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Feijão Vermelho
Leguminosas
Nutri-ScoreA

Feijão Vermelho

Phaseolus vulgaris

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Feijão Vermelho fornece 127 kcal, 8.7g de proteína, 22.8g de carboidratos e 6.4g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

O feijão vermelho é uma rica fonte de proteínas, fibras e nutrientes essenciais, tornando-se um alimento básico em muitas dietas ao redor do mundo. Eles são conhecidos por sua cor vermelha profunda e forma de rim, e oferecem inúmeros benefícios à saúde.

También conhecido como:
Feijão comumFeijão vermelho
Nome CientíficoPhaseolus vulgaris
Região de OrigemAmérica Central e do Sul
Comparações Populares:
Feijão VermelhoFeijão VermelhoVSFeijão AcutifoliusFeijão AcutifoliusFeijão VermelhoFeijão VermelhoVSFeijão AdzukiFeijão AdzukiFeijão VermelhoFeijão VermelhoVSFeijão Adzuki VermelhoFeijão Adzuki VermelhoFeijão VermelhoFeijão VermelhoVSFeijão AnasaziFeijão AnasaziFeijão VermelhoFeijão VermelhoVSFeijões AnasaziFeijões AnasaziFeijão VermelhoFeijão VermelhoVSFeijão AppaloosaFeijão AppaloosaFeijão VermelhoFeijão VermelhoVSFeijão Lima BebêFeijão Lima BebêFeijão VermelhoFeijão VermelhoVSAmendoim BambaraAmendoim BambaraFeijão VermelhoFeijão VermelhoVSAmendoins BambaraAmendoins BambaraFeijão VermelhoFeijão VermelhoVSFeijões Calypso OrcaFeijões Calypso Orca

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias127 kcal
Água
67%
Fibra6.4g
Total32.0g
Proteínas
8.7g(27%)
Gorduras
0.5g(2%)
Carboidratos
22.8g(71%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina C1.5 mg (2%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.1 mg (5%)
Folato130 mcg (33%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro2.9 mg (16%)
Magnesio45 mg (11%)
Potassio403 mg (11%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Os feijões vermelhos são ricos em fibras, o que ajuda na digestão e mantém um peso saudável, promovendo a saciedade.
✓São uma excelente fonte de proteína vegetal, tornando-se uma ótima opção para vegetarianos e veganos.
✓Ricos em antioxidantes, os feijões vermelhos ajudam a combater o estresse oxidativo e podem reduzir o risco de doenças crônicas.
✓O baixo índice glicêmico dos feijões vermelhos os torna benéficos para o controle do açúcar no sangue, especialmente para pessoas com diabetes.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Feijões vermelhos crus ou mal cozidos contêm fitohemaglutinina, uma toxina que pode causar náuseas e vômitos; devem ser cozidos adequadamente.
!Algumas pessoas podem experimentar desconforto digestivo ou gases devido ao alto teor de fibras.

Preparação e Métodos de Consumo

Deixe os feijões secos de molho durante a noite e cozinhe-os completamente para eliminar as toxinas. Podem ser usados em saladas, sopas e ensopados.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha feijões vermelhos que sejam firmes e brilhantes, sem sinais de danos ou descoloração. Para feijões secos, verifique se têm uma cor uniforme e evite os que estão quebrados ou enrugados.

How to Store

Armazene feijões secos em um local fresco e seco em um recipiente hermético. Feijões cozidos devem ser refrigerados e consumidos dentro de 5 dias.

Mitos vs Realidades

MythComer feijões causará gases.
RealityEmbora os feijões possam causar gases, deixá-los de molho e cozinhá-los adequadamente pode minimizar esse efeito.
MythTodos os feijões são iguais nutricionalmente.
RealityFeijões diferentes têm perfis nutricionais variados; os feijões vermelhos são particularmente ricos em proteínas e fibras.
MythFeijões enlatados são pouco saudáveis.
RealityFeijões enlatados podem ser uma opção saudável; basta escolher variedades com baixo teor de sódio e enxaguá-los antes de usar.

Receitas Saudáveis

Salada de Feijão Vermelho com Quinoa

Uma salada nutritiva e refrescante, perfeita para o verão, combinando feijão vermelho e quinoa com vegetais frescos.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão vermelho cozido
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
  • 1/2 xícara de cebola roxa picada
  • 1/4 xícara de coentro fresco picado
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma tigela grande, misture o feijão vermelho, a quinoa, o pimentão, a cebola e o coentro.
  2. 2. Adicione o suco de limão, sal e pimenta, e misture bem.
  3. 3. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.

Hambúrguer de Feijão Vermelho

Um hambúrguer vegetariano saboroso e rico em proteínas, feito com feijão vermelho e temperos aromáticos.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão vermelho cozido
  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de cominho
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para grelhar
Instructions
  1. 1. Amasse o feijão vermelho em uma tigela e adicione a aveia, cebola, alho, cominho, sal e pimenta.
  2. 2. Misture bem e forme hambúrgueres.
  3. 3. Grelhe os hambúrgueres em uma frigideira com azeite até dourar dos dois lados.

