Home/Leguminosas/Feijões Hyacinth
Voltar ao Início
Feijões Hyacinth
Leguminosas
Nutri-ScoreA

Feijões Hyacinth

Vigna unguiculata

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Feijões Hyacinth fornece 339 kcal, 23.5g de proteína, 60.1g de carboidratos e 10.7g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

Os feijões hyacinth são uma leguminosa rica em nutrientes, conhecida pelo seu alto teor de proteínas e fibras, tornando-os uma excelente adição a uma dieta equilibrada. Eles são versáteis na culinária e podem ser usados em vários pratos.

También conhecido como:
Feijões ValFeijões Amargos
Nome CientíficoVigna unguiculata
Região de OrigemÁfrica e Ásia
Comparações Populares:
Feijões HyacinthFeijões HyacinthVSFeijão AcutifoliusFeijão AcutifoliusFeijões HyacinthFeijões HyacinthVSFeijão AdzukiFeijão AdzukiFeijões HyacinthFeijões HyacinthVSFeijão Adzuki VermelhoFeijão Adzuki VermelhoFeijões HyacinthFeijões HyacinthVSFeijão AnasaziFeijão AnasaziFeijões HyacinthFeijões HyacinthVSFeijões AnasaziFeijões AnasaziFeijões HyacinthFeijões HyacinthVSFeijão AppaloosaFeijão AppaloosaFeijões HyacinthFeijões HyacinthVSFeijão Lima BebêFeijão Lima BebêFeijões HyacinthFeijões HyacinthVSAmendoim BambaraAmendoim BambaraFeijões HyacinthFeijões HyacinthVSAmendoins BambaraAmendoins BambaraFeijões HyacinthFeijões HyacinthVSFeijões Calypso OrcaFeijões Calypso Orca

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias339 kcal
Água
10%
Fibra10.7g
Total84.4g
Proteínas
23.5g(28%)
Gorduras
0.8g(1%)
Carboidratos
60.1g(71%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina C2 mg (2%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.2 mg (12%)
Folato130 mcg (33%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro3.5 mg (19%)
Magnesio70 mg (17%)
Potassio1200 mg (34%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Ricos em proteínas, os feijões hyacinth apoiam o crescimento e a reparação muscular, sendo ideais para vegetarianos e veganos.
✓O alto teor de fibras ajuda na digestão e mantém níveis saudáveis de açúcar no sangue.
✓Contêm vitaminas e minerais essenciais que contribuem para a saúde geral, incluindo ferro e magnésio.
✓O baixo índice glicêmico os torna adequados para pessoas que controlam o diabetes.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!O consumo de feijões hyacinth crus ou mal cozidos pode levar à toxicidade devido à presença de fatores antinutricionais.
!Indivíduos com alergias a leguminosas devem evitar os feijões hyacinth.

Preparação e Métodos de Consumo

Deixe os feijões secos de molho durante a noite para reduzir o tempo de cozimento e melhorar a digestibilidade. Cozinhe completamente para eliminar quaisquer fatores antinutricionais.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha feijões hyacinth secos que estejam inteiros, firmes e livres de rachaduras ou manchas. Evite feijões com cheiro de mofo.

How to Store

Armazene em um local fresco e seco em um recipiente hermético para manter a frescura. Eles podem durar até um ano.

Mitos vs Realidades

MythFeijões hyacinth são tóxicos e nunca devem ser comidos.
RealityEles são seguros para comer quando cozidos adequadamente, pois a cocção elimina as toxinas.
MythTodas as leguminosas têm o mesmo valor nutricional.
RealityDiferentes leguminosas têm perfis nutricionais variados; os feijões hyacinth são particularmente ricos em proteínas.
MythVocê pode comer feijões hyacinth sem deixá-los de molho primeiro.
RealityDeixar de molho ajuda a reduzir o tempo de cozimento e melhora a digestibilidade.

Receitas Saudáveis

Salada Tropical de Feijões Hyacinth

Uma salada refrescante e nutritiva, perfeita para os dias quentes, combinando feijões hyacinth com frutas tropicais.

Ingredients
  • 1 xícara de feijões hyacinth cozidos
  • 1/2 xícara de abacaxi picado
  • 1/2 xícara de manga picada
  • 1/4 xícara de cebola roxa picada
  • 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma tigela grande, misture os feijões hyacinth, abacaxi, manga e cebola roxa.
  2. 2. Adicione o coentro, o suco de limão, sal e pimenta, e misture bem.
  3. 3. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.

Hambúrguer de Feijões Hyacinth e Quinoa

Um hambúrguer saudável e saboroso, feito com feijões hyacinth e quinoa, ideal para um almoço leve.

Ingredients
  • 1 xícara de feijões hyacinth cozidos
  • 1/2 xícara de quinoa cozida
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta a gosto
  • Pão integral para servir
Instructions
  1. 1. Amasse os feijões hyacinth em uma tigela e adicione a quinoa, cebola, alho, cominho, ovo, sal e pimenta.
  2. 2. Misture bem e forme hambúrgueres.
  3. 3. Cozinhe em uma frigideira antiaderente por 5 minutos de cada lado ou até dourar. Sirva no pão integral.

Sopa de Feijões Hyacinth com Espinafre

Uma sopa reconfortante e rica em nutrientes, perfeita para aquecer os dias frios.

