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Hummus Defumado
Petiscos
Nutri-ScoreA

Hummus Defumado

Cicer arietinum

Clinical Encyclopedia

O hummus defumado é um molho saboroso feito de grão-de-bico, tahine, azeite de oliva e especiarias defumadas, oferecendo uma textura cremosa e um sabor rico. É uma opção nutritiva que fornece proteínas, fibras e gorduras saudáveis.

También conhecido como:
Molho de Grão-de-Bico DefumadoPasta de Tahine Defumada
Nome CientíficoCicer arietinum
Região de OrigemOriente Médio
Comparações Populares:
Hummus Defumado VS Tigela de AçaíHummus Defumado VS Chips de Maçã a ArHummus Defumado VS Chips de Banana a ArHummus Defumado VS Carne Seca a ArHummus Defumado VS Chips de Mirtilo AssadosHummus Defumado VS Nibs de Cacau a Ar

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias150 kcal
Água
60%
Fibra4g
Total28.0g
Proteínas
6g(21%)
Gorduras
8g(29%)
Carboidratos
14g(50%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina C2.5 mg (3%)
Vitamin E0.5 mg (3%)
Vitamina K2 µg (2%)
Vitamina b1 (tiamina)0.1 mg (8%)
Vitamina b2 (riboflavina)0.1 mg (6%)
Vitamina b3 (niacina)1 mg (6%)
Vitamina b5 (ácido pantotênico)0.5 mg (10%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.1 mg (5%)
Folato172 µg (43%)
Colina50 mg (9%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamina A: 5 µgVitamina D: 0 µgVitamina B12: 0 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcio50 mg (4%)
Ferro2.5 mg (14%)
Magnesio30 mg (8%)
Fósforo100 mg (8%)
Potassio200 mg (4%)
Zinco1 mg (9%)
Cobre0.2 mg (10%)
Manganês0.6 mg (30%)
Selênio1 µg (2%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rico em proteínas vegetais, tornando-se uma excelente escolha para vegetarianos e veganos.
✓Contém gorduras saudáveis do tahine e do azeite de oliva, que podem apoiar a saúde do coração.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Não foram registradas precauções significativas ou contraindicações clínicas para este alimento em doses de consumo habituais.

Preparação e Métodos de Consumo

Servir frio ou em temperatura ambiente com pão pita, palitos de vegetais ou como um spread em sanduíches.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha hummus que seja cremoso e suave, com um aroma fresco. Verifique a data de validade e evite os que contêm conservantes.

How to Store

Armazene em um recipiente hermético na geladeira. Se for caseiro, consuma dentro de uma semana.

Perfil Medicinal e Compostos Bioativos

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntioxidanteAnti-inflamatória
Main Applications
•Opção de lanche saudável
•Aperitivo para reuniões
Bioactive Compounds
Saponinas de Grão-de-Bico

Podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol e melhorar a saúde do coração.

How to Consume
Fresco, como molho, spread ou em wraps
Did you know?

"O hummus é consumido há séculos e acredita-se que tenha se originado na região do Levante."

Mitos vs Realidades

MythHummus é apenas um prato do Oriente Médio.
RealityO hummus ganhou popularidade global e é apreciado em muitas culturas ao redor do mundo.
MythHummus é pouco saudável devido ao seu teor de gordura.
RealityAs gorduras no hummus vêm de fontes saudáveis, como azeite de oliva e tahine, que podem ser benéficas com moderação.
MythTodo hummus é igual.
RealityO hummus pode variar muito em sabor e ingredientes, com muitas variações regionais e receitas.

Receitas Saudáveis

Hummus Defumado com Abacate e Limão

Uma combinação cremosa de hummus defumado com abacate e um toque de limão, perfeita para um lanche saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de hummus defumado
  • 1 abacate maduro
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
Instructions
  1. 1. Em um processador, adicione o hummus defumado e o abacate.
  2. 2. Acrescente o suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
  3. 3. Bata até obter uma mistura cremosa e homogênea. Sirva com torradas integrais.

Wrap de Hummus Defumado com Vegetais

Um wrap leve e nutritivo recheado com hummus defumado e vegetais frescos, ideal para um almoço prático.

Ingredients
  • 4 tortilhas integrais
  • 1 xícara de hummus defumado
  • 1 cenoura ralada
  • 1 pepino fatiado
  • folhas de espinafre
Instructions
  1. 1. Espalhe uma camada generosa de hummus defumado em cada tortilha.
  2. 2. Adicione a cenoura ralada, pepino fatiado e folhas de espinafre.
  3. 3. Enrole as tortilhas e corte ao meio para servir.

Salada de Quinoa com Hummus Defumado

Uma salada nutritiva de quinoa com hummus defumado, perfeita para um jantar leve e saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 xícara de hummus defumado
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1/4 de cebola roxa picada
  • salsinha picada a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma tigela, misture a quinoa cozida, pimentão, cebola roxa e salsinha.
  2. 2. Adicione o hummus defumado e misture bem.
  3. 3. Sirva fria ou em temperatura ambiente.

