Feijão Pueblo
Phaseolus vulgarisFicha Científica Nutricional
Feijão Pueblo fornece 127 kcal, 8.7g de proteína, 22.8g de carboidratos e 7.5g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
O feijão pueblo é uma leguminosa tradicional conhecida por seu sabor rico e alto valor nutricional, especialmente em proteínas e fibras. É frequentemente utilizado em diversos pratos culinários, proporcionando tanto sustento quanto benefícios à saúde.
Feijão PuebloVSFeijão Acutifolius
Feijão PuebloVSFeijão Adzuki
Feijão PuebloVSFeijão Adzuki Vermelho
Feijão PuebloVSFeijão Anasazi
Feijão PuebloVSFeijões Anasazi
Feijão PuebloVSFeijão Appaloosa
Feijão PuebloVSFeijão Lima Bebê
Feijão PuebloVSAmendoim Bambara
Feijão PuebloVSAmendoins Bambara
Feijão PuebloVSFeijões Calypso Orca
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Deixe de molho durante a noite antes de cozinhar para reduzir o tempo de cozimento e melhorar a digestibilidade. Pode ser usado em sopas, ensopados ou saladas.
Guia de Compra e Conservação
Escolha feijões que estejam firmes e livres de rachaduras ou manchas. Procure uma cor uniforme e evite os que parecem enrugados.
Armazene feijões secos em um local fresco e seco em um recipiente hermético. Feijões cozidos devem ser refrigerados e consumidos dentro de uma semana.
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Salada de Feijão Pueblo com Quinoa
Uma salada refrescante e nutritiva que combina feijão pueblo com quinoa, legumes frescos e um molho leve de limão.
- 1 xícara de feijão pueblo cozido
- 1/2 xícara de quinoa
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 pepino picado
- 1/4 cebola roxa picada
- suco de 1 limão
- sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem e reserve.
- 2. Em uma tigela grande, misture o feijão pueblo, o pimentão, o pepino e a cebola roxa.
- 3. Adicione a quinoa cozida, o suco de limão, o azeite, sal e pimenta. Misture bem e sirva.
Feijão Pueblo ao Curry com Legumes
Um prato saboroso e aromático, onde o feijão pueblo é cozido com especiarias e legumes coloridos.
- 1 xícara de feijão pueblo cozido
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1 cenoura picada
- 1 abobrinha picada
- 1 xícara de leite de coco
- sal a gosto
- 1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- 2. Adicione o curry em pó, a cenoura e a abobrinha, cozinhando por alguns minutos.
- 3. Misture o feijão pueblo e o leite de coco, tempere com sal e cozinhe por 10 minutos.
Tacos de Feijão Pueblo e Abacate
Tacos saudáveis recheados com feijão pueblo, abacate cremoso e um toque de limão.
- 4 tortillas integrais
- 1 xícara de feijão pueblo cozido
- 1 abacate maduro
- suco de 1 limão
- coentro picado a gosto
- sal a gosto
- 1. Amasse o abacate e misture com o suco de limão, sal e coentro.
- 2. Aqueça as tortillas em uma frigideira.
- 3. Monte os tacos colocando o feijão pueblo e a mistura de abacate nas tortillas.
Sopa de Feijão Pueblo e Espinafre
Uma sopa quente e reconfortante, rica em nutrientes, perfeita para dias frios.
- 1 xícara de feijão pueblo cozido
- 2 xícaras de caldo de legumes
- 1 xícara de espinafre fresco
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem macios.
- 2. Adicione o caldo de legumes e o feijão pueblo, cozinhando por 10 minutos.
- 3. Misture o espinafre e cozinhe até murchar. Tempere a gosto e sirva.
Hambúrguer de Feijão Pueblo
Um hambúrguer saudável e saboroso feito com feijão pueblo, ideal para um lanche nutritivo.
- 1 xícara de feijão pueblo cozido
- 1/2 xícara de aveia em flocos
- 1/4 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de cominho
- sal e pimenta a gosto
- pão integral para servir
- 1. Amasse o feijão pueblo em uma tigela e misture a aveia, cebola, alho e especiarias.
