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Feijão de Gado de Jacob
Leguminosas
Nutri-ScoreA

Feijão de Gado de Jacob

Phaseolus vulgaris

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Feijão de Gado de Jacob fornece 127 kcal, 8.7g de proteína, 22.8g de carboidratos e 6.4g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

O Feijão de Gado de Jacob é uma variedade única de feijão comum conhecida por sua aparência manchada distinta e sabor rico. É uma leguminosa nutritiva que fornece uma boa fonte de proteínas, fibras e vitaminas e minerais essenciais.

También conhecido como:
Gado de JacobFeijão de Gado
Nome CientíficoPhaseolus vulgaris
Região de OrigemAmérica do Norte
Comparações Populares:
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Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias127 kcal
Água
10.5%
Fibra6.4g
Total32.0g
Proteínas
8.7g(27%)
Gorduras
0.5g(2%)
Carboidratos
22.8g(71%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina C1.5 mg (2%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamina A: 2 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro1.5 mg (8%)
Magnesio30 mg (8%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rico em fibras dietéticas, o Feijão de Gado de Jacob ajuda na saúde digestiva e mantém os movimentos intestinais regulares.
✓Seu alto teor de proteínas o torna uma excelente alternativa à carne para vegetarianos e veganos, apoiando a saúde e reparo muscular.
✓Contém antioxidantes que podem ajudar a reduzir a inflamação e diminuir o risco de doenças crônicas.
✓O baixo índice glicêmico o torna adequado para o controle do açúcar no sangue, benéfico para pessoas com diabetes.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Pode causar desconforto digestivo em algumas pessoas se consumido em grandes quantidades devido ao seu alto teor de fibras.
!Feijões crus ou mal cozidos contêm toxinas que podem ser prejudiciais; o cozimento adequado é essencial.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor preparado por imersão durante a noite e cozimento completo para eliminar toxinas. Pode ser usado em sopas, ensopados e saladas.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha feijões que estejam firmes e livres de rachaduras ou manchas. Procure uma cor uniforme e evite os que estão enrugados.

How to Store

Armazene feijões secos em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Feijões cozidos devem ser refrigerados e consumidos dentro de 3-5 dias.

Mitos vs Realidades

MythFeijões causam gases e devem ser evitados.
RealityEmbora os feijões possam causar gases, métodos adequados de imersão e cozimento podem minimizar esse efeito.
MythTodos os feijões são iguais nutricionalmente.
RealityFeijões diferentes têm perfis nutricionais variados; o Feijão de Gado de Jacob é particularmente alto em proteínas e fibras.
MythNão se pode comer feijões se tiver um estômago sensível.
RealityMuitas pessoas com estômagos sensíveis podem desfrutar de feijões começando com pequenas quantidades e garantindo que estejam bem cozidos.

Receitas Saudáveis

Salada Refrescante de Feijão de Gado de Jacob

Uma salada leve e nutritiva, perfeita para os dias quentes, combinando feijão de gado de Jacob com vegetais frescos.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão de gado de Jacob cozido
  • 1 pepino picado
  • 1 tomate picado
  • 1/2 cebola roxa fatiada
  • 1/4 xícara de coentro picado
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma tigela grande, misture o feijão cozido, pepino, tomate, cebola e coentro.
  2. 2. Regue com o suco de limão e tempere com sal e pimenta.
  3. 3. Misture bem e sirva gelada.

Sopa Cremosa de Feijão de Gado de Jacob

Uma sopa reconfortante e saudável, rica em proteínas e fibras, ideal para aquecer os dias frios.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão de gado de Jacob cozido
  • 1 batata-doce média picada
  • 1 cenoura picada
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. 2. Adicione a batata-doce e a cenoura, refogando por mais 5 minutos.
  3. 3. Acrescente o feijão e o caldo de legumes, cozinhando até os vegetais estarem macios. Bata no liquidificador até obter um creme e tempere a gosto.

Burguer de Feijão de Gado de Jacob

Um delicioso hambúrguer vegetariano, rico em proteínas e sabor, perfeito para um lanche saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão de gado de Jacob cozido
  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • Sal e pimenta a gosto
  • Pão integral para servir
Instructions
  1. 1. Em uma tigela, amasse o feijão e misture com a aveia, cebola, alho e molho de soja.
  2. 2. Forme hambúrgueres com a mistura e grelhe em uma frigideira antiaderente até dourar dos dois lados.
  3. 3. Sirva no pão integral com alface e tomate.

Feijão de Gado de Jacob com Quinoa e Legumes

Uma refeição completa e nutritiva, combinando feijão com quinoa e uma variedade de legumes coloridos.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão de gado de Jacob cozido
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
  • 1/2 xícara de brócolis picados
  • 1 cenoura ralada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o pimentão, brócolis e cenoura até ficarem macios.
  2. 2. Adicione o feijão e a quinoa, misturando bem.
  3. 3. Tempere com sal e pimenta e sirva quente.

