Flanco de Cordeiro Cru
Ovis ariesFicha Científica Nutricional
Flanco de Cordeiro Cru fornece 250 kcal, 20g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
O flanco de cordeiro cru é um corte de carne saboroso e rico em proteínas e nutrientes essenciais, tornando-se uma escolha popular para várias preparações culinárias. É conhecido por sua maciez e sabor rico, frequentemente utilizado em ensopados e pratos grelhados.
Flanco de Cordeiro CruVSAbalone
Flanco de Cordeiro CruVSCauda de Jacaré
Flanco de Cordeiro CruVSCarne de Cauda de Crocodilo
Flanco de Cordeiro CruVSCarne de Jacaré Frita
Flanco de Cordeiro CruVSBife de Lombo de Alpaca
Flanco de Cordeiro CruVSLinguiça Andouille Picante
Flanco de Cordeiro CruVSBife de Lombo de Antílope
Flanco de Cordeiro CruVSBacon
Flanco de Cordeiro CruVSBacon Defumado com Madeira de Maçã
Flanco de Cordeiro CruVSBacon Canadense
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Melhor cozido a uma temperatura interna de pelo menos 63°C (145°F) por segurança. Marinar pode realçar o sabor e a maciez. Pode ser assado, grelhado ou cozido.
Guia de Compra e Conservação
Escolha flanco de cordeiro que seja vermelho brilhante com pouca gordura e uma textura firme. Evite qualquer carne que pareça opaca ou tenha um cheiro estranho.
Armazene na geladeira a 0°C a 4°C (32°F a 40°F) e use dentro de 3 dias. Para armazenamento mais prolongado, congele em embalagem hermética.
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Flanco de Cordeiro Grelhado com Ervas
Um prato leve e saboroso, ideal para um jantar saudável, onde o flanco de cordeiro é grelhado com ervas frescas.
- 500g de flanco de cordeiro
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Marinar o flanco de cordeiro com azeite, ervas, sal e pimenta por 1 hora.
- 2. Grelhar em fogo médio por 10-12 minutos de cada lado.
- 3. Deixar descansar por 5 minutos antes de fatiar e servir.
Tacos de Flanco de Cordeiro com Guacamole
Tacos saudáveis e saborosos, recheados com flanco de cordeiro desfiado e guacamole fresco.
- 300g de flanco de cordeiro cozido e desfiado
- 4 tortillas integrais
- 1 abacate maduro
- 1 tomate picado
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- 1. Amasse o abacate e misture com tomate, suco de limão e sal para fazer o guacamole.
- 2. Recheie as tortillas com o flanco de cordeiro e o guacamole.
- 3. Dobre e sirva imediatamente.
Salada de Flanco de Cordeiro com Quinoa
Uma salada nutritiva que combina flanco de cordeiro grelhado com quinoa e vegetais frescos.
- 200g de flanco de cordeiro grelhado
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1 pepino picado
- 1 pimentão vermelho picado
- Folhas de rúcula a gosto
- Azeite e vinagre balsâmico a gosto
- 1. Misturar a quinoa com os vegetais picados e as folhas de rúcula.
- 2. Fatiar o flanco de cordeiro e adicionar à salada.
- 3. Regar com azeite e vinagre balsâmico antes de servir.
Flanco de Cordeiro ao Molho de Iogurte e Hortelã
Um prato refrescante onde o flanco de cordeiro é servido com um molho de iogurte e hortelã.
- 400g de flanco de cordeiro
- 1 xícara de iogurte natural
- 1/4 de xícara de hortelã fresca picada
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Grelhar o flanco de cordeiro até o ponto desejado.
- 2. Misturar o iogurte com hortelã, suco de limão, sal e pimenta.
- 3. Servir o flanco fatiado com o molho por cima.
Curry de Flanco de Cordeiro com Legumes
Um curry aromático e saudável, repleto de legumes e flanco de cordeiro, perfeito para aquecer o corpo.
- 300g de flanco de cordeiro em cubos
- 1 cebola picada
- 2 cenouras em rodelas
- 1 abobrinha picada
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 400ml de leite de coco
- 1. Refogar a cebola até dourar, adicionar o flanco e dourar por alguns minutos.
