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Folhas de Lima Kaffir Machucadas
Ervas
Nutri-ScoreA

Folhas de Lima Kaffir Machucadas

Citrus hystrix

Clinical Encyclopedia

As folhas de lima kaffir são folhas aromáticas da árvore de lima kaffir, conhecidas por seu sabor e fragrância cítrica únicos. Elas são comumente usadas na culinária do sudeste asiático, especialmente em pratos tailandeses.

También conhecido como:
Folhas de lima kaffir (Tailândia)Folhas de lima makrut (Tailândia)
Nome CientíficoCitrus hystrix
Região de OrigemSudeste Asiático
Comparações Populares:
Folhas de Lima Kaffir Machucadas VS Loureiro AlexandrinoFolhas de Lima Kaffir Machucadas VS Fenacho AromáticoFolhas de Lima Kaffir Machucadas VS Raiz de Regaliz AssadaFolhas de Lima Kaffir Machucadas VS Raiz de Valeriana AssadaFolhas de Lima Kaffir Machucadas VS Raiz de Valeriana CozidaFolhas de Lima Kaffir Machucadas VS Manjericão Picado

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias50 kcal
Água
85%
Fibra5g
Total14.5g
Proteínas
2g(14%)
Gorduras
0.5g(3%)
Carboidratos
12g(83%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina C30 mg (33%)
Vitamina A100 IU (2%)
Vitamina K5 mcg (4%)
Vitamina b1 (tiamina)0.1 mg (8%)
Vitamina b2 (riboflavina)0.1 mg (6%)
Vitamina b3 (niacina)0.5 mg (3%)
Vitamina b5 (ácido pantotênico)0.2 mg (4%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.1 mg (5%)
Folato20 mcg (5%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamina B12: 0 mcgColina: 5 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcio40 mg (4%)
Ferro0.5 mg (3%)
Magnesio10 mg (2%)
Potassio200 mg (4%)
Zinco0.2 mg (2%)
Cobre0.1 mg (5%)
Manganês0.1 mg (5%)
Minerals with less than 2% DV
Fósforo: 10 mgSelênio: 0.2 mcg

Benefícios para a Saúde

✓As folhas de lima kaffir são ricas em antioxidantes, que ajudam a combater o estresse oxidativo e podem reduzir o risco de doenças crônicas.
✓Possuem propriedades antimicrobianas que podem ajudar a combater infecções e promover a saúde geral.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Não foram registradas precauções significativas ou contraindicações clínicas para este alimento em doses de consumo habituais.

Preparação e Métodos de Consumo

Usadas melhor frescas ou secas na culinária; machuque ou rasgue as folhas para liberar seus óleos essenciais e sabor.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha folhas de verde vibrante que estejam livres de manchas ou amareladas.

How to Store

Armazene as folhas frescas em um saco selado na geladeira ou congele-as para armazenamento a longo prazo.

Perfil Medicinal e Compostos Bioativos

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntimicrobianaAuxiliar digestivoAnti-inflamatória
Main Applications
•Temperar pratos culinários
•Medicina tradicional para problemas digestivos
Bioactive Compounds
Citral

Conhecido por suas propriedades antimicrobianas e anti-inflamatórias.

Limoneno

Pode ajudar a reduzir o estresse e a ansiedade.

How to Consume
Frescas, Secas, Infundidas em sopas e curries
Did you know?

"As folhas de lima kaffir são frequentemente usadas na culinária tailandesa tradicional e são um ingrediente chave em muitos curries e sopas."

Mitos vs Realidades

MythAs folhas de lima kaffir são tóxicas.
RealityAs folhas de lima kaffir são seguras para consumo e são amplamente utilizadas na culinária.
MythVocê pode usar qualquer folha de lima como substituto das folhas de lima kaffir.
RealityAs folhas de lima kaffir têm um sabor único que não é replicado por outras folhas de lima.
MythAs folhas de lima kaffir secas não têm sabor.
RealityAs folhas secas ainda retêm sabor, mas as folhas frescas são mais aromáticas.

Receitas Saudáveis

Salada Refrescante de Folhas de Lima Kaffir

Uma salada leve e refrescante que combina a acidez das folhas de lima kaffir com vegetais crocantes e um molho cítrico.

Ingredients
  • 2 xícaras de alface picada
  • 1/2 xícara de cenoura ralada
  • 1/4 xícara de folhas de lima kaffir machucadas
  • 1/4 xícara de azeite de oliva
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma tigela grande, misture a alface, a cenoura e as folhas de lima kaffir.
  2. 2. Em uma tigela separada, misture o azeite, o suco de limão e o sal para fazer o molho.
  3. 3. Regue a salada com o molho e misture bem antes de servir.

Frango Grelhado com Marinada de Lima Kaffir

Peito de frango marinado em uma mistura aromática de folhas de lima kaffir, resultando em um prato suculento e cheio de sabor.

Ingredients
  • 4 peitos de frango
  • 1/4 xícara de folhas de lima kaffir machucadas
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture as folhas de lima kaffir, molho de soja, mel e gengibre em uma tigela.
  2. 2. Adicione os peitos de frango à marinada e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
  3. 3. Grelhe o frango em fogo médio até que esteja cozido e dourado, servindo em seguida.

Sopa de Coco com Folhas de Lima Kaffir

Uma sopa cremosa e aromática de coco que incorpora folhas de lima kaffir para um toque exótico.

Ingredients
  • 400ml de leite de coco
  • 2 xícaras de caldo de legumes
  • 1/4 xícara de folhas de lima kaffir machucadas
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Aqueça o óleo de coco em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente.
  2. 2. Adicione o leite de coco, o caldo de legumes e as folhas de lima kaffir, cozinhando por 10 minutos.
  3. 3. Tempere com sal e sirva quente.

