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Flanco de Cordeiro
Carnes
Nutri-ScoreA

Flanco de Cordeiro

Ovis aries

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Flanco de Cordeiro fornece 250 kcal, 25g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

O flanco de cordeiro é um corte saboroso que vem da barriga do cordeiro. É conhecido por sua maciez e sabor rico, tornando-se uma escolha popular para grelhar e assar.

También conhecido como:
Flanco de CordeiroBarriga de Cordeiro
Nome CientíficoOvis aries
Região de OrigemOriente Médio
Comparações Populares:
Flanco de CordeiroFlanco de CordeiroVSAbaloneAbaloneFlanco de CordeiroFlanco de CordeiroVSCauda de JacaréCauda de JacaréFlanco de CordeiroFlanco de CordeiroVSCarne de Cauda de CrocodiloCarne de Cauda de CrocodiloFlanco de CordeiroFlanco de CordeiroVSCarne de Jacaré FritaCarne de Jacaré FritaFlanco de CordeiroFlanco de CordeiroVSBife de Lombo de AlpacaBife de Lombo de AlpacaFlanco de CordeiroFlanco de CordeiroVSLinguiça Andouille PicanteLinguiça Andouille PicanteFlanco de CordeiroFlanco de CordeiroVSBife de Lombo de AntílopeBife de Lombo de AntílopeFlanco de CordeiroFlanco de CordeiroVSBaconBaconFlanco de CordeiroFlanco de CordeiroVSBacon Defumado com Madeira de MaçãBacon Defumado com Madeira de MaçãFlanco de CordeiroFlanco de CordeiroVSBacon CanadenseBacon Canadense

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias250 kcal
Água
60%
Fibra0g
Total42.0g
Proteínas
25g(60%)
Gorduras
17g(40%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina B122.6 µg (108%)
Niacin5.8 mg (36%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro2.1 mg (12%)
Zinco4 mg (36%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rico em proteínas de alta qualidade, essenciais para o crescimento e reparo muscular.
✓Contém quantidades significativas de vitaminas do complexo B, especialmente B12, que são cruciais para o metabolismo energético e a função neurológica.
✓Uma boa fonte de ferro e zinco, importantes para a função imunológica e o transporte de oxigênio no sangue.
✓Fornece gorduras saudáveis que podem apoiar a saúde do coração quando consumidas com moderação.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Alto em gorduras saturadas, que podem contribuir para doenças cardíacas se consumidas em excesso.
!Pode conter purinas, que podem agravar a gota em indivíduos suscetíveis.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor preparado marinando e grelhando ou assando para realçar o sabor. Deixe descansar antes de fatiar para reter os sucos.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha flanco de cordeiro que seja vermelho brilhante com uma boa quantidade de marmoreio para sabor. Evite cortes que pareçam marrons ou tenham um cheiro forte.

How to Store

Armazene na geladeira por até três dias ou congele para armazenamento mais prolongado. Envolva bem para evitar exposição ao ar.

Mitos vs Realidades

MythCordeiro é muito gorduroso para ser saudável.
RealityEmbora o cordeiro contenha gordura, também fornece nutrientes essenciais e pode fazer parte de uma dieta equilibrada quando consumido com moderação.
MythTodo cordeiro é duro e mastigável.
RealityQuando cozido corretamente, o flanco de cordeiro é macio e saboroso, especialmente quando marinado.
MythVocê só deve comer cordeiro em ocasiões especiais.
RealityO cordeiro pode ser apreciado regularmente como parte de uma dieta saudável, fornecendo nutrientes valiosos.

Receitas Saudáveis

Flanco de Cordeiro ao Molho de Iogurte e Ervas

Uma receita leve e saborosa, onde o flanco de cordeiro é marinado em ervas frescas e servido com um molho de iogurte cremoso, ideal para um jantar saudável.