- 2. Forme hambúrgueres com a mistura e grelhe em uma frigideira antiaderente.
- 3. Sirva em pães integrais com seus acompanhamentos favoritos.
Feijão Pueblo com Arroz Integral
Um prato simples e nutritivo que combina feijão pueblo com arroz integral, ideal para uma refeição equilibrada.
- 1 xícara de feijão pueblo cozido
- 1 xícara de arroz integral
- 2 xícaras de água
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- sal a gosto
- 1. Cozinhe o arroz integral em água com sal até ficar macio.
- 2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar.
- 3. Adicione o feijão pueblo ao refogado e misture com o arroz cozido antes de servir.
Feijão Pueblo com Abóbora Assada
Um prato delicioso que combina feijão pueblo com abóbora assada, perfeito para o outono.
- 1 xícara de feijão pueblo cozido
- 2 xícaras de abóbora cortada em cubos
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
- alecrim fresco a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 200°C e coloque a abóbora em uma assadeira com azeite, sal e pimenta.
- 2. Asse por 25 minutos até dourar.
- 3. Misture a abóbora assada com o feijão pueblo e tempere com alecrim antes de servir.
Bolinho de Feijão Pueblo e Batata Doce
Bolinhos crocantes e saudáveis feitos com feijão pueblo e batata doce, ótimos como lanche.
- 1 xícara de feijão pueblo cozido
- 1 batata doce média cozida
- 1/4 cebola picada
- 1 colher de sopa de farinha de aveia
- sal e pimenta a gosto
- óleo para fritar
- 1. Amasse a batata doce e misture com o feijão, cebola, farinha, sal e pimenta.
- 2. Modele a mistura em bolinhos.
- 3. Frite em óleo quente até dourar e sirva quente.
Feijão Pueblo com Molho de Tomate e Manjericão
Um prato saboroso e aromático, onde o feijão pueblo é cozido com um molho de tomate fresco e manjericão.
- 1 xícara de feijão pueblo cozido
- 2 tomates maduros picados
- 1/4 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- folhas de manjericão fresco a gosto
- sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola e o alho até dourar.
- 2. Adicione os tomates picados e cozinhe até formar um molho.
- 3. Misture o feijão pueblo e o manjericão, tempere a gosto e sirva.
Feijão Pueblo com Couve e Limão
Um prato leve e nutritivo que combina feijão pueblo com couve refogada e um toque de limão.
- 1 xícara de feijão pueblo cozido
- 2 xícaras de couve picada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- suco de 1 limão
- sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- 2. Adicione a couve e cozinhe até murchar.
- 3. Misture o feijão pueblo e o suco de limão, tempere a gosto e sirva.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Quais são os benefícios à saúde do feijão pueblo?
O feijão pueblo é rico em proteínas e fibras, o que pode ajudar na gestão do peso e na saúde digestiva.
Como devo cozinhar o feijão pueblo?
Deixe de molho durante a noite e depois ferva por cerca de 1-1,5 horas até ficar macio.
Posso comer feijão pueblo cru?
Não, feijões crus contêm toxinas que podem ser prejudiciais; devem ser cozidos.
O feijão pueblo é sem glúten?
Sim, o feijão pueblo é naturalmente sem glúten, tornando-o adequado para pessoas com intolerância ao glúten.
Como armazeno feijão pueblo cozido?
Armazene feijões cozidos em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.
Quais pratos posso fazer com feijão pueblo?
Podem ser usados em chili, saladas e como acompanhamento ou prato principal.
Existem efeitos colaterais ao comer feijão pueblo?
Algumas pessoas podem experimentar gases ou inchaço; deixar de molho e cozinhar adequadamente pode ajudar a mitigar isso.
Como o feijão pueblo se compara a outros feijões nutricionalmente?
O feijão pueblo é semelhante ao feijão preto e ao feijão pinto em conteúdo de proteínas e fibras, mas tem um sabor único.