Tacos de Feijão de Gado de Jacob

Tacos saudáveis e saborosos, recheados com feijão de gado de Jacob e vegetais frescos, perfeitos para um jantar leve.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão de gado de Jacob cozido
  • 4 tortillas integrais
  • 1/2 abacate fatiado
  • 1/2 xícara de repolho roxo fatiado
  • 1/4 xícara de salsa picada
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma tigela, misture o feijão com o suco de limão e sal.
  2. 2. Aqueça as tortillas em uma frigideira.
  3. 3. Monte os tacos recheando com a mistura de feijão, abacate, repolho e salsa.

Feijão de Gado de Jacob ao Curry

Um prato aromático e saudável, onde o feijão é cozido com especiarias e leite de coco, perfeito para um jantar exótico.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão de gado de Jacob cozido
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1 lata de leite de coco
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma panela, aqueça o óleo de coco e refogue a cebola e o alho até dourar.
  2. 2. Adicione o curry em pó e misture bem, depois acrescente o feijão e o leite de coco.
  3. 3. Cozinhe por 10 minutos e tempere com sal antes de servir.

Feijão de Gado de Jacob com Espinafre e Feta

Um prato leve e nutritivo, combinando feijão com espinafre fresco e queijo feta, ideal para um almoço saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão de gado de Jacob cozido
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 1/4 xícara de queijo feta esfarelado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione o espinafre, refogando até murchar.
  2. 2. Misture o feijão e o queijo feta, cozinhando por mais 2 minutos.
  3. 3. Tempere com sal e pimenta e sirva quente.

Pasta de Feijão de Gado de Jacob

Uma pasta saudável e saborosa, perfeita para acompanhar torradas ou vegetais crus, rica em proteínas e fibras.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão de gado de Jacob cozido
  • 2 colheres de sopa de tahine
  • 1 dente de alho
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • Água para ajustar a consistência
Instructions
  1. 1. No processador, adicione o feijão, tahine, alho, suco de limão e sal.
  2. 2. Processe até obter uma pasta homogênea, adicionando água conforme necessário.
  3. 3. Sirva com torradas integrais ou vegetais.

Bolinho de Feijão de Gado de Jacob Assado

Bolinhos saudáveis e crocantes, feitos no forno, ideais para um lanche nutritivo ou acompanhamento.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão de gado de Jacob cozido
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de cominho
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para untar
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com azeite.
  2. 2. Em uma tigela, misture o feijão, farinha, cebola, alho, cominho, sal e pimenta.
  3. 3. Forme bolinhos e coloque na assadeira, assando por 20 minutos ou até dourar.

Feijão de Gado de Jacob com Abóbora

Um prato reconfortante que combina feijão com abóbora assada, trazendo um sabor adocicado e nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão de gado de Jacob cozido
  • 2 xícaras de abóbora cortada em cubos
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de alecrim
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C e coloque a abóbora em uma assadeira com azeite, alecrim, sal e pimenta.
  2. 2. Asse por 25 minutos ou até ficar macia.
  3. 3. Misture com o feijão cozido e sirva quente.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Quais são os benefícios para a saúde do Feijão de Gado de Jacob?

O Feijão de Gado de Jacob é rico em proteínas e fibras, o que pode ajudar na digestão, apoiar a saúde muscular e ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue.

Como devo cozinhar o Feijão de Gado de Jacob?

Deixe os feijões de molho durante a noite e depois ferva por 1-2 horas até que estejam macios. Certifique-se de cozinhá-los completamente para remover toxinas.

Posso comer o Feijão de Gado de Jacob cru?

Não, os Feijões de Gado de Jacob crus contêm toxinas que podem ser prejudiciais. Sempre cozinhe-os adequadamente antes de consumir.

Qual é o índice glicêmico do Feijão de Gado de Jacob?

O índice glicêmico do Feijão de Gado de Jacob é aproximadamente 30, tornando-o um alimento de baixo índice glicêmico adequado para o controle do açúcar no sangue.

Existem alérgenos associados ao Feijão de Gado de Jacob?

O Feijão de Gado de Jacob é geralmente seguro, mas pessoas com alergias a leguminosas devem evitá-lo.

Como posso incorporar o Feijão de Gado de Jacob na minha dieta?

Você pode adicioná-lo a sopas, ensopados, saladas ou usá-lo como substituto da carne em vários pratos.

Quais nutrientes são encontrados no Feijão de Gado de Jacob?

É rico em proteínas, fibras, ferro, magnésio e vitaminas como a vitamina C e A.

Como devo armazenar o Feijão de Gado de Jacob?

Armazene os feijões secos em um local fresco e seco em um recipiente hermético. Os feijões cozidos devem ser refrigerados e consumidos dentro de alguns dias.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Feijão Acutifolius
Comparações
Feijão de Gado de Jacob vs Feijão Acutifolius Feijão de Gado de Jacob vs Feijão Adzuki Feijão de Gado de Jacob vs Feijão Adzuki
Nutrientes
Proteina nos Feijão de Gado de Jacob Calorias nos Feijão de Gado de Jacob Vitamina-c nos Feijão de Gado de Jacob Magnesio nos Feijão de Gado de Jacob
Guias Úteis
Health Benefits of Feijão de Gado de Jacob Healthy Recipes with Feijão de Gado de Jacob
Rankings
Leguminosas ricas em fibra Leguminosas ricas em proteina Leguminosas pobres em carbohidratos Leguminosas pobres em índice glucémico