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Feijão Val
Leguminosas
Nutri-ScoreA

Feijão Val

Phaseolus vulgaris

Clinical Encyclopedia

Os feijões val, também conhecidos como feijões vermelhos, são uma leguminosa nutritiva rica em proteínas, fibras e vitaminas e minerais essenciais. Eles são conhecidos por seus benefícios à saúde, incluindo o apoio à saúde do coração e a ajuda na digestão.

Nome CientíficoPhaseolus vulgaris
Região de OrigemAmérica Central e do Sul
Comparações Populares:
Feijão Val VS Feijão AcutifoliusFeijão Val VS Feijão AdzukiFeijão Val VS Feijão Adzuki VermelhoFeijão Val VS Feijão AnasaziFeijão Val VS Feijões AnasaziFeijão Val VS Feijão Appaloosa

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias127 kcal
Água
67.5%
Fibra6.4g
Total32.0g
Proteínas
8.7g(27%)
Gorduras
0.5g(2%)
Carboidratos
22.8g(71%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Benefícios para a Saúde

✓Ricos em fibras dietéticas, os feijões val ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue e promovem a saúde digestiva.
✓Altos em proteínas, servem como um excelente substituto da carne para vegetarianos e veganos.
✓Repletos de antioxidantes, os feijões val podem ajudar a reduzir o risco de doenças crônicas.
✓Seu teor de potássio apoia a saúde do coração, ajudando a regular a pressão arterial.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Feijões val crus ou mal cozidos contêm toxinas que podem causar náuseas e vômitos; sempre cozinhe bem.
!Indivíduos com certos distúrbios digestivos podem sentir desconforto ao consumir leguminosas.

Preparação e Métodos de Consumo

Deixe os feijões val secos de molho durante a noite e cozinhe-os bem para eliminar as toxinas. Eles podem ser adicionados a sopas, saladas e ensopados para aumentar a nutrição.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha feijões val que sejam firmes e brilhantes, sem manchas ou rachaduras. Os feijões secos devem ser armazenados em um local fresco e seco.

How to Store

Armazene feijões val secos em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Feijões cozidos podem ser refrigerados por até uma semana ou congelados para armazenamento mais prolongado.

Mitos vs Realidades

MythComer feijões vai te deixar com gases.+
RealityEmbora os feijões possam causar gases, a introdução gradual na dieta pode ajudar seu corpo a se ajustar.
MythTodos os feijões são iguais nutricionalmente.+
RealityDiferentes feijões têm perfis nutricionais variados; os feijões val são particularmente ricos em proteínas e fibras.
MythVocê não pode comer feijões se tiver um estômago sensível.+
RealityCozinhar os feijões adequadamente e começar com pequenas quantidades pode ajudar aqueles com estômagos sensíveis a desfrutá-los.

Receitas Saudáveis

Salada de Feijão Val com Quinoa

Uma salada nutritiva e refrescante, perfeita para o verão, combinando feijão Val e quinoa rica em proteínas.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão Val cozido
  • 1/2 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1/2 cebola roxa picada
  • 1/4 xícara de coentro picado
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma tigela grande, misture o feijão Val cozido e a quinoa.
  2. 2. Adicione o pimentão, a cebola roxa e o coentro.
  3. 3. Tempere com suco de limão, sal e pimenta, misturando bem antes de servir.

Sopa de Feijão Val com Espinafre

Uma sopa quente e reconfortante, cheia de nutrientes, ideal para dias frios.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão Val cozido
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • Azeite de oliva a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. 2. Adicione o feijão Val e o caldo de legumes, cozinhando por 10 minutos.
  3. 3. Misture o espinafre e cozinhe até murchar. Tempere a gosto e sirva quente.

Hambúrguer de Feijão Val e Aveia

Um hambúrguer saudável e saboroso, feito com feijão Val e aveia, perfeito para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão Val cozido
  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para grelhar
Instructions
  1. 1. Em uma tigela, amasse o feijão Val e misture com a aveia, cebola, alho e molho de soja.
  2. 2. Forme hambúrgueres com a mistura e tempere com sal e pimenta.
  3. 3. Grelhe os hambúrgueres em uma frigideira com azeite até dourar dos dois lados.

