.
  2. 2. Forme hambúrgueres e grelhe em uma frigideira com azeite até dourar.
  3. 3. Sirva em um pão integral com vegetais frescos.

Feijão Jacob ao Curry com Coco

Um prato exótico e aromático, onde o feijão Jacob é cozido com leite de coco e especiarias, perfeito para uma refeição reconfortante.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão Jacob cozido
  • 1 lata de leite de coco
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • sal a gosto
  • coentro fresco para decorar
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho até dourar.
  2. 2. Adicione o curry em pó e misture bem, depois adicione o leite de coco e o feijão Jacob.
  3. 3. Cozinhe por 10 minutos e decore com coentro antes de servir.

Feijão Jacob com Abobrinha e Tomate

Um prato leve e saudável, onde o feijão Jacob é combinado com abobrinha e tomate, ideal para um almoço nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão Jacob cozido
  • 1 abobrinha cortada em cubos
  • 2 tomates picados
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola no azeite até dourar.
  2. 2. Adicione a abobrinha e os tomates, cozinhando até ficarem macios.
  3. 3. Misture o feijão Jacob, tempere e sirva quente.

Feijão Jacob com Batata Doce Assada

Uma combinação deliciosa de feijão Jacob e batata doce assada, rica em fibras e nutrientes, perfeita para um jantar saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão Jacob cozido
  • 1 batata doce média cortada em cubos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de páprica
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C e misture a batata doce com azeite, páprica, sal e pimenta.
  2. 2. Asse por 25 minutos ou até dourar.
  3. 3. Misture a batata doce assada com o feijão Jacob e sirva.

Feijão Jacob com Molho de Tahine

Um prato nutritivo e saboroso, onde o feijão Jacob é servido com um molho cremoso de tahine, ideal para acompanhar saladas.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão Jacob cozido
  • 2 colheres de sopa de tahine
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 dente de alho picado
  • água para diluir
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o tahine, suco de limão, alho e sal em uma tigela.
  2. 2. Adicione água aos poucos até obter a consistência desejada.
  3. 3. Sirva o feijão Jacob com o molho de tahine por cima.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O que são os Feijões Jacob?

Os Feijões Jacob são uma variedade de feijões secos conhecidos pelo seu sabor único e alto valor nutricional.

Como cozinho os Feijões Jacob?

Deixe os feijões de molho durante a noite e depois ferva por 1-2 horas até ficarem macios.

Os Feijões Jacob são sem glúten?

Sim, os Feijões Jacob são naturalmente sem glúten e seguros para pessoas com intolerância ao glúten.

Posso comer Feijões Jacob crus?

Não, os feijões crus contêm toxinas que podem causar náuseas e outros sintomas; devem ser cozidos.

Quais nutrientes estão nos Feijões Jacob?

Eles são ricos em proteínas, fibras, ferro, magnésio e várias vitaminas do complexo B.

Como posso incorporar os Feijões Jacob na minha dieta?

Eles podem ser adicionados a sopas, ensopados, saladas ou feitos em hambúrgueres de feijão.

Quanto tempo os Feijões Jacob cozidos duram na geladeira?

Os feijões cozidos podem ser armazenados na geladeira por até 5 dias.

Existem benefícios para a saúde ao comer Feijões Jacob?

Sim, eles apoiam a saúde digestiva, fornecem nutrientes essenciais e podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol.

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