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Araruta de Guiana
Vegetais
Nutri-ScoreB

Araruta de Guiana

Maranta arundinacea

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Araruta de Guiana fornece 97 kcal, 1.5g de proteína, 23.9g de carboidratos e 2g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'B', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

A araruta de Guiana é um tubérculo rico em amido conhecido por seu alto teor de carboidratos e digestibilidade, tornando-se uma escolha popular para aqueles com problemas digestivos.

También conhecido como:
ArarutaAraruta das Índias Ocidentais
Nome CientíficoMaranta arundinacea
Região de OrigemAmérica do Sul
Comparações Populares:
Araruta de GuianaAraruta de GuianaVSAbóbora de BolotaAbóbora de BolotaAraruta de GuianaAraruta de GuianaVSBatatas Azuis AdriaBatatas Azuis AdriaAraruta de GuianaAraruta de GuianaVSBatata AéreaBatata AéreaAraruta de GuianaAraruta de GuianaVSAlhoAlhoAraruta de GuianaAraruta de GuianaVSAlexanderAlexanderAraruta de GuianaAraruta de GuianaVSAloe VeraAloe VeraAraruta de GuianaAraruta de GuianaVSCabeça de flechaCabeça de flechaAraruta de GuianaAraruta de GuianaVSAlcachofraAlcachofraAraruta de GuianaAraruta de GuianaVSRúculaRúculaAraruta de GuianaAraruta de GuianaVSAbóbora AshAbóbora Ash

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias97 kcal
Água
78%
Fibra2g
Total25.6g
Proteínas
1.5g(6%)
Gorduras
0.2g(1%)
Carboidratos
23.9g(93%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina C3 mg (3%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Potassio450 mg (13%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rica em carboidratos, fornecendo uma fonte rápida de energia, especialmente benéfica para atletas e indivíduos ativos.
✓Contém fibra dietética que auxilia na digestão e ajuda a manter a saúde intestinal.
✓Baixa em gordura e livre de colesterol, tornando-se uma opção saudável para o coração.
✓Sem glúten, tornando-se adequada para indivíduos com doença celíaca ou intolerância ao glúten.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!O consumo excessivo pode levar a desconforto digestivo devido ao alto teor de amido.
!Pode causar reações alérgicas em indivíduos sensíveis.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor consumido cozido; pode ser fervido, cozido no vapor ou usado em sopas e ensopados para melhorar a textura.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha tubérculos firmes, sem manchas e com pele lisa. Evite os que estão moles ou com manchas escuras.

How to Store

Armazene em um local fresco e seco, longe da luz solar direta. Use dentro de algumas semanas para melhor qualidade.

Mitos vs Realidades

MythA araruta de Guiana é apenas para pessoas com problemas digestivos.
RealityEmbora seja benéfica para a digestão, a araruta de Guiana pode ser apreciada por qualquer pessoa como um alimento nutritivo.
MythTodas as variedades de araruta são iguais.
RealityDiferentes variedades de araruta têm perfis nutricionais e usos culinários variados.
MythA araruta de Guiana pode substituir todas as farinhas na panificação.
RealityEmbora possa ser usada como espessante, pode não fornecer a mesma estrutura que a farinha de trigo na panificação.

Receitas Saudáveis

Pudim de Araruta com Frutas Vermelhas

Um pudim leve e saudável, feito com araruta de Guiana e coberto com uma deliciosa calda de frutas vermelhas.

Ingredients
  • 200g de araruta de Guiana
  • 500ml de leite de amêndoas
  • 100g de açúcar de coco
  • 200g de frutas vermelhas
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
Instructions
  1. 1. Misture a araruta com o leite de amêndoas em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
  2. 2. Adicione o açúcar de coco e a essência de baunilha, misturando bem.
  3. 3. Despeje a mistura em uma forma e leve à geladeira por 2 horas. Sirva com frutas vermelhas por cima.

Bolo de Araruta e Banana

Um bolo saudável e fofinho, ideal para o café da manhã, feito com araruta de Guiana e bananas maduras.

Ingredients
  • 150g de araruta de Guiana
  • 3 bananas maduras amassadas
  • 2 ovos
  • 50g de mel
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma.
  2. 2. Misture todos os ingredientes em uma tigela até obter uma massa homogênea.
  3. 3. Despeje a massa na forma e asse por 30 minutos ou até dourar.

Sopa Cremosa de Araruta e Abóbora

Uma sopa nutritiva e reconfortante, combinando araruta de Guiana e abóbora, perfeita para dias frios.

Ingredients
  • 100g de araruta de Guiana
  • 300g de abóbora picada
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 500ml de caldo de legumes
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até dourar.
  2. 2. Adicione a abóbora e o caldo de legumes, cozinhando até a abóbora ficar macia.
  3. 3. Misture a araruta e bata tudo no liquidificador até ficar cremoso. Sirva quente.

Panquecas de Araruta com Espinafre

Panquecas saudáveis e nutritivas, feitas com araruta de Guiana e espinafre, perfeitas para um brunch.