- 2. Adicionar os legumes e o curry, misturando bem.
- 3. Despejar o leite de coco e cozinhar por 20 minutos até os legumes estarem macios.
Flanco de Cordeiro com Purê de Batata Doce
Um prato reconfortante que combina flanco de cordeiro assado com purê de batata doce cremoso.
- 500g de flanco de cordeiro
- 2 batatas doces grandes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Assar o flanco de cordeiro em forno pré-aquecido a 180°C por 1 hora.
- 2. Cozinhar as batatas doces até ficarem macias, escorrer e amassar com manteiga, sal e pimenta.
- 3. Servir o flanco fatiado sobre o purê.
Espetinhos de Flanco de Cordeiro com Legumes
Espetinhos saudáveis e coloridos, perfeitos para um churrasco leve, com flanco de cordeiro e legumes variados.
- 400g de flanco de cordeiro em cubos
- 1 pimentão verde em cubos
- 1 cebola em cubos
- 1 abobrinha em rodelas
- Azeite, sal e pimenta a gosto
- 1. Montar os espetinhos intercalando o flanco e os legumes.
- 2. Temperar com azeite, sal e pimenta.
- 3. Grelhar em fogo médio por cerca de 15 minutos, virando ocasionalmente.
Flanco de Cordeiro com Molho de Mostarda e Mel
Um prato sofisticado onde o flanco de cordeiro é servido com um molho agridoce de mostarda e mel.
- 400g de flanco de cordeiro
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Misturar a mostarda, o mel e o azeite para fazer o molho.
- 2. Temperar o flanco com sal e pimenta e grelhar até o ponto desejado.
- 3. Servir o flanco com o molho por cima.
Sopa de Flanco de Cordeiro e Legumes
Uma sopa nutritiva e reconfortante, ideal para dias frios, com flanco de cordeiro e uma variedade de legumes.
- 300g de flanco de cordeiro em cubos
- 1 cenoura picada
- 1 batata picada
- 1 talo de aipo picado
- 1 litro de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Refogar o flanco até dourar, adicionar os legumes e cozinhar por alguns minutos.
- 2. Adicionar o caldo de legumes e cozinhar até os legumes estarem macios.
- 3. Temperar com sal e pimenta antes de servir.
Flanco de Cordeiro com Molho de Laranja
Um prato leve e cítrico, onde o flanco de cordeiro é servido com um molho refrescante de laranja.
- 400g de flanco de cordeiro
- Suco de 2 laranjas
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Marinar o flanco com suco de laranja, gengibre, sal e pimenta por 1 hora.
- 2. Grelhar o flanco até o ponto desejado.
- 3. Servir com o molho de laranja por cima.
Perguntas Frequentes (FAQ)
O que é flanco de cordeiro?
Flanco de cordeiro é um corte de carne da área da barriga do cordeiro, conhecido por seu sabor rico e maciez.
Como devo cozinhar flanco de cordeiro?
Flanco de cordeiro pode ser assado, grelhado ou cozido. É melhor cozinhá-lo ao ponto para uma maciez ideal.
Flanco de cordeiro é saudável?
Sim, flanco de cordeiro é uma boa fonte de proteínas, vitaminas e minerais, mas deve ser consumido com moderação devido ao seu teor de gordura.
Posso comer flanco de cordeiro cru?
Não, não é seguro comer cordeiro cru devido ao risco de patógenos transmitidos por alimentos.
Quais são as melhores marinadas para flanco de cordeiro?
Marinadas com iogurte, alho, ervas e especiarias funcionam bem para amaciar e dar sabor ao flanco de cordeiro.
Como armazenar flanco de cordeiro cru?
Armazene flanco de cordeiro cru na geladeira por até 3 dias ou congele para armazenamento mais prolongado.
Qual é a diferença entre flanco de cordeiro e ombro de cordeiro?
Flanco de cordeiro é mais magro e macio do que ombro de cordeiro, que é mais gorduroso e requer tempos de cozimento mais longos.
Posso usar flanco de cordeiro em ensopados?
Sim, flanco de cordeiro pode ser usado em ensopados, mas é melhor selá-lo primeiro para adicionar sabor.