Feijão Val ao Curry com Coco

Um prato exótico e aromático, que combina feijão Val com leite de coco e especiarias.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão Val cozido
  • 1 lata de leite de coco
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • Coentro para decorar
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem macios.
  2. 2. Adicione o curry em pó e misture bem antes de adicionar o leite de coco e o feijão Val.
  3. 3. Cozinhe por 10 minutos e decore com coentro antes de servir.

Tacos de Feijão Val e Abacate

Tacos saudáveis e saborosos, recheados com feijão Val e abacate, ideais para um jantar leve.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão Val cozido
  • 2 tortilhas de milho
  • 1 abacate maduro
  • 1/4 xícara de cebola roxa picada
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Amasse o abacate e misture com cebola, suco de limão e sal.
  2. 2. Aqueça as tortilhas em uma frigideira.
  3. 3. Monte os tacos colocando o feijão Val e a mistura de abacate nas tortilhas.

Feijão Val com Legumes Assados

Um prato colorido e nutritivo, com feijão Val e uma variedade de legumes assados no forno.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão Val cozido
  • 1 abobrinha picada
  • 1 cenoura picada
  • 1 pimentão amarelo picado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Misture os legumes com azeite, sal e pimenta e espalhe em uma assadeira.
  3. 3. Asse por 25 minutos, depois adicione o feijão Val e asse por mais 5 minutos antes de servir.

Bolinho de Feijão Val e Batata Doce

Bolinho saudável e crocante, feito com feijão Val e batata doce, ideal como aperitivo.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão Val cozido
  • 1 batata doce média cozida e amassada
  • 1/4 xícara de farinha de aveia
  • 1 colher de chá de cominho
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo para fritar
Instructions
  1. 1. Misture o feijão Val, batata doce, farinha, cominho, sal e pimenta até formar uma massa.
  2. 2. Modele bolinhos e frite em óleo quente até dourar.
  3. 3. Escorra em papel toalha e sirva quente.

Feijão Val com Arroz Integral

Um prato clássico e nutritivo, combinando feijão Val com arroz integral, perfeito para uma refeição equilibrada.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão Val cozido
  • 1 xícara de arroz integral cozido
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho em azeite até dourar.
  2. 2. Adicione o feijão Val e misture bem.
  3. 3. Sirva o feijão sobre o arroz integral, temperando a gosto.

Feijão Val com Molho de Tomate e Manjericão

Um prato saboroso e aromático, onde o feijão Val é servido com um molho de tomate fresco e manjericão.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão Val cozido
  • 2 xícaras de tomate pelado
  • 1/4 xícara de manjericão fresco
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Azeite de oliva a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho em azeite até ficarem macios.
  2. 2. Adicione os tomates e cozinhe até formar um molho, temperando com sal e pimenta.
  3. 3. Misture o feijão Val e o manjericão antes de servir.

Feijão Val com Batata e Couve

Um prato simples e saudável, que combina feijão Val com batata e couve, rico em fibras.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão Val cozido
  • 1 batata média picada
  • 2 folhas de couve picadas
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola em azeite até dourar.
  2. 2. Adicione a batata e cozinhe até ficar macia.
  3. 3. Misture o feijão Val e a couve, cozinhando até a couve murchar. Tempere a gosto.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O que são feijões val?

Feijões val, ou feijões vermelhos, são um tipo de leguminosa conhecida por sua forma de rim e rico perfil nutricional.

Como cozinho feijões val?

Deixe os feijões val secos de molho durante a noite, depois ferva por cerca de 1-1,5 horas até ficarem macios.

Feijões val são saudáveis?

Sim, eles são ricos em proteínas, fibras e nutrientes essenciais, tornando-os uma adição saudável a qualquer dieta.

Posso comer feijões val crus?

Não, feijões val crus contêm toxinas que podem ser prejudiciais; devem ser cozidos adequadamente.

Como posso incorporar feijões val na minha dieta?

Você pode adicioná-los a saladas, sopas, ensopados ou usá-los como substituto da carne em vários pratos.

Quais nutrientes estão nos feijões val?

Feijões val são ricos em proteínas, fibras, ferro, magnésio e potássio.

Feijões val ajudam na perda de peso?

Sim, seu alto teor de fibras pode promover a saciedade e ajudar no controle de peso.

Existem efeitos colaterais ao comer feijões val?

Algumas pessoas podem sentir gases ou inchaço devido ao seu teor de fibras, especialmente se consumidos em grandes quantidades.

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