Ingredients
  • 1 kg de flanco de cordeiro
  • 200 g de iogurte natural
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 colher de sopa de hortelã fresca picada
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Marinar o flanco de cordeiro com azeite, alecrim, hortelã, suco de limão, sal e pimenta por pelo menos 2 horas.
  2. 2. Pré-aquecer o forno a 180°C e assar o flanco por cerca de 1 hora ou até que esteja macio.
  3. 3. Misturar o iogurte com um pouco de sal, pimenta e ervas restantes para o molho e servir com o cordeiro fatiado.

Flanco de Cordeiro Grelhado com Legumes

Esta receita combina o suculento flanco de cordeiro grelhado com uma variedade de legumes coloridos, proporcionando uma refeição equilibrada e nutritiva.

Ingredients
  • 800 g de flanco de cordeiro
  • 1 abobrinha cortada em rodelas
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 cebola roxa em fatias
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Temperar o flanco de cordeiro com sal, pimenta e azeite, e deixar marinar por 30 minutos.
  2. 2. Grelhar o flanco em uma churrasqueira ou grelha por cerca de 15 minutos de cada lado.
  3. 3. Grelhar os legumes até que estejam macios e servir ao lado do cordeiro.

Flanco de Cordeiro com Quinoa e Espinafre

Uma refeição completa que combina flanco de cordeiro assado com quinoa rica em proteínas e espinafre fresco, perfeita para uma dieta equilibrada.

Ingredients
  • 600 g de flanco de cordeiro
  • 1 xícara de quinoa
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhar a quinoa conforme as instruções da embalagem e reservar.
  2. 2. Em uma frigideira, aquecer o azeite e refogar o alho até dourar, adicionar o espinafre e cozinhar até murchar.
  3. 3. Assar o flanco de cordeiro no forno a 200°C por 40 minutos, fatiar e servir com a quinoa e espinafre.

Flanco de Cordeiro com Molho de Mostarda e Mel

Uma combinação deliciosa de sabores, onde o flanco de cordeiro é coberto com um molho agridoce de mostarda e mel, ideal para um almoço especial.

Ingredients
  • 1 kg de flanco de cordeiro
  • 3 colheres de sopa de mostarda dijon
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misturar a mostarda, o mel, o azeite, sal e pimenta para formar o molho.
  2. 2. Cobrir o flanco de cordeiro com o molho e deixar marinar por 1 hora.
  3. 3. Assar em forno pré-aquecido a 180°C por 1 hora, regando ocasionalmente com o molho.

Flanco de Cordeiro ao Vinho Tinto com Batatas

Um prato sofisticado onde o flanco de cordeiro é cozido lentamente em vinho tinto, acompanhado de batatas assadas, perfeito para um jantar reconfortante.

Ingredients
  • 1 kg de flanco de cordeiro
  • 2 xícaras de vinho tinto
  • 4 batatas médias cortadas em cubos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma panela grande, aquecer o azeite e dourar a cebola, adicionar o flanco de cordeiro e selar todos os lados.
  2. 2. Adicionar o vinho tinto e as batatas, temperar com sal e pimenta, e cozinhar em fogo baixo por 2 horas.
  3. 3. Servir o flanco fatiado com as batatas ao lado.

Flanco de Cordeiro com Molho de Tomate e Azeitonas

Uma receita mediterrânea onde o flanco de cordeiro é cozido em um molho de tomate fresco e azeitonas, trazendo um sabor intenso e saudável.

Ingredients
  • 800 g de flanco de cordeiro
  • 400 g de tomates pelados
  • 100 g de azeitonas pretas
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma panela, aquecer o azeite e refogar a cebola até dourar, adicionar o flanco e selar.
  2. 2. Adicionar os tomates pelados e as azeitonas, temperar com sal e pimenta, e cozinhar em fogo baixo por 1 hora.
  3. 3. Servir o flanco com o molho por cima.

Flanco de Cordeiro com Purê de Batata Doce

Um prato nutritivo onde o flanco de cordeiro é servido com um purê cremoso de batata doce, oferecendo uma combinação de sabores e texturas.

