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Folhas de Purslane do Mar
Vegetais
Nutri-ScoreA

Folhas de Purslane do Mar

Sesuvium portulacastrum

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Folhas de Purslane do Mar fornece 32 kcal, 2.5g de proteína, 6g de carboidratos e 1.5g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

As folhas de purslane do mar são vegetais suculentos e salgados que prosperam em áreas costeiras, conhecidas por seu alto teor de água e rica composição mineral. Elas são frequentemente usadas em saladas e como guarnição devido ao seu sabor e textura únicos.

También conhecido como:
SalicorniaAspargo do Mar
Nome CientíficoSesuvium portulacastrum
Região de OrigemRegiões costeiras em todo o mundo, especialmente em áreas tropicais e subtropicais.
Comparações Populares:
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Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias32 kcal
Água
92%
Fibra1.5g
Total9.0g
Proteínas
2.5g(28%)
Gorduras
0.5g(6%)
Carboidratos
6g(67%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina C25 mg (28%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Magnesio40 mg (10%)
Calcio60 mg (6%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Ricas em antioxidantes, as folhas de purslane do mar ajudam a combater o estresse oxidativo e podem reduzir o risco de doenças crônicas.
✓Altas em ácidos graxos ômega-3, apoiam a saúde do coração e podem melhorar os perfis lipídicos.
✓Seu alto teor de vitamina C reforça o sistema imunológico e promove a saúde da pele.
✓Baixas em calorias e altas em fibras, ajudam na digestão e podem auxiliar no controle de peso.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Indivíduos com certas alergias podem ter reações; consulte um profissional de saúde se tiver dúvidas.
!O consumo excessivo pode levar a um aumento na ingestão de sódio devido à sua salinidade natural.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor consumidas cruas em saladas ou levemente refogadas para preservar seus nutrientes. Lave bem para remover qualquer areia ou sal.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha folhas vibrantes e crocantes sem sinais de murcha ou amarelecimento. A frescura é fundamental para um sabor e nutrição ideais.

How to Store

Armazene em uma toalha de papel úmida dentro de um saco plástico na geladeira para manter a umidade e frescura.

Mitos vs Realidades

MythAs folhas de purslane do mar só são comestíveis quando cozidas.
RealityAs folhas de purslane do mar podem ser apreciadas cruas e são frequentemente usadas em saladas.
MythTodos os vegetais marinhos são altos em sódio.
RealityEmbora alguns vegetais marinhos possam ser salgados, as folhas de purslane do mar têm um teor moderado de sódio e podem ser consumidas com moderação.
MythAs folhas de purslane do mar não são nutritivas.
RealityElas são densas em nutrientes, fornecendo vitaminas, minerais e gorduras saudáveis.

Receitas Saudáveis

Salada Refrescante de Folhas de Purslane do Mar

Uma salada leve e nutritiva, perfeita para dias quentes, combinando o frescor das folhas de purslane do mar com frutas cítricas.

Ingredients
  • 100g de folhas de purslane do mar
  • 1 laranja descascada e cortada em gomos
  • 50g de cebola roxa fatiada
  • 30g de nozes picadas
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma tigela grande, misture as folhas de purslane do mar, os gomos de laranja e a cebola roxa.
  2. 2. Adicione as nozes picadas e misture delicadamente.
  3. 3. Regue com azeite de oliva e suco de limão, tempere com sal e pimenta, e sirva imediatamente.

Smoothie Verde Energético com Purslane do Mar

Um smoothie nutritivo e energizante, ideal para o café da manhã, combinando folhas de purslane do mar com frutas e iogurte.

Ingredients
  • 50g de folhas de purslane do mar
  • 1 banana madura
  • 100g de abacaxi picado
  • 200ml de iogurte natural
  • 1 colher de sopa de mel
  • Gelo a gosto
Instructions
  1. 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
  2. 2. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
  3. 3. Sirva em um copo alto e aproveite imediatamente.

Quiche de Folhas de Purslane do Mar e Queijo Feta

Uma quiche saudável e saborosa, recheada com folhas de purslane do mar e queijo feta, perfeita para um brunch.

Ingredients
  • 1 massa de torta integral
  • 150g de folhas de purslane do mar
  • 100g de queijo feta esfarelado
  • 3 ovos
  • 200ml de creme de leite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. 2. Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite, sal e pimenta.
  3. 3. Adicione as folhas de purslane do mar e o queijo feta, misturando bem. Despeje sobre a massa de torta e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar.

Wrap Integral de Folhas de Purslane do Mar

Um wrap saudável e prático, recheado com folhas de purslane do mar, legumes frescos e uma proteína de sua escolha.

Ingredients
  • 2 tortilhas integrais
  • 100g de folhas de purslane do mar
  • 50g de peito de frango grelhado fatiado
  • 1/2 pimentão vermelho fatiado
  • 1/2 abacate fatiado
  • 1 colher de sopa de molho de iogurte
Instructions
  1. 1. Coloque as tortilhas em uma superfície plana.
  2. 2. Distribua as folhas de purslane do mar, o frango, o pimentão e o abacate sobre as tortilhas.
  3. 3. Regue com o molho de iogurte, enrole e corte ao meio para servir.