Sopa de Feijão Vermelho e Abóbora

Uma sopa cremosa e reconfortante, perfeita para os dias frios, combinando feijão vermelho e abóbora.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão vermelho cozido
  • 2 xícaras de abóbora em cubos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1 colher de chá de gengibre ralado
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem macios.
  2. 2. Adicione a abóbora, o feijão, o caldo de legumes e o gengibre, e cozinhe até a abóbora ficar macia.
  3. 3. Bata a sopa no liquidificador até ficar cremosa e tempere com sal e pimenta.

Feijão Vermelho com Arroz Integral

Um prato simples e nutritivo, onde o feijão vermelho é combinado com arroz integral e temperos saudáveis.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão vermelho cozido
  • 1 xícara de arroz integral cozido
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
  2. 2. Adicione o feijão e o arroz, misturando bem.
  3. 3. Tempere com sal e pimenta, e cozinhe por mais alguns minutos antes de servir.

Tacos de Feijão Vermelho

Tacos saudáveis e saborosos recheados com feijão vermelho, abacate e vegetais frescos.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão vermelho cozido
  • 4 tortilhas integrais
  • 1 abacate fatiado
  • 1/2 xícara de tomate picado
  • 1/4 xícara de cebola roxa picada
  • Coentro a gosto
  • Limão a gosto
Instructions
  1. 1. Aqueça as tortilhas em uma frigideira.
  2. 2. Recheie cada tortilha com feijão, abacate, tomate e cebola.
  3. 3. Finalize com coentro e um toque de limão antes de servir.

Feijão Vermelho ao Curry

Um prato exótico e aromático, onde o feijão vermelho é cozido com especiarias e leite de coco.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão vermelho cozido
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1 xícara de leite de coco
  • Sal a gosto
  • Coentro fresco para decorar
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho até dourar.
  2. 2. Adicione o curry em pó e misture bem antes de adicionar o feijão e o leite de coco.
  3. 3. Cozinhe por 10 minutos e decore com coentro antes de servir.

Bolo de Feijão Vermelho e Cacau

Um bolo saudável e surpreendente, feito com feijão vermelho e cacau, ideal para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão vermelho cozido
  • 1/2 xícara de cacau em pó
  • 1/2 xícara de mel ou adoçante natural
  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de baunilha
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma.
  2. 2. No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
  3. 3. Despeje a massa na forma e asse por 25-30 minutos ou até que um palito saia limpo.

Wrap de Feijão Vermelho e Espinafre

Um wrap leve e nutritivo, recheado com feijão vermelho, espinafre e molho de iogurte.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão vermelho cozido
  • 2 tortilhas integrais
  • 1 xícara de espinafre fresco
  • 1/2 xícara de iogurte natural
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o iogurte com o suco de limão, sal e pimenta para fazer o molho.
  2. 2. Em cada tortilha, coloque o feijão, o espinafre e regue com o molho.
  3. 3. Enrole o wrap e sirva imediatamente.

Feijão Vermelho com Legumes Assados

Um prato saudável e colorido, onde o feijão vermelho é servido com uma seleção de legumes assados.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão vermelho cozido
  • 1 abobrinha picada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 cenoura em rodelas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C e coloque os legumes em uma assadeira.
  2. 2. Regue com azeite, sal e pimenta, e asse por 25 minutos.
  3. 3. Sirva o feijão vermelho ao lado dos legumes assados.

Feijão Vermelho com Batata Doce

Um prato nutritivo e saboroso, onde o feijão vermelho é combinado com batata doce assada.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão vermelho cozido
  • 1 batata doce média em cubos
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de páprica
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C e coloque a batata doce em uma assadeira.
  2. 2. Regue com azeite, páprica, sal e pimenta, e asse por 30 minutos.
  3. 3. Misture a batata doce assada com o feijão vermelho antes de servir.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Os feijões vermelhos são seguros para comer crus?

Não, os feijões vermelhos crus contêm toxinas que podem causar doenças; devem ser cozidos adequadamente.

Como posso reduzir os gases ao comer feijões vermelhos?

Deixar os feijões de molho antes de cozinhar e aumentar gradualmente o consumo pode ajudar a reduzir os gases.

Quais são os benefícios à saúde dos feijões vermelhos?

Eles são ricos em proteínas, fibras e nutrientes essenciais, apoiando a digestão, o controle de peso e o controle do açúcar no sangue.

Os feijões vermelhos podem ajudar na perda de peso?

Sim, seu alto teor de fibras promove a saciedade, o que pode ajudar a controlar o apetite e apoiar a perda de peso.

Como devo armazenar feijões vermelhos cozidos?

Armazene os feijões cozidos em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.

Os feijões enlatados são tão nutritivos quanto os secos?

Os feijões enlatados são convenientes e nutritivos; basta enxaguá-los para reduzir o teor de sódio.

Posso comer feijões vermelhos todos os dias?

Sim, eles podem fazer parte de uma dieta equilibrada, mas é importante variar suas fontes de proteína.

Quais pratos posso fazer com feijões vermelhos?

Podem ser usados em chili, saladas, sopas e como substituto de carne em várias receitas.

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