Ingredients
  • 1 xícara de feijões hyacinth cozidos
  • 2 xícaras de caldo de legumes
  • 1 xícara de espinafre fresco
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
  2. 2. Adicione os feijões hyacinth e o caldo de legumes, e cozinhe por 10 minutos.
  3. 3. Misture o espinafre e cozinhe por mais 5 minutos. Tempere com sal e pimenta antes de servir.

Feijões Hyacinth com Legumes Assados

Um prato colorido e nutritivo, onde os feijões hyacinth são acompanhados de legumes assados no forno.

Ingredients
  • 1 xícara de feijões hyacinth cozidos
  • 1 abobrinha picada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 cenoura picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal, pimenta e ervas a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Misture os legumes com azeite, sal, pimenta e ervas, e espalhe em uma assadeira.
  3. 3. Asse por 25 minutos, depois adicione os feijões hyacinth e asse por mais 10 minutos antes de servir.

Taco de Feijões Hyacinth

Uma opção saudável e divertida para o jantar, utilizando feijões hyacinth como recheio de tacos crocantes.

Ingredients
  • 1 xícara de feijões hyacinth cozidos
  • 4 tortilhas de milho
  • 1/2 xícara de repolho roxo fatiado
  • 1/4 xícara de abacate em cubos
  • 1 colher de sopa de molho de iogurte
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Aqueça as tortilhas em uma frigideira.
  2. 2. Misture os feijões hyacinth com sal e pimenta e coloque nas tortilhas.
  3. 3. Cubra com repolho, abacate e um fio de molho de iogurte antes de servir.

Bolinho de Feijões Hyacinth e Batata Doce

Deliciosos bolinhos fritos ou assados, combinando feijões hyacinth e batata doce para um lanche saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de feijões hyacinth cozidos
  • 1 batata doce média cozida e amassada
  • 1/4 xícara de farinha de aveia
  • 1 colher de chá de páprica
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo para fritar ou spray de azeite para assar
Instructions
  1. 1. Misture os feijões hyacinth, batata doce, farinha, páprica, sal e pimenta até formar uma massa.
  2. 2. Modele em bolinhos e frite em óleo quente ou asse em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.
  3. 3. Sirva quente com molho de sua escolha.

Curry de Feijões Hyacinth com Coco

Um prato aromático e exótico, onde os feijões hyacinth são cozidos em um molho de coco e especiarias.

Ingredients
  • 1 xícara de feijões hyacinth cozidos
  • 1 lata de leite de coco
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
  2. 2. Adicione o curry em pó e mexa por 1 minuto antes de adicionar o leite de coco e os feijões hyacinth.
  3. 3. Cozinhe por 15 minutos em fogo baixo e tempere com sal antes de servir.

Feijões Hyacinth com Arroz Integral

Uma combinação clássica e saudável, onde os feijões hyacinth são servidos com arroz integral e temperos.

Ingredients
  • 1 xícara de feijões hyacinth cozidos
  • 1 xícara de arroz integral cozido
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
  2. 2. Adicione os feijões hyacinth e o arroz integral, misturando bem.
  3. 3. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 5 minutos antes de servir.

Pasta de Feijões Hyacinth

Uma pasta saudável e saborosa, ideal para acompanhar torradas ou vegetais crus.

Ingredients
  • 1 xícara de feijões hyacinth cozidos
  • 2 colheres de sopa de tahine
  • 1 dente de alho
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para finalizar
Instructions
  1. 1. No processador, misture os feijões hyacinth, tahine, alho, suco de limão, sal e pimenta até obter uma pasta homogênea.
  2. 2. Adicione um pouco de água se necessário para ajustar a consistência.
  3. 3. Sirva com um fio de azeite por cima e acompanhe com torradas ou vegetais.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O que são feijões hyacinth?

Os feijões hyacinth são leguminosas ricas em proteínas e fibras, comumente usadas em várias cozinhas.

Como cozinhar feijões hyacinth secos?

Deixe de molho durante a noite e depois ferva por cerca de 45-60 minutos até ficarem macios.

Os feijões hyacinth são seguros para comer?

Sim, quando cozidos adequadamente, são seguros e nutritivos.

Quais nutrientes os feijões hyacinth fornecem?

Eles são ricos em proteínas, fibras, ferro, magnésio e folato.

Posso comer feijões hyacinth crus?

Não, os feijões hyacinth crus podem ser tóxicos e devem sempre ser cozidos.

Como posso incorporar feijões hyacinth na minha dieta?

Eles podem ser adicionados a sopas, ensopados, saladas ou feitos em pastas.

Existem benefícios à saúde ao comer feijões hyacinth?

Sim, eles apoiam o crescimento muscular, ajudam na digestão e regulam os níveis de açúcar no sangue.

Onde posso comprar feijões hyacinth?

Eles podem ser encontrados em lojas de produtos naturais, mercados asiáticos ou online.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Feijão Acutifolius
Comparações
Feijões Hyacinth vs Feijão Acutifolius Feijões Hyacinth vs Feijão Adzuki Feijões Hyacinth vs Feijão Adzuki
Nutrientes
Proteina nos Feijões Hyacinth Calorias nos Feijões Hyacinth Vitamina-c nos Feijões Hyacinth Magnesio nos Feijões Hyacinth
Guias Úteis
Health Benefits of Feijões Hyacinth Healthy Recipes with Feijões Hyacinth
Rankings
Leguminosas ricas em proteina Leguminosas ricas em fibra Leguminosas pobres em carbohidratos Leguminosas pobres em índice glucémico