Sopa Fria de Folhas de Purslane do Mar

Uma sopa fria refrescante e nutritiva, ideal para o verão, com um toque de pepino e iogurte.

Ingredients
  • 150g de folhas de purslane do mar
  • 1 pepino médio descascado e picado
  • 200ml de iogurte natural
  • 1 dente de alho picado
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. No liquidificador, adicione as folhas de purslane do mar, o pepino, o iogurte, o alho e o suco de limão.
  2. 2. Bata até obter uma mistura homogênea.
  3. 3. Tempere com sal e pimenta e leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.

Risoto de Quinoa com Folhas de Purslane do Mar

Um risoto saudável e nutritivo, feito com quinoa e enriquecido com folhas de purslane do mar e legumes.

Ingredients
  • 1 xícara de quinoa
  • 200g de folhas de purslane do mar
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. 2. Adicione a quinoa e o caldo de legumes, cozinhando até que a quinoa esteja macia.
  3. 3. Misture as folhas de purslane do mar, tempere com sal e pimenta e sirva quente.

Bolinho de Folhas de Purslane do Mar

Bolinhos assados e saudáveis, feitos com folhas de purslane do mar e grão-de-bico, perfeitos como aperitivo.

Ingredients
  • 200g de folhas de purslane do mar picadas
  • 1 lata de grão-de-bico escorrido
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres de sopa de farinha de aveia
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira.
  2. 2. Em uma tigela, amasse o grão-de-bico e misture com as folhas de purslane do mar, cebola, alho, farinha, sal e pimenta.
  3. 3. Modele bolinhos e coloque na assadeira, assando por 20 minutos ou até dourar.

Chips de Folhas de Purslane do Mar

Um lanche saudável e crocante, feito com folhas de purslane do mar assadas e temperadas.

Ingredients
  • 100g de folhas de purslane do mar
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. 2. Misture as folhas de purslane do mar com azeite, sal e pimenta.
  3. 3. Espalhe as folhas na assadeira e asse por 10-15 minutos, até ficarem crocantes.

Tigela de Grãos com Folhas de Purslane do Mar

Uma tigela nutritiva e colorida, combinando grãos integrais, legumes e folhas de purslane do mar.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz integral cozido
  • 100g de folhas de purslane do mar
  • 1/2 cenoura ralada
  • 1/2 abobrinha ralada
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • Sementes de gergelim a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma tigela, coloque o arroz integral como base.
  2. 2. Adicione as folhas de purslane do mar, cenoura e abobrinha por cima.
  3. 3. Regue com molho de soja e finalize com sementes de gergelim antes de servir.

Pasta de Folhas de Purslane do Mar

Uma pasta saudável e saborosa, ideal para acompanhar torradas ou como recheio de sanduíches, feita com folhas de purslane do mar e castanhas.

Ingredients
  • 100g de folhas de purslane do mar
  • 50g de castanhas de caju
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Suco de 1/2 limão
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. No processador, adicione as folhas de purslane do mar, castanhas, alho, azeite, suco de limão e sal.
  2. 2. Processe até obter uma pasta cremosa.
  3. 3. Sirva com torradas ou como recheio de sanduíches.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Quais são os benefícios para a saúde das folhas de purslane do mar?

As folhas de purslane do mar são ricas em antioxidantes, ácidos graxos ômega-3 e vitaminas, promovendo a saúde do coração, da pele e auxiliando na digestão.

Como posso incorporar as folhas de purslane do mar na minha dieta?

Elas podem ser adicionadas a saladas, usadas como guarnição ou levemente refogadas com outros vegetais.

Existem riscos associados ao consumo de folhas de purslane do mar?

Embora geralmente seguras, aqueles com alergias ou preocupações com sódio devem consumi-las com moderação.

Como devo armazenar as folhas de purslane do mar?

Armazene em um recipiente fechado na geladeira para manter a frescura por até uma semana.

Posso comer folhas de purslane do mar cruas?

Sim, elas são deliciosas cruas e frequentemente usadas em saladas por sua textura crocante.

Quais nutrientes são encontrados nas folhas de purslane do mar?

Elas são ricas em vitaminas C e A, magnésio, cálcio e ácidos graxos ômega-3.

Onde posso encontrar folhas de purslane do mar?

Elas podem ser encontradas em lojas de produtos naturais, mercados de agricultores ou colhidas em áreas costeiras.

Como as folhas de purslane do mar sabem?

Elas têm um sabor ligeiramente salgado e salino, reminiscentes do mar, tornando-se uma adição única aos pratos.

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Comparações
Folhas de Purslane do Mar vs Abóbora de Bolota Folhas de Purslane do Mar vs Batatas Azuis Adria Folhas de Purslane do Mar vs Batata Aérea
Nutrientes
Proteina nos Folhas de Purslane do Mar Calorias nos Folhas de Purslane do Mar Vitamina-c nos Folhas de Purslane do Mar Magnesio nos Folhas de Purslane do Mar
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