Batata Doce Recheada com Hummus Defumado

Batatas doces assadas recheadas com hummus defumado, uma opção reconfortante e saudável.

Ingredients
  • 2 batatas doces médias
  • 1 xícara de hummus defumado
  • 1/4 de xícara de cebola verde picada
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Asse as batatas doces em forno pré-aquecido a 200°C por 45 minutos ou até ficarem macias.
  2. 2. Corte as batatas ao meio e retire um pouco da polpa.
  3. 3. Misture a polpa com o hummus defumado, cebola verde, sal e pimenta. Recheie as batatas e sirva.

Hummus Defumado com Chips de Batata Doce

Chips crocantes de batata doce servidos com hummus defumado, uma opção de petisco saudável.

Ingredients
  • 2 batatas doces grandes
  • 1 xícara de hummus defumado
  • azeite de oliva a gosto
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Fatie as batatas doces em rodelas finas e tempere com azeite e sal.
  2. 2. Asse em forno a 180°C por 20-25 minutos até ficarem crocantes.
  3. 3. Sirva os chips com o hummus defumado como molho.

Tigela de Grãos com Hummus Defumado

Uma tigela nutritiva com grãos variados e hummus defumado, perfeita para um almoço saudável.

Ingredients
  • 1/2 xícara de arroz integral cozido
  • 1/2 xícara de grão-de-bico cozido
  • 1 xícara de hummus defumado
  • 1/2 abobrinha grelhada
  • folhas de rúcula
Instructions
  1. 1. Em uma tigela, coloque o arroz integral e o grão-de-bico.
  2. 2. Adicione a abobrinha grelhada e as folhas de rúcula.
  3. 3. Finalize com uma colher de hummus defumado por cima e sirva.

Hummus Defumado com Ervas Frescas

Uma versão refrescante do hummus defumado, enriquecida com ervas frescas, ideal para acompanhar pães.

Ingredients
  • 1 xícara de hummus defumado
  • 1/4 de xícara de manjericão fresco
  • 1/4 de xícara de coentro fresco
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. No processador, misture o hummus defumado, manjericão, coentro e suco de limão.
  2. 2. Bata até ficar homogêneo e tempere com sal.
  3. 3. Sirva com pães integrais ou vegetais crus.

Espaguete de Abobrinha com Hummus Defumado

Um prato leve e saudável de espaguete de abobrinha com hummus defumado, ideal para uma refeição rápida.

Ingredients
  • 2 abobrinhas médias
  • 1 xícara de hummus defumado
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Com um spiralizer, faça espaguete com as abobrinhas.
  2. 2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione o espaguete de abobrinha, cozinhando por 2-3 minutos.
  3. 3. Misture o hummus defumado, tempere com sal e pimenta e sirva imediatamente.

Hummus Defumado com Nozes e Mel

Uma combinação doce e salgada de hummus defumado com nozes e mel, perfeita para um lanche ou sobremesa.

Ingredients
  • 1 xícara de hummus defumado
  • 1/4 de xícara de nozes picadas
  • 2 colheres de sopa de mel
  • canela a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o hummus defumado com o mel e a canela até ficar homogêneo.
  2. 2. Adicione as nozes picadas e misture delicadamente.
  3. 3. Sirva com frutas frescas ou torradas.

Hummus Defumado com Couve-Flor Assada

Couve-flor assada e crocante servida com hummus defumado, uma combinação deliciosa e saudável.

Ingredients
  • 1 cabeça de couve-flor
  • 1 xícara de hummus defumado
  • azeite de oliva a gosto
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C e corte a couve-flor em floretes.
  2. 2. Tempere com azeite, sal e pimenta e asse por 25-30 minutos até dourar.
  3. 3. Sirva a couve-flor assada com hummus defumado como acompanhamento.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O hummus defumado é sem glúten?

Sim, o hummus defumado é tipicamente sem glúten, mas sempre verifique o rótulo para ingredientes adicionados.

Quanto tempo posso armazenar o hummus defumado?

O hummus defumado caseiro pode ser armazenado na geladeira por até uma semana.

Posso congelar o hummus defumado?

Sim, você pode congelar o hummus defumado por até três meses. Descongele na geladeira antes de servir.

Com o que posso servir o hummus defumado?

O hummus defumado combina bem com pão pita, vegetais frescos, biscoitos ou como um spread em sanduíches.

O hummus defumado é saudável?

Sim, o hummus defumado é uma opção de lanche saudável, rico em proteínas, fibras e gorduras saudáveis.

Posso fazer hummus defumado sem tahine?

Sim, você pode substituir o tahine por outras manteigas de nozes ou omiti-lo para uma versão com menos gordura.

Quais especiarias são usadas no hummus defumado?

Especiarias comuns incluem páprica defumada, cominho e alho em pó.

O hummus defumado é adequado para crianças?

Sim, o hummus defumado é uma opção nutritiva para crianças, mas fique atento a quaisquer alergias.

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