Ingredients
  • 600 g de flanco de cordeiro
  • 2 batatas doces grandes
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhar as batatas doces até ficarem macias e amassar com a manteiga, sal e pimenta.
  2. 2. Assar o flanco de cordeiro em forno a 200°C por 40 minutos.
  3. 3. Servir o flanco fatiado com o purê de batata doce ao lado.

Flanco de Cordeiro com Salada de Grão-de-Bico

Uma opção leve e refrescante, onde o flanco de cordeiro é servido com uma salada nutritiva de grão-de-bico e legumes frescos.

Ingredients
  • 500 g de flanco de cordeiro
  • 1 lata de grão-de-bico
  • 1 tomate picado
  • 1/2 pepino picado
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Temperar o flanco de cordeiro com sal e pimenta e grelhar por 15 minutos de cada lado.
  2. 2. Misturar o grão-de-bico, tomate, pepino, azeite, suco de limão, sal e pimenta para a salada.
  3. 3. Servir o flanco fatiado sobre a salada.

Flanco de Cordeiro com Molho de Chimichurri

Um prato vibrante e cheio de sabor, onde o flanco de cordeiro é servido com um molho chimichurri fresco e picante, perfeito para os amantes de carne.

Ingredients
  • 1 kg de flanco de cordeiro
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • 1/4 xícara de orégano fresco picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de azeite de oliva
  • 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misturar salsinha, orégano, alho, azeite, vinagre, sal e pimenta para fazer o chimichurri.
  2. 2. Temperar o flanco de cordeiro com sal e pimenta e grelhar por 15 minutos de cada lado.
  3. 3. Servir o flanco fatiado com o molho chimichurri por cima.

Flanco de Cordeiro com Arroz Integral e Legumes

Uma refeição completa e saudável, onde o flanco de cordeiro é servido com arroz integral e uma mistura de legumes salteados.

Ingredients
  • 600 g de flanco de cordeiro
  • 1 xícara de arroz integral
  • 2 xícaras de legumes variados (cenoura, brócolis, ervilhas)
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhar o arroz integral conforme as instruções da embalagem.
  2. 2. Grelhar o flanco de cordeiro temperado com sal e pimenta por 15 minutos de cada lado.
  3. 3. Saltear os legumes em azeite até ficarem macios e servir com o arroz e o flanco fatiado.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O que é flanco de cordeiro?

O flanco de cordeiro é um corte da barriga do cordeiro, conhecido por seu sabor rico e maciez.

Como devo cozinhar flanco de cordeiro?

É melhor cozinhá-lo usando métodos como grelhar ou assar, muitas vezes marinado para realçar o sabor.

Flanco de cordeiro é saudável?

Sim, é uma boa fonte de proteínas, vitaminas B, ferro e zinco, mas deve ser consumido com moderação devido ao seu teor de gordura.

Quais são as melhores marinadas para flanco de cordeiro?

Marinadas com alho, alecrim, azeite de oliva e suco de limão funcionam bem para realçar o sabor.

Posso congelar flanco de cordeiro?

Sim, pode ser congelado por até seis meses; certifique-se de embrulhá-lo bem para evitar queimaduras de congelamento.

Como sei quando o flanco de cordeiro está pronto?

Use um termômetro de carne; deve atingir uma temperatura interna de 63°C (145°F) para mal passado.

Quais acompanhamentos combinam bem com flanco de cordeiro?

Legumes assados, cuscuz ou uma salada fresca complementam bem o flanco de cordeiro.

Como devo armazenar sobras de flanco de cordeiro?

Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até três dias.

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Comparações
Flanco de Cordeiro vs Abalone Flanco de Cordeiro vs Cauda de Jacaré Flanco de Cordeiro vs Carne de Cauda de Crocodilo
Nutrientes
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Health Benefits of Flanco de Cordeiro Healthy Recipes with Flanco de Cordeiro
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