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Fígado de Frango Salteado
Carnes
Nutri-ScoreA

Fígado de Frango Salteado

Gallus gallus domesticus

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Fígado de Frango Salteado fornece 175 kcal, 25g de proteína, 0.5g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

O fígado de frango salteado é um alimento rico em nutrientes, especialmente em vitaminas e minerais, como a vitamina A e B12, tornando-se uma excelente escolha para aumentar a energia e apoiar a saúde geral.

También conhecido como:
Pâté de Fígado de FrangoFígado Salteado
Nome CientíficoGallus gallus domesticus
Região de OrigemGlobal
Comparações Populares:
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Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias175 kcal
Água
70%
Fibra0g
Total33.5g
Proteínas
25g(75%)
Gorduras
8g(24%)
Carboidratos
0.5g(1%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina A1400 µg (156%)
Vitamina B1216.6 µg (694%)
Folato590 µg (148%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro9 mg (50%)
Cobre12 mg (1333%)
Selênio35 µg (64%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rico em vitamina A, essencial para manter a saúde dos olhos, a função imunológica e a saúde da pele.
✓Alto em vitamina B12, crucial para a formação de glóbulos vermelhos e a função neurológica.
✓Contém quantidades significativas de ferro, vital para o transporte de oxigênio no sangue e prevenção da anemia.
✓Uma boa fonte de proteína, que apoia o crescimento e a reparação muscular.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!O consumo excessivo pode levar à toxicidade por vitamina A, especialmente em mulheres grávidas.
!Indivíduos com gota ou níveis elevados de ácido úrico devem limitar a ingestão devido ao conteúdo de purinas.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor apreciado salteado com cebolas e ervas para realçar o sabor enquanto preserva os nutrientes. Evite cozinhar demais para preservar a textura e o sabor.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha fígados de frango frescos que sejam carnudos, úmidos e de uma cor marrom avermelhada profunda. Evite os que parecem secos ou descoloridos.

How to Store

Armazene os fígados de frango frescos na parte mais fria da geladeira e use-os dentro de 1-2 dias. Para armazenamento mais prolongado, congele-os em um recipiente hermético.

Mitos vs Realidades

MythO fígado de frango é prejudicial devido ao alto colesterol.
RealityEmbora o fígado de frango seja rico em colesterol, pode fazer parte de uma dieta saudável quando consumido com moderação.
MythVocê deve evitar vísceras completamente.
RealityVísceras como o fígado de frango são ricas em nutrientes e podem fornecer vitaminas e minerais essenciais.
MythCozinhar fígado de frango destrói todos os seus nutrientes.
RealityMétodos de cozimento adequados podem preservar a maioria dos nutrientes enquanto realçam o sabor.

Receitas Saudáveis

Fígado de Frango Salteado com Espinafre e Limão

Uma receita leve e nutritiva que combina fígado de frango salteado com espinafre fresco e um toque de limão, perfeita para um almoço saudável.

Ingredients
  • 300g de fígado de frango
  • 150g de espinafre fresco
  • 1 limão (suco)
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Aqueça o azeite em uma frigideira e adicione o alho picado, refogando até dourar.
  2. 2. Acrescente o fígado de frango cortado em pedaços e cozinhe até que esteja bem dourado.
  3. 3. Adicione o espinafre e o suco de limão, cozinhando até que o espinafre murche. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Fígado de Frango Salteado com Cebola Caramelizada

Uma combinação irresistível de fígado de frango salteado com cebolas caramelizadas, ideal para um jantar saboroso e saudável.

Ingredients
  • 300g de fígado de frango
  • 2 cebolas médias fatiadas
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de mel
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione as cebolas, cozinhando em fogo baixo até que fiquem caramelizadas.
  2. 2. Retire as cebolas e na mesma frigideira, adicione o fígado de frango, cozinhando até dourar.
  3. 3. Misture as cebolas caramelizadas ao fígado, adicione o mel, tempere com sal e pimenta e sirva.

Fígado de Frango Salteado com Cogumelos e Ervas

Uma receita rica em sabor e nutrientes, combinando fígado de frango com cogumelos frescos e ervas aromáticas.

Ingredients
  • 300g de fígado de frango
  • 200g de cogumelos fatiados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de tomilho fresco
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Aqueça o azeite em uma frigideira e adicione os cogumelos, cozinhando até que estejam macios.
  2. 2. Adicione o fígado de frango e cozinhe até dourar, misturando bem com os cogumelos.
  3. 3. Finalize com o tomilho, tempere com sal e pimenta e sirva quente.

Fígado de Frango Salteado com Abobrinha e Quinoa

Uma refeição completa e saudável, onde o fígado de frango é combinado com abobrinha e quinoa, rica em proteínas.

Ingredients
  • 300g de fígado de frango
  • 1 abobrinha média em cubos
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione a abobrinha, cozinhando até que esteja macia.
  2. 2. Acrescente o fígado de frango e cozinhe até dourar.
  3. 3. Misture a quinoa cozida, tempere com sal e pimenta e sirva.