Quinoa com Legumes e Lima Kaffir

Um prato nutritivo de quinoa com legumes frescos e o sabor único das folhas de lima kaffir.

Ingredients
  • 1 xícara de quinoa
  • 2 xícaras de água
  • 1/2 xícara de brócolis picados
  • 1/2 xícara de cenoura em cubos
  • 1/4 xícara de folhas de lima kaffir machucadas
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a quinoa em água com uma pitada de sal até que esteja macia.
  2. 2. Em uma panela, refogue os brócolis e a cenoura até ficarem crocantes.
  3. 3. Misture os legumes com a quinoa e as folhas de lima kaffir antes de servir.

Peixe ao Forno com Lima Kaffir

Peixe assado com um tempero de folhas de lima kaffir, proporcionando um prato leve e saboroso.

Ingredients
  • 4 filés de peixe (salmão ou tilápia)
  • 1/4 xícara de folhas de lima kaffir machucadas
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. 2. Misture as folhas de lima kaffir, azeite, suco de limão, sal e pimenta em uma tigela.
  3. 3. Coloque os filés de peixe em uma assadeira, regue com a mistura e asse por 20 minutos.

Arroz Integral com Folhas de Lima Kaffir

Um acompanhamento saudável de arroz integral que ganha um toque especial com folhas de lima kaffir.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz integral
  • 2 xícaras de água
  • 1/4 xícara de folhas de lima kaffir machucadas
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Aqueça o óleo de coco em uma panela e adicione o arroz, refogando por alguns minutos.
  2. 2. Adicione a água, as folhas de lima kaffir e o sal, cozinhando até que o arroz esteja macio.
  3. 3. Descarte as folhas de lima antes de servir.

Smoothie Verde com Lima Kaffir

Um smoothie nutritivo e refrescante com espinafre, banana e o aroma das folhas de lima kaffir.

Ingredients
  • 1 banana
  • 1 xícara de espinafre
  • 1/2 xícara de água de coco
  • 1/4 xícara de folhas de lima kaffir machucadas
  • 1 colher de sopa de mel (opcional)
Instructions
  1. 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
  2. 2. Bata até obter uma mistura homogênea.
  3. 3. Sirva gelado e aproveite.

Tartar de Abacate com Lima Kaffir

Uma entrada leve e refrescante de tartar de abacate com um toque de folhas de lima kaffir.

Ingredients
  • 2 abacates maduros
  • 1/4 xícara de cebola roxa picada
  • 1/4 xícara de folhas de lima kaffir machucadas
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Corte os abacates em cubos e coloque em uma tigela.
  2. 2. Adicione a cebola, as folhas de lima, o suco de limão, sal e pimenta.
  3. 3. Misture delicadamente e sirva como entrada.

Chá de Folhas de Lima Kaffir

Uma bebida quente e aromática feita com folhas de lima kaffir, ideal para relaxar.

Ingredients
  • 2 xícaras de água
  • 1/4 xícara de folhas de lima kaffir machucadas
  • 1 colher de sopa de mel (opcional)
Instructions
  1. 1. Ferva a água em uma panela.
  2. 2. Adicione as folhas de lima kaffir e deixe em infusão por 5-10 minutos.
  3. 3. Coe e adicione mel a gosto antes de servir.

Pesto de Folhas de Lima Kaffir

Um pesto inovador feito com folhas de lima kaffir, perfeito para acompanhar massas ou torradas.

Ingredients
  • 1/2 xícara de folhas de lima kaffir machucadas
  • 1/2 xícara de nozes
  • 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara de azeite de oliva
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. No processador de alimentos, combine as folhas de lima, nozes e queijo parmesão.
  2. 2. Adicione o azeite lentamente até obter uma consistência cremosa.
  3. 3. Tempere com sal e sirva com massas ou como acompanhamento.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Para que servem as folhas de lima kaffir?

Elas são usadas principalmente para dar sabor a vários pratos do sudeste asiático, especialmente na culinária tailandesa.

As folhas de lima kaffir podem ser comidas?

Embora não sejam normalmente consumidas inteiras devido à sua textura dura, são usadas para infundir sabor nos pratos.

Como armazenar as folhas de lima kaffir?

Armazene as folhas frescas na geladeira em um saco selado ou congele-as para maior durabilidade.

Existem benefícios à saúde nas folhas de lima kaffir?

Sim, elas são ricas em antioxidantes e possuem propriedades antimicrobianas.

Posso substituir as folhas de lima kaffir em receitas?

Você pode usar raspas de limão ou lima como substituto, mas o sabor não será idêntico.

Como preparar as folhas de lima kaffir para cozinhar?

Basta machucar ou rasgar as folhas para liberar seus óleos antes de adicioná-las ao seu prato.

Onde posso comprar folhas de lima kaffir?

Elas podem ser encontradas em mercados asiáticos ou lojas especializadas.

Qual é o perfil de sabor das folhas de lima kaffir?

Elas têm um sabor cítrico único com um toque de notas florais, tornando-as distintas nos pratos.

Alimentos Relacionados
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Comparações
Folhas de Lima Kaffir Machucadas vs Loureiro Alexandrino Folhas de Lima Kaffir Machucadas vs Maçã Folhas de Lima Kaffir Machucadas vs Fenacho Aromático
Nutrientes
Proteina nos Folhas de Lima Kaffir Machucadas Calorias nos Folhas de Lima Kaffir Machucadas Vitamina-c nos Folhas de Lima Kaffir Machucadas Magnesio nos Folhas de Lima Kaffir Machucadas
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