Ingredients
  • 100g de araruta de Guiana
  • 2 ovos
  • 200ml de leite
  • 100g de espinafre cozido e picado
  • 1 colher de chá de sal
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até obter uma massa homogênea.
  2. 2. Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje uma porção da massa, cozinhando até formar bolhas.
  3. 3. Vire a panqueca e cozinhe do outro lado. Sirva com molho de iogurte.

Biscoitos de Araruta e Coco

Biscoitos crocantes e saudáveis, feitos com araruta de Guiana e coco ralado, ideais para um lanche.

Ingredients
  • 150g de araruta de Guiana
  • 100g de coco ralado
  • 50g de açúcar mascavo
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. 2. Misture todos os ingredientes até formar uma massa consistente.
  3. 3. Modele os biscoitos e asse por 15 minutos ou até dourar.

Creme de Araruta com Abacate

Um creme saudável e cremoso, feito com araruta de Guiana e abacate, perfeito como sobremesa.

Ingredients
  • 100g de araruta de Guiana
  • 200ml de leite de coco
  • 1 abacate maduro
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de suco de limão
Instructions
  1. 1. Misture a araruta com o leite de coco em uma panela e cozinhe até engrossar.
  2. 2. Bata o abacate com o mel e o suco de limão até ficar cremoso.
  3. 3. Misture os dois cremes e sirva gelado.

Araruta com Legumes Salteados

Um prato leve e saudável, onde a araruta de Guiana é acompanhada de legumes frescos salteados.

Ingredients
  • 200g de araruta de Guiana
  • 1 cenoura ralada
  • 1 abobrinha picada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 colher de sopa de azeite
Instructions
  1. 1. Cozinhe a araruta em água até ficar macia e reserve.
  2. 2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e salteie os legumes até ficarem crocantes.
  3. 3. Misture a araruta com os legumes e sirva quente.

Smoothie de Araruta e Manga

Uma bebida refrescante e nutritiva, feita com araruta de Guiana e manga, ideal para o verão.

Ingredients
  • 100g de araruta de Guiana
  • 1 manga madura picada
  • 200ml de água de coco
  • 1 colher de sopa de mel
  • Gelo a gosto
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.
  2. 2. Adicione gelo e bata novamente até ficar cremoso.
  3. 3. Sirva imediatamente em um copo gelado.

Araruta com Frango Grelhado

Um prato saudável e proteico, onde a araruta de Guiana é servida com peito de frango grelhado e temperos.

Ingredients
  • 200g de araruta de Guiana
  • 2 peitos de frango
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Ervas finas a gosto
Instructions
  1. 1. Tempere o frango com sal, pimenta e ervas finas e grelhe até cozinhar.
  2. 2. Cozinhe a araruta em água até ficar macia.
  3. 3. Sirva o frango sobre a araruta, regado com azeite.

Risoto de Araruta e Cogumelos

Um risoto cremoso e saudável, feito com araruta de Guiana e cogumelos frescos, perfeito para um jantar especial.

Ingredients
  • 150g de araruta de Guiana
  • 200g de cogumelos picados
  • 1 cebola picada
  • 500ml de caldo de legumes
  • 50g de queijo parmesão ralado
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola em uma panela até dourar, adicione os cogumelos e cozinhe até murcharem.
  2. 2. Misture a araruta e o caldo de legumes, cozinhando até engrossar.
  3. 3. Finalize com o queijo parmesão e sirva quente.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Para que serve a araruta de Guiana?

A araruta de Guiana é usada principalmente como um agente espessante na culinária e na panificação, e também é consumida como um alimento nutritivo.

A araruta de Guiana é livre de glúten?

Sim, a araruta de Guiana é naturalmente livre de glúten, tornando-se uma opção segura para aqueles com sensibilidades ao glúten.

Como posso incorporar a araruta de Guiana na minha dieta?

Você pode usar a araruta de Guiana em sopas, molhos, pudins ou como substituto da farinha em receitas sem glúten.

Quais são os benefícios para a saúde da araruta de Guiana?

Ela fornece uma boa fonte de energia, auxilia na digestão e é baixa em gordura, tornando-se uma adição saudável à sua dieta.

A araruta de Guiana pode ser consumida crua?

Não é recomendável comer a araruta de Guiana crua; deve ser cozida para melhorar a digestibilidade.

Como devo armazenar a araruta de Guiana?

Armazene a araruta de Guiana fresca em um local fresco e seco, e mantenha-a em um recipiente fechado para preservar a frescura.

A araruta de Guiana é adequada para bebês?

Sim, a araruta de Guiana é frequentemente recomendada para bebês, pois é fácil de digerir e suave para o estômago.

Qual é o índice glicêmico da araruta de Guiana?

A araruta de Guiana tem um índice glicêmico moderado de 50, tornando-se uma opção melhor do que alimentos com alto IG.

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Comparações
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Nutrientes
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