Fígado de Frango Salteado com Pimentões Coloridos

Uma receita vibrante e cheia de sabor, onde o fígado de frango é salteado com pimentões coloridos e temperos aromáticos.

Ingredients
  • 300g de fígado de frango
  • 1 pimentão vermelho fatiado
  • 1 pimentão amarelo fatiado
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Aqueça o azeite em uma frigideira e adicione os pimentões, cozinhando até que estejam macios.
  2. 2. Adicione o fígado de frango e cozinhe até dourar.
  3. 3. Tempere com sal e pimenta e sirva imediatamente.

Fígado de Frango Salteado com Batata Doce

Uma combinação nutritiva de fígado de frango salteado com batata doce assada, ideal para uma refeição equilibrada.

Ingredients
  • 300g de fígado de frango
  • 2 batatas doces médias cortadas em cubos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Asse as batatas doces no forno com azeite, sal e pimenta até que estejam macias.
  2. 2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione o fígado de frango, cozinhando até dourar.
  3. 3. Sirva o fígado com as batatas doces assadas ao lado.

Fígado de Frango Salteado com Brócolis e Gergelim

Uma receita saudável que combina fígado de frango salteado com brócolis e gergelim, rica em fibras e proteínas.

Ingredients
  • 300g de fígado de frango
  • 200g de brócolis
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de sementes de gergelim
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe os brócolis em água fervente até ficarem macios e reserve.
  2. 2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione o fígado de frango, cozinhando até dourar.
  3. 3. Misture os brócolis e as sementes de gergelim, tempere com sal e pimenta e sirva.

Fígado de Frango Salteado com Cenoura e Molho de Soja

Uma receita saborosa que combina fígado de frango salteado com cenouras crocantes e um toque de molho de soja.

Ingredients
  • 300g de fígado de frango
  • 2 cenouras médias em tiras
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Aqueça o azeite em uma frigideira e adicione as cenouras, cozinhando até que estejam crocantes.
  2. 2. Adicione o fígado de frango e cozinhe até dourar.
  3. 3. Misture o molho de soja, tempere com sal e pimenta e sirva.

Fígado de Frango Salteado com Abacate e Tomate

Uma receita fresca e saudável que combina fígado de frango salteado com abacate cremoso e tomates suculentos.

Ingredients
  • 300g de fígado de frango
  • 1 abacate em cubos
  • 2 tomates picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione o fígado de frango, cozinhando até dourar.
  2. 2. Misture os tomates picados e cozinhe por mais 2 minutos.
  3. 3. Sirva com cubos de abacate por cima, temperando com sal e pimenta.

Fígado de Frango Salteado com Molho de Iogurte e Ervas

Uma receita leve e refrescante que combina fígado de frango salteado com um molho cremoso de iogurte e ervas.

Ingredients
  • 300g de fígado de frango
  • 1 xícara de iogurte natural
  • 2 colheres de sopa de ervas frescas picadas (salsa, cebolinha)
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione o fígado de frango, cozinhando até dourar.
  2. 2. Misture o iogurte com as ervas, sal e pimenta.
  3. 3. Sirva o fígado com o molho de iogurte por cima.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O fígado de frango é saudável?

Sim, o fígado de frango é altamente nutritivo, fornecendo vitaminas e minerais essenciais.

Com que frequência devo comer fígado de frango?

Recomenda-se consumir fígado de frango uma vez por semana devido ao seu alto teor de vitamina A.

Posso comer fígado de frango se estiver grávida?

Mulheres grávidas devem limitar a ingestão devido aos altos níveis de vitamina A, mas o consumo moderado é geralmente seguro.

Quais são os melhores métodos de cozimento para fígado de frango?

Saltear, grelhar ou fazer pâté são excelentes métodos que realçam o sabor enquanto preservam os nutrientes.

Como armazenar fígado de frango cozido?

Armazene o fígado de frango cozido em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

O fígado de frango pode ser congelado?

Sim, o fígado de frango cozido pode ser congelado por até 3 meses; certifique-se de que esteja bem vedado.

Quais são as diferenças nutricionais entre fígado de frango e fígado de boi?

O fígado de frango é mais baixo em calorias e gordura, mas mais alto em vitamina A em comparação com o fígado de boi.

O fígado de frango é bom para anemia?

Sim, seu alto teor de ferro o torna benéfico para indivíduos com anemia.

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Comparações
Fígado de Frango Salteado vs Abalone Fígado de Frango Salteado vs Cauda de Jacaré Fígado de Frango Salteado vs Carne de Cauda de Crocodilo
Nutrientes
Proteina nos Fígado de Frango Salteado Calorias nos Fígado de Frango Salteado Vitamina-c nos Fígado de Frango Salteado Magnesio nos Fígado de